فشار بالكراميل الذ من المولات

المكدوس من الذ أنواع المقبلات مين تتفق معايا☝️
يتم سلق كمية من الباذنجان ويفضل الباذنجان الموفي ذو الخطوط الخضراء يسلق لمدة عشر دقائق مع وضع ثقل على الباذنجان وقت السلق حتى ينضج من جميع الجهات ثم يصفى ويترك ليبرد ثم يتم عمل شرخ في كل حبة ونضع رشة قليلة من الملح ويوضع الباذنجان في مصفاه ونضع عليه رشة ملح ونضع عليه ثقل ويوضع في الثلاجة لليوم التالي حتى يخرج الماء منه تماما لو كمية كبيرة تحتاج ليومين حتى نتخلص من الماء لان وجود الماء يؤدي لتعفنه وبعد ذلك يتم حشي الباذنجان
الحشوة عبارة عن عين جمل مجروش ومعجون الفلفل الأحمر وملح وملعقة خل وثوم مهروس واختياري حبة البركة حسب الرغبة تخلط المقادير ويحشى الباذنجان ويوضع في علبة وبعد الانتهاء من الحشي تقلب العلبة على الفوهة في صفاية حتى نتخلص من الماء أيضا لعدة ساعات ثم نغمر المكدوس بزيت الزيتون ويؤكل بعد أسبوع او عشر أيام وتركه مدة أطول يصبح الذ.

[@lamarbarakat3466]

بتجننننننن جربتها و تخفةةة❤ ما عمرو زبط معي البوشار بالكراميل الا من وصفتك🙃🤍

[@Amalelsafadi]

بالعافية

[@Queen_imy.]

​@@Amalelsafadi ما فهمت كم لازم نحط مي يعني ربع ولا ثلث(نصف الربع)

[@FA_97]

جرّبتها و ضبطتت الحمدلله بس اول ماتحطوا البيكنغ باودر وزعوها سريع لانه يجف بسرعه

[@hooraalali5098]

بتجنن الوصفة اول مرة عملتا انحرقت ايدي كنت بدي جربه🤣

[@ismailMahmut-om1jc]

جربتها كتيير طيبة ❤ بس حرقت ايدي😢

[@Mila-bu1jh]

يسلموا هالايدين جربتها من شوي وطلعت كتير لذيذة❤

[@user-oq4hd8bw8z]

بتجننن جربتها زي المول واحلى

[@hassaanlina]

وصفة رائعة وناجحة جدا تسلم ايدك

[@Amalelsafadi]

الله يسلمك

[@yakoutyakout5991]

شكرا شكرا شكرا اختي جربته روووووعة 29\10\2023

[@youssef-kd2fo]

كربونات صوديوم شنو إسمها بالعامية وشكرا

[@Yaznhahaia]

@@youssef-kd2foكربونة

[@SALMADEYAA5777]

​@@youssef-kd2fo كربوناتو او بيكنج صودا

[@user-sy5nl2zk9s]

كتير زاكييي يعطيك العافية يا رب ♥️♥️♥️♥️

[@4235ana3]

صحيح ضبط معي جزاك الله خيرا

[@KikaKimkor]

شكراااااا جربتها طلعت روووووعة بالمعنى الحرفي للكلمة(• ٫ •) .

[@user-fh4fn3ek3c]

تسلم ايدك أختي 😄🤍

[@rimael9035]

أروع فشار جربت راااااااااائع ♥️♥️♥️♥️♥️

[@user-pq9ez2fx2o]

توني سويته...تسلم اييييييدك❤

[@Amalelsafadi]

الله يسلمك صحتين وهنا

[@user-qm9sr2bq5x]

ضروري نظيف كربونات الصوديوم

[@user-ek2ke7zt1v]

اي ​@@user-qm9sr2bq5x

[@NN-rp6yk]

ناجح جدا والمهم جدا السرعة انا انلسع شوى الكراميل مرر شوى المره الثانيه حيكون بيرفكت

[@SamaIsLearning]

ضبط معايا 😋

[@maizouahlam747]

اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين عدد ماكان وعدد مايكون وعدد الحركات والسكون

[@hbaabbad1738]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الحمد لله سويتها اليوم وكانت راااائعة ما شاء الله تبارك الله، ذكرتني بطعم فشار البطل بالكراميل إلي كيسته سوداء. وأحس ممكن المرة الجاية أكثر الملح أو أقلل السكر إذا كانت راح تضبط، عشان أخفف من الحلا، مدري بتضبط أو فيه فكرة غيرها عندكم؟ وخصوصا إني كنت مشتهيته وأبي آكل منه أكبر كمية ممكنة، بس ما ابي أمل وأطفش منه أو ضميري يأنبني. وعلى الرغم إنه مره زمان حاولنا نسويها لكن كانت بطريقة أو مكونات مختلفة شوي (للكراميل) وما ضبطت معنا، الكراميل سيح الفشار، أما هذه ما شاء الله تبارك الله مضبووووطة، بس يبي لها سرعة وتجهيز مسبق للأدوات، تسلم يمناك. أظن السر في البيكربونات تخلي خليط الكراميل خفيف وما يذوّب الفشار صح ؟ ولا ؟!

[@user-rf5so3eo3g]

قللي كمية الكراميل بالنسبة للفشار تصير اخف حلاوة يعني بحيث ما تكون حبة الفشار مغطية كلها كراميل

[@yasmina6889]

جربى تضيفى شوية فانيلا بودرة على الكراميل ، رهييييييب

[@Amalelsafadi]

ممكن

[@rmaaprm1739]

سويتو يجنن ♥️♥️😍بس احس الي عدهم زبدة بنية مثل الي عندج اطيب لان الزبدة الي عندي بيضة

[@user-pp2rk7pu2s]

جربته صار مر وكبيته

[@_Aa.0]

تونييي سويت وطلعلي الفيد يجنننن انصحكم تسوو

[@Amalelsafadi]

صحتين وهنا

[@_Aa.0]

@@Amalelsafadi حبيبتي 😭✨✨.

[@FFFooz]

رووووووووعه

[@amazing-cq2rt]

انا جربته طلع حلو بس لاتستعجلوا عيله خلوه يبرد خالص بيطلع روووعه

[@lamia773]

شكرااااااااااا زاكييي

[@rowida1197]

يسلموووو

[@user-eq2fx8up2e]

يسلمو اديكي بجنن🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤

[@Amalelsafadi]

الله يسلمك ياقمر

[@maisoonghanem9747]

يسلمو حبيبتي عملتها وطلعت بتشهي، لكن السكر اخد وقت لحد ماتكرمل معي، تقريبا ثلث ساعة

[@Amalelsafadi]

ايوة ياخذ شوي وقت

[@user-kg8jd1bs3j]

لازم زبدة

[@FUNNY-cx5pp]

ليش كربونات الصوديوم؟

[@user-kj8dg1yz3o]

اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

[@user-ic8ke4zi7i]

طلع مرر😂😂

[@user-rn6ex3ux8p]

سويته وانحرقتننننن😢😢😢

[@ayapinkchannel12]

ليه مجفش معايا بعد ما حطيت ع الفشار

[@user-sy5nl2zk9s]

❤❤❤❤❤❤

[@user-xo1jg3it8z]

عادي بدون كرمل

[@FFFooz]

انا سمعت ان الكربونه تخليه هش ولا يكون جامد جدا

[@hbaabbad1738]

فعلا، أتوقع هو سر الهشاشة وخفتها على الفشار، فماذاب الفشار أو تحول لعلكة أو عجن. جربتها وكانت رائعة ما شاء الله تبارك الله.

[@sirius5071]

ايش بديل الزبده مره مشتهيته وماعندي زبده😢 مع انو نكهة الزبده مع الكراميل شي رائع

[@SXB_ON_TOB90]

زيت

[@sirius5071]

@@SXB_ON_TOB90 بس ما تعطيني طعم الزبده

[@user-zi3px1tb9y]

ممكن حد يقلي كم يظل السكر لين يتكرمل لانه مو راضي اخذ وقت طويل فوق ال١٥ دقيقه

[@yousefz3z]

كربونات الصوديوم هاذي من وين اجيبها😂

[@Amalelsafadi]

اي مكان

[@faizaabubakr3094]

ليش حطيتي كربون؟

[@user-wu2my5uu7p]

عشان يكون الكراميل هش

[@shos4841]

عادي محطش كربونات؟

[@sirius5071]

اي مو لازم .. انا اسوي الفشار ع جنب ثم اكرمل السكر ع النار ثم اضيف له شويه حليب واحركهم واضيف زبده ثم احط الفشار يطلع لذيذ

[@zahraatalib1091]

اذا ما اضيف كربونات عادي تصير طيبه؟؟

[@Yaznhahaia]

لا لازم

[@shimaasaad9713]

سويتها ليش صار طعمه فر مرارة

[@Amalelsafadi]

بيكون نحرق السكر

[@llosy1250]

قاعده اسويه بشوف النتيجه وارجع لكم

[@jojox1282]

كيف طلع

[@llosy1250]

@@jojox1282 نسيت ارد المهم طلع يجننن بس انتبهي لا تحرقين الكراميل ولا تزودين سكر كثير عشان مايحترق

[@khloudahmad5239]

بيكنج بودر

[@fatima-a8429]

ليش من يبرد يكوم يلزك بالسنون

[@user-dy6yy9rf8o]

سويت كل الخطوات اكثر من مره بس السكر مايذوب وتفشل😢

[@Nazdar.beauty2016]

ساوي طريقة الشيف شاهين

[@user-dy6yy9rf8o]

@@Nazdar.beauty2016 سويت ونفس الشي مايذوب السكر

[@Amalelsafadi]

اصبري عليه

[@zahraattif6188]

بس السكر ما يبى يتحمص لي ليش

[@hbaabbad1738]

هو ياخذ وقت شوي بالذات إذا كانت النار هادية أو وسط. كيف كانت مستوى شعلة النار عندك؟

[@khadijamohammed8879]

بس اللي اعرفها انا ما يصير نخلي شيء حار على الفشار لان يذوب

[@R_O_B_L_O_X9009]

ماعندي كرمونات الصوديوم

[@khadijamohammed8879]

نفسها بيكينج بودر

[@R_O_B_L_O_X9009]

@@khadijamohammed8879 اها اوكي شكرا

[@Amalelsafadi]

لازم

[@R_O_B_L_O_X9009]

@@Amalelsafadi اوك

[@trrnuy5]

الكربون صالح للاكل؟

[@user-wk9ue2bd1r]

بيكربونات الصوديوم

[@hbaabbad1738]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته عندنا بالسعودية نسميها بيكربونات الصوديوم، والكربون مختلف، البيكربونات الصوديوم تنباع في ضمن رفوف المواد الغذائية، مثل الباكينج بودر والفانيلا والمنكهات والخميرة وغيرهم. ما أعرف إذا تسميتك له ب(كربون ) صحيح؟، أو عندكم تسمونه بهالاسم؟!

[@user-ee5pl2dl8f]

اي اكيد

[@vuncun]

ما ضبط معايا

[@ghoulinourchene]

شو هي بيكربونات الصوديوم 😅

[@user-wb8gy7bt7s]

بيكينغ بودر

[@user-zr5nn7bt1j]

هو لازم زبدة....ولا ممكن زيت بدل الذبده

[@sossosa4839]

زبدة بالزين مش ذبدة

[@user-jd8ek4jb6i]

قصده بكن بودر

[@tootaahmad8790]

ايوا

[@hbaabbad1738]

اتوقع مقصودة (بيكربونات الصوديوم) وهو يختلف شوي عن البكنج بودر. جربتها وكانت رائعة. ما أعرف ممكن يكون بديل للي ماعنده بيكربونات الصوديوم؟! مرات أسويها بالطبخات الثانية، لكن مفعول ب الصوديوم أقوى من بكنج بودر

[@mina-bf8pv]

أنصحكم لا تسونهه

[@Amalelsafadi]

اذا مايعرفو يطبخو اكيد لايسووه

[@mina-bf8pv]

@@Amalelsafadi بس أني سويتهه صارت تلزق؟؟

[@iirkii7976]

انت اي لغة تتكلم سعودي او شامي او مصري او ليبي😅

[@dayker558]

عربية

[@user-im5ym5jo8b]

تكلمي بشويش مافهمنا شي

[@mimibelaid1272]

خداع مبينجح انصحكم لا تجربوه