超大的免揉面包，全家吃着暖乎乎的，任凭屋外电闪雷鸣加暴雨

超大的免揉面包，全家吃着暖乎乎的，任凭屋外电闪雷鸣加暴雨
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免揉面包配方参考
430 g 中筋面粉
1小勺干酵母
1小勺 盐（不喜欢咸面包可以减半）
1大勺白糖
345 g水（需要根据面粉吸水性稍微调一下）
425F铸铁锅里烤35分钟

[@Mooi-td6pl]

Every time when your hubby looks at you, it's full of love and understanding. What a great couple. Your children are magnificent.

[@sophiayeung6269]

謝謝兔媽媽很好的分享!❤兔爸爸永遠都是那麼甜蜜的笑容，和非常尊重妻子的勞動成果，是個很有修養的男人，好丈夫，好爸爸💯👍🏻👍🏻👍🏻

[@tsingy1513]

我看到的兔妈：勤劳、善良、智慧、耐心、开放、包容，好妈妈、好妻子、好女儿，我的偶像啊！

[@GardeningTuMa]

说得我不好意思了，谢谢你☺️

[@梁育菁-l3z]

兔媽不愧是復旦大學畢業的高材生 做什麼都厲害

[@GardeningTuMa]

谢谢你☺️

[@永慈陸]

真是好媽媽！先生和孩子好幸福啊！

[@GardeningTuMa]

谢谢你😊

[@rosinachuy5848]

看你做的麵包，真的很容易，要試試做,看兔爸和孩子們，確實是很喜歡啊⋯謝謝你

[@GardeningTuMa]

真的容易，刚烤出炉特别好吃

[@Jessm-j8k]

幸福一家人 , 勤劳兔妈兔爸 , 小孩漂亮又懂事👍👍👍

[@user-er2nr9kj1d]

俩女儿真漂亮，各有不同的美丽，菲兔元气恢复，精神大好，啃着面包在后台谢谢妈妈，另一只兔妞妞啃着面包微笑，还有今天兔妈挑眉毛逗乐子，俩兔仔仔也已经出帅模样了啦。这兔家6口的幸福啊！

[@GardeningTuMa]

呵呵，女儿都是大姑娘了，好恍惚啊，感觉不久前还是小宝宝呢

[@Amy18001]

朴实，勤劳、智慧的兔妈和兔爸！孩子们没有沉浸在电子世界里真好！❤😊

[@lulucnroot]

有智慧的兔妈！忙碌也幸福！

[@rabbitpeng]

孩子们懂事又有礼貌，兔妈和爸爸真的是了不起。

[@GardeningTuMa]

谢谢你😊

[@limsukchen5178]

喜欢看兔妈的视频和分享，自然，真实， 也让我学了不少东西❤

[@葉芳妤-v4s]

很喜歡聽兔媽咪說話 喜歡你們一家人 要幸福快樂每一天喔

[@jeanchang9812]

+1

[@GardeningTuMa]

谢谢你，一起努力生活，把每一天都过好，加油

[@judyshaw3543]

兔媽本週再蒸饅頭時，請記得要拍麵糊如何製作，謝謝😊

[@AL-wh7yl]

👍🏻👍🏽👍🏻mom👏🏻👏🏽👏🏼 Thank you so much🌷🌻🌹 最最最～喜歡簡單容易的煮食了！ 🙏🏼愿主赐福你们一家人…

[@GardeningTuMa]

谢谢你的支持😊

[@shuchenlin4022]

這種免揉麵做出來的就叫拖鞋麵包！零技巧軟趴趴！

[@GardeningTuMa]

最容易做的面包了。我人生中的第一次烤面包就成功了，从此一发不可收拾

[@chemgoodinfo8642]

多谢兔妈的分享， 原来做面包可以这么简单

[@GardeningTuMa]

免揉面包是最简单的啦。我做的第一个面包，从此就开始烘焙之路啦

[@Linlinzhanghao]

兔妈这样的饭一天要做几顿呀，感觉养四个娃真是辛苦啊，兔妈太能干了，家里家外都经营得井井有条👍

[@eleanorwebb3566]

好喜歡你們家的氣氛，每一個人都很NICE。祝福！！！

[@GardeningTuMa]

谢谢你😊

[@pingzou7601]

好温馨的画面，一家人吃饭，小孩漂亮又懂事，兔妈兔爸能干❤❤❤❤

[@GardeningTuMa]

谢谢你😊

[@xiaoyunma7201]

两个女儿长得像爸爸多，不太像中国人，不过蛮漂亮的❤🎉

[@GardeningTuMa]

形像爸爸，神像妈妈

[@lake6739]

兔妈样貌在中国不讨好，在美国都还好，小朋友很不错

[@yibeachum9647]

免妈是典型广西人样子

[@xiaoyunma7201]

@@yibeachum9647 好像广西武鸣人

[@helenw1497]

整整齐齐幸福一家人👍❤多么美好

[@GardeningTuMa]

是的呢，平常人的幸福

[@newchaoz]

不知你种花椒树吗？花椒叶子切碎放在面食里简直太好吃了😋

[@jjintheotherpartoftheworld]

Lovely kids, this is what happiness is

[@GardeningTuMa]

谢谢你😊

[@ys10173]

兔媽可以當美食博主了！超專業

[@GardeningTuMa]

分享我的做法啦，不敢说专业。有些经验和心得

[@jamesc6877]

中筋面粉做的面包不好吃，内部吃起来像发糕。做面包还是用高筋粉比较好。

[@michaelchang2035]

我还真不会做这面包😂，谢谢兔妈。

[@GardeningTuMa]

很容易呢，我第一次烘焙就是烤这个面包，一次就成功了。很多年了还经常做

[@lake6739]

铸铁锅，恨不能有10磅

[@runnimluo5357]

兔妈你好，你的厨房和面机，面条机哪里买的？什么牌子？多少钱？我也想买一个，谢谢！

[@czeyilin9051]

幸好你分享 我第一次看到

[@GardeningTuMa]

是吗？有空试试呀，特别好吃。我人生烤的第一个面包，全家人坐着涂点黄油当晚饭，自此开启了烘焙之路。对我意义很大呢。

[@user-wq2hy4yk8u]

請問,可否拍影片,教我們如何清潔、整理廚房??真心想向您學習....

[@helencao2795]

100+赞！兔子妈和爸像小蜜蜂一样的勤劳！

[@GardeningTuMa]

谢谢😊

[@Norman0078-r6t]

羡慕你们那儿下雨🌧️、洛杉矶已经连续4个多月干旱了…

[@GardeningTuMa]

每天下雨，每次都是暴雨，也不好：（

[@李素蘭-q6y]

兔媽您好！我近期日才加入，非常喜歡聽您溫柔的聲音和分享您全家幸福的快樂點滴，想跟您學做好吃的麵包，請問可否將做麵包所需的水量也說明？謝謝！

[@jianzhu5626]

If you put a couple of ice cubes under the parchment paper when baking, it would turn out a crispier crust and softer inside.

[@GardeningTuMa]

我试过，其实差别没那么大，铸铁锅密封性好，我的面团水分够，出来的面包品质不错的

[@jianzhu5626]

@@GardeningTuMa 这也是我最喜欢的配方。我一般加水到80％。

[@susanwang4780]

6個人 兩片牛排 會不會有點少

[@candiselee6965]

看你的作品已有3年时候了，特别impressed ❤尤其是哪几个在广西乡下的视频，很warm 也很chill 😂丢下几未成年的小孩在us, 回家陪伴年老父母与家人. I am Malaysian 广西第3代华人😊

[@GardeningTuMa]

老乡你好呀

[@wendykao5679]

@@candiselee6965 我也是Malaysian 廣東第3代華人。目前定居在北加州。

[@karenchin3926]

謝謝妳分享，明天就來做

[@jasmineping3834]

你怎么可以这么历害！

[@GardeningTuMa]

这个，真的简单，谁都可以做出来哦

[@amychang7900]

謝謝妳的分享，幸福之家❤

[@GardeningTuMa]

谢谢你

[@beebeebutterfly]

我是新朋友，希望你能看到我的留言。今天偶然的刷到了你做餃子的視頻，就欲罷不能的接著看了很多你的其他視頻⋯跟著你一起去看孩子游泳比賽一起去看你的菜園也跟著你們一起去旅行。看到半夜在电视上看到你说你生病了，有点为你担心，电视不能留言我特地抓来手机给你写了，希望给你集气希望你能快快恢复元气。你的视频告诉我你如何爱着周围的一切…但请记得要先爱自己，照顾好自己。

[@juliezhou3920]

下次做一个节目，烤不同的牛排，我们都喜欢吃牛排店的牛排，自己不会做

[@JsunJsun1982]

😮这个游泳池好熟悉，一个月前才去比赛过……

[@ustcgoby]

你的配方在哪里呀？谢谢

[@alliey.1527]

兔妈你好❤你做什么都很麻利很有样，棒棒哒，请问你做面食的面哪里买的？是中筋面粉还是高筋面粉呢

[@GardeningTuMa]

这个免揉面包是中筋面粉。我用King Arthur 比较多

[@GardeningTuMa]

视频说明栏里有配方参考

[@queenaqi9258]

@@GardeningTuMa我最近连续看兔妈做面食的视频，于是今天傍晚去Costco买回来25磅一袋的面粉😅看来我这是要每天吃面食的节奏啦😁

[@chungtanchow9200]

分享你的美食！做美食比做农活轻松多了，佛罗里达州真的太热，蚊虫又多，每次出门都要金钟罩。

[@GardeningTuMa]

现在佛州不好种菜。过一段时间天气凉了就好了

[@helencao2795]

Rabbit mother and father are as hardworking as little bees!

[@GardeningTuMa]

谢谢你😊

[@stzhang9305]

还是搬北边好，训练几乎都是室内泳池

[@marylim3645]

为妳点赞👍👍👍❤️

[@GardeningTuMa]

谢谢你

[@Benicetoallpls]

青菜煮这么一点供六人吃 ？ 感觉不够吃 😅。

[@wendykao5679]

請問兔媽這個大鋳鐵鍋要去那裡買！

[@GardeningTuMa]

亚马逊买的，我找找看链接

[@JoJoann008]

第一次发酵多长时间？

[@minaji910]

为什么要放在铁锅里面烤面包呢？而不直接放烤箱里

[@moneyking70]

你们在佛州哪里呢？离Disney近吗？ 那里飓风多吗？

[@celiayao7167]

对于从来没有做过面包的我来说看起来还是不简单 不过跟着你学了pizza感觉还行呢 兔妈妈确实很厉害 我们家煎牛排直接拿锅 兔爸爸用烤架应该是烤出来的味道

[@GardeningTuMa]

火烤出来香一些，面食刚开始做手生，做多了就有窍门了呢

[@celiayao7167]

@@GardeningTuMa 好的谢谢兔妈 看了你的面条做法准备开始使用放在角落已经落灰的厨师机

[@karaciao6896]

菜是不是太少了？

[@chinliaw5068]

在中国的菜田怎样了？

[@GardeningTuMa]

家里人在料理呢

[@doxiesfamily4169]

好捧👍

[@YY-hy1mz]

雨好大 兔媽開車小心

[@GardeningTuMa]

是要小心，昨天路上淹了不少车，雨下的太快

[@Jw-bn5qp]

欢迎多多分享

[@GardeningTuMa]

嗯嗯，我会努力的

[@joytotheworld3044]

I love this bread it seems very easy but somehow I can not make it. It comes out as a disaster.

[@GardeningTuMa]

怎么会不成功呢？我觉得这真的是最简单的面包了呢

[@chinliaw5068]

请問您的厨房操作台面是否漆了光面漆？很美哦.

[@GardeningTuMa]

有光面漆，不然容易刮坏

[@aiqingliu3161]

现做现烤吃是软的如果放一天吃硬的像石头😅

[@yinglin121]

有点像法式面包👍

[@GardeningTuMa]

不大像哦，法式面包壳更硬，里面更软

[@yanlingzhang7775]

如果面团没有经过二次发酵效果会怎样？因为没有蒸烤箱，只有烤箱。

[@GardeningTuMa]

室温二次发酵也可以哦。一定要有二次发酵才行

[@Lee-fy6hn]

哇！两个小姑娘会说中文耶🎉😅

[@GardeningTuMa]

会一点呢。我们还在继续学

[@fyl8435]

想知道为什么兔妈不跟孩子们说中文？还是四个孩子都不会说中文？

[@wami2953]

會呀～好吃😂

[@user-er2nr9kj1d]

兔妈做事总是带着精要去散发式思维，不拘那绝大部分人习惯的旧式，所以会去繁就简。所以看客如我们总有耳目一新，找到要点，想赶紧试新的愉悦。

[@GardeningTuMa]

谢谢你，每次都给我们那么多肯定和鼓励，非常感动

[@yibeachum9647]

是的，兔妈厨房活做得顺手，没有那些复杂动作很易复制，是铁锅烤制的吧

[@jeanchang9812]

兔媽，👍！

[@GardeningTuMa]

😊😊😊

[@CClife99]

兔妈应该改名为虎妈👍 下着大雨开车还拍视频，兔妈是用手机拍？是用相机拍？

[@GardeningTuMa]

菲菲帮我拍的哦

[@jzjzjjz896]

这是哪个城市啊？

[@GardeningTuMa]

我们在佛州圣彼得堡这里

[@hding98]

面包大大的好，牛排有点少。

[@GardeningTuMa]

牛排够吃了哦，面包吃不完第二天可以当早饭

[@Annie801]

广西老乡，你好

[@GardeningTuMa]

老乡，你好！😊

[@fatcatbig5028]

烘培記事: 蛋糕 重量 烘培損耗 總重百分比 係數 550gX1個 / 0.9 = 1832 / 478 = 3.84 係數 材料百分比 重量 3.84 X 140 = 537麵粉 材料 % 低粉 100 發粉 0.8 奶油 80 乳化劑 3 糖粉 80 鹽 1.5 全蛋 88 奶粉 4 水 20 全蛋 含水量 水 總水量(88X75%)+20=86% 麵粉 吸水 吸水量100X63%=63% 麵包 伴後溫X3-室溫+粉溫+水溫=摩擦溫 (33.2X3 )-(26+26.8+26.5) =20.3 理想麵團溫度X3-室溫+粉溫+摩擦溫=適用水溫 (26 X 3)- (26+26.8+20.3) =4.9 配方總水量 X〔自來水溫-(適用水溫)〕=冰塊量 183 X〔26.5-4.9〕 26.5+80 =37.1 自來水溫+吸熱量 配方總水量-冰塊量=剩下水量 183 - 37.1=145.9 換料 原來配方 新配方 麵粉 100 奶粉 6 砂糖 60...............................................................80%(60X100) 油 30 75 鹽 1 水 20...............................................................0 (80X25) 發粉 1     合計 218 218 糖漿 糖含量75% 水含量25% 60X100=80%...........................糖漿的用量 75 80X25=20%.............................水含量 烤箱發酵 (放烤箱溫度計) 夏天 基發 28度/75%濕度 不開火/直接裝鋼盆放烤箱/轉發酵功能/熱水杯 後發38度85%濕度 下火38度/直接裝鋼盆放烤箱/轉發酵功能/麵團噴水/熱水杯或烤盤加水 (以上資料是由中華穀類食品工業技術研究所提供) 冬天 基發 28度/75%濕度 下火28度/直接裝鋼盆放烤箱/轉發酵功能/熱水杯或烤盤加水 後發38度85%濕度 下火38度/直接裝鋼盆放烤箱/轉發酵功能/麵團噴水/熱水杯或烤盤加水 家用烤箱正負差10度 厚大 火小 時長 薄小 火大 時短 溫度跑掉多5分鐘 家中攪拌機1分鐘60轉 材料要慢慢加 夏天隔冰打 鋼盆不能有油和水 蛋白霜最好的打發溫度17~22度 玉米澱粉在68~77度開始糊化而大量吸水 麵包用中硬度水 麵包最好發酵的溫度28度 梅化反應154度 糖液化186度 焦糖化140度 奶粉跟水 1:9 全蛋含水75% 蛋白 88% 蛋黃 50%

[@AL-jm7bx]

你们都是露天泳池吗？

[@GardeningTuMa]

是的呀。基本都是露天

[@xli1059]

❤

[@cutiehou]

👍👍👍👍👍👍

[@goldending8171]

👍👍👍

[@GardeningTuMa]

谢谢你

[@andymu1969]

海边的风景真好！🖕

[@kaikeitang7046]

👍

[@GardeningTuMa]

谢谢你

[@郑巧燕]

你酵母是买哪种的？

[@GardeningTuMa]

我一直用这个Fleischmann's Yeast, Active Dry

[@yonatanj9846]

兔媽非常能幹🎉。請問兔媽，麵團發酵後，不拿出來，直接用蒸烤箱烤出來的效果會怎麼樣？

[@GardeningTuMa]

铸铁锅封住后皮更脆，内里更湿润，这种一定要铸铁锅。或者烤箱有蒸汽功能也行

[@yonatanj9846]

@@GardeningTuMa 謝謝你的回覆

[@user-hw5vv7uf1t]

自己变得越来越懒得像兔妈学习

[@lanzi5987]

兔妈中文底子之好，不鼓励你的孩子们学中文吗？

[@GardeningTuMa]

正在学哦，要达到中国人的水平很难啦，但是争取日常交流够用

[@cheng-gangwang1557]

二小姐被蚊子咬了？

[@GardeningTuMa]

长痘痘了，还动手挤了😂

[@蛆蟲糞坑]

非常喜欢

[@GardeningTuMa]

谢谢你😊