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春满园讲坛59:越冬蔬菜可以分三类。第一类,露地种植不需要采取特别措施就能安全越冬的品种,如荠菜、紫芥菜、菊苣、甘蓝等。它们的耐寒能力特别强,可以忍受零下十度左右的低温而不受冻伤。第二类,露地种植但需要在塑料拱棚里才能安全越冬的品种,如生菜、莴笋、大芥菜、菠菜、茼蒿、香菜、大白菜、大萝卜等。它们受冻害主要是因为雨雪交加反复结冰造成。第三类,耐储藏的瓜类,如佛手瓜、砍瓜和其他瓜类。第一类第二类需要在八月中旬播种,播种太早菜苗因温度过高徒长,播种太晚温度降低后霜冻来临前它们不能成苗开盘,影响产量和越冬。佛手瓜需要适时采收嫩瓜储存,其他瓜类则需要储存养透的老瓜。