Gaziantep Sokaklarında Lezzet Avındayız! Küşleme, Sakatat ve Lahmacun Dolu Bir Gün

Adana’nın ardından Hazerleme’de bu hafta Gaziantep’teyim. Mutfağının zenginliği UNESCO tarafından tescillenmiş Gaziantep’i kendisi de Gaziantepli olan arkadaşım şef Ali Dövenci ile birlikte gezdim. Bu güzel şehirdeki sağlam lezzet yolculuğumuza bol acılı bir kelle paça içerek başladık. Günlük enerjimizi aldıktan sonra Harun Usta ile birlikte mutfağa girip bölgeye özgü keme mantarının kullanıldığı lezzetli bir keme kavurması yaptık. Keme kavurmasını yerken Harun Usta bize yine yöreye özgü keme lahmacunundan ikram etti. Lezzetleriyle bizi kendimizden geçiren Dukat Lokantası’ndaki son tattığımız lezzetse yapısıyla Fireroom menüsüne girmeye aday kelle burger oldu. Kelle burgerlerimizi elimize alıp bir sonraki durağımız olan Kebapçı Halil Usta oldu. Burada meşhur kaşık salatasının, kuşbaşının ve tabi ki küşlemenin keyfini çıkardık. Son olarak Ali’nin bir nevi staj yaptığı yerlerden Akademi Et’te güzel bir lahmacun içi hazırladık ve fırında pişirttiğimiz lahmacunları dükkanın önüne attığımız küçük masamızda afiyetle yedik. Gaziantep maceramıza bugünlük son verdik ama haftaya yine sağlam lezzetlerle Gaziantep’te olacağız. Görüşmek üzere.
Kanalıma abone olmayı unutmayın.
/ @hazerleme
Gaziantep'teki sağlam maceramızın devamını linke tıklayarak izleyebilirsiniz: • Hazer Amani İle #Sağla...
Instagram:
/ hazer.amani

[@shigaraki7978]

Somer ve Mehmet şef ile de 1 bölüm gelmeli bence efsane olur

[@ibangtanturkey5017]

aynen ya

[@muzo9475]

Bence de Hazer şefim bu yorumu değerlendir 👍

[@arzugulipek9302]

+1 harika olurrr

[@TA-pu1nc]

Onlar hazer sef gibi sokağa bu kadar yakın olmayabilir ama. Adam benim bile yemekte tereddüt edeceğim şeyleri löp löp götürüyor

[@AhmetGG]

Harika fikir katılıyorum!

[@umutcapar6788]

Gaziantep liler like atsın

[@GS-pn9bp]

Slmlar Almanya'daN kardeşim Türkiye deyil buna gerçekten tüm Samimiyet, ile sözleşme imzazıyıda Atarızz. Z. bu Yeryüzünde gazi Antep, Yemegini tek geçeriz yemek vesayre Tatlı ile ötesi varmı diycem,de Oda Yoktur Ozaman geçmiş Olsun dimi Azer Amanide duysun buradan. (::::)

Abi adam tanıştığı herkesi öpüyor ya ne kadar doğalsın abi helal olsun.

[@canalvur7951]

Şefim şu berbat KZbin ortamına çok iyi geldin valla 1 saat bölüm olsa sıkılmadan izlerim

[@alikara4253]

Memleketimde sadece kebap değil ; yuvalama , dolma , şivediz , nohut dürümü ,beyran , patates sulusu , içli köfte , karnıyarık , peynirli zeytinli şekerli börek türleri ,soğan kebabı ,baklava , kadayıf , künefe gibi Gaziantep'e özgü yemeklerde yemeniz lazımdı . Afiyet olsun ama yöresel yemekler memleketimin yerli insanlarının evinden çıkar ve tüm tatları tatmak için bir kaç gün misafir kalmalısınız . Gaziantepliler misafir ağırlamayı sever asıl tatları tadacağınız bir eve misafir olmanız dileği ile 🤗

[@SpeedyGonzalestr]

Balcan kebabı ve soğan kebabını hiçbir yemeğe değişmem

[@senemsersavas5235]

Antebimizin hakkını vermişsiniz gerçekten.İlk defa böyle usulüne uygun(kırmızı, kara, yeşil biber aynı anda:)) davranan ve yiyen şef görüyorum . Videolarınız için teşekkür ederiz.

[@fistikemlak3349]

Biz Gaziantepliler yaşamak için yemek yemeyiz.. Yemek için yaşarız.. :)

[@furkangenc9326]

Sohbet havasında yemek yemenin güzelliğini sizin programınizda görüyoruz teşekkürler şef !

[@nuraysolak1918]

Eşi benzeri olmayan rakıbı olmayan tek eşsiz lezzetler diyari gaziantep 😍👏👍👌

[@beytullahcolak6800]

Abi pulbiber in yanı da yemek yiyorsun 😁

[@KT-fq5sp]

O kadar pul biberi yiyen yemeğin kendi tadını nasıl yorumlar?

[@darkyd3417]

Böyle güler yüzlü esnafları görmek Harika her paylaştığına giderim genel de Üsküdar da yaşıyorum .Başarılı adamsın Hazer.👏👍

[@stgrass1]

Şefim kendin gezerken bize de gezmiş hissine kaptıran nadir kanallardansın çok güzel video olmuş.

[@samaraserengil6334]

böyle ustaların degeri bilinmeli

[@-berat6905]

Şefim nolur bu Videolar bitmesin izlemeye doyamıyorum

[@mimax2233]

hazer şef harikasın şu ustalara saygın takdire şayan....çok hoşuma gitti hep aynı olsun inşaallah

[@Naz-lv2jz]

Ne kadar mütevazi iyi kalpli bir insan , sokak satıcılarıyla muhabbeti tavırları insanlık görün tvciler, Türev de olaydı iyiydi☺️ lütfen daha cok video üretin sevgiler , kolay gelsin 💕

[@abbozkurt2126]

türevi yanına kadrolu olarak almalısın bence şefim

[@HitFilmler]

En çok gitmek istediğim şehirlerden bir tanesidir. Zevkle izleyeceğim :) severek takip ediyorum.

[@serkansorkunlu330]

ALLAH bol kazançlar versin böyle güler yüzlü esnaflarimiza...

[@rumeysabaskut5873]

Oo benim memeleketime gelmişsiniz Hazar şefim hoş geldiniz Sefa’lar getirdiniz iyiki geldiniz umarım güzel bulmuşsunuzdur sizleri seviyoruz 🌸🌸❤️❤️

[@ibrahimpolat7382]

Dünyanın en iyi mutfağına hoş geldiniz :)

[@sirfrancisdrake3766]

Bir videoyu aralıksız 20 dk izleyeceğime inanmazdım yine çok keyifli bir video (Hataya da bekleriz)

[@suatsatlms9442]

İzlerken mısır gevreği yiyorum.Böyle güzel lezzetleri kaçırıyoruz :(

[@muslumozkinaci]

Dünya bir ev olsa o evin mutfağı Gaziantep olurdu....

[@emirnacar4900]

gaziantepliyim memleketim diye degil ama dünya gastronomi şehri secilmiştir

[@huseyinkuyumcu5196]

Oruçlu oruçlu ne izleniyo varya midem titriyo. Abi doymuyo musun sen yaa

[@aressanirim2005]

Şefim öldüm öldüm dirildim :) Doğallığınız, sadeliğiniz, mütevaziliğiniz ve emeğe saygınız takdire şayan. Yolunuz hep açık olsun. Selamlar...

[@omurcanbozdag]

Samimiyetin karizmayla harmanlanmış halisin Hazer Şef 💪🏻 kral adamsın

[@gamzenururkmez9183]

Gaziantep’e gelip beyran, yuvalama, katmer yemeden gitmeyin. Bu arada Beyran için Dukat da iyi bir tercih tabii ama Metaneti de öneririm

[@bartukatmer3445]

katmer her yerde yanlış be ablam soyadım katmer bizim köyde çok daha farklı

[@alifidan296]

Lezzet var ama tadı yok turevsiz videonun Hazer sefim

[@sadiksezgin6964]

Hazar sefim adamsin . Halktan bir adam gibi adamsin . Afiyet bal seker olsun

[@bekiryaman6177]

Bu Hazer şeften çok hoşlanmamıştım ama iyi insan. Saygılı, insan ilişkileri hoş. Herkesle tokalaşması ve hoş sohbet etmesi güzel şeyler 👏

[@hakancals8393]

Yemeğin hakkını veren şehir: Ayıntap

[@mustafabakan2204]

Hazer Bey merhaba Sizi Kahramanmaraş da ağırlamak isterim. Bu yöreye ait bir çok meze ve yemek bulunmaktadır. Paça, mumbar, eli böğründe, ekşili soğan kebabı, ve tabiki dondurma ile güzel bir gün gecirecegimize inanıyorum. Lezzet konusunda fazlasıyla memnun kalacaksınız.

[@anlanl4624]

Çok mütevazi bir adam. Aslında sorduğu soruların hepsinin cevabını fazlasıyla iyi biliyor. Ama kimseye bilmişlik taslamıyor, bilmiyormuş gibi güzel güzel onlardan dinliyor. Mesela 15:47 de usta "Zırhın başına geçebilir misin?" dediğinde eminim Hazer Şef'in çok iyi zırh deneyimi vardır ama "Bir deneriz." demesi çok sempatikti 🙂

[@emrepolat7749]

En güzel zevklerimden birisi videonuzu izlerken yemek yemek şefim. Sizle karşılıklı yemek yemek tarifsiz bir duygu

[@onurgoren4342]

Şefim urfayada uğramanızıda tavsiye ederim özellikle şuan kemeli kebapı yemenizi tavsiye ederim

[@mehmetyilan4801]

Anteple arasi bir saat yol ....bencede yoksq ayip etmis olur

[@velidemirel3762]

gaziantep e gidiyorsunuz baklava yemiyorsunuz

[@dfemtr5348]

Beyler onu bence lassa kanalın da yayınlıcaklar

[@ahmetkaya6341]

Kilosu 100₺ olunca onlar da yememis🤣🤣

[@harunakdag6633]

Bence adana gibi 2 bölüm cekecekler haftaya bekliyorum ben

[@Beyranci]

Baklava sokak lezzeti olmadığı için gitmemiş olabilir

[@zeynepizel_cevik3821]

Ona bakarsan sokak lezzeti diye halil ustaya gidiyolar

[@TheAttackleftflank]

doğallığın ve samimiyetine hayranım abi başarılar dilerim iyi ki youtube alemine katılmışsınız

[@suleymankiziltepe3634]

Türevi aradı gözlerim o olsaydı hepsini siler süpürürdü 😂

[@monarchbassboosted6134]

Somer şef le cidden güzel bir video cekmenizi isterim sevgiler saygılar.

[@hidayetcelik6577]

Antep in meşhur lafı "yiyen adamdan korkmican" not Antep in kırmızı pul biberi meşhurdur ve çokda acı değildir yemeğin tadını değiştirmez.

[@mustafakemalataturk2839]

😀😀

[@elifsu_ackgz]

O maraş degilmiydi ne ara antep oldu . Pul biber

[@hidayetcelik6577]

Bende yeni duydum maraşın biberini😃 ama burdan şehir dışına siparişle pulbiber götürüldüğünü biliyorum yakın çevremde

[@farukdnc2431]

Antepli olmadığın çok beli

[@serkantayman3323]

@@elifsu_ackgz antepte üretilen biber ayrı

[@sicklikeme1052]

umrundadir degildir sıkıntı yok. ben seni sıcak kanli samimi buldum ve sevdim hazel kardeş. işin gücün rast gitsin.

[@anteplii2770]

Vaaay helal olsunnn. Adamsın Hazer Şefim

[@fatihkucuk9511]

Kastamonuda yöresel bi hazerleme yapabiliriz Hazer Bey ben yardımcı olurum isterseniz

[@osososjsjsjsj8711]

kuyu kebabi

[@halilibrahimkazgan5228]

yok ya hakikaten olurmusun yardımcı :))

[@01mehmetyildiz]

Yalnız o içtigin çorba kelle paça değil Şefim beyran çorbası

[@burakgezer3217]

beyran çorba değil yemektir

[@kratos6535]

Adam türkiyedeki en iyi şeflerden biri kelle paça ney onu bilmiyo

[@levyelihater8294]

mehmet yıldız Gaziantep usulü kelle paçanın rengi/tipi BEYRAN’la aynıdır(Beyran bir çorba değil, başlı başına bir yemektir) Son not:Gaziantepliyim ;) Yanlış anlaşılma olmasın :)

[@mehmetersoz2727]

@@levyelihater8294 Beyran çorba değil yemektir

[@ozanclk2119]

Beyranin icinde kucuk irmik toplari vardir . Kelepaca yapan usta gordunmu top attığını

[@senaryldz5655]

Abi seni hem karakter hem de modern ile eskiyi kabullenebilen ve keyfini çıkarabilen bir insan olarak beğeniyorum

[@gizems7148]

Dunya ev olsaydı mutfagı Gaziantep olurdu.

[@merhum8992]

Hatayda hazerleme çok güzel olur bence döner künefe felan

[@Nurullah.nt06]

Bırakın yemek videosunu anlayan adam çeksin, takdir ediyorum abi takip ediyorum 😊

[@didemsener5591]

Sefim o kadar icten ve bizden birisisiniz ki cok cok yer gezmeniz teminiyle muhtesemsiniz

[@kayaahmet9131]

Ali Miraç aşık gibi gurme gezinenler , Hazer şefin yanında hiçbir şey. Harbiden gittiğiniz yerlere gittim ustam. Lezzetler süper

[@recepkeles71]

Şefim güzel videolar çekiyorsun kalite kokuyor ve samimisin.bence yanında bir izleyici misafir edebilirsin ilkide ben olabilirim beraber gezebiliriz 1 günü :))

[@muzaffermahoni6828]

nohut dürümcüsüne de gitseydiniz keşke

[@SiyahAlem]

Şefim sizi dün tanıdım ve aboneniz oldum. Gerçekten bu işi yapanlar bu işin kompedanı olmalı. Çok yakışıyorsun bu işe. Keşke sizin gibi olabilseydim. Mutfak ve yemek benim için çok harika bişey. Umarım bir gün karşılaşırız

[@gencfb1907]

İyi ki GAZİANTEPLİYİM 🌹♥️

[@zehraozen5769]

Allahim beni gaziantep li yarattığın için teşekkür ederim

[@ahmettonuc4725]

Kesinlikle

[@zekeriyayasinoglu8363]

Medeniyetler ve gurmeler şehri Hataya da bekleriz :))

[@okankirsan]

Izlemekten gerçekten keyif aliyorum icerik kaliteli samimiyetinle birlesince nefis bi video ortaya çıkarıyosunuz ellerinize sağlık.

[@nizarsar3679]

Dünyayı yiyen adam gelsin ve Hazer şef gerçekten iyiki KZbin gelmişin videolardan kalite akıyor 👍

[@gezgingezer1957]

Egolu, artist, havalı biri değilsin. Valla programlar süper olmuş Hazer abi. Magazin programları seni kötü tanıtıyor. Afiyet olsun

[@keremozdogan6616]

Antebin yemekleri kebablari dunyada 1numara

[@ayladikmen4030]

Hazerleme demek doğru Ve sizi kisa sure izliyorum Ve müptelası oldum Sizin halil ustanin önünde ayağa kalkıp Saygi göstermeniz beni cok cok duygulandırdı teşekkürler hazar bey

[@sevgiakun6953]

En sevdigim programlar hem yemek yiyorsun,hem sehir sehir ,hemde ulke ulke geziyorsun ve uzerine para kazaniyorsun 😊👍

[@turkererman1460]

Mersine gel abi tantuni ye

[@samet6838]

Slm abi cok keyifli videolar Almanyadan Selamlar 🥖🍗🥘🌮🥙🍤

[@tesisatcinedimherturluboru7034]

Tek izledigim keyif aldigim lezet ustasi adamsin adam 💝💝💝💝💝💝💝seni izlemek zefk veriyi sen onlayn sensnin abim

[@mehmetcimen1566]

Antebin yemekleri!!!lahmacun dedikleri,,,,çok hoşuma gidiyor,,..ağam yorumm dediklerii 😀😀

[@emregulgecoffical]

Şefim,Somer ve Mehmet şeflerle de video çek

[@mburak798]

Hatay gastronomi şehrine gelin abi + 1 🔥

[@mehmetarslan338]

aman gözünü seveyim GASTRONOMİ şehri deme . Antebe verildiğinden günden bu yana açız fiyatlar 3 katına cıktı bide üstüne lezzet kalmadı

[@lelouchvibrita]

KZbin tamamını izlediğim kanallardan bir tanesi toplasan 3 veya 4 kanal anca vardır değerlisin şef ..

[@yorukkizigeziyor]

Çok Güzel 😍👍

[@seferucma4653]

Abi gittiğin yerlerin fiyatları hakkında bilgilendirmede yaparsan bizler için daha iyi olur ona göre cikariz yola 😊

[@kamildarcoglu3248]

Kardeşim antepe gidersen bol para götur oteller çok pahalı. Beyran, çorba, kelle paça 18 tl. Kebap yersen iki kişi 100 tl verirsin. Gramajı düşük.lahmacun 8 veya 10 tl aşağı yiyemezsin. Baklava kilosu 80 tl ne varsa içinde altınlı bilmiyorum. Vs vs

[@-servisciYollarhasta]

Antep uçuyor kardeşim biz bile günlük nohut dürümü yiyorduk bıraktık 3 tl olan dürüm 6 tl olmus

[@osmangokcedag6350]

O halil ustada yediği herşeyi hesaplarsak kişi başı 200den aşağı değil bi küsleme 50 60 lira zaten

[@tuncaycetinkaya8039]

Valla ne olursa olsun ben antepliyim bu sokakta gitmedigim mekanlar istanbuldaki fiyatlarin kat kat alti dogal ve lezzetli otel var otel var kaliteye göre miletin fiyat akli inam cagdaş ce onun gibi restorantlara gidiyor. İnanmayin milletin gözünü korkutuyorlar kebap yerinde dünyanin en uygun fiyat yeri antep ve idda ediyorum

[@ercangozbulut5178]

@@kamildarcoglu3248 sen bu yediklerini birde git istanbulda ye masadan bu fiyatlarla kalkabilecekmisin görürüz😉

[@altasfurkan]

Video efekti cok soluk ,kendimi Mardin'de zannediyorum bence biraz açık bir efekt yapın.

[@aliveli-ui3uf]

attığın acıdan tadını alabiliyorsan helal sana

[@rabiaerol522]

Çok samimisin şefim muhteşemsin 👌❤️

[@Pra1se.]

Hocam kelle paça istiyorsun beyran yiyorsun :)

[@emrepolat7749]

Sivasa gel şefim sabah kelleni yer çorbanı içer öğlene sivas köftesini yer ikindide bir kahve akşam yemeğindede mantısını mumbarını içli köftesini yersin. Türev burayı çok iyi biliyor yanından eksik etme Not: dönerini unutmuşum

[@hiseyinyildiz758]

Sessiz Sanatçı saydığın yemeklerin sadece biri sivasa ait

[@Berhannnnn]

@@hiseyinyildiz758 alakası yok hepsi sivasın

[@ramazanbozlar7672]

@@hiseyinyildiz758 😂😂😂😂

[@emrepolat7749]

Hüseyin Yıldız bir yemek zaten bir yere ait olması için oranın ismini taşıması lazım diye düşünüyorum. Nasıl ki köfte sivas köftesi, inegöl köfte yada kadıbudu köfte gibi farklı isimlerle farklı şekillerde karşımıza çıkıyorsa saydığım yemeklerde aynı şekilde karşımıza çıkıyor. Mesela herkes kayseri mantısını bilir söyler değil mi ? Mantı kayseriye ait diye bilinir. Ancak sivas mantısıda sivasa özgüdür ve kayseri mantısından farklıdır. İçli köfte mutfağımızda farklı şekillerde yapılan yemeklerdendir haşlama usulü ilede yapılabilir, kızartma usulü ilede yapılabilir sivasın içli köfteside haşlama usulü yapılır ve kendine hastır. Sivas döneride bazı markalarla tüm türkiyede adından söz ettirmiştir. “Mis kebap, Has döner” gibi aynı aileden gelen bu lezzeti türkiyenin hiçbir yerinde bulamayan ünlüler turistler gelip sivasta yemişlerdir. Sabah namazından sonra başlayıp saat 09:00-10:00 arasında tüketilen ve koyun kellesinden yapılan ve ilimizdede kelle kırdırmak deyimine sebep olan kelle yemeğimiz sadece SİVASA ÖZGÜDÜR öyle söğüşle uzaktan yakından alakasıda olmaz. Yorumunuzdan ötürü teşekkür ederim umarım bu yorumumla gereken cevabı verip aklınızdaki sorulara cevap bulabilmişimdir. Aklımada gelmişken sivasın Hingelide ünlü bir yöresel yemektir. Kesinlikle denenmesi gerekir.

[@mhanifi255]

çok beyefendisinizkahve bahane sohbet şahane doğal olduğu gibisiniz.

[@hazerleme]

Sağolunuz

[@horselbaykal2648]

8.37 Ali'nin ustasına olan saygısı... Helal lan size bir iş yapıyorsunuz ne olduğu önemli değil ama saygıyla sevgiyle en iyisini yapıyorsunuz...

[@berenesgi1386]

SNNDJDJDKDKKD bende diyom neden bu kadar turist geliyo :D

[@caglaralemdag9769]

Şefim kanala türevle devam etmen çok daha iyi olacağını düşünüyorum

[@c4antepli27]

Sayin degerli ustam bir antepli olarak deyiyorum gitdigin yerler hep bililen klasik yerler osaki sokak aralarin da bunlardan cook daha gözel yerler var madem antep gitmissin her gitdiginde ayni yerlere gidiyorsun olmadiki sana sözümüs yok sen antep misafirsin ama o senin yaninda seninle gezdiren arkadaslar antep bilmiyorlar herhalde ali arkadas antepli degil urfali oda antepi iyi bilmiyor

[@evren001]

KZbin yemek ortamına kalite gelmiş eline sağlık...

[@ibangtanturkey5017]

turev abi yok😭😭😭

[@cansuaygun.]

Üniversite sınavına hazırlanıyorum türev diyice aklıma abiden ziyade sunav geliyor 😂😂😂😂

[@yavuzaksoy2860]

Bukadar yemeye kilo almıyomusun abi

[@alperenunsal6662]

Yavuz Aksoy az yiyor ve spor yapıyor kendi demişti azar azar yiyormuş herşeyden

[@Almanyadagurme]

Halil usta Süper tat canim memleketim..

[@rooster7485]

Hazer şef hakkını veriyorsun 20dakkalık videonun eline sağlık.

[@bbernagezgin]

hazer şefim hosgeldiniz safalar getirdiniz😍

[@abdullahuyaroglu9777]

Hazer abim, o kadar yiyorsunuz nasıl şişmanlamıyorsunuz helal olsun vallahi...

[@sneakerbox4579]

Yemin ederim en sevdim yemek kanali gerisi yalan cünkü adam hem yiyor hem anlatiyor

[@melike5728]

Hazer şefim videolarınız çok güzel. İyi ki de açmışsınız bu kanalı. Yakında ordu/ünye ye de bekleriz. Sizi çok seviyorum.♡

[@salihtopcuu]

Şefim süpersiniz bağımlılık yaptınız :)

[@siyahinci4762]

Gaziantep😍😍😍

[@ebrukarakus1198]

Şefim cok beğendim devamını dilerim hayırlı olsun 👍👍👍👍

[@ustammutfaktasametayten]

Şefim bizi bizden alıyorsunuz. En sonunda evde kriz çıktı. Adanaya bilet bakmaya başladık. Bekle bizi Adana, Gaziantep, Urfa...

[@Leyla_akkus_]

👌🏽👌🏽👌🏽

[@gamerlord6606]

Gaziantepe gelip de löküs ciğerin ciğerinden yemedin ya puh sana

[@hasanbey1001]

Löküsün ciğeri harbi efsane :/

[@yusufzelal]

anteppppppp bi harikaaa😍

[@BboyMaxel]

Şefim ben bir bodrumlu olarak doğu yemeklerine hayranim urfa ve diyarbakir yörelerini de deneyebilirmisiniz ? Belki birgun yemek yemeyr gideriz aklimizda bulunsun