गर्मी में ये मलाई डिश ट्राई किया क्या? | बेहतरीन है ये वेज डिश |Makhmali Malai Kofta recipe |

Learn how to make the perfect Malai Kofta with this step-by-step recipe by Mrs Riinkal Bagrecha. Malai Kofta is a classic Indian dish featuring deep-fried potato and paneer dumplings in a rich, creamy gravy. Mrs Bagrecha shares her special tips and techniques to ensure you achieve restaurant-quality results at home. Impress your family and friends with this delicious and indulgent dish that's perfect for special occasions or a comforting meal. Follow along and discover the secrets of making this beloved Indian favourite. For collaboration, mail us at: [e-mail]
Ingredients for Makhmali Malai Kofta:-
For Gravy:
Oil - 2tbsp
Onion - 1 Big
Tomato - 3-4 Big
Cashewnuts -10-12
Garlic - 5-6
Green chilli paste - 1tsp
Ginger paste - 1tsp
Dry Kashmiri Mirchi - 3-4
For Dry Masala (to be ground):
Bayleaf - 2
Coriander seeds - 1tsp
Cumin seeds - 1tsp
Cardamom - 1
Cloves -3-4
Fennel seeds (saunf) - 1tsp
Dry Kashmiri mirch - 2
For Final Gravy:-
Butter - 1tbsp
Coriander leaves - 1tbsp chopped
Milk - ¼cup
Milk Cream - ¼-½cup
Salt - 1tsp
Sugar - ½tsp
Dried fenugreek leaves -1tbsp
Red chilli powder - 1tsp
Turmeric powder - ½tsp
Dry Masala - 3tsp
For Kofta:
Potatoes - 4-5
Ginger-chili paste - 1 tablespoon
Coriander - 1 tablespoon, chopped
Bread slices - 3
Salt, to taste
Sugar - 1tsp
Garam masala - ¼tsp
Cornflour - 2tbsp
For Filling:
Paneer - 100 grams, grated
Cashewnuts - 2 tablespoon, chopped
Raisins - 1 tablespoon,chopped
Cardamom powder - ¼tsp
Ginger- green chili paste - 1 teaspoon
Sugar - 1 teaspoon
Salt - 1/2 teaspoon
ग्रेवी के लिए:
तेल - 2TBSP
प्याज - 1 बड़ा
टमाटर - 3-4 बिग
काजू-10-12
लहसुन - 5-6
ग्रीन मिर्च पेस्ट - 1TSP
अदरक पेस्ट - 1TSP
ड्राई कश्मीरी मिर्च - 3-4
सूखी के लिए मसाला (जमीन होने के लिए):
बेलीफ - 2
धनिया बीज - 1TSP
जीरा बीज - 1TSP
इलायची - 1
लौंग -3-4
सौंफ़ बीज - 1TSP
ड्राई कश्मीरी मिर्च - 2
अंतिम ग्रेवी के लिए: -
मक्खन - 1TBSP
धनिया पत्तियां - 1TBSP
कटा हुआ दूध - ¼cup
दूध क्रीम - ¼-½cup
नमक - 1TSP
चीनी - ½tsp
सूखे मेथी के पत्तों -1tbsp
लाल मिर्च पाउडर - 1TSP
हल्दी पाउडर - ½tsp
सूखी मसाला - 3tsp
कोफ्टा के लिए :
आलू - 4-5
अदरक-मिर्च पेस्ट - 1 बड़ा चमचा
धनिया - 1 बड़ा चमच
कटा हुआ रोटी स्लाइस - 3
नमक, स्वाद के लिए
चीनी - 1TSP
गरम मसाला - ¼tsp
cornflour - 2tbsp:
Inner filling :-
पनीर - 100 ग्राम, grated काजू - 2 चम्मच, कटा हुआ किशमिश - 1 बड़ा चमचा, कटा हुआ
इलायची पाउडर - ¼tsp
अदरक- हरी मिर्च पेस्ट - 1
चम्मच चीनी - 1 चम्मच
नमक - 1/2 चम्मच

[@ritikabhojwani1578]

Nice recipe...

[@housearrestcookingbyratnab5442]

Thanks a lot