Gebrannte Mandeln (REZEPT)

Gebrannte Mandeln selber machen ist kinderleicht. Das Rezept dazu ist auch mehr als übersichtlich. Das gute daran ist, dass diese gebrannten Mandeln so besser schmecken wie von der Kirmes oder dem Weihnachtsmarkt.
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[@franzdreier1961]

Wer es nach deinem Rezept einmal gemacht hat kauft nie wieder auf dem Markt, hab es schon ganz oft nachgebaut, einfach, schnell, günstig und sehr lecker

[@thomasfrei2590]

Dann versuche ich das auch mal, ich mag gebrannte Mandeln habs aber komischerweise noch nie probiert.

[@franzdreier1961]

@@thomasfrei2590 sieht nach einer Weile "komisch" aus, als wenn der Zucker "vertrocknet" aber dann einfach weiter rühren, er schmilzt wieder und hüllt die Mandeln komplett ein. Schon beim machen ist der Duft unschlagbar und man muß sich zurück halten die nicht aus der Pfanne zu essen (Vorsicht, heißer Zucker tut richtig weh) probier es aus, du wirst nie wieder die vom Markt kaufen, geht übrigens auch mit anderen Nüssen, ich habs auch schon mit Hasel und Wallnüssen gemacht, schmeckt etwas anders aber ist auch lecker

[@thomasfrei2590]

@@franzdreier1961 Popcorn hab ich inzwischen drauf, da gabs mal bei Höhle der Löwen so ein Hilfsmittel mit dem es wirklich gut funktioniert. Bei Mandeln hatte ich die Befürchtung das es einen Klumpen gibt.

[@franzdreier1961]

@@thomasfrei2590 da ist ein Bogen Backpapier hilfreich, wenn die Mandeln fertig sind einfach länglich aus der Pfanne aufs Papier streichen, sicher kleben die zusammen aber wenn die nicht als Klumpen auf dem Papier liegen lassen die sich kalt ganz leicht durchbrechen, ich habs beim ersten mal mit Küchenrolle probiert, das ist Mist, Papier klebt am Zucker 😂😂 aber es ist wie mit allem, Übung macht den Meister 😊

[@thomasfrei2590]

@@franzdreier1961 hab jetzt keine Mandeln da, sonst wäre ich in der Versuchung das jetzt zu probieren.🙂

[@Syndur]

"dann... nehmen wir den Herd vom Topf... aber das seht ihr jetzt gleich" Tja, hätt ich schon gerne gesehen 😀

[@K40Keller]

Frohe Weihnachten und einen guten Rutsch mein Lieber! Ich wünsche Dir und Deiner Familie viel Gesundheit und freue mich auf die nächsten 100 Videos von Dir!

[@JoS3Ro]

Hab schon 3Mal gebrannte Mandeln gemacht.. Jetzt endlich ein Rezept, das funktioniert... jetzt werden andere Nüsse gebrannt 😂

[@lacrimamundi]

Wünsche Dir und den Deinen schöne und hoffentlich halbwegs erholsame Feiertage!

[@BrokenCurtain]

Ganz wichtiger Hinweis: der Zucker wird richtig heiß, deshalb keinen beschichteten Topf und kein Plastikbesteck benutzen, sondern Holz, Metall oder Keramik.

[@diandragreen1948]

Ich nehm immer eine beschichtete Pfanne? 🤔

[@BrokenCurtain]

@@diandragreen1948 Mit Beschichtung meinte ich Teflon. Dieses zersetzt sich bei hohen Temperaturen und es kann zur Bildung von giftigen Gasen kommen. In der Regel sind diese Temperaturen aber so hoch, dass der Zucker längst angebrannt ist. Dies kann von Hersteller zu Hersteller mal so oder so aussehen. Wenn du keinen Bock auf dieses Ratespiel hast, oder auf Nummer Sicher gehen möchtest, falls die Mandeln mal anbrennen, dann nimmst du einfach eine unbeschichtete Pfanne oder Topf, oder Kochgeschirr mit Keramikbeschichtung.

[@vanillevaschnille9336]

@@BrokenCurtain Danke für die info :)

[@MarcusfotosDe]

Hab bei minute 4 den Herd vom topf genommen, danach war es einfacher! (Bin immer froh wenn nicht nur mir sowas passiert :))))

[@alexanderlohstoeter7657]

super Danke

[@masteroftechnik5551]

Keine Zeit 🤣Frohe Weihnachten euch !!🎀🎄

[@MsXubuntu]

ich kauf schon lange keine mehr, mach sie genau so. Erst der Geruch und der Geschmack dann 😍🤩🤤

[@katybengsch5330]

Hab ich heute auch gemacht

[@rolfwicharz2153]

Wie geht das mann nimmt den Herd vom Topf hast du erzählt

[@BrokenCurtain]

Bei 200g Mandeln reichen eigentlich so etwa 120g Zucker. Und das Wasser ist nur zum Auflösen des Zuckers und zur besseren Wärmeverteilung, verdampft eh alles, deswegen braucht man nur etwa 50g davon.

[@pepespeckpower8016]

Super ich liebe es.

[@ralfgadermann8192]

Klasse Rezept. Wer ein Fan von Ingwer ist, einfach 2-3 dünne Scheiben mit rein……

[@heinirogenmoser5945]

Herd vom Topf 😂

[@Thequerdenker]

#Gebrannte Mandeln 😉 Schöne Weihnachten Dir und Deiner Familie.

[@dannyb.8942]

Was würde es für einen Unterschied machen, wenn man weniger Wasser nimmt, damit es schneller geht?

[@PommesMän]

nein du musst nur sicherstellen das sich das Zuckergemisch komplett auflöst

[@mannim3115]

🎅🎄

[@roydoring583]

Es gibt nur ein Problem meine Schatzekins haben alles…3haben sie mir gelassen 😂❤

[@Ruhiger_Fels]

Ich wünsche Ihnen und ihrer Familie frohe Weihnachten und ein gutes neues Jahr 2023. chillwcat😃👍

[@Angela-ow2yz]

👍

[@thomasbockler9477]

Lecker und obendrein noch preiswert 😎🤘

[@madmax6316]

#palimpalim

[@frankausmunster1766]

Für Leute die keinen bock haben ständig zu rühren und einen TM haben 😉 kzbin.info/www/bejne/nXa7hmytn611ha8 schmecken sehr gut 👍

[@markusm.7521]

3:49 - dann nehmen wir den Herd vom Topf !!!! 🤣😂🤣😂🤣🤣🤣

[@PommesMän]

ist mir dann im Schnitt auch aufgefallen 🤣🤣🤣🤣

[@nomisvanledierk8700]

Eines der wenigen Rezepte, bei dem auf das fleißige Umrühren hingewiesen wird. Quasi die wichtigste Zutat. Ich habe hinterher immer fast nen Krampf im Arm :) Das Rezept ist fast perfekt, ich mach es ganz ähnlich. Ich variiere gerne etwas die Zuckerarten, Vanille oder mach auch mal etwas Salz mit ran. Salted Caramell ist geil

[@stephanclaussing2990]

die Menge an Zucker / Wassergemisch reicht eigentlich für die doppelte Menge an Mandeln ...😉 machen wir seit Jahren ... dazu noch ein paar Haselnüsse oder alles andere an Nussvarianten ....

[@ulber1001]

... ich muss warten bis meine Frau von der Arbeit komm, kriege den Herd nicht allein vom Topf runter.👍

[@andreasvillgratter1903]

Mache ich seit Jahren schon so!! Selbst gemacht ist immer besser!! Frohe Weihnachten 🎄 🎄 ❤❤

[@B_F_M_A_L_I_A_S]

Sehr, sehr nice... Aber wie Du den Herd vom Topf nehmen willst (3:53), dass musst Du mir echt mal zeigen... 😂🤣 Mach mal nen Video dazu, bitte... 😀😃 Frohe Weihnachten und bleib wie Du bist!!!

[@evelynstork5313]

Stimmt,Hälfte Zucker reicht auch. Vielleicht kann man dann aber die Augen nicht so hochschlagen.🙄🙄

[@sascham.5673]

Ich mache nicht so viel Zucker ran dann kann man auch 2 mal zugreifen. Ich nehme auf eine Tüte Mandeln 75g Wasser und 75g Zucker😅 und der Rest bleibt gleich. Nach dem Brennen auskühlen lassen und durch geschmolzene Weiße Schoki ziehen dann mit Kokosnussraspeln bestreuen und fertig sind die Raffaellomandeln.😅

[@Harald-Problemloeser]

jaja, ich nehme auch immer den Herd vom Topf 😂😂😂. Trozdem extrem lecker

[@ryv7960]

Frohe Weihnachten =)

[@frankieb.1706]

Lecker, ich liebe gebrannte Mandeln

[@martinarend4250]

Danke für das Rezept, wird nachgebaut 😋 Frohe Weihnachten Euch allen

[@paulweidemann8689]

Super danke 👍 👍 👍

[@roydoring583]

Dankeschön für das Rezept Wünsche dir gesegnete Feiertage

[@wernerpoeschl0510]

3:53 Du nimmst also den Herd vom Topf? Wieder was dazu gelernt! Werde mir diesen Trick auf jeden Fall merken. 🤣😂 Frohe Weihnachten und besinnliche Feiertage.

[@marenvoigt3225]

Das geht auch super mit Walnüssen und Sonnenblumenkerne. Die gibt es das ganze Jahr 🥰

[@s.k.5761]

Das mache ich seid Jahren schon so. Viel besser und günstiger und das ganze Haus riecht so toll danach. Trotzdem Danke für das Video. Dir Frohe Weihnachten🎄🎅🔔❄

[@anjaklein7928]

Ja, Selbst gemacht ist immer besser! Danke für das tolle Video! Und ich wünsche noch Frohe Weihnachten🌲

[@Marcostyle1234]

Habe es schon ein paar mal ausprobiert, habe es heute zu lange karamelisieren lassen. Aber noch nicht angebrannt. Es ist aber leckerer wenn der Zucker nicht komplett karamelisiert. Würde sagen , sogald es ein wenig aneinander haftest runter vom Herd und natürlich kleiner drehen. Pommes Män was ist aus deiner Abnehm chalange geworden ? Nur noch FDH ? ohne Liste ?

[@TheDerbenny]

Ich mache in ungefähr das gleiche Rezept. Nehme aber als Flüssigkeit nen Jacky oder Johnny Walker, was halt zuhause ist

[@detethedino]

Ich habe die immer mit Braunen Zucker gemacht.....genauso yammi

[@prh1901]

Macht meine Frau schon seit Jahren. Ist immer Mega lecker 😋. Euch eine schöne Weihnachtszeit

[@tanthiennguyen9308]

Was war passiert hinter meinem Rücken................?

[@EinsamerWanderer]

4:59, ich dachte der Topf landet jetzt auf dem Schrottplatz 😯😯😯

[@Tscharlie001]

Wir machen die gebrannten Mandeln schon lange selber. Sind wirklich besser wie wenn man sie teuer kauft.

[@atme.4316]

Super👍 Danke

[@GabrielAngelos88]

Hast du auch ein Rezept für diese Liebesäpfel ?

[@Kathi.R.]

Das funktioniert sicher auch mit anderen Nüssen . Ich liebe Walnüsse und Macadamia. 🌲🌲🌲🌲🌲 Frohe Weihnachten 🌲🌲🌲🌲🌲💖

[@ivofrancescoroncaglioni2185]

Ich feiere dich.cool!

[@inahendrich6755]

Klasse...lecker...

[@JanRobertoGrothe]

Frohes Fest

[@jedka]

Palim Palim

[@sonatine3266]

Ich hab die vor 2 Jahren auch mal selbst gemacht, war mega lecker - aber leider waren die relativ matt. Vielleicht zu viel Zimt, ich weiß es nicht. Ich hab mal gelesen, dass man die 1x kurz abkühlen lassen soll und dann noch 1x erhitzen soll bis der Zucker wieder schmilzt und danach komplett abkühlen lassen und dann sollen die wohl super glänzen. Kp, ob das stimmt. Aber deine sahen auch echt super aus.

[@martinakarle2659]

Wenn sie matt waren, hast du sie einen Tick zu früh vom Herd genommen. Einfach weiterrühren, dann fängt der Zucker an zu schmelzen. Die Zuckerkruste soll aber rundherum nur leicht anschmelzen, d.h. glänzende Stellen bekommen. Wenn sie komplett schmilzt, hast du bloß glasierte Mandeln in flüssigem Karamell. Also wenn die Mandeln rundherum glänzende Stellen haben, sofort runter vom Herd.

[@rolfschussele3012]

Ich mache es immer in der Mikrowelle, aber vielleicht wage ich einen zweiten Versuch in einer Pfanne. Mein erster Versuch hat mir vor 3 Jahren eine günstige beschichtete Pfanne ruiniert, würde keine mehr mit Beschichtung nehmen...

[@martinakarle2659]

Eine beschichtete Pfanne ist schon in Ordnung. Wenn sie dabei kaputt gegangen ist, hast du nur die Herdplatte zu heiß gemacht. Nach dem Aufkochen runterschalten und zwar so, dass es gerade noch kocht.

[@MalleBuzz]

Etwas zu den Mandeln, die meisten die hier in DE verkauft werden, stammen wohl aus den USA und haben so gut wie gar keinen Geschmack mehr, schmecken irgendwie nach Baumrinde, mallorquinische Mandeln und Mandeln aus anderen Regionen Europas schmecken zumindest noch nach Mandeln, auch wenn bei karamellisierten Mandeln der Eigengeschmack teils überdeckt ist, spielt es doch eine Rolle für den Geschmack des Endproduktes...

[@ihuntforfood5285]

It's so easy to make good things

[@goldbody4066]

Danke, für den Tip mit der Milch in dem Topf zu erhitzen. Warum bin ich nicht auf die Idee gekommen........soooo einfach.

[@haw8395]

Grad mit Kürbiskernen gemacht. Sehr geil, ich kannte das Rezept. Aber danke für die Erinnerung. Frohe Weihnachten.

[@minniemouse1846]

Und ich habe keine Mandeln im Haus. :-((((( dafür aber jetzt Hunger auf gebrannte Mandel. Einfach nur cool. Danke für das Video und ich wünsche Euch schöne Restweihnachten.

[@meikhummert1590]

Also ich kenne keine gebrannten Mandeln ohne Haut, aber wenn man sie roh isst, ist der Unterschied schon deutlich zu schmecken. Mit Haut sind sie deutlich geschmacksintensiver.

[@hotterudolfo]

vielen Dank - Ich wünsche Dir ein schönes besinnliches Weihnachtsfest, Horst

[@Carola0815]

Ich dachte immer das da noch ein Klex Honig rein kommt. Die Haut um Nüsse ist einzeln bitter, aber in der Gemeinschaft geht es wieder 😜. Fröhliche Weihnachten 👍🤗

[@ramjos9749]

Welche Zuckeralternative könnte man dafür nehmen, um die Mandeln gesünder zu gestalten.

[@gargaduk]

Denke nichts ist gesünder. Ausser halt einfach weniger Zucker.

[@martinakarle2659]

Das geht nunmal nur mit Zucker, aber man kann auch weniger nehmen.

[@s.p.3352]

😋😋😋😋

[@naimie5451]

Top!

[@patriarch79]

Palim Palim... muss jedesmal lachen 😄😄

[@godfathersly2606]

Frohe Weihnacht Carsten!

[@holgerbleier]

Das werde ich auch mal testen...Noch nie selbst gemacht ☺️☺️

[@derkingbeierwebde]

Frohe Weihnachten

[@deekay3443]

Gelesen rezept. 👌

[@deangreen381]

ah! 4:26 wer hat da die Finger nicht von gelassen und von 7 auf 4 gedreht?!

[@PommesMän]

ja hatte runtergedreht und dann bemerkt das ich den Schritt ja auch noch filmen muss 😜

[@deangreen381]

@@PommesMän in deinen Rezept steht es aber richtig drin. Danke dafür! Werde ich ausprobieren. Sieht super lecker aus.

[@PommesMän]

@@deangreen381 Punkt 6 im Rezept: Sobald der Zucker anfängt flüssig zu werden, den Herd abschalten und weiter rühren, bis die Mandeln komplett mit einer Zuckerschicht überzogen sind.

[@JoergMeyer_de]

Darf ich mich outen: Ich habe es direkt versucht... und weiss jetzt warum die so teuer auf der Kirmes oder dem Weihnachtsmarkt sind... 3 Versuche - 600g Mandeln sind nun auch gezuckert, Karamel glänzt nicht, bildet Zuckerklumpen, die Nuss ist weich.... ich werde die als Grundlage für ein Mandelbrot verwenden, aber als Knabbermandel nicht geeignet. Was habe ich nur falsch gemacht? Ach ja der Topf - den habe ich noch in Verdacht (wenn der Bauer nicht schwimmen kann, liegt es auch an der Badehose) (kein schlichter Metalltopf sondern ein Alugusstopf mit Antihaft und so...) - und das Induktionherdfeld hat keine Restwärme, daher musste ich den Schluss weiterhin mit leichter Leistung zuköcheln... Ist das der Fehler? (Sorry wegen der dummen Fragen...😅)

[@PommesMän]

ja der Topf ist der Fehler, es darf kein beschichteter Topf sein und bei Induktion die Temperatur senken, aber nicht ausschalten. Der "krümelige" Zucker muss komplett flüssig werden. Erst dann kommt die leckere Schicht 😉 *_Habe es im Rezept ergänzt!_*

[@JoergMeyer_de]

@@PommesMän Danke fürs Feedback! UND... was soll ich sagen: neuer Tag, mehr Geduld (und noch mehr rühren), mehr Hitze, anderer Topf - jetzt kann der Weihnachtsmarkt einpacken - das ist der absolute Oberhammer! Jetzt noch Experimente mit allerlei Gewürzen und gesalzenen Nüssen... die guten Vorsätze gelten erst ab dem 1.1.😅

[@gargaduk]

"und weiss jetzt warum die so teuer auf der Kirmes oder dem Weihnachtsmarkt sind" 1. Weil Mandeln recht teuer sind und 2. ganz einfach weil die Leute es kaufen.

[@xxcryyptoxx]

Frohe Weihnachten

[@try_fail_repeat]

wenn da mal nich ne Prise salz fehlt

[@ScaryBueffel]

Ich finde, dass verbrannte Mandeln nicht so gut schmecken.. Spaß! frohe Weihnachten, Festtage und nen guten Rutsch :D.

[@raffaelmeise5558]

Super ein fetter Mann der uns erklärt an heilig Abend erklärt wie man gebrannte Mandeln macht. Dankeschön

[@BrokenCurtain]

Mit Bart!

[@PommesMän]

I bims ein Weihnachtsmann 😜😎

[@Kathi.R.]

@@PommesMän Suuuper Antwort !

[@diandragreen1948]

Ja und ich lieb es noch viel mehr, wenn er Pommes macht! Mit viiiiel Fett!