Gandinga de Puerto Rico Piquito Puertorriqueño

Gandinga de Puerto Rico Piquito Puertorriqueño Hoy compartimos nuestra receta para la famosa Gandinga o Piquito de Puerto Rico. La Gandinga es una receta tradicional de Puerto Rico aunque para algunas personas en un plato controversial puesto que la receta se prepara utilizando órganos de animal. La gandinga es un guiso espeso y un plato muy típico y tradicional que se prepara utilizando organos de res o cerdo como lo son el hígado, riñón y corazón. En algunas regiones de Puerto Rico se prepara utilizando solamente el hígado sinembargo la receta tradicional utiliza todos los órganos.
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Always do your own research and consult your doctor before making any changes to your daily routines and/or diets.
GANDINGA-PIQUITO DE PUERTO RICO
2 lbs. hígado
2 lbs. corazón
2 lbs. riñón
½ taza naranja agria
½ taza vinagre de cidra de manzana
4-6 tazas de agua
3 hojas de laurel
½ taza pimiento rojo
½ taza pimiento verde
1 taza cebolla
1 ½ taza tomates
2 Cdas. ajo molido o pasta de ajo
2 hojas orégano brujo; opcional
2 ramas orégano fino de Puerto Rico, Tomillo u orégano italiano/mexicano
2 cdta. adobo casero
3 Cdas. sazonador casero
2 cdta sazón casero con culantro y achiote
3 ajíes dulces
1 ají caballero picante (opcional y al gusto)
1 cdta. pimienta molida
½ cdta comino
1 cdta cúrcuma
½ taza sofrito
6-8 tazas de agua
½ taza naranja agria
½ taza vinagre de cidra de manzana
4 tazas papas
2 cdta sal
¼ taza aceitunas rellenas
1 Cdas alcaparras
¼ taza pimientos morrones
8 oz salsa de tomate
2 Cdas. albahaca fresca
¼ taza cilantro fresco
¼ taza culantro fresco

[@EvitaCooks]

Gandinga de Puerto Rico Piquito Puertorriqueño Hoy compartimos nuestra receta para la famosa Gandinga o Piquito de Puerto Rico. La Gandinga es una receta tradicional de Puerto Rico aunque para algunas personas en un plato controversial puesto que la receta se prepara utilizando órganos de animal. La gandinga es un guiso espeso y un plato muy típico y tradicional que se prepara utilizando organos de res o cerdo como lo son el hígado, riñón y corazón. En algunas regiones de Puerto Rico se prepara utilizando solamente el hígado sinembargo la receta tradicional utiliza todos los órganos.

[@marialuisacortes3756]

Se hace con asadura, corazón y riñón de cerdo. Muchas gracias por hacer nuestras comidas tradicionales DLB.

[@EvitaCooks]

Saludos y bendiciones Maria Luisa muchas gracias por el apoyo y por su tiempo para ver el video y dejarme sus comentarios es de mucha bendición. Para mi es un honor compartirles mis recetas para que nuestras tradiciones perduren y no se pierdan. Buen Provecho y Hasta la Próxima

[@joseechevarria2888]

Saludos, , me gusto, mucho, como explico, todo, La gandinga, se ve, espectacular, muy rica, me gustan muchos, sus videos. Dios te bendiga.

[@EvitaCooks]

Saludos y bendiciones para usted y toda su familia. Es un gran honor saber que le agradan mis video recetas. En verdad que esta receta me llena de orgullo. Gracias por el apoyo y por regalarme su tiempo para ver el video y dejarme sus comentarios son de mucha bendición y ayudan al canal a crecer y llegar a más personas. Dios le Bendiga

[@MrLuisgrd]

Creo que eres la única en hacer un video como se hace el piquito de gandinga. Felicidades.

[@EvitaCooks]

Saludos desde Florida Luis. Muchas gracias por el apoyo y por su tiempo para ver el video y dejarme sus comentarios. Me llena de mucho orgullo saber que el video es de su agrado. Sus comentarios y deditos arriba aportan para que el canal llegue a más personas. Bendiciones para usted y toda su familia. Buen Provecho y Hasta la Próxima. 🙏

[@37pmol]

Te felicito, la única con un video de gandinga boricua. Plato tan deliciosa. Dios te bendiga!

[@EvitaCooks]

Saludos Peter, muchas gracias por el apoyo y por su tiempo para ver el video y dejarme su comentario es de mucha bendición. Para mí es un honor y orgullo compartirles nuestras tradiciones y preservarlas para que pasen de generación en generación. Nuevamente le agradezco el apoyo y el cariño que me brindan. Bendiciones para usted y toda su familia. 🙏🙏🙏

[@EvitaCooks]

También tengo en el canal las recetas de morcillas y longanizas Boricuas.

[@winterwolf2012]

Wish I was on Luquillo beach eating one of your great meals!!!

[@EvitaCooks]

It is an honor to share my recipes with you guys and appreciate all of you very much. Luquillo beaches are amazing and sound like a great idea right now. Thank you very much for your support it is a great blessing. 🙏

[@hna.adasoto5327]

Me encantó, hice mi primer gandinga y estoy satisfecha con tu receta

[@EvitaCooks]

Muchas gracias por regresar y compartir su experiencia con nosotros. Me alegra mucho que la receta es de su agrado. Dios le Bendiga

[@matildecohen6767]

Hola mi reina hermosa, bendiciones para todos..feliz domingo...a mi esposo le fascina,yo no lo cómo pero lo cocino

[@EvitaCooks]

Saludos Matilde, bendiciones mi reina. En mi casa solo la como yo y mi sobrino. La verdad es que esta receta es una de mis favoritas me trae muchos recuerdos de mi niñez en Puerto Rico. Con la familia de mi Mamá aprendí mucho de nuestras tradiciones y cultura, que gran bendición. Dios me la bendiga grandemente y a toda su familia. 🙏😘❤

[@mimigarcia9544]

I love it. I was raised on this. Absolutely delish.

[@EvitaCooks]

Many blessings to you and thank you very much for sharing your input. Even though this recipe is an acquired taste this is one of my favorite traditions that takes me home. God Bless You and your Family

[@wandarosa7886]

WAOO QUE RICOO BENDICIONES

[@EvitaCooks]

Saludos Wanda, mil gracias por el apoyo y por regalarme de su tiempo para ver el video y dejarme su comentario. Es un verdadero placer compartirles mis recetas pero aun mayor es el orgullo que siento sabiendo que son de su agrado. Dios le bendiga y a toda su familia grandemente. 🙏🙏🙏

[@wandagcruzribot2210]

¡La felicito! El mejor video de la receta de gandinga; fácil de seguir, muy bien explicado y con el uso de ingredientes que mis padres usaban (menos la cúrcuma- y está bien porque ayuda con el factor de la hinchazón, and that’s a plus in my book). La estoy cocinando ahora mismo. Le informaré como quedó. Muchísimas gracias por compartir sus recetas y que Dios la continúe bendiciendo.

[@EvitaCooks]

Saludos Wanda, muchas gracias por el apoyo y por su tiempo para ver el video y dejarme sus comentarios es de mucha bendición y ayuda para que mis videos lleguen a más personas y siga creciendo el canal. Yo escribo todas mis recetas y las diseño de manera tal que las puedan preparar en sus casas con mucha facilidad. Me llena de mucho orgullo saber que la video receta es de su agrado y que la está preparando para su familia. Para mi es un gran honor y placer compartirles mis recetas. Por favor no olvide regresar para que nos cuente de su experiencia con la receta. Dios le bendiga grandemente y a toda su familia. Buen Provecho y Hasta la Próxima 😘🤗🙏🙏🙏

[@larryharlow904]

OH MY GOD !!!! FENOMENAL !!!!!

[@EvitaCooks]

Thank you very much for your support. You can find the complete recipe in the description box below the video. 🙏

[@AnaRodriguez-fp7px]

Gracias,de verdad hacen años deseaba esa receta, nunca la he hecho,pero definitivamente la voy a tratar..

[@EvitaCooks]

Saludos Ana, gracias por el apoyo es de mucha bendición. Me emociona mucho saber que le agradó la receta espero que la pruebe y regrese para que nos cuente que le pareció la receta. Bendiciones para usted y toda su familia. Buen Provecho y Hasta la Próxima 💖🤗🙏

[@mirandaym68]

Yo a quién único le como la gandinga es a mi mamá, pero la de usted se ve riquísima que me atrevería a comerla 😋😋😋😋😋😋

[@EvitaCooks]

Saludos Yola. Muchas gracias por el complemento y por su tiempo para ver el video y dejarme sus comentarios, para mi es un gran honor y aporta para que el canal crezca y llegue a mas personas. Gracias por el apoyo. Dios le bendiga grandemente. Buen Provecho y Hasta la Próxima. 🙏

[@samuelmartinez158]

Bendiciones y alegrías.

[@EvitaCooks]

Saludos Samuel, muchas gracias por el apoyo siempre. Bendiciones para usted y toda su familia. 🙏

[@joevuzekaz2030]

I love gandinga very much..

[@EvitaCooks]

Hello Joe, thank you very much for visiting, stay tuned for the premiere at 11 am Eastern I look forward to seeing you on the chat. 🙏

[@aracelisserrano2747]

Buen provecho Evita 👋😋

[@EvitaCooks]

Saludos mi reina, mil gracias por la visita. Dios me la cuide y la bendiga siempre. 😘💖🙏

[@sandraperez7302]

Plate presentation looks gorgeous!

[@EvitaCooks]

Thank you so much my friend for your support always. 😘🙏

[@janetalmodovar1383]

Tan rico q es . Grc x compartir Sabes siempre pensé q se alcanzaba primero,pero ya veo q no 😉yo le hecho Piqué mm

[@EvitaCooks]

Saludos Janet, gracias por el apoyo. Me alegra mucho saber que le agradó la video receta, es un honor compartirlas con todos ustedes. El piquito mientras más picante es mejor se disfruta...Dios le bendiga siempre, nuevamente por el apoyo siempre. 😘🤗🙏

[@janetalmodovar1383]

@@EvitaCooks Grc corazón y Bendiciones. Sacame de dudas ,se ablanda primero la carne o no es necesario?

[@EvitaCooks]

@@janetalmodovar1383 La verdad es que no es necesario ablandarlos primero puesto que los mantuve en remojo en el agua con naranja agria, vinagre y hojas de laurel...esto ayuda para que los órganos se ablanden más rápido. Yo pongo la gandinga a cocinar y añado los demás ingredientes en el orden que les mostré, lo llevo a su punto de hervor, reduzco la candela y lo cocino mas o menos 10-15 minutos. Luego añadimos las papas y continuamos cocinando hasta que las papas están blanditas...verificando de vez en cuando para que no se cocinen demás las papas. Estamos siempre a las órdenes...Bendiciones 🙏🙏🙏

[@zeleycarodriguez1419]

Muy buena y con los organos que son. Gracias.

[@EvitaCooks]

Saludos Zeleyca, muchas gracias por el apoyo es de mucha bendición y ayuda para que el canal crezca y alcanze a más personas. Gracias por su tiempo para ver el video y dejarme sus comentarios. Bendiciones para usted y toda su familia. Feliz Año Nuevo! 🙏

[@claritzacolon3663]

Love it!!! God bless...

[@EvitaCooks]

Hello, welcome to our family. Thank you for the support and for the time to watch the video and leave me a comment, it is always a blessing I truly appreciate it. I am honored and excited to know that you like the video. I hope you come back for more of these recipes. God Bless you and your family always. Buen Provecho y hasta la próxima. 🙏

[@marialuisacortes3756]

Esa clase de papa es deliciosa.

[@EvitaCooks]

La verdad que si, son mis favoritas. Dios le Bendiga grandemente. Buen Provecho y Hasta la Próxima.

[@isabelgutierrez1683]

Se puede hacer esta receta con gandinga de pollo??

[@EvitaCooks]

Saludos Isabel, gracias por el apoyo y por su tiempo para ver el video y dejarme sus comentarios. Nunca he preparado este guiso con gandinga de pollo pero supongo que si se puede, pienso que es muy buena idea y me gustaría prepararla. Bendiciones para usted y su familia... Buen provecho y hasta la próxima. 🙏

[@larryharlow904]

QUIERO SABER DE QUE SON LOS ORGANOS....DE PUERCO O DE VACA? porque yo la quiero hacer....

[@EvitaCooks]

Saludos Larry, gracias por el apoyo y por su tiempo para ver el video y dejarme sus comentarios son de mucha bendición. Esta receta se puede preparar utilizando órganos de res o cerdo, recordando siempre que no debemos mezclar los órganos o sea debemos utilizar órganos de res o puerco. Nuevamente gracias por el apoyo. 🙏

[@samuelmartinez158]

De res o cerdo?

[@EvitaCooks]

Puedes utilizar uno o el otro...lo importante es nunca mezclarlos, o sea utiliza organos de res o de cerdo no se recomienda mezclarlos. 🙏

[@larryharlow904]

NUMBER 69 IS MY LIKE.....

[@EvitaCooks]

Thank you for the support and for the time to watch the video and leave me your comments it is a great blessing and helps the channel grow. God Bless you and your family always. 🙏❤

[@joeperez1800]

Ahy nooooooooooo nooooooooooooo noooooooooo fooooooo 😃😃😃. Odio cuando mami hacía eso. Hate it. Llegaba de la escuela y ese olor tan Rico que creía era mi favorito ( Biftec encebollado) y venia a decir cocinaba hígado. Nooooooooooo. Ese día era cena de cereal para mi. Noooooooooo nooooo noooooo 😀😀😀

[@EvitaCooks]

Saludos mi querido amigo Joe, que lastima que no sabes de lo que te estas perdiendo con esta delicia de receta. Dios los bendiga siempre, cuidate mucho...🙏🙏🙏

[@joeperez1800]

Ahy no yo paso 🤣🤣🤣😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂