Рет қаралды 84,060
The famous rice dish from Crete prepared for weddings
There are no secrets here!
👇👇👇👇👇
Visit my website 👉 www.pappoustas...
Short biography of Grandpa Tasos👉https: //www.pappoustasos.com/o-pappous
This week's menu link-tube.com/....
facebook: 👉 / grandpatasso. .
Grandpa Tasos' group on fb: / 18277. .
intstagram: 👉 / grandpa_tas. . twitter: 👉 / grandpacooking
KZbin: 👉https: // / grandpatassoscooking ................................ ........................................
Maria on the piano.
.................................................. .......................
For 8 servings of homemade wedding risotto we need:
1.500 g mutton from the leg in portions
1.500 g country chicken, cut into portions
1 tablespoon coarse salt
1 cup of dry white wine
6 l cold water
1 onion quartered
+1 l hot water
For the risotto
1,5 liters of the meat broth
2 cups of rice (arborio) (410g)
zest of half a lemon (untreated)
Juice of 2 medium lemons.
1 tablespoon of melted butter
...........................................................................................................................
Για να φτιάξουμε 8 μερίδες σπιτικό γαμοπίλαφο θα χρειαστούμε:
1.500 γρ. ζυγούρι από το μπούτι σε μερίδες
1.500 γρ. κοτόπουλο χωριάτικο, κομμένα σε μερίδες
1 κ.σ. χοντρό αλάτι.
6 λίτρα νερό κρύο
1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα,
+1 λίτρο νερό ζεστό
1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
Για το πιλάφι:
1,5 λίτρα ζωμό κρέατος
2 φλιτζάνια ρύζι Καρολίνα η νυχάκι (410g)
ξύσμα από μισό λεμόνι (μη επεξεργασμένο)
Χυμός από 2 λεμόνια.
1 κ.σ. στακοβούτυρο ή πρόβειο η αγελάδας
Für 8 Portionen selbstgemachtem Hochzeits-Risotto benötigen wir:
1.500 g Hammelfleisch aus der Keule in Portionen
1.500 g Landhuhn in Portionen geschnitten
1 EL grobes Salz
6 l kaltes Wasser
1 Zwiebel geviertelt
+1 l heißes Wasser
1 Tasse trockener Weißwein
Für das Risotto
1,5 Liter von der Fleischbrühe
2 Tassen Reis (Arborio) (410g)
Abrieb einer halben Zitrone (unbehandelt)
Saft von 2 mittelgroßen Zitronen.
1 Esslöffel zerlassene Butter
...........................................................................................................................