甘夏のマーマレードの作り方♪下処理をしっかりするので苦みが少なく美味！パン、お菓子等々色々に使える！長期保存可能！

甘夏が沢山出回っているので
マーマレードを作ります。
お家で作ったマーマレードは添加物
もなく甘さも調節出来るので良いですね。
下処理をしっかりするので苦みが
少なくとても美味しいマーマレードに
なっています。
パンにはもちろん、お菓子やヨーグルト
に混ぜたりして色々に使えます。
瓶を煮沸消毒すれば半年以上冷蔵庫で
保存出来ます。
是非作ってみて下さい。
材料
　甘夏　　　　1㎏
　上白糖　　　正味の分量の80％
（グラニュー糖でも）
　レモン汁　　大匙1
★実の正味量546g＋皮311g＝857g
　砂糖　857×0.8＝657g
◎砂糖は60～100％で作って頂けます
◎甘夏もお好きな量で作って頂けます
●250㏄の瓶3本＋α
還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
#甘夏マーマレード
#マーマレード
#ジャム
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[@Yoko-df2gq]

私も毎年マーマレード を作りますが、個人的にはハッサクで作ったものが好みです。 だんだん自分流の作り方になってきて、今では圧力鍋を使うのでかなり楽になりました。 煮こぼしはせずに、刻んだ皮は二、三度水洗いしたあと一時間ほど水に晒し、皮を剥いた実とともに圧力鍋で。沸騰したら火を止めてそのまま冷めるまで。 その後、別鍋に移し分量の砂糖(私は6割)を加え煮詰めます。 昔々に参考にしたジャムのレシピには、木杓子でかき混ぜで一瞬でも鍋底が見えたら、そこで完成と書かれていたので、今でもそれを目安として煮詰め完了です。 皮のワタを付けたまま、タネを入れなくてもちゃんとトロミが付きます。たぶんワタにもペクチンがあるのかと思います。 3月から6月にかけて買ったり頂いたりした夏ミカン類で一年分のマーマレード を作ります。 ある友人は市販のマーマレード は嫌いだったのにと言って、私のマーマレード を喜んでくれています。

[@shokench]

コメントありがとうございます。圧力鍋があると楽で良いですね。沢山作っても、うちでは冷蔵庫で1年くらいもつのでいつもジャムは常備しています。他にも柚子、ミカン、リンゴ、キウイ、ぶどう等々ジャムおばさんです（笑）皆にプレゼントすると喜ばれますね。感謝

[@nyanya5949]

やってみま〜す(感謝)😊

[@shokench]

コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。

[@はれてる-g6e]

甘夏のマーマレード🍊保存瓶の消毒や作り方 保存まで丁寧に詳しく説明して下さり ありがとうございます😊 種がトロミになり食べられるなんて最高ですね😋✌️🍀 本日も美味しいレシピを紹介して下さり ありがとうございます🍀😌🍀

[@shokench]

コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さいね。自家製は美味しいです。感謝

[@ゆうちゃん-i3d]

マーマレード大好きです。甘夏を買ってきて明日作りたいと思います。新じゃがのコンソメバター焼きとしいたけの肉詰めを作ったらとっても美味しかったです。

[@shokench]

コメントありがとうございます。こちらも宜しければ作ってみて下さいね。感謝

[@千葉保志-l4f]

わかりやすくて、とても参考になりました。この後さっそく作ってみますありがとうございました。

[@shokench]

ご覧頂きありがとうございます。是非作ってみて下さい。感謝

[@堀久子]

いつも楽しく見させて頂いてます､庭の柚子も冬で無くなったので今回は甘夏マーマレードに挑戦してみたいと思います､解りやすい動画を有り難う御座います。

[@shokench]

コメントありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝

[@ruu-t2v]

いつも拝見しております。 丸ごと茹で皮を剥いたり 身を取り出す時　身にナイフ入れて取るなど　とっても捗る方法で　目から鱗です♪ ストレスのない量で作りやすいです♪ありがとうございます😊 今　作っています❤

[@shokench]

コメントありがとうございます。作って下さり嬉しいです。美味しく出来ると良いですね。感謝

[@ruu-t2v]

@@shokench最高に美味しくでき　お隣さんにお裾分けして　喜ばれました。ありがとうございました😊

[@shokench]

@@ruu-t2v 様　美味しく出来て嬉しいです。感謝

[@losthighway3236]

実家の甘夏を使って毎年大量のマーマレード作りをしていますが、家人から皮を切るときに出る精油が目・鼻・喉に刺激になるとクレームが出てしまって。今まで２日がかりだった工程（皮を刻んだ後一晩水に漬けていた）を短くできないかと探していて、こちらのレシピを見つけました。作り方はほぼ同じで半日くらいで完成できるのはすごく嬉しいです。 さっそく作ってみます。ありがとうございました！

[@shokench]

コメントありがとうございます。参考になり嬉しいです。是非作ってみて下さい。感謝

[@山口まさみ]

大変、わかりやすかったです。

[@shokench]

@@山口まさみ 様　ご覧頂きありがとうございます。宜しければ参考にしてみて下さい。感謝

[@はっぴぃ-s6o]

めちゃくちゃ分かりやすく、作ってみました。 すごくおいしくて、市販のものは、もう買いません😊

[@shokench]

@@はっぴぃ-s6o 様　作って下さり嬉しいです。美味しく出来て良かったです。感謝

[@salwa4ever818]

Very outstanding work. Bravo. 🎉 warm greetings from Canada

[@shokench]

Thank you for your comment.Please try making it if you like.

[@shokench]

皆さんこんにちはshokenママです。今回は甘夏でマーマレードを作ります。苦みが少なくとても美味しいマーマレードになっています。お家で作ると砂糖が加減出来て、添加物もないので良いですね。パンやお菓子等々色々なものに使えて便利です。長期保存も可能なので多めに作っても良いですね。意外と簡単に出来るので是非作ってみて下さい。皆様のコメントもお待ちしております。

[@孫ちゃんのじいじ]

じいじも橙で作りましたよ　美味しいですよね

[@shokench]

コメントありがとうございます。作って下さり嬉しいです。美味しく出来て良かったです。感謝

[@Eちゃん-p8c]

甘夏マーマレードとっても美味しそうですね。我が家にはママさんの柚子・みかん・葡萄ジャムがまだあるので食べ終わったら必ず作りたいと思います☺️

[@shokench]

コメントありがとうございます。色々作って下さり嬉しいです。こちらも是非💕感謝

[@洋子西村-l2e]

ありがとう😆💕✨

[@shokench]

ご覧頂きありがとうございます。宜しければ作ってみて下さい。感謝

[@いちごロッツォ]

甘夏🍊頂いたものが丁度あります♡ 材料揃っているので作ってみますね♡ 手作りジャム出来上がるのが楽しみだなぁ☺️💭

[@いちごロッツォ]

すごく勉強になる動画でしたm(*_ _)m

[@shokench]

コメントありがとうございます。是非作ってみて下さいね。手作りはお砂糖を調節できるので良いですね。感謝

[@shokench]

ありがとうございます。

[@小川知里-c6c]

とても分かりやすかったです。私も一度作ってみます。ゆずでもよろしいのでしょうか？

[@shokench]

ご覧頂きありがとうございます。柚子ジャム（マーマレード）の作り方の動画もあるのでそちらで作って頂いた方が上手くいくと思います。URLはこちらです。これをクリックして頂くと柚子ジャムの動画に飛びます。kzbin.info/www/bejne/nImpemeBd7amocU　是非作ってみて下さい。感謝

[@みやかつ-s4i]

丁寧な返信ありがとうございました。トライしました❤美味しかったです。

[@shokench]

コメントありがとうございます。作って下さり嬉しいです。美味しく出来て良かったです。感謝

[@san-hr4pl]

マーマレードが大好きです 皮を半分にしても大丈夫でしょうか

[@shokench]

コメントありがとうございます。皮半分でも出来ます(砂糖の量を調節)。宜しければ作ってみて下さい。感謝

[@kazuko1419]

とっても美味しくって、もう何度も作っています。美味しいレシピを教えて頂いて、有難うございましたm(__)m

[@shokench]

コメントありがとうございます。何度も作って下さり嬉しいです。これからも宜しくお願いします。感謝

[@みやかつ-s4i]

動画ありがとうございます。質問です。出来上がって瓶詰めする時は熱いままですが蓋をする時も熱いままでしょうか？

[@shokench]

コメントありがとうございます。熱いまま(熱すぎても危ないので程々に)入れて下さい。蓋も同様です。そして逆さにして冷めたら冷蔵庫で保存して下さい。空気が入りにくく痛み難いです。感謝

[@sawa_chan90]

どうして蓋の消毒は1分で良いのですか？

[@shokench]

コメントありがとうございます。本当は5分した方が良いのですが、蓋のパッキンがゴムなので溶けてしまいます。気になる方は焼酎や食品用アルコールで更に消毒して乾かして使って下さい。何度もジャムは作っていますがこの方法で冷蔵庫保存で数か月大丈夫です。

[@麗子蓮尾-e4p]

丁寧なご説明、特にお砂糖の分量など重さに対しての分量などわかりやすくて満足度１００％でした。 ありがとうございました(^o^)

[@shokench]

コメントありがとうございます。お役に立てて嬉しいです。感謝

[@エリー-q6e]

甘夏のペクチンが種に入っているのは知らなかった😂 固まらなかったので化学調味料使っていました。

[@shokench]

コメントありがとうございます。種を使うとトロミがつきます。お役に立てて嬉しいです。感謝

[@市川和子-k7r]

The

[@wildseven3mmg]

美味しそうにできてますが、手間がかかりすぎですね。素人が簡単にできる方法があるはずです。参考にはなりました。

[@shokench]

明けましておめでとうございます。ご覧頂きありがとうございます。簡単にできる方法を考えておきます。