GANACHE MONTATA - vaniglia - caffè - cioccolato
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Күн бұрын
@PASTIGIOCAconSIMONE 9 ай бұрын
3 GANACHE che vi faranno innamorare!! Queste ganache montate alla Vaniglia - Caffè e Cioccolato sono perfette per le vostre torte e dessert! Vi faccio vedere come avere delle ganache al cioccolato perfette in modo semplice e veloce!! ⭐Sito ufficiale➡ www.pastigioca.it/ ◻Iscriviti al mio Canale▶ / @pastigiocaconsimone ◻ Segui su Instagram▶instagram.com/pastigioca/ ◻Segui su Facebook▶facebook.com/Pastigiocaof... ◻Segui su TikTok▶www.tiktok.com/@pastigioca ◻ Scopri tutte le mie ricette sul sito➡www.pastigioca.it/ ----- In questo video ----- GANACHE MONTATA vaniglia - caffè- cioccolato INGREDIENTI: PER LA GANACHE ALLA VANIGLIA 150g di panna fresca (dose1) 62g di panna fresca (dose2) Semi di 1 bacca di vaniglia 2g di colla di pesce (220/250 bloom) 60g di cioccolato bianco 60g di mascarpone PER LA GANACHE AL CAFFÈ 150g di panna fresca (dose1) 90g di panna fresca (dose2) 35g di caffè in chicchi arabica 2g di colla di pesce (220/250 bloom) 90 di cioccolato bianco PER LA GANACHE AL CIOCCOLATO 225 di panna fresca (dose1) 150 di panna fresca (dose2) 2g di colla di pesce (220/250 bloom) 90g di cioccolato fondente al 70% TIME LINE ▶0:00 introduzione ▶0:10 ganache montata alla vaniglia ▶2:13 ganache montata al caffè ▶5:05 ganache montata al cioccolato ▶6:31 montaggio e utilizzo ▶7:22 risultato finale e saluti 💻BLOG www.pastigioca.it/ganache-montata-alla-vaniglia/ www.pastigioca.it/ganache-montata-al-caffe/ www.pastigioca.it/ganache-montata-al-cioccolato/ ----- FOLLOW ME ----- ◻Instagram ▶instagram.com/pastigioca/ ◻Facebook ▶facebook.com/Pastigiocaof... ◻TikTok ▶www.tiktok.com/@pastigioca ◻Sito web▶ www.pastigioca.It ◻KZbin ▶ kzbin.info/door/OYApfRNZinmOcad2ipRwlw --------------------- ⚪Tutti i video▶ youtube.com/@PASTIGIOCAconSIM... ⚪Tutte le playlist▶ youtube.com/@PASTIGIOCAconSIM... ⚪Iscriviti al canale▶ / @pastigiocaconsimone ------CONTATTI----- ◻collaborazioni ▶ pastigioca@gmail.com ◻Info pastigioca@gmail.com
@IreneMarotta 3 ай бұрын
Salve ma queste dosi,quali torte può ricoprire o riempire all interno...dico diametro Grazie
@eziotondini7502 5 ай бұрын
Tra tutti quelli che spiegano video di pasticceria, tu sei quello più corretto, chiaro e professionale (oltre ad essere un bel ragazzone). Complimenti.
@PASTIGIOCAconSIMONE 5 ай бұрын
Troppo gentile grazie 🙌🏼❤️
@mariavittoriavaccaro4380 3 ай бұрын
Io ho panna vegetale professional cream posso utilizzare quella? Inoltre devo decorare dei cupcake che vanno consumati in un picnic al bosco Mi reggerà o rischio in ciò ciò Confido nella risposta.... Simone sei bravissimo 😊Grazie
@PASTIGIOCAconSIMONE 3 ай бұрын
Ti ringrazio per i complimenti🙌🏼, le ganache non supportano bene il caldo, la panna ti consiglio in pasticceria quella classica da montare
@ciuciu106 4 ай бұрын
Ciao che meraviglia, scusa un solo dubbio, panna da montare o panna da cucina ?! Per tutte e due le dosi? Grazieee
@PASTIGIOCAconSIMONE 4 ай бұрын
Grazie mille 🙌🏼, in pasticceria si usa sempre e solo la panna fresca. Consiglio la panna da cucina non la usare 😅🙏🏼
@carlataio9624 9 ай бұрын
Simone hai dato spiegazioni talmente chiare che vien solo voglia di 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 grazie chef ❤❤❤
@PASTIGIOCAconSIMONE 9 ай бұрын
🫶❤️❤️
@gioiadimarco2846 10 күн бұрын
Simone mi piace tantissimo come spigi tu sei quello più sincero👏 da fare sicuramente grazie cef❤️
@PASTIGIOCAconSIMONE 10 күн бұрын
Grazie mille 🥰🙌🏼
@loriyel4008 9 ай бұрын
Grazie per la condivisione, 👏👏 grazie grazie 💯💯 posso sbizzarrirmi soprattutto con l' avvicinarsi del Santo Natale 🤗❤️
@PASTIGIOCAconSIMONE 9 ай бұрын
🫶❤️
@susannarocco4389 4 ай бұрын
In che modo cambiano le proporzioni se ho il cioccolato al 50%? Vorrei farcire una torta da 15cm di diametro 3/4 piani
@PASTIGIOCAconSIMONE 4 ай бұрын
Bisogna ricalcolare tutta la ricetta 🙌🏼
@luanaferretti9143 9 ай бұрын
Mi ispira moltissimo quella al caffè con i chicchi tostati, ma la preparazione è identica a quella per la namelaka o sbaglio?
@PASTIGIOCAconSIMONE 9 ай бұрын
La Namelaka prevede latte e panna. Cambia la proporzione di cioccolato e prevede (consigliato) lo sciroppo di glucosio 🥰
@manuelademeio1170 7 ай бұрын
Perdona la mia domanda forse stupida ma non c'è zucchero in queste creme. È sufficiente il dolce delle cioccolate? Anche di quella fondente? Ti ringrazio se vorrai rispondermi. 😊
@PASTIGIOCAconSIMONE 7 ай бұрын
Ciao, no se hai un dubbio fai bene a chiedere, non é una domanda stupida. Le ganache non hanno bisogno di molto zucchero, e quello della cioccolata bianca (spesso il 50% del peso) é davvero sufficiente. Anche la fondente non ha bisogno di zucchero visto che la parte amara l’abbiamo solo dal cacao, la panna di per se ha un sentore dolciastro quindi aiuta
@manuelademeio1170 7 ай бұрын
Ok, un grazie di cuore. ❤
@mariaantoniettamanno234 9 ай бұрын
Grazie chef,finalmente ho imparato a fare la ganache!!! Sempre top❤ grazie ancora chef!!🤩😘
@PASTIGIOCAconSIMONE 9 ай бұрын
🫶❤️❤️
@ganatakilou9766 3 ай бұрын
🙏🙏❤️👏
@PASTIGIOCAconSIMONE 3 ай бұрын
😉💪🏼
@maryamamiri4453 4 ай бұрын
Ciao Grazie per la ricetta Volevo sapere sesi può usare perstuccareletorte esesonostabili el caldo
@PASTIGIOCAconSIMONE 4 ай бұрын
Ciao, la ganache é a base cioccolato e panna quindi si sono molto sensibili al caldo. Sono per torte moderne, dessert al cucchiaio, monoporzione
@AlexandraLovely Ай бұрын
Ciao Simone, se volessi aromatizzare la ganache alla vaniglia con il miele anziché con la vaniglia, come dovrei procedere? Quanto miele posso aggiungere? 😊 Ti ringrazio molto per le ricette che hai proposto, sono sicura che mi torneranno molto utili. P.S. quella al caffè è poesia. ❤
@PASTIGIOCAconSIMONE Ай бұрын
Bisogna ricalibrare la ricetta, cercherò se possibile di fare un video. Perché la vaniglia è un aroma invece il miele é dolce quindi aggiungiamo zuccheri che dobbiamo togliere dal cioccolato bianco
@AlexandraLovely Ай бұрын
@@PASTIGIOCAconSIMONE grazie Simone, in questi giorni ti sto scrivendo ovunque per cose diverse e rispondi sempre. 🙏🏻
@gladysnuzzaco8447 9 ай бұрын
Grande Simo❤❤👍👍👍👏👏👏💪💪💪. Grazie ✨️
@PASTIGIOCAconSIMONE 9 ай бұрын
🫶❤️
@elisabettasolina6857 5 ай бұрын
Ciao Si può usare la panna vegetale Grazie
@PASTIGIOCAconSIMONE 5 ай бұрын
Ciao, per queste dosi bisogna usare la classica panna fresca
@francescoabagnale649 8 ай бұрын
e poi la pellicola stando sul bordo della pentola che cuoce, non si scioglie e combina un disastro di plastica sciolta che cola?
@PASTIGIOCAconSIMONE 8 ай бұрын
Se l’ho messo nel procedimento significa che questo non accade sennò non vi farei incendiare la cucina😉, inoltre il fuoco non é acceso ma spento
@francescoabagnale649 8 ай бұрын
a ok ok grazie, allora tutto sotto controllo, menomale! 🤣@@PASTIGIOCAconSIMONE
@milenadargenio9349 28 күн бұрын
2 grammi di colla di pesce non capisco i numeri traparentesi
@PASTIGIOCAconSIMONE 28 күн бұрын
I Bloom indicano il potere gelificante della colla di pesce
@milenadargenio9349 27 күн бұрын
@@PASTIGIOCAconSIMONE grazie
@Zoe-kn7is 9 ай бұрын
Sei il numero uno ❤🎉 complimenti 🎉❤
@PASTIGIOCAconSIMONE 9 ай бұрын
Grazie 🫶 troppo gentile
@salvatricemontalto2378 9 ай бұрын
Tutto molto interessante...ma le dosi degli ingredienti ????andiamo ad occhio ????? Grazie
@PASTIGIOCAconSIMONE 9 ай бұрын
Tutto molto interessante… ma se guardi in descrizione per gli ingredienti??? Andate ad occhio??? Prego🥰 ps C’è anche il link che rimanda al mio blog
@francescoabagnale649 8 ай бұрын
Super bravissimo!
@PASTIGIOCAconSIMONE 8 ай бұрын
Grazie 🫶
Solo 3 ingredienti la Crema più Veloce e stabile con Cioccolato Bianco...Quick cream with CHOCOLATE.
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