גבינת השקדים המושלמת ממש כמו מעדניית בוטיק | לאכול עם טבעוני
Рет қаралды 10,288
Күн бұрын
@לאכולעםטבעוני 4 жыл бұрын
מתכון לגבינת השקדים המושלמת :) מצרכים: 200 גר' שקדים 6 כוסות מים כפית מלח 60 מילי' לימון סחוט -- אופן ההכנה: משרים ללילה את השקדים מעבירים את השקדים, המים והמלח לבלנדר שופכים את הנוזל דרך בד גבינה/חיתול לסיר מחממים על אש גבוהה עד לתחילת הרתיחה ממתינים כחצי שעה שהנוזל התקרר מעט מוסיפים את הלימון הסחוט ומערבבים ממתינים כשעתיים עד ליצירת גושים קלים מעבירים לקערה את הנוזל דרך בד גבינה ומסננת מרוקנים את המים בקערה, מגרדים את הדפנות לאט לאט ממתינים כ 8 שעות וזהו יש לכם גבינת שקדים בוטיק טעימה בטירוף! צפו בסרטון עד הסוף :)
@rutyhayachiko1483 3 жыл бұрын
מהמם
@tutca2000 2 жыл бұрын
כשמתחיל לרתוח מורידים מהאש? מתי שמים את הלימון? כשהתערובת על אש נמוכה?
@לאכולעםטבעוני 2 жыл бұрын
@@tutca2000 כשמתחיל לרתוח מורידה מהאש. את הלימון מוסיפים אחרי כמה דקות שהחלב קצת מתקרר (אש כבויה)
@רוניעוז-צ3ד Жыл бұрын
אוקיי, זה היה נראה לי מסובך אבל פעלתי לפי ההוראות באמת קלי קלות, ואני רוצה להגיד שיצא מושלם!!!!!! אני טבעונית כבר 8 שנים וזה הזכיר לי בול את השמנת שאכלתי בארה"ב עם בייגל (בייגל עם שמנת) , מושלם!!!!! תודה רבה על המתכון, בדרך להכין את המוצרלה הטבעונית שלכם
@חגיתאלפסי-ל8כ Жыл бұрын
לא הבנתי מתי מכבים את האש ונותנים לזה להתקרר
@לאכולעםטבעוני Жыл бұрын
היי, סורי פספסתי את ההודעה. איזה כייף שיצא לך מעולה! תודה שאת עוקבת ❤️
@לאכולעםטבעוני Жыл бұрын
אחרי שהחלב שקדים מגיע לרתיחה מכבים את האש ונותנים לזה להתקרר.
@tamakessel Жыл бұрын
היי, קודם על תודה על מתכון מדהים. הכנתי ללא הבישול. הוספתי לימון לחלב ללא שלב ההרתחה. ויתרתי על הבישול כדי לשמור על הערכים התזונתיים. המרקם יצא מטורף. בול כמו בסרטון. פעם ראשונה שהגעתי לכזה מרקם. בעיה אחת, יש טעם שקדים חזק, כזה מרציפני. אני סבבה עם זה, בכל זאת הכנתי גבינת שקדים. אבל הילדים שלי פחות מבסוטים.
@לאכולעםטבעוני Жыл бұрын
איזה כייף! תודה ❤️ בעיקרון הבישול מוריד מהטעם השקדים החזק. אבל אם החלטת שלא לבשל את החלב אז אולי כדאי להוסיף זיתי קלמטה או משהו שהילדים אוהבים :)
@tamakessel Жыл бұрын
@@לאכולעםטבעוני תודה. אנסה גם עם בישול ונראה אם זה משנה את הטעם
@מיריאורן-י5כ 6 ай бұрын
אפשר להכין משקדים ללא הקליפה? משום מה לא הפנמתם את תשומת הלב לעובדה שבקליפה יש ציאניד בכמות מזערית אומנם , אבל קיימת בכל זאת , מה גם שהתוצאה להערכתי יכולה להיות לבנה יותר ויותר בצבע גבינה.
@judithkisler Жыл бұрын
הכנתי לפי הוראות. גבינה מדהימה. תודה תודה
@לאכולעםטבעוני Жыл бұрын
איזה כייף! 😋
@חגיתאלפסי-ל8כ Жыл бұрын
יצא מושלם תודה רבה❤
@לאכולעםטבעוני Жыл бұрын
איזה כייף ❤️
@רחלחגי-ש9ק 5 ай бұрын
אלוף
@רחלינועם-ק2צ 2 жыл бұрын
מהמם תודה רבה
@רחלפורת 3 жыл бұрын
נראה מעולה
@לאכולעםטבעוני 3 жыл бұрын
ספרי איך יצא לך
@סנופקין 2 жыл бұрын
חולה על המתכונים שלך, אח. אבל נשמה, חוס על נפשי עם המוזיקה ברקע... מיותר! אפשר מוזיקת פסנתר רך, או משהו כזה... (לא יכולתי לצפות בסרטון עד הסוף בגלל זה...😔)
@לאכולעםטבעוני 2 жыл бұрын
חחחחח קיבלתי
@101raziel905 2 жыл бұрын
טכנו יש?
@לאכולעםטבעוני 2 жыл бұрын
@@101raziel905 חחח יש היפ הופ במתכונים האחרים :)
@אפרתקרן-הורותזוגיותומהשמסביב Жыл бұрын
תודה על מתכון נפלא. רוצה להכין בכמות גדולה. האם להכפיל גם את כמות הלימון?
@לאכולעםטבעוני Жыл бұрын
היי, מצטערים פספסנו את ההודעה שלך ❤️ כן בהחלט להכפיל.
@חגיתמויאל 6 ай бұрын
האם לשמוא במקרר 8 שעות או בחוץ?
@Maskkitten 7 ай бұрын
נראה מעולה, אני אנסה. אתה משתמש בבד גבינה חד פעמי או רב פעמי? אני השתמשתי ברב פעמי אבל קשה לחטא אותו (שטיפה במכונת כביסה מרגישה לי לא מספיק נקייה)
@רוסהשוקרון Жыл бұрын
הי. ניתן להוסיף לגבינה זיתים או זעתראו כל תוספת שאוהבים?
@לאכולעםטבעוני Жыл бұрын
כמובן. אנחנו מוסיפים לרוב זיתי קלמטה.
@דיקלהליבוב 2 жыл бұрын
מה עושים עם ה"פסולת" של השקדים?חבל לזרוק לא?
@לאכולעםטבעוני 2 жыл бұрын
אפשר בעיקרון להכין קרקרים. אין לי מתכון ספציפי לזה. אני פשוט מוסיף אותם לאדמה בגינה :)
@arielaovadia2303 Жыл бұрын
עושים עוגיות או עוגות, זה בסיס למיליון דברים❤
@rotemazulay8311 Жыл бұрын
מה עושים עם מה שנשאר בחיתול אחרי הסינון הראשון?
@לאכולעםטבעוני Жыл бұрын
היי, מצטער על החזרה המאוחרת. אפשר להכין קרקרים למשל. או לשים בקומפוסט :)
@solomonf8745 2 жыл бұрын
כמה זמן אפשר לשמור את זה במקרר? האם ניתןלהקפיא? תודה
@לאכולעםטבעוני 2 жыл бұрын
ניסינו פעם אחת להקפיא והמרקם לא יצא משהו לאחר מכן. בתיאוריה היא יכולה להחזיק לשבוע בערך, אבל לרוב היא מתחסלת ביומיים 😁
@יוסףכהן-ז7ס 4 жыл бұрын
חייב לבשל את השקדים עם המים?
@לאכולעםטבעוני 4 жыл бұрын
כן חובה
@tutca2000 2 жыл бұрын
כל כך חיכיתי להכין את המתכון. הוא נראה נפלא. לצערי לא הנוזל לא התגבן כלל ופעלתי לפי ההדרכה.... השרתי שקדים, טחנתי עם מים ומלח, הבאתי לתחילת רתיחה, קיררתי והוספתי לימון. מה נראה לך שלא היה בסדר? אולי טמפרטורת חדר נמוכה??
@לאכולעםטבעוני 2 жыл бұрын
היי אורית, תודה רבה, המתכון באמת מדהים ולא יצא לנו לא להצליח איתו, מצטערים לשמוע שנתקלת בקשיים. כמה שאלות כדי לנסות לכוון אותך: 1. האם סחטת את החלב דרך הבד גבינה/שקית בד כדי להוציא את החלב שנוצר? 2. צריך לחכות מעט ואז להוסיף את המיץ לימון ולערבב, האם עשית זאת? 3. הגיבון הוא גיבון עדין, האם לאחר ההוספה של הלימון, אחרי שהנוזל עמד כמה שעות עד להתקררות, ניסית לצקת דרך בד גבינה? יש לך אולי תמונה של התוצאה?
@tutca2000 2 жыл бұрын
יכול להיות שלא סיננתי בבד מתאים וצפוף.... הזמנתי אחד. אנסה שוב ואעדכן 😉
@לאהמדינה-ת6י 5 ай бұрын
מה עושים עם מסת השקדים שנסחטו?
@יוסףכהן-ז7ס 4 жыл бұрын
לחמם את החלב שקדים, אפשר לוותר על זה?
@לאכולעםטבעוני 4 жыл бұрын
לא. חייב לעשות את התהליך כולו זה בעצם כמו בגבינה תהליך הגיבון
@NIVI123100 2 жыл бұрын
לצערי הנוזל לא התגבן האם יש צורך לחמם שוב כדי שיתגבן?
@לאכולעםטבעוני 2 жыл бұрын
היי, אין צורך לחמם שוב. שימי לב לכמה נקודות: בסיר, חשוב שהחלב יגיע לרתיחה, תני לו לעמוד כ 15 / 20 דק עד שאת מוסיפה את הלימון. אחרי הוספת הלימון, תני לזה לעמוד עוד 15/20 דק. לאחר מכן תשפכי את החלב לקערה (עם הסינון ובד הגבינה) ותני לזה לעמוד עד שהנוזל התגבש לגבינה
@אביבחן-כ3ה Жыл бұрын
נראה טוב, אשמח אם תוכל לרשום כמות ולא משקל ,לטובת אלה שאין להם משקל בבית למשל כמה זה 200 גרם שקדים וכמה 6 מילליטר זה לימון.תודה רבה
@לאכולעםטבעוני Жыл бұрын
היי אביב, הכי נכון יהיה לקנות משקל קטן, אני מניח שיש אפילו במקס סטוקס. במתכונים מהסוג הזה רצוי לדייק.
@yelenanazarenko Жыл бұрын
@@לאכולעםטבעוניומה לגבי במיליליטר ?
@רוסהשוקרון Жыл бұрын
מה שנשאר בחיתול , ניתן להכין מזה עוגיות שקדים?
@רוסהשוקרון Жыл бұрын
ושאלה אחרונה. לכמה זמן הגבינה נשמרת? ואיך מכינים גבינת לבנה טבעונית? תודה
@tradethepool Жыл бұрын
@@רוסהשוקרון אפשר להכין עם זה ״פרמז׳ן״, אפשר לייבש לקמח ולהכין עוגיות, בצק לפאי וכד׳
@FHGBDHDFHBCVBGF 3 жыл бұрын
המתכון ללחם.... ? תודה
@לאכולעםטבעוני 3 жыл бұрын
זה מתכון על בסיס סטארטר של מחמצת. 3 כוסות קמח כוסמין לבן, כוס קמח כוסמין מלא, 2 כפות סוכר, כפית וחצי מלח, 3/4 אגוזים/גרעינים שאוהבים (אני משתמשת בגרעיני חמנייה, דלעת, קצח, שומשום ופשתן) מערבבת את הכל היטב ואז מוסיפה כוס סטארטר מחמצת, כוס מים חמים, ממשיכה לערבב עד שמתקבל בצק מעט דביק (אפשר עם כף מעץ ואפשר במעבד מזון). מכסה את הבצק עם מכסה או מגבת לחה ומתפיחה באיזור 3 שעות או עד שהוא מכפיל את עצמו. משמנת תבנית לחם ומעבירה את הבצק לתבנית להתפחה נוספת של שעה עד שעתיים (כמובן עם כיסוי של מגבת/מכסה/ניילון נצמד. מחממת תנור ל180 מעלות, אופה את הלחם כשעה.
@rachelyanay7159 2 жыл бұрын
אני רוצה את התכון לחם בבקשה
@אפרתקרן-הורותזוגיותומהשמסביב Жыл бұрын
ועוד שאלה... את השקדים אתה משרה ב6 כוסות מים וטוחן עם מי ההשרייה או מחליף מים? או משרה, מסנן ומוסיף 6 כוסות מים טריים?
@איהסיביליה Жыл бұрын
מהניסיון שלי. מסננים את השקדים ממי ההשריה ושוטפים היטב מתחת הברז במסננת. שמים בבלנדר ומוסיפים את 6 הכוסות מים נקיים חדשים והמלח. שמחתי לעזור.
@לאכולעםטבעוני Жыл бұрын
אכן, לשטוף את מי ההשריה ולהשתמש במים חדשים
@hanafiala7363 2 жыл бұрын
היי. הכנתי בדיוק לפי ההוראות ובכמויות הנכונות אך לאחר הוספת הלימון הגבינה לא התגבנה. פעלתי בדיוק לפי הסרטון. נוצרה גבינה אבל לאור האמור לעיל אני שואלת את עצמי אם בכלל יש צורך לחכות 3 שעות אחרי הוספת הלימון. כי מבחינת המרקם לא היה שום שינוי.
@לאכולעםטבעוני 2 жыл бұрын
היי, אפשר לחכות פחות מ 3 שעות, העניין בהמתנה הוא לתת לחלב להתקרר לפני שמוזגים אותו לכלי הבא עם בד הגבינה. לאחר הרתיחה והוספת הלימון יכול להיות שלא תראי התגנבות בסיר, בכל מקרה צריך להעביר את הנוזל דרך בד הגבינה, ושם להמתין עד שהנוזל יוצא ונשארת הגבינה
@hanafiala7363 2 жыл бұрын
@@לאכולעםטבעוני הגבינה יצא מעולה!! עדיין לא ברור לי למה בכלל צריך להרתיח אותה. למה לא ניתן אחרי הבלינדור פשוט להעביר אותה לסינון נוזלים. מה נותנת ההרתחה?
@לאכולעםטבעוני 2 жыл бұрын
@@hanafiala7363 בעיקרון זה כדי לפסטר. אבל לא ניסיתי מבלי להרתיח. אם את מנסה אשמח שתעדכני התוצאה :)
@samehtet 3 жыл бұрын
מה עושים עם הפאלפ שנשאר?
@לאכולעםטבעוני 3 жыл бұрын
אפשר לפזר מעל עוגה / להכין קרקרים / לפזר בגינה כקומפוסט :)
@samehtet 3 жыл бұрын
@@לאכולעםטבעוני קרקרים? אפשר מתכון בבקשה?
@לאכולעםטבעוני 3 жыл бұрын
@@samehtet האמת שעוד לא ניסיתי, קצת מתעצלים כי אנחנו לא אנשי קרקרים :)) נשתדל בהמשך לעשות
@רוחלהבראור 3 жыл бұрын
תוכל לעשות מהשקדים שנותרו אחרי החלב שקדים כאן, גבינת שקדים אמתית. שים את זה אחרי שסחטת טוב טוב מכל שאריות נוזלים, במעבד מזון חשמלי קטן בעל להבים כפולים, עם מיץ לימון טרי, הרבה אבקת שום או שום מגורר, מלח. ותעבד את זה עד ליצירת משחה חלקה לגמרי. נפלא במיוחד, טעים מאוד מאוד, ועל הדרך מומלץ לבריאות מיטבית!! ואגב רצוי מאוד לקלף את השכבה החומה שעל השקדים, לאחר ההשריה, מדובר בקליפה מאוד לא בריאה.
@samehtet 3 жыл бұрын
@@רוחלהבראור בקליפה יש חומצה פיטית. לא ברור למה לא מתייחסים לבעיתיות שלה
@arielaovadia2303 Жыл бұрын
רק שזה לא ב 15 דק', כמו שאתה אומר בהתחלה 😂
@לאכולעםטבעוני Жыл бұрын
😆 ה 15 דק הכוונה להתעסקות ממש. יש הרבה זמן ״מת״ של המתנה וכד׳ שאפשר לעשות דברים אחרים.
@hanitritter813 3 жыл бұрын
לא ראיתי את המתכון
@לאכולעםטבעוני 3 жыл бұрын
היי חנית, תסתכלי בתחילת התגובות הוא מודבק שם
@DORIS6027 2 жыл бұрын
הערה: דבר ראשון הקליפה לא בריאה בכלל של השקדים .
@לאכולעםטבעוני 2 жыл бұрын
הקליפה של השקד, כמו של כל גרעין או קטניה צריכה לעבור השרייה בשביל להוציא חומר שרעיל/לא בריא לגוף שלנו לפחות 6 שעות. במתכון של גבינת השקדים, חוץ מהשרייה של לילה שמנטרלת את החומר המזיק יש גם בישול שגם כן עושה פעולה זו. אם רוצים להגדיל את הספיגה של הסידן ניתן גם לשלב תערובת פרוביוטית בתוך הגבינה ואז זה יהיה עוד יותר מועיל ומדהים לגוף. ממליצה לקרוא את הכתבה המצורפת להעמקת הידע. www.rambam-medicine.org.il/category/%D7%94%D7%A9%D7%A8%D7%99%D7%99%D7%AA-%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D
בלה בלה
Рет қаралды 4,1 М.
Michal Levin
Рет қаралды 12 М.