🍪Galletas de chocolate 🍪| con MASA MADRE

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🍪La guía sobre masa madre
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[@YoSoyPachamamista]

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[@emmanuelv8937]

Me encanta tu manera de expresar... me has quitado la culpa que sentía por comer azúcar 😅

[@yanacalaza6655]

Katita, son muy valiosos tus videos . hazlo para tus fans , no para tus detractores! relax!!! te amamos con todas tus palabras

[@adagrisok]

Katita ! Con vos conocí este mundo maravilloso de fermentar , tratamos de comer comida que sana , soy médica y más allá de que hay cosas con las que no estoy de acuerdo, con vos aprendí a escuchar otras voces comprender...,¿ hay algo mejor en este camino ? Que ser parte de la red ? GRACIAS KATY VOS SOS MI MAESTRA! Saludos desde la patagonia Argentina

[@carolinavaldebenito6598]

Hola gracias por compartir, las prepararé a la noche para visitarlas mañana en la mañana para el desayuno ❤

[@marinaflorindanovoalastra6947]

Hola katita qué buenos todo tus enseñanzas son todas maravillosas un abrazo para ti y familia feliz

[@peacenlovegirl1]

Me encantó tanto tu comentario de darte el gusto de vez en cuando. Hay que disfrutar las delicias de la vida!! Y la comida es una de mis favoritas además de disfrutar de la naturaleza 🍃❤️

[@perla9621]

Aquí desde México admirando a esta mujer.

[@eunicemclaughlin3884]

Gracias por tus videos. Tú eres mi principal referente para hacer fermentación. Un video que vi de Gluten Morgen dice que en unas panaderías de Europa guardan el hooch en refrigeración y lo van usando para hacer aderezos (sustituyendo al vinagre) //En cuanto al huevo en Farmhouse on Boone dice que es mejor añadir el huevo justo antes de hornear para evitar la salmonela.

[@fraktel_]

ME ENCANTA TU PASIÓN Y DEDICACIÓN PARA TRATAR DE EXPLICARLE A LA GENTE Y APORTAR COSAS COMO LO DEL AZÚCAR Y ESCUCHAR AL CUERPO, MAS QUE LA RECETA ESO ES ORO.

[@eunicemclaughlin3884]

Hola otra vez. Vi un video en inglés que se llama no sourdough discarding y muestra que tomando una cucharada de masa madre sin el hooch, la colocas en otro frasco y le añades el harina y agua que necesitas para la cantidad de masa madre que quieres generar de acuerdo a la receta que vayas a hacer. Yo he seguido esa técnica y de esa manera ya no tengo que “desechar o botar” masa madre.

[@josealfons.torralba.8136]

Hola Catita !!,soy José desde Murcia.. Yo soy pastelero y me encanta también hacer pan con masa madre artesano .. Y veo q aprovechas lo desechos de los refrescos ,eres estupenda ,porq yo también quería aprovecharlos .. No hay q tirar la comida jaaaa!!!.. Seguro q esas galletas son super digeribles por las bacterias .. Me caes muy bien ,esa locura ligera q tienes de pensar jaaaa!!!.. Un saludo guapa !!y q sigas disfrutando de tu brillante imaginación...

[@luiscornieles]

gracias a ti empecé en el fermentismo. He hecho mis primeros vinos siguiendo tus consejos y han sido experiencias maravillosas. GRACIAS... me encanta tu contenido y me transmites tu conexión con la naturaleza.

[@rosajuanita9662]

Amo💜tus videos, un ABRAZOTE desde Argentina. Aprendo MUCHO desde que te sigo y elegí vivir en el Campo 😘

[@alondra555]

Hola, gracias por tu vídeo. No siempre puedo verlo, pero hoy me paré en un wifi público y disfruté viendo estas galletas con masa madre. ¡Ah, el azúcar! Pues el cerebro, necesita azúcar, por eso te lo pide. Y, sí. Si sabemos escuchar a nuestro cuerpo, funciona mejor aunque haya " pandemias" Un abrazo de paz y salud para tí y tú querido papá.

[@mariaconcepciondiazcabanas1594]

Me gusta le sencillez y naturalidad de tus videos

[@lourdesalicia2877]

Hola Katita! Acabo de hacer estas galletitas con chocolate y con nueces del árbol de mi casa, quedaron deliciosas😋!!!!! Voy a seguir experimentando con la masa madre, muchas gracias por compartirnos tus conocimientos!! Me encanta la claridad con la que explicas cada detalle. Un saludo desde Uruguay 😘

[@karensuarez9763]

Gracias Katita!!! Bendición para ti y tu familia. 😘 Justo estaba escuchando 🎶🎼Me levantaré, ame tu canto.

[@YoSoyPachamamista]

I love that song so much! La original es de Alonso del Rio!!

[@miguelredinnaharro713]

Lululiwww

[@nanuzalazar6099]

Que bueno que volviste. Espero que vos y tu familia estén bien. Besos desde Buenos Aires

[@leongaleano4319]

Katita, me gustan muchos tus videos! Puedes hacer uno con consejos para la salud de los celiacos? Besos desde Argentina AR

[@robertosanabria2084]

Gracias Katita nos enseñas mucho,saludos

[@blancamorales5315]

Muchas gracias Katita 🥰❤️ me encanta lo que haces, muchas bendiciones para ti y tu familia 🙏🏻❤️🙋‍♀️🇲🇽

[@rebecacastro3664]

muchas grosas por todas tus aportaciones tan valiosas, si me cuido del azucar, pero para un regalo estan fabulosasssss

[@orrorintugenensis7149]

¡Tu bla bla bla es muy interesante, nos enseña muchas cosas y nos ayuda a entender los procesos. Gracias.

[@YoSoyPachamamista]

Graciasssssss

[@carloslondono6709]

Hola Katie, desde Colombia. Gracias por enseñarnos más cosas. Te admiro, siempre te escucho con ánimo. Yo vendo en mi barrio a algunos conocidos pan con masa madre y he seguido tus recetas de panqueques y la de estas galletas. Muy rico todo. Yo les pude 35% de harina integral orgánica y 5% de centeno orgánico, la llamada nuez del Brasil, canela ceyland y clavos de holor, en lo demás igual que tu. Un abrazo, y feliz fin de semana para ti y tu familia!

[@lulusp1023]

Hola...tomorrow I will do this... I love my masa madre!!!! Omg..I made this...y son rricas..delicious....omg Doing it again today 12-30-21! Happy 2022 Katita!!!

[@danielapalacio5247]

Yo hago pizzas y panes de masa madre. Conozco una sra q hace torta (no sé cómo la hace con masa madre), pero jamás imaginé hacer las galletas con estás bacterias (las hago normal y quedan fabulosas). Hay que probar; gracias por tus palabras

[@normamorales5140]

Gracias por tu ternura 😘

[@Victoria-zl5ok]

Tienes razon, creo que tomar dulce esta bien, lo que hay que hacer es buscar fuentes sanas!

[@susans.f.8610]

Gracias por compartir bendiciones 🙏🤗

[@bessy6550]

Yo estoy aprendiendo hace masa madre.Gracias Kathryn.🤗

[@patriciabogado5167]

Siempre cosas ricas!!!!!!! Gracias Katita!!!!!!!🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗

[@yolmaryp]

Gracias haciendo la masa ahorita para hornear mañana como a esta hora, vamos a ver cómo me quedan

[@silvanazabala4833]

Gracias Katita por compartir la receta!!! Y por tu naturalidad!!!

[@isabelandrea3489]

Gracias Katita muchas bendiciones! Me siento muy identificada contigo. Gracias vida!!!

[@olindacastillo9944]

Que Bella Persona eres Katita!!💕💕💕

[@BeatrizSiri]

Tú no cansas, por el contrarío es necesario oír de tus conocimientos Dios te bendiga 🙏

[@amoremoda5757]

Hola Cati soy de argentina y quisiera saber que es lo que pones en la receta q dices q se puede remplazar x mantequilla, cuanta seria la proporción de mantequilla o si puedes explicar que es ese líquido, es muy lindo escucharte, y espero poder hacer todo lo que estoy aprendiendo con tus videos, gracias 💙💚

[@DIANAP-qh2ys]

Mi Katita bella, hermosa Deliciosa receta😍😍😍😘😘😘☺☺☺ Gracias

[@gabyolascoaga6377]

Me gusta tus recetas❤❤❤!!!

[@jorgegalindo7036]

Thanks, Katie !! Just what I was looking for: Simple, healthy and YUMMY…!! XOXOX to Kirk and Mom ! 🙏🏼💜🌈

[@YoSoyPachamamista]

Gracias querido Jorge!! :). Te mando un abrazo desde USA!

[@jorgegalindo7036]

@@YoSoyPachamamista Always in my mind ! Always in my heart …! Blessings 🙏🏼

[@shinji7058]

Siempre emanando buena onda Katita, gracias por tus videos, saludos!

[@teresasalazar6819]

Bay Katie s m antojaron con un coffe tu siempre tan simpática

[@miguel--rush]

Gracias querida..Katita.!!!

[@taramonete]

Me encanta esta receta, Katie. Te veo super bonita y brillas. Gracias!

[@paom.2107]

Hola, podrías hacer un vídeo sobre el agua fermentada de arroz, gracias se ven muy ricas las galletas...

[@EsencialesNorah]

Que linda eres, gracias por tus videos, me estoy volviendo tu fans 😂

[@andreatorvi8053]

Hola Katita, gracias por todas tus enseñanzas. Una pregunta, es verdad que las nueces se deben remojar antes de comerse!?

[@dianapia3863]

They look delicious, thanks for sharing. I've learnt a lot with your videos, xoxo

[@lissetberruzavaleta3362]

Hola Kati podrías hacer una receta de galletas de masa madre sin gluten . Gracias 😘

[@pierreramos3296]

Saludos desde Brasil, Catita!

[@peacenlovegirl1]

Me encantan tus vídeos ❤️🍃🌈💫

[@aliciacifuentes5202]

Gracias por tus recetas ❤ ¿Se puede reemplazar la mantequilla por aceite?

[@josefaalvarezperez6612]

Se dice sacar o utilizar,que grande eres

[@claudiakelley1442]

Hola Katita !! Oye se podrá hacer las galletas con la mitad de harina y el resto de avena fermentada + la masa madre ??

[@maribelseguraderodriguez8583]

Saludos... me encanta!, he hecho pan bon con masa madre...

[@yhelena177]

Y de que esta hecha la masa madre?

[@nenebolita]

Gracias por compartirnos Katita, yo soy nueva en los asuntos de la fermentación y tus videos me entusiasman mucho, muchas bendiciones y abrazo desde México!!

[@YoSoyPachamamista]

Gracias! Me alegro mucho que sean útiles!! :)

[@marsellagonzalezibarra2425]

Estimada Catita ¿como hago o como obtengo la masa madre? De antemano gracias. Y aprovecho para comentarte que he aprendido muchas cosas de tus videos. Yo solo te sigo por KZbin ya que no he querido estar en Facebook, quizás me pierdo de cosas pero asi estoy bien. Besos y abrazos desde CDMX

[@marys9248]

¿Qué marca de chocolate chips compras Katie?

[@azul4446]

Hola que emoción 😃 esa receta me encanta 😋

[@marthalucializarazoalmonac1677]

Graciaspor compartir esta receta bendicionespara usted y su familia

[@holaquetal4066]

Muchas gracias por tus vídeos

[@orquideaaral3847]

Catita una duda: en el video tú dices 3/4 de taza de ese líquido o mantequilla, el video pasa muy rápido, pero me parece que realmente le hechas 1/4 de taza? Gracias!

[@yossantana2999]

Ay Katita! Siempre estuve esperando más recetas con masa madre aparte de los panqueques 🥰 Graciaaaas ✨

[@yeyetzios4584]

♨️Hola. Katita, Me gustaría saber tú opinión de LOS YOGURTS INFINITOS MUY DESCONOCIDOS DE NOSOTROS ♨️ La gran sorpresa que fue saber que existian una gran variedad de productos que se pueden hacer con la leche fermentada incluso yogurt. Lo que si se desconoce mucho más es VIILI LONG, FILMJÖLK, CASPÍAN SEA YOGURT, y según que Cómo unas 14 variedades, etc. Nos podrías ayudarnos a conocerlos, por favor 😉❤ Saludos desde México 🌵🌵🌵

[@yoliegiraldo7540]

Katita hola 💜 Ka nada madre se utiliza para otras galletas? Gracias 😍

[@Eczov]

Es muy interesante lo que dices con respecto al azúcar. Creo que lo importante es ser conscientes a la hora de consumir azúcar, sabiendo que el exceso es malo, como en casi todo, pero que un consumo prudente no hace daño por sí sólo.

[@mirtasalinas3114]

Gracias x tu enseñansa

[@paulinamendez9898]

Quiero preguntar si puedo hacer las galletas en un sartén o en un comal porque no tengo un horno

[@berenicehernandez5707]

Por Dios!!! Te descubri y en ocasiones puedo ver mensajes q me ayuda como no tienes idea... me dedico a elaborar cosas artesanales en cuestión de repostería y es muy difícil cubrir todas las ideas erróneas q tienen algunas personas. Las personas Keto o CETOGENICA me han impulsado a salir de mi zona de confort... y me sorprendió ver el paquete de azúcar del monje... x fis... x fis... podrías explicarme q diferencia existe entre una y otra????.... lo q supe es q el stevia no se puede utilizar en temperatura elebadas xq se vuelve un agente cancerígeno... y suena razonable, xq al preparar pasteles o esas cosas... su sabor cambia... tú, q sabes de eso?. Gracias x la atención al mensaje... Bendiciones para ti 🌺!

[@loarmesl69]

🤤 Thank you! 🤤🤤🤤

[@aracelisanchez8627]

hola katita, aun esta vigente el RETO YO SOY SANO ¿?

[@alejandrajorgensen4655]

💜💜

[@monicadegliuomini3813]

❤😊

[@FLANY1]

Como puedo sustituir el huevo? Gracias

[@resistiendos]

Saludos desde Suiza, und Enjoy Leben

[@ricardovega3478]

Se podría usar azúcar mascabado y harina de avena cierto?

[@chivitrix811]

Tal vez si, pero la masa madre se alimenta de gluten y el he ho de llevarla al refri a reposar mas de 8hr ayuda a que las bacterias de la masa madre predigieran el gluten y sea mas asimilable para ti. Con la avena no Tendría caso ese reposo y pudieras hornearlas sin reposar. Amo el tema de la masa madre.

[@ricardovega3478]

@@chivitrix811 Muchas Gracias por ilustrarme! Si el tema es muy interesante!

[@aliciabermudez3742]

'tiene opcion libre de gluten

[@Mia20014]

Como hago la masa madre. Katita. ANIMO

[@cultura124]

😍😍

[@josefaalvarezperez6612]

🥰🥰🥰

[@maryluzjimenez29]

Las hice pero la masa me quedó melcocha o pegachenta no se quita cómo la puedo mejorar 😢

[@matildejimenezberrocal854]

[@Mariahibirma]

🙋🏻‍♀️

[@maritzavalera5608]

Que linda eres Katita, gracias por la receta, se ven sabrosas,

[@user-jm7ey3lb6u]

Oppt Ley Natural

[@teresacalquin6522]

Galletas masa madre de limon

[@susantidad5722]

A mi tambien se me olvida el español ;) lol saludos

[@monarcaarango1796]

😋🍪🍪🍪🍪🌺

[@belen13482]

😍😋😘🌺💜

[@azulblue3802]

El azúcar es necesario pero el azúcar procesado es veneno por los tóxicos añadidos al procesado y porque es puro hidrato de carbono, sin nutrientes ni fibras, y por tanto te produce picos de insulina mucho más altos que otros azúcares y estos picos no son saludables para el cuerpo aunque no seas diabético. Para consumo sin fermentar desde luego que es mejor utilizar azúcar en sus formas mas primitivas o menos procesadas. El azúcar moreno también está procesado. No soy experta en fermentos, pero los humanos llevan siglos fermentando y antiguamente no existía el azucar procesado entonces seguro que utilizaban los azúcares sin procesar que hoy llamamos "alternativos". El jugo de la propia caña de azúcar, la panela o rapadura o incluso alternativas de otras plantas como la de monkfruit o fruta del monje, el xilitol (azucar de abedul) o el eritritol que es azúcar fermentado de algunas frutas, son mucho mas saludables y también son azúcares pero con muy bajas calorías o incluso 0. También la stevia aunque esta no gusta tanto por el sabor. Yo he fermentado keffir de agua con panela y funciona perfectamente. También es cierto que las bacterias se comen el azúcar y no queda tanto en el alimento una vez fermentado pero si queda algo de azúcar sin fermentar al menos no es ultraprocesado. Es cuestión de probar alternativas. Hay que investigar las cantidades y quizá poner un poquito mas si lo vas a consumir sin fermentar porque tienen un sabor menos dulce que el azucar refinado al que estamos acostumbrados pero al final se trata de bajar nuestro baremo de "azúcar" en el paladar y adaptarnos a sabores menos dulces😉

[@edemt1]

Tiene onlyfans?? por qué si me los compro he