गेहूं के आटे से बनाए स्वादिष्ट आलू मसाला पुरी। Aloo masala Puri Recipe

गेहूं के आटे से बनाए स्वादिष्ट आलू मसाला पुरी। Aloo masala Puri Recipe | Tasty Puri kaise banaye

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Күн бұрын

गेहूं का आटा और आलू से बनाये स्वादिष्ट आलू मसाला पूरी | Aloo masala Puri is a tasty recipe that is simple to cook using potatoes, wheat flour and masala. It melts in the mouth with a yummy taste that anyone will ask for one more.
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Link for Printing the recipe and More info: aartiatmaram.c...
Ingredients in Hindi
३ मध्यम आकार का उबला हुआ आलू
२ कप गेंहू का आटा छना हुआ
१ छोटा चम्मच नमक स्वादानुसार
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
१ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
½ छोटा चम्मच कैरम सीड्स
१ छोटा चम्मच लाल मिर्च
२ कटी हुई हरी मिर्च
२ बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
¼ कप कटा हुआ corriander पत्तियां
½ छोटा चम्मच पाउडर चीनी
1 बड़ा चम्मच तेल
१ छोटा चम्मच तेल
५ कप तेल तलने के लिये
Instructions in Hindi
एक बाउल लें, उसमें गेहूं का आटा डालें और उसमें आलू को कद्दूकस कर लें।
नमक, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, अजवायन, धनिया पाउडर, लाल मिर्च, हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट और हरा धनिया डालें। इन्हें अच्छी तरह मिला लें।
पाउडर चीनी और तेल डालें। इन्हें अच्छी तरह मिला लें।
आवश्यकतानुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें। एक ढक्कन के साथ बंद करें और इसे 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
ढक्कन हटाकर १ चम्मच तेल डालें, कुछ सेकंड के लिए मिलाएँ।
अब एक मध्यम आकार के नीबू के आकार का आटा थोडा़ सा लें. हाथों से गोलाकार आकार दें, तेल में डुबोएं और पूरी के आकार का एक बड़ा गोला बनाने के लिए इसे रोल करें। पूरी का साइज थोड़ा मोटा होने दीजिए.
एक पैन लें, उसमें तलने के लिए तेल डालें। तेल गरम करें। आटे की छोटी लोई बनाकर चैक कीजिए,
पूरी को मध्यम से तेज आंच पर एक-एक करके तलें। पूरी को घुमाते रहें ताकि पुरी सभी तरफ से समान रूप से तलें। पलट कर ऐसा ही करें जब तक कि रंग हल्का गुलाबी न हो जाए।
पूरी को हटा दें और बचे हुए आटे के लिए भी ऐसा ही दोहराएं। आलू मसाला पुरी तैयार है.
INGREDIENTS
3 number Potato Medium Size Boiled
2 cup Wheat Flour Sieved
1 tsp Salt As per taste
½ tsp Turmeric Powder
½ tsp Cumin Powder
1 tsp Corriander powder
½ tsp Carrom Seeds
1 tsp Red Chilli
2 number Chopped Green Chilli
2 tbsp Ginger Garlic Paste
¼ cup Chopped Corriander Leaves
½ tsp Powder Sugar
1 tbsp Oil
1 tsp Oil
5 cup Oil As required for frying
INSTRUCTIONS
Take a Bowl, add Wheat Flour and grate potatoes in it.
add salt, turmeric powder, cumin powder, carrom seeds, coriander powder, red chilli, green chilli, ginger garlic paste and coriander leaves. Mix them thoroughly.
add Powder Sugar and Oil. Mix them thoroughly.
add small quantities of water as needed and mix it to form a hard dough. Close with a lid and leave it for 15-20 mins.
Remove the lid and add oil, mix it for a few seconds.
Now take a small quantity around a medium lemon size of the dough. Give a circle shape with hands, dip into oil and roll it to form a big circle of puri size. Let the size of the puri be a little thick.
Take a pan, add oil for frying. Heat oil. Check with a small size ball of dough, if it is frying.
Fry the puri's one by one on a medium to high flame. Keep rotating the puri so that the frying is evenly on all sides. Turn and do the same until the colour is light pink.
Remove the puri and repeat the same for the remaining dough. Aloo Masala Puri is ready.