雙色黑糖饅頭｜Brown Sugar Steamed Rolls【用點心做點心】陳麒文老師

[@FTV_Show]

🌿雙色黑糖饅頭 材料 黑糖 30克 冷水 450克 速溶酵母 16克 中筋麵粉 800克 泡打粉 12克 奶粉 16克 細砂糖 80克 白油 18克

[@keekiatho3345]

，

[@keekiatho3345]

？。.

[@francesf4415]

這位老師很年輕，我個人認爲他的饅頭教學最棒，很多訣竅👍

[@lindateotsk]

老师说得对，加泡打粉饅頭不容易失敗，也不容易塌。

[@lilyhuang4268]

教得很好 👍 改天試試

[@吳月英-j1z]

一般不是說糖可以增加酵母的活性 所以酵母糖，麵粉都可以霍在一起

[@roro7777ro]

謝謝眼神有戲的老師，我的饅頭做成功了~~~~!!!

[@vivi1187]

感謝分享 看完試做 第一次就成功了

[@trillion8025]

乙級以前很好考，因為考的人不多，為了推廣麵食幾乎有考就一定過，烘焙麵包乙級就不容易，20幾年前那時我在中華穀類協會學麵包專科班，我們的助教考了3次也沒過，尤其是菠蘿麵包上面那一層皮很容易會裂開……😁😁😁😁😁

[@劉怡君-i9x]

其實加泡打粉成功率大提升，有人教學也有加泡打粉和酵母，所以，並不奇怪。

[@lindateotsk]

老师好厉害👍👍

[@varcherycoach304]

Linda Teo aaaass

[@朱張麗滿-q2f]

500g麵粉又如何計算需要的材料？泡打粉是植物的？

[@FTV_Show]

如果是500g麵粉等比換算其他材料 黑糖 19克 冷水 280克 速溶酵母 10克 中筋麵粉 500克 泡打粉 7.5克 奶粉 10克 細砂糖 50克 白油 11克

[@meimeih975]

老師今天 是耒上電視 當然會穿著比較整齊 不然是要穿 醬

[@tinahuang9801]

謝謝老師

[@a0956135207]

為何手腕衣服不捲起

[@trillion8025]

以前在學習時，幾乎都是穿短袖的，我幾乎沒看過麵包師傅是穿長袖的，冬天也是一樣，這個老師是不良示範……一般中餐師傅也都是穿短袖的……😁😁😁😁😁

[@蔓越莓巧克力球]

攝影棚有冷氣啦~

[@蔡子誼]

@@蔓越莓巧克力球 哈而且是上節目

[@shuyonghow2516]

谢谢你的教程，改天学做。

[@洪麗萍-q4g]

如果家裡沒有泡打粉可以用小蘇打粉代替嗎 用的量一樣嗎

[@hwileng97]

苏打粉 - 松化的作用 泡打粉 - 是有发酵膨胀的作用 所以两个之间不能互相替代哦～

[@pa0lab00m7]

Can anybody help me with the title of the book featured here? I'd really want to buy a copy even if i don't know how to read Mandarin.

[@FTV_Show]

《名師親授黃金配方！中式麵食點心：教你製作內餡、揉麵、蒸煎烤技巧，品嘗經典原味與創新的五星級好味道！》www.books.com.tw/products/0010732301

[@acry1987]

不排气吗？

[@zasx1215]

開包子鰻頭店好，低油煙，對自己的身體好

[@lindateotsk]

白油是板油，叫Shortening。

[@吳素煙-u9s]

豬油嗎？

[@bleusginfiz]

袖子可以捲起來嗎？

[@鍾美蘭-z9u]

請問老師 白油是不是豬油??..可以放沙拉油嘛..謝謝

[@lingbo170]

美蘭 鍾 沙拉油不行吧！无盐黄油好点

[@鍾美蘭-z9u]

ling bo ，哦，謝謝

[@儿恩]

鍾美蘭 白油不是猪油，但是猪油可代替白油

[@張慕勤]

@@lingbo170 ，

[@yshsieh5494]

老師的袖子不能折起來嗎？

[@changsiewyong196]

jp jp ，，一生湢

[@HeavySnow127]

jp jp 真的 看他做事很難受 袖子卡著

[@chendanhuang9610]

我也是看着那袖子 不舒服

[@愛甜點-n5k]

800克的中筋麵粉配16克的酵母這邊寫錯了，做麵包用800克的粉都只用8克的酵母粉而已

[@clynn9510]

我只放10克酵母粉也是成功、我們還是感謝老師的課程做起來非常成功！非常漂亮好吃感激

[@kellie88]

Wow! Looks good! Please can you translate to English? Thank you.

[@davidwang7122]

好

[@玲兒-j7t]

白油是什麼。

[@FTV_Show]

一種人造奶油，也可以用奶油替代。

[@玲兒-j7t]

@@FTV_Show無鹽奶油可以嗎?

[@FTV_Show]

@@玲兒-j7t 可以

[@馬綿珠]

我們做的不加泡打及加新鮮酵母

[@kh4753]

Any English instruction?

[@kityeelee1644]

Thank you.

[@秦嘴仙]

這女主持人 真的會讓我跳起來

[@楊榮-z2n]

加泡打粉和白油就不優...

[@柔娜-g6u]

整個看起來真的很不優

[@p.candle]

看起来很不优

[@biueskyoyo]

這兩種東西還在用= =用點心做點心不就是要人自己做才健康的嗎 怎麼老師還教人家用這種東西

[@chendanhuang9610]

是呀 不加泡打粉可以吗

[@lindateotsk]

老师很可爱，老师有一点像张国荣

[@lianchintan2458]

老师应该穿短袖衬衫

[@relaxforamoment6971]

這乙級.不合格.柚子沒卷起.

[@A741SD]

讓人汗顏的教學

[@abc683720006]

別亂教,做饅頭還加泡打粉,代表你技不如人實在太遜了~

[@黃麗雲-n5f]

主持人講話聽的好難受 他的喉嚨怪怪的

[@xiaoyuqiu9646]

废话真多 看了半天都不切入正题 失败的movie

[@廖錦鴻]

廢話太多

[@irwinyao]

ㄙˉ

[@nieweng9045]

irwin yao

[@yukikowang8822]

Niew Eng Ｉ

[@zacelliot8029]

「老師」越看越讓我覺得不舒服...

[@陳培華-g3y]

Zac Elliot 那你可以不要學他教的啊，人家老師可是免費教學耶

[@roro7777ro]

你是說老師的眼神飄來飄去的吧?應該是工作環境所致.做麵包點心系列的人好像都會在注意看旁邊細節怎麼了.比如旁邊哪個烤箱出爐了時間到了怕烤焦.

[@shanelnelle7077]

呵呵KZbin上有收费的教学吗？

[@demodemo8899]

你可以不要看呀，愛看又要嫌，你就長的讓人看的舒服嗎？

[@zacelliot8029]

@@demodemo8899 我根本沒在看，不到3秒立刻轉台。#很不舒服

[@Alice-xw4jj]

主持人廢話真多