Ganache montée chocolat au lait

Kikou les amis !
vous etes un bon nombre a m'avoir demandé la recette de la ganache montée chocolat au lait, alors la voici !
Cette recette peut servir pour cupcake, tarte , genoise , macarons...
A préparer la veille impérativement.
180g de chocolat au lait
90g de crème liquide à 30% chaude
230g de crème liquide à 30% froide

[@emmanuelkouakoutv]

Franchement bravo car vous êtes vraiment pédagogue dans vos explications ; Souvent dans les recettes il manque des détails qui font que nous ne réussissons pas ...là toutes les détails sont bien commentés ;;; merci

[@nadiahabilaassia8906]

Toute vos recettes sont inratable, Et bien sur délicieuses. Bravo chef 👩‍🍳.

[@rymette3057]

Mais elle est trop top cette recette! J'ajoute juste un peu de cacao en poudre pour un goût plus prononcé. Merci mille fois pour vos merveilleux partages

[@fleurblanche4211]

تهبل روعة ماشاء لله عليك الله يبارك فيك الله

[@rozeroze9986]

Je l'ai faite hier et vraiment très très réussie Mousse très onctueuse et très bien veloutée BRAVO BRAVO BRAVO

[@cuisinebyhasnae8397]

Magnifique je testerai très prochainement inch-Allah merci

[@Ayouta-up1wv]

je l’ai tester magnifique merci beaucoup❤️🎂

[@agnescrosnier7842]

Une tuerie un succès bravo et merci beau partage comme dab 😍😍👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@muriellecluizel4714]

Cc super comme tjr je vous adore.

[@NiniBzr]

Merci pour la recette Je cherchais exactement cette texture pour ma ganache ❤️

[@tmmn9006]

Superbe recette !! étant pressée j'ai laissé la ganache 3h au frigo et ensuite 1h30 au congélateur. A sa sortie j'ai dû la battre pendant 10 minutes je pense et c'était parfait ;) Merci.

[@titophetophe4377]

Bonjour Après vous pouvais mettre la crème liquide froide au congélateur 10 min et vous pouvais aussi la monter dans la journée joyeuses fête 🥂 🎉

[@sandrinebertin6066]

Bonjour, j adore vos recettes simples et très bien expliqué, je fais déjà la ganache au chocolat noir très bonne maintenant je fais que celle-là. Je vais essayer celle au chocolat au lait. Et pour le chocolat blanc est-ce que c est les mêmes quantités. Merci. Bonne journée à vous. 🍩🍪🍫🍫🍰

[@nadiabella4710]

Vraiment trop bonne ganache merci !!!!

[@aminaOm]

J'ai essayée votre recette de ganache montée chocolat noir, mais j'ai utilisée du chocolat au lait Elle est vraiment délicieuse

[@hskyy6385]

Vous êtes adorable

[@ManonElif]

Genial pour garnir mon rainbow cake Jai du faire cette recette avec 3 fois les doses et avec des tablettes lindt mais le gout est génial

[@simoalger7381]

Magnifique recette merci beaucoup pour le partage 👏👏👏

[@amiraadel4676]

Bonsoir vos recettes sont très agréables svp je cherche depuis longtemps à la recette réelle du croissant 🌙 merci bcp suivi d'Égypte

[@sarahfrikh1089]

Bonsoir, svp on peut l'utiliser pour couvrir un layer cake ? Est ce que ça tient ?

[@aichamahfoud1393]

Waww franchement bravo merci pour la recette , bonne réussite inchallah

[@massiciliahacene8167]

merci j'adore tes recettes 😍😍😍😍

[@rebeccatouchefinal1257]

Tu as l’air si gentille machallah 🌹🌷🥰

Oh c est gentil, je ne mord pas hihihi

[@thaiselghiat]

Toujours top tes recettes

[@maglulu9738]

Bsr c'est tjrs un plaisir de regarder tes vidéos. Peut-on fourrer une genoise avec la ganache stp? Merci et bonne continuation J'ai une préférence pour ke chocolat noir 😳😇

[@اميصالحة-ح2غ]

Bravo et merci♥️

[@lamia5285]

Yesss premier commentaire 😍😍😍 je t'adore nora tout s que tu réalises je le réussi

Yeahhh trop contente que les recettes te plaise 😘

[@hskyy6385]

Merci beaucoup ma belle

[@mariebonus4411]

Superbe merci !! Puis-je remplacer le chocolat lait par du blanc tout en gardant la recette initiale SVP ? Je souhaiterais recouvrir mon gâteau monster pour faire son pelage avec la douille wilton (gazon), d'après vous est-ce réalisable SVP ? Merci d'avance 😉

[@jadem.f3g52]

Bonjour je 'e suis pas pâtissière mais il me semble que la quantité de chocolat blanc ne donne pas le même résultat que le chocolat blanc. Il faudrait chercher une recette spécial ganache montée au chocolat blanc.

[@salouabenachir2497]

Merci pour la recette est ce qu'on peut congeler la ganache s'il vous plaît merci 😘

[@andreyalves3040]

thank you for posting that

[@moussoudembele6978]

Trop bien moi qui voulais faire une ganache mais j'allais poche et voila

[@myriamv995]

merci pour cette belle recette peux-t-on remplacer le chocolat par du café ou saveur café merci beaucoup

[@serenaaitcherif3351]

Miam très bien 😋😋😋😋😋😋

[@hskyy6385]

Merci beaucoup

[@fleurblanche4211]

اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وأصحابه أجمعين

[@feegetget5348]

Ma recette préféré je la fait pour tout mes gateau je me demande si je peut la faire pour un letter cake ?

[@chefhayet2730]

j'adore tres bon travail

Merciii beaucoup

[@titouwassila5543]

Cc pour 240 gr de chocolat au lait je dois mettre CB de crème chaude et froide stp ?

[@ciaobella7034]

Bravo 👍👍👍👍

[@Guimauve80]

Bonjour, merci pour recette elle a l'air très ferme ces parfait ! Est ce que je peut remplacer le chocolat au lait par du chocolat blanc ?

[@patricksonson9721]

est il possible de la faire avec du chocolat blanc?

[@mseems9808]

Je les teste elle est très bien et facile à faire ! Par contre la prochaine fois je doublerait les quantité car j'en est pas eu assez

[@bibarimel6593]

Salut et besahtek mais moi j'ai pas obtenir cette texture lorsque j'ai fouettée la crème, le mélange est devenu un peut liquide et huillé. Est vous avez un expliquation. Et merci

[@mseems9808]

@@bibarimel6593 salut alors soit tu a trop fouetter trop fort dun coup et/ou trop longtemps ta ganache soit tes aliment, ton bol du robot et le fouet etait bien bien froid?

[@bibarimel6593]

@@mseems9808 merci beaucoup madame

[@macouss0735]

On peut le monter sur un gâteau d'anniversaire? Merci de me répondre. Nouvelle abonnée

[@azizikarima]

Merci pour cette délicieuse ganaches je vais la faire se week-end merci 👍👌

[@WardaWarda-sc8kf]

الله يبارك 🌹🌹🌹🌹👏👏👏👏👏🇩🇿

[@nancyclain3149]

Bonsoir cette ganache et utilisable pour un number cake svp

[@sang2652]

Bonjour j'aimerais bien savoir si on peut faire une ganache au café s'il vous plaît

[@mi-yh2kq]

Coucou ma soeurette bravo et merci pour ce nouveau partage 🧡 Dis moi pour ta déco sur le Trianon il est congelé ou pas ? Merci (Ps: au k ou c est sana Sirène 😅😘)

Kikou Sana , Labass ? Mdr Heureusement t as précisé je connais pas pseudo ahahah Non il est pas congelé le Trianon Mais il se congèle sans problème Faudra le sortir plusieurs heures à l avance 😘

[@mi-yh2kq]

Labass el hamdolilah 😅gspr qu il en est de même pour toi et tes proches 💞 Oui oui je sais qu il se congèle très bien je fais ton Trianon avec ton glaçage miroir chocolat au moins 2 à trois fois par mois pour des commandes tu vois je pense régulièrement a toi mdrrrr.....je voulais donc changer de déco et ta publication tombe à pic mais gt pas sûre par rapport à la vidéo ton Trianon est tellement lisse au-dessus que je pensais qu'il était congelé 😅 Merci de ta réponse qu Allah te préserve soeurette bizouche 😘

[@lilaaimene7483]

Merci beaucoup pour la recette à essayé inchalah 👍😘❤

[@hoda7715]

Tres bien

[@hoda7715]

😘😘😘

[@nawelmegnounif1740]

Machaallah très bonne

[@ruthdouandji6392]

Bonsoir. Merci pour la recette. Est-il possible d'utiliser du lait entier à la place de la crème fraîche ?

Bonjour , surtout pas lol Il faut de la crème liquide à minimum 30% de matiere grasse :)

[@djoudi2719]

Top مرسي.

[@melissatouzene5752]

bonjour , pour la creme liquide on peut utilisé une creme liquide de 35%

[@KuriakhX]

Can we use this ganache to fill the layers of the cake? Please answer. Thanks a lot for this lovely recipe. Will it remain fluffy after filling a birthday cake? Have we t double the dose of this ganache?

[@layjaadim9460]

Yes you can!

[@KuriakhX]

@@layjaadim9460 Thank you very much.

[@yoyodaboz7699]

Merci poque pour recette pliss recette ganache monte blanc

[@Boufik]

Bonsoir Nora. Petite question stp : as-tu deja congelé cette ganache une fois montée? Et si oui, comment tu t'y est prise pour la décongeler et l'utiliser ? Merci par avance et merci pour le paetage de ton savoir-faire👍

Bonsoir Congeler seule je ne conseille pas , mais tu peux la congeler dans un gâteau elle ne bougera pas a décongélation

[@Boufik]

@ merci pour ton retour toujours aussi réactif. A très bientôt

[@marinamalory7897]

Pour un gateau de 40 cm doit je doubler les quantités ?

[@martinevacherot6093]

Pour une bûche de Noël combien de ganache me faut t'il s'il vous plaît, merci beaucoup

[@bergaouisaied7263]

est ce que tu peux nous faire des petits gateau qu'on trouve au patisseries merci d'anace

[@mimimimi-pv2sp]

Belle recette merci 👍🌷🌷🌷

[@oumnissa6281]

Selam ma belle pense tu que j'en aurais suffisament pour faire un number cake ?

[@sandjana2714]

Merci pr la recette est ce qu’il fait aussi couverture et fourrage à la fois ?si oui quel quantité pr quel moule merci d’avance 😍

Pour le fourrage pas de soucis pour le lissage ça dépendra de ce que tu compte mettre ensuite , ex pate a sucre non

[@sandjana2714]

Mes Douceurs Sucrées Salées by Nora en fourrage et que tu dune ganache chocolat non montée en dessous de la pâte à sucre ? Merci

[@didisaidi6493]

Par contre pour répondre aux questions,pas bcp de temps

[@norarile5446]

Bonjour es ce que peut faire cette crème au café

[@hajerghalleb3420]

عيشك

[@shirleyfournierswartvagher5982]

bonjour , peut on la mettre dans un gateau recouvert de pâte à sucre ? :)

[@Chaduchat]

Bonjour je peux faire les même ingrédients pour le chocolat noir ?

Bonjour Il y a la video de celle au chocolat noir :) Regarder ds la playlist

[@bibarimel6593]

Salut juste une petite question svp lorsque j'ai fouettée le mélange, elle a devenue un peut liquide.

[@celena7480]

Est ce que c'est obligé toute une nuit Moi je n'es que 6h de temps pour présenter le gâteaux svp réponds moi

6h ça suffit amplement , faut juste quelle soit bien froide :)

[@celena7480]

@ merci beaucoup et bonne continuation 😘😘😘😘😘

[@lilitounane]

Et Kikou ma nono j'espère que tu va Bien ma. Chérie je vais faire ta recette se soir mais est ce que je peut mettre de la gélatine pr être sûre que sa tienne avc la chaleur qu'on a.... S'est qu'est ce que tu en pense ? Merci ma. Chérie milles bisous

Kikou Pas besoin de gélatine pour une ganache , elle a une très bonne tenue elle se conserve au frais dans le gâteau

[@lilitounane]

@ HOOO merci ma. Chérie je vais la faire se soir pr l'anniversaire de ma fille s'est pr un letter cake j'ai peur que sa tombe mal avec la chaleur qu'on a dans le sud

[@lilitounane]

@ merci pr ta réponse je pensais que la gélatine aurais un effet meilleur pr la tenue je peut pas me rater en fait

[@JuJuTheGirl13]

Bonjour il faut qu'elle crème liquide ? Entier, semi épaisse ??

[@nadiabella4710]

Bonjour merci pour ta réponse. Le number cake sera pour samedi je peu faire le gâteau et ganache aujourd'hui ? Pour samedi merci ?

Bonjour Tu prépare la ganache aujourd'hui pour qu elle passe 1 nuit au frais , tu peux aussi préparer le.biscuit aujourd'hui et demain tu fais le montage pour samedi

[@nadiabella4710]

@ merci bcppp de me répondre OK

[@mariegenevievedupas591]

Peux t on ajouter du grand marnier ou rhum avant de monter la crème

[@lilabenamsili2377]

salut cette creme ces quoi la creme chontiye lacreme fraiche

[@melekaltinisik9068]

bonjour, vous pensez que je peux utiliser cette recette pour une Charlotte poire chocolat svp?

Bonsoir Biensur sans problème

[@karimtouzene6489]

Est-ce que ça marche aussi avec de la crème liquide 35 % j'en ai besoin pour demain merci d'avance

Bonjour Biensur du moment que c est plus de 30% de MG

[@amelcheche5092]

Bonjour j'aimerai savoir combien ça correspond votre recette qui est gramme en cl svp

[@abytolskigh]

👏👏👏👍👍👍👍

[@MarieMillescamps83120]

👍

[@johannalotsch8282]

Bonjour je comprend pas pourquoi on me répond jamais .. J'aimerais savoir c'est quoi la crème.rouge ou bleu ?

Bonjour , Je précise tjs creme liquide à 30% de matiere grasse donc la rouge car la bleu est allégée :)

[@rebeccabarras9066]

Bonjour j’ai un Numbers cake à faire à 1chiffre pour 10 personnes 3 chocolat .avec ganaches chocolat noir une autre lait et blanc pourriez-vous me donner les quantités svp

[@leilaab3818]

Svp les 230g de crème froide (il faut qu'elle soit vraiment froide je la mets ds le réfrigérateur ?

[@mseems9808]

Oui

[@emiliearbiyine9525]

Bonjour vous acheter ou vos support gateau svp?

[@omrakenetkinanh2829]

Top top ma belle je l essayerai bientôt nchallah pour l anniversaire de mon petit coeur

Inchaa Allah tiens loi au courant 😘

[@omrakenetkinanh2829]

@ nchallah ma soeur et je suis sur de la résultat j essayé plein de recette et son tous réussite😍😍

[@minamimicha6536]

Bonjour madame svp je voudrai savoir un detail : si je mets 300 g de chocolat au lait je metterai combien de liquide froide svp ? Y a t il une règle par rapport a ca? Merci d'avance

Bonjour Oui il faudra respecter les dosages de creme chaude et froide Pour 300g de chocolat au lait il faudra : 150g de creme liquide à 30% chaude 420g de creme liquide à 30% froide

[@minamimicha6536]

@ Vous êtes très gentil madame que dieu vous protège inchalah ...merci infiniment Svp ,Y a t il une règle précise par rapport au dosage de la crème liquides (froide )? Sachant que pour la creme liquide chaude on met tjrs la moitié du chocolat au lait ? Merci d'avance

[@chachadiams6051]

Bjr on px mettre la crème 35%? Stp

[@amzla8503]

Ouii c'est encore mieux

[@melissatouzene5752]

si j'ai 175g de chocolat au lait combien de gramme faut-il pour la creme liquide chaude et froide j'en ai besoin pour demain merci d'avance .

Bonjour, C est pas 5g qui va changer quelque chose lol

[@melissatouzene5752]

@ merci ducoup je ne change rien de vos quantités pour 180g de chocolat au lait

Non pas de changement c pas grand chose 5g :)

[@lolagodineau8462]

Moi ses des petite briques de 20cl de creme liquide que j'ai ' ses quoi vraiment 'quand vous dîtes 200 et 90 grame j'aimerai une réponse svp

Il faut peser en gramme et pas en ml tout simplement car la crème est épaisse ca ne correspond pas excatement à 20cl

[@lolagodineau8462]

A dacor merci ' je vais la faire de suite pour demain alors

[@noahmerry8400]

Kikou les amis!!!

[@zyadkouk9019]

Bonjour, pour les filles qui ont déjà testé vous préférez celle au chocolat noir ou chocolat ai lait niveau gout merci

[@jadem.f3g52]

Chocolat au lait c'est meilleur car m'ont corsé en chocolat

[@Icicmoi03]

Pourquoi la texture n’est pas la meme que la video ganache choco noir a la sorti du frigo merci

Car il y a moins de cacao dans le chocolat au lait ;)

[@Icicmoi03]

@ thank you 😁

[@sahragrada3602]

Bonjour, Pourrais je avoir les quantités de crèmes liquide en ml svp? Merci bonne journée

[@amzla8503]

90ml et 230ml

[@sahragrada3602]

Merci

[@لاإلهإلاالله-ظ9ع]

1 ml=1g

[@slysly1490]

Bonjour,avec ces mesures combien de cupcakes je peux garnir svp? Merci

Bonjour , si c est pour la deco au dessus je dirai environ 8 tout dépend la taille des cupcake

[@slysly1490]

@ merci Nora☺️

[@antoinefernandez8835]

Bonjour et bravo 😊👏👏une petite question, pourquoi filmer au contact avant de la mettre au frigo svp ? Merci et revenez vite

[@siontedemandesiontedemande2790]

Pour pas que sa seche et croute au dessus sur la surface

[@siontedemandesiontedemande2790]

Le froid du frigo va bruler le dessus et la coloration au dessus va changer et en remuant tu risque d avoir des crumeaux pas bon dedans

[@antoinefernandez8835]

@@siontedemandesiontedemande2790 bonjour 🌞🌞☕ok oui je comprends mieux, merci beaucoup pour ta réponse et ta gentillesse 🙏bonne journée 😊

[@nadiayakoub8628]

Une catastrophe poubelle

[@kouassiabigail5814]

😂😂😂😂😂😂😂😂

[@madeleinankossi76]

Bonjour comment on calcule la quantité de crème froide?

Bonsoir, Les quantités sont ds la video et en barre info