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高島屋のケーキがぐちゃぐちゃに崩壊した原因を複数社のクリスマスケーキ工場に勤務した経験があり!
クリスマスケーキ工場で働いていて、ケーキ崩壊の可能性が非常に高い現場を目撃した食品工場勤務が推測します。
※あくまでも実体験を基にした検証と推理なので外れてしまったら申し訳ありません。
※この経験は「高島屋関係のケーキ工場ではなく」関西地方の全く別のケーキ工場での出来事なので、高島屋とは全く関係がありません。
高島屋ケーキぐちゃぐちゃの原因は、
配送中に不備がない場合、
完成したケーキを梱包するスタッフが乱暴で雑な作業をした事が原因で、冷凍直前の作業が原因と推測します。
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繁忙期のケーキ工場では、
どんな人でも雇っていて、衛生観念・文化や常識が異なる外国人だけではなく、
ホームレス寸前の衛生面に問題のある人や、明らかに知的や発達障害があるような人も混ざっていて、
その上、日雇いなので教育もされていないので、こうなるのも当たり前です。
ハッキリ言って、日本の製造現場・特に食品製造の現場は年々微妙になっていき、色々な意味で終わっていて、特にケーキ工場のクリスマスシーズンはカオスなので、工場で生産されたクリスマスケーキは食べたくないです。
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