garrapiñadas

[@m.angelesruiz201]

Genial...lo he echo dos veces...gracias

[@cajasdesabores]

Saludos, y que no falten en todas las fiestas a un lado y al otro del Atlántico. Un abrazo desde Canarias

[@Rociottt]

Me encantó, además de que se ve sencillo, el fondo musical...bello!

[@whirelescpu]

Hoy aprendì algo mas, mil grax por tu video.

[@yass.c.3462]

Esta genial el video, no tenía idea de como se hacía, ahora voy a disfrutar más unos cacahuetes garapiñados porque . .. nunca los preparé, eso si es amor al arte. Todo mi respeto !!!

[@cajasdesabores]

Que va, la sartén se lava facilísimo, la dejas en remojo en agua y se disuelve solo todo el pegote, realmente no queda quemada. Saludos

[@casemontor48gmail]

Nosotros en mi país tenemos la costumbre de hacerlas en cazuela de barro desde antaño,y asi no se raya la sarten. Salutaciones

[@rayoazteca]

lo siento !! solo que ando por los ESTADOS UNIDOS pero.. TENGO 57 ANOS DE EDAD Y SOY ORGULLOSAMENTE MEXICANO DE CLASE BAJA Y CRECIDO EN BARRIOS BAJOS POPULARES DE LA COLONIA TLATILCO EN AZCAPOTZALCO D.F. Y SI MAL NO RECUERDO HACE UN POCO MAS DE 50 ANOS EN QUE EMPECE A DISFRUTAR DE LOS FAMOSOS "GARAPINADOS"Y SIEMPRE SE HAN LLAMADO ASI Y ASI LOS CONOCEN MILLONES DE CAPITALINOS Y HABITANTES DE EL EDO DE MEXICO Y VARIOS ESTADOS MAS DE LA REPUBLICA MEXICANA Y NO "GARRAPINADOS" SALUDOS!!!..

[@cajasdesabores]

@ivanex2010cuando ya están ya casi listas, se van como arinconado en los bordes de la sartén para que el caramelo del centro coja temperatura , entonces se queda pegado como en una segunda capa.Pero hay que tener mucha vista para retirarlas de fuego antes de que se queme.

[@beangie]

2 anotaciones: 1.- necesitas una cacerola de Cobre 2.- Necesitas reducir un poco el fuego El cobre distribuye mejor el calor, y el caramelo queda mejor distribuido El fuego estaba bastante alto, por eso quedo con un color cafe casi quemado, tbn las nueces saben un poco a quemado por el exceso de calor y por ultimo puedes añadir sabor vainilla para darle un extra de sabor. Saludos

[@Sirenita26nay]

hoo..ok muchas gracias,voy a prepararlas,,felizidades por tus resetas

[@aglae900]

HOLA TO TMB CONCUERDO CON EL SR. DEL DF ESTOS DULCES SE LLAMAN GARAPIÑADOS Y SON TIPICOS DE MEXICO, YO SOY DE MONTERREY NL Y AQUI SE CONSUMEN MUCHO SOBRE TODO EN LAS FIESTAS DECEMBRINAS SALUDOS!!

[@cajasdesabores]

Genial, así aprendo nombres nuevos, garapinados aunque no se si con la Ñ. Un saludo desde Canarias

[@cajasdesabores]

si, Carmen, una vez que el agua empieza a evaporarse y ya están dentro las almendras hay que remover. Y con más energía cuando se van garrapiñando.

[@cajasdesabores]

@Linuxica como agradezco estos comentarios. Yo que sigo el trabajo de otros blog y que tanto me sirve para aprender, que alguien me agradezca que pueda aprender algo conmigo me emociona.

[@cajasdesabores]

pues no he probado nunca con castañas jose carlos ,lo intentaré cuando sea la época de recogida a ver como se agarra el garrapiñado a la castaña. Saludos.

[@soniacajadesabores7967]

vaya , no tenía ese dato. En las cocinas tradicionales se sigue usando, pero ya está retirado de las industriales. Yo tampoco uso nada de cobre en la cocina. Gracias por comentar "Ahasgabsdb"

[@carmengamez4236]

deliciosas recetas gracias por compartir

[@cajasdesabores]

Cuando el azúcar se queda pegado a la almendra con color blanco, todavía le dejo un poco más el fuego para que coja una capa con brillo, pero si se pasa uno se caramelizan demasiado y no quedan garrapiñadas.

[@cajasdesabores]

no tengo conocimientos sobre el cobre como material de cocina, así que gracias por toda la información.

[@FireWolf86]

Tengo en casa almendras crudas pero sin piel... Me valdría para hacer las garrapiñadas? Por cierto, me ENCANTAN esos cucuruchos con los pentagramas :)

[@cajasdesabores]

No, el azúcar se pone todo desde un principio. Es el punto del caramelo el que va cambiando, la parte en que se garrapiña en el video aparece toda la grabación sin cortes para que se vea este cambio. No hay que dejar de remover las almendras.

[@maran.canete768]

yo crei que era mas complicado... tengo una olla de "acero quirurgico" sirve?? ya me animo a hacerlas!! exelente video

[@cajasdesabores]

@FireWolf86pues yo no lo he probado sin piel, si lo pruebas ya me cuentas como te salen.Saludos.

[@mariabelenbarcena3469]

En internet dice que una medida serían 50 cc. En el caso de esta receta la idea es que las cantidades de todos los ingredientes sean iguales. Si queres hacer mas cantidad aumentas todas las cantidades por igual.

[@cajasdesabores]

No me refiero a media taza, sino a una medida, no se como sería la correcta traducción. Gracias por tu apunte Luis.

[@cajasdesabores]

Eso es Maria Belén. Muy bien explicado , gracias.

[@cajasdesabores]

Creo que con las nueces es más difícil garrapiñar, lo que hago con ellas es caramelizarlas que quedan buenisimas para acompañar un helado de vainilla por ejemplo.

[@stvrodrigo]

excelente receta, queda deliciosa... ¿cómo se llama la música?

[@adolfolopez3730]

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa con que así se hacía. jajaj hacia cual quier cosa yo. muchas gracias muy bien explicado.

[@cajasdesabores]

Claro que sí, seguro que quedan más buena en barro. Saludos

[@depatricio]

muy buen video! mi pregunta es, la temperatura del fuego es siempre la misma? o cambia una vez que se empieza a hacer el caramelo mas pesado?

[@bombona47]

igual y se puede preparar con cacahuate verdad??? mmmm...que rico....oye damos tu tip despues como lavas tu sarten a de quedar en condiciones criticas para lavarla no??gracias y saludos....=)

[@cajasdesabores]

yo lo hice a fuego medio, pero supongo que dependerá de cada cocina.

[@PelitoD]

Tenes el fuego prendido todo el tiempo? .. o lo apagas una vez ke el azucar esta duro?!

[@DavidHernandez-wh9zx]

gracias por compartir la receta, la musica está tambien muy rica!!! que autor es y nombre de la melodia? si me la podeis pasar graaaacias, un abrazo... atte. David Hdz.

[@beangie]

Esta bien dicho "part" pero es mas conveniente usar "cup" para medida de cocina.

[@sofiaromero4004]

Me gusto mucho saludo desde plaza

[@soniacajadesabores7967]

Me alegro, muchas gracias. ¿Donde esta plaza?

[@sofiaromero4004]

Sonia Cajadesabores plaza huincul en Neuquén saludos!!!te invito a pasar por mi canal gracias:-) :-) :-)

[@cajasdesabores]

por aquí se dice garrapiñadas. No se por donde andas.

[@solsahade]

pense que iva a ser mas dificil jaja! las hago mañana!

[@cajasdesabores]

Hola, me refiero a que se ponen los ingredientes a partes iguales, ya hice la cantidad de una taza para la el tamaño de sartén que estaba utilizando.

[@beangie]

El cobre Solo "reacciona" con Ácidos, si no utilizas ácidos es totalmente inocuo.

[@bombona47]

oohhh...asi si me animo a prepararlo...eso me detenenia un poco..grax..=)...

[@cajasdesabores]

cuando veo que se calienta demasiado simplemente separo un poco la sarten del fuego, pero el fuego siempre lo suelo dejar igual. Gracias por el comentario.

[@janblazquez2440]

Ay, ¿tan sencillo es? Quién lo diría. Las cosas más ricas son las más simples, y familiares, de hacer. ¡Muchas gracias por compartir! P.d.: también estaba muy interesado en la música. ¿Qué pieza musical es?

[@ahasgabsdb]

se desprende de todas maneras, por ese motivo lo prohíben en las industrias

[@carmenluciagonzalezramirez2884]

Siempre se tiene que mover ?? Saludos

[@cajasdesabores]

si no sale a la primera , sale a la segunda, como montar en bici. Gracias por el comentario. Saludos

[@Aprendeacocinar10]

Que buena pinta, un saludo de Receta de Comida 10

[@Aryam0791]

wow me encantooo ;)

[@luzalbaparrazapata193]

excelente. cómo preparar maní con chocolate. gracias

[@cajasdesabores]

mmm, con chocolate¡

[@raymundosanchez2279]

EFECTIVAMENTE ES CON LA LETRA QUE DICES SOLO QUE NO SUPE PONERLA CON LA COMPUTADORA SALUDOS !! CACAHUATES GARAPIÑADOS... ASI ES EL NOMBRE MMMMMH DISFRUTEMOSLOS..

[@Sirenita26nay]

que es una medida???,,una taza???

[@cajasdesabores]

son fáciles. Gracias por ver mi receta. Saludos.

[@axxertroll6577]

Cuanto tiempo lleva esto? Me refiero a cuanto tiempo se necesita estar asi continuamente.

[@cajasdesabores]

El video está rodado con pocos cortes desde que añades las almendras, así que en unos 15-20 minutos las tienes listas.

[@axxertroll6577]

Ok gracias!!

[@josecarlosmarques682]

castanhas caramelizadas deve ser bom.

[@elviizchoi]

pero es "garapiñados" cierto? con "ñ" D: yo soy mexicana tamb y desde que tengo memoria son con "Ñ"

[@juanjosepalomarescastillo9328]

Este trabajo esta sin terminar

[@cajasdesabores]

Hola Juan José, que es lo que le falta? Para poder completarlo.

[@K19Ruso]

Buen video pero tengo una duda q tipo de Azucar es la q tengo q usar para hacer garrapiñadas? Pregunto por q intente hacerlas y el azúcar no se adhirió correctamente al mani

[@cajasdesabores]

El azúcar que uso es blanquilla, quizás lo de adherirse tiene que ver con la temperatura del caramelo que se forma.

[@K19Ruso]

@@cajasdesabores gracias por contestar!

[@francardenas3593]

A cuánto hay que poner a calentar?

[@cajasdesabores]

En mi vitrocerámica lo pongo al número 7 y 8 ( tiene 9) pero depende de cada fuego. Los cociner@s técnicos usarán el termómetro, pero a ojo salen bien también.

[@francardenas3593]

@@cajasdesabores muchas gracias!!

[@cajasdesabores]

@Andore23 Rondo 'Die Wut ueber den verlorenen Groschen

[@rayoazteca]

se dice.. GARAPINADOS O GARAPINADAS.!!

[@elviizchoi]

que raro!! se ponen azucarados y despues van agarrando consistencia de nuevo hasta ponerse como los conocemos!! wow!1 una vez intenté hacer nueces pero nahhh... fue un intento fallido.... :l se me kemaron...

[@Luis101675]

escuchar a la gente que usted no deletrear media taza "Part" Se escribe "Half"

[@vichydiaz]

falta el polvo magico

[@cajasdesabores]

polvo mágico¡¡¡¡ que es? cuentame¡

[@joseetcheversvalle9152]

cocoa :)

[@ahasgabsdb]

y este no sabe español ni por casualidad

[@eduardorios3895]

no sabe hacerlo

[@cajasdesabores]

bueno, lo intentamos, ya aprenderemos. Si quiere compartirnos su receta se lo agradeceríamos para mejorar.

[@juanjosepalomarescastillo9328]

+caja de sabores las cosas se ofrecen cuando salen perfectas si no dejalo para otra ocasión.