【古民家DIY総集編】7ヶ月で古民家の台所をパン屋の厨房に！主婦がDIYで営業許可を取りました　DIYパン工房を作る＃10 総集編【地方移住】【パン屋開業準備】【SOMA LIFE & EAT】

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Күн бұрын

こんにちは、東京から移住して10年以上です。大正生まれの古民家に、暮らしながらセルフリノベーションをしている「SOMA life & eat」です。現在、パン工房の開業準備をしています。このチャンネルではDIYでパン工房を作る過程を中心に、田舎暮らしの動画をアップしています。
これまで古民家のリノベーションや家庭菜園などをやってきました。いろいろなご縁もあり、自分たちでスモールビジネスを始めようと至りました。自分たちのベースは興味あることをやっていくことなので、楽しみながらスタートしようと思っています。
今回は菓子製造許可が取れ営業できるようになったので、完成までの総集編になります。古民家の壁がグラつくので、壊したのがきっかけで厨房を先にDIYすることに変更しました。予定では薪窯を先に作って厨房を作る予定でした。
古民家の居住スペースのDIYを経験しているので、そこまで大変じゃないと思っていましたが、やはり大正時代からの建物なので、真っ直ぐに立っていません、苦労しました。地味な作業ほどしんどいもので、下地作りが本当に苦痛！　
1月、2月から本格的にスタートし7月上旬まで作業をしていましたが、5月は別のものを作ったりとおおよそ6ヶ月ぐらいののんびりしたDIY期間でした。大型の厨房機器を入れる予定はあまりないので簡素な感じに仕上がっています。自分の営業スタイルと、合うサイズ感で作っていますが、薪窯ができればホイロはほしいですね。
もし何か自分で作ったものを、将来商売したいと思われている方は、ぜひ誰かにプランを話したり、相談したりしてみると具体的な形になると思います。私が作った厨房は、見た目は誰かの家の台所です。それでも営業許可が取れる作りになっています。何かご質問などあれば、私が答えられる範囲となりますがお答え致します。
これまではKZbinチャンネル「Slowlife Log」で、DIYや家庭菜園の様子をお伝えしていました。もともと釣りやカヤックなどアウトドア中心だったのが、興味が広がっていくと同時に動画の内容も多岐にわたり、パン工房を作る機会にチャンネルをようやく整理しました。これまでの詳しい内容12回分「Slowlife Log」にて動画にしていますので、是非見てください。
▼Slowlife Log
/ @slowlifelog
▼古民家リノベ再生リスト
• 古民家リノベ
自宅の一部である元台所を厨房に、元増築された風呂場に薪窯を作る予定です。壊したり作ったりを繰り返して、ようやくやりたいことの一つであるパン工房作りをスタートしています。何かの参考になれば幸いです！！
最後に、素人なのでいろいろと不備な点や、間違っていることなどあるかと思います。優しいアドバイスお待ちしています。
▼チャンネル登録宜しくお願いします。
/ @somalifeandeat
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▼関連動画
DIYパン工房作り「総集編」ゆっくりセルフリノベーション【地方移住】【パン屋開業準備】【SOMA LIFE & EAT】
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音楽:BGMer
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Hello, I've been living in an old house from the Taisho era for over 10 years. This is "SOMA life & eat", a self-renovation of a traditional Taisho-era house. We are currently preparing to open a bakery. On this channel, we upload videos about rural life, focusing on the process of making a bakery by DIY.
So far, we have renovated old houses and grown vegetables at home. Through various connections, we have decided to start a small business ourselves. Our base is doing things that interest us, so we are going to have fun while starting.
This time, we have obtained a confectionery manufacturing license and are now able to operate, so this is a compilation of the process up to completion. The walls of the old house were shaky, so we decided to break them down and DIY the kitchen first. Our plan was to build a wood-fired oven first and then build the kitchen.
Since I have experience DIYing the living space of an old house, I thought it wouldn't be that difficult, but since it is a building from the Taisho era, it is not standing straight, and it was difficult. The more mundane the work, the harder it is, and making the base was really painful!
I started in earnest in January and February and continued working until early July, but in May I made other things and had a leisurely DIY period of about 6 months. I don't have any plans to use large kitchen equipment, so it's finished with a simple feel. I made it to fit my business style and size, but if I can get a wood-fired oven, I'd like a proofer.
If you are thinking of selling something you make yourself in the future, I recommend talking to someone about your plans and consulting with them, and you can get a concrete shape. The kitchen I made looks like someone's kitchen. But it's designed so that I can get a business license. If you have any questions, I'll answer them to the best of my ability.
Until now, I've been sharing about my DIY and home gardening on my KZbin channel "Slowlife Log". Originally, I was mainly focusing on outdoor activities such as fishing and kayaking, but as my interests expanded, the content of my videos became more diverse, so I finally organized the channel when I had the opportunity to make a bread workshop. I have made 12 detailed videos so far in the "Slowlife Log", so please take a look.
▼Slowlife Log
/ @slowlifelog
▼Old House Renovation Playlist
• 古民家リノベ
I plan to turn the former kitchen, which is part of my house, into a kitchen and build a wood-fired oven in the former bathroom extension. After repeatedly destroying and building, I have finally started building a bread bakery, which is one of the things I want to do. I hope this will be of some help! !
Finally, I am an amateur, so I'm sure there are many inaccuracies and mistakes. I look forward to your kind advice.
▼Please subscribe to my channel.
/ @somalifeandeat
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▼Related videos
Creating a DIY bread workshop "Compilation" Slow self-renovation [Moving to the countryside] [Preparing to open a bakery] [SOMA LIFE & EAT]
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