葛の花をいただく♪

9月中旬、葛の花が咲く。葛は在来種。昔から葛の根やつるや花は活用されていた。
根っこは葛湯や葛餅、葛根湯など、つるはは衣料に、花は食用に…。
穂先は天ぷらで食べると美味しい。
今日は今が旬の花を収穫し、葛の花シロップ、甘酢を作った。残りは天日干しにして、葛酒を作ろうかな。
葛の花にはイソフラボンがあり、お腹周りのダイエットに効果あるらしい♪

[@近藤浩実]

綺麗ですね。😊👍

[@yukagame]

葛の花は秋の七草に入るくらい美しいです。

[@pochi3689]

葛の花の香り良いですよね

[@yukagame]

甘い香りがしますね。アリやマルカメムシなどの虫たちも沢山ついていたので、花はよほど美味しいのでしょう😊

[@パロマ海道-y2b]

動画、観ました。

[@isobenori.norinori]

食べるんですか？？

[@yukagame]

シロップを作り、残りの花で甘酢で食べました。