Gefährlichen Schimmel bei Kombucha erkennen | Vorsicht Gesundheitsgefahr | Diese Regeln beachten

[@heikesudki1006]

Wunderbar erklärt und mit guten Bildern visualisiert. Danke dafür! Ich habe einen Kombucha Scooby gekauft und zum ersten Mal angesetzt. Habe alles vorschriftsmäßig gemacht und nach vier Wochen. In einer wirklich Jahreszeit bedingt warmen Küche schmeckt der Kombucha immer noch recht süß. Es hat sich eine dünne weiße Haut, gebildet mit bräunlichen Hefe,schlieren. Der alte Scooby Schwimmt ziemlich weit unten. Er war allerdings nicht so dick wie in ihrem Video gezeigt. Ungefähr halb so dick. Ansatz Flüssigkeit war, denke ich ausreichend und den schwarzen Bio Tee habe ich in ausreichender Menge 8 Minuten ziehen lassen. Erste Frage: warum wird der Kombucha nicht säuerlich? Zweite Frage: nehme ich die Scoobies bei jedem Neuansatz aus dem Glas, um es zu reinigen oder lasse ich sie drin und fülle nur neu auf? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen. Vielen Dank im Voraus. Viele Grüße, Heike

[@selbstversorgungpermakultur]

Hallo und danke für Deinen lieben Kommentar. Wenn er bisher nicht säuerlich genug ist, dann einfach länger fermentieren lassen. Wenn Du das Gefäß nicht reinigst, wird sich immer mehr Hefe darin ansammeln. Das hat auch Einfluss auf den Geschmack. Hefegärung - Alkohol. Ein paar Mal kannst Du auf das Reinigen verzichten und wenn es Dir schmeckt, dann kannst Du auch ganz darauf verzichten. Du bist der Braumeister und bestimmst die Vorgehensweise. LG Stephan

[@Once11-11-k5d]

Endlich was eindeutig gefunden Vielen Dank ❤

[@selbstversorgungpermakultur]

Gern geschehen 😊

[@ElisabethTacchella]

Toll erklärt. Vielen Dank🍀

[@selbstversorgungpermakultur]

Das freut mich 😊

[@JHeinz-td4jd]

Hi, danke für die detailierte Erklärung.. ich war mir Anfangs auch unsicher da viele Internet Scobys immer so perfekt, nahezu plastisch aussahen. Inzwischen weiß ich aber dass es schon damit zu tun hat welchen Tee man oder ob raiffinierten weißen oder braunen Vollrohrzucker etc. verwendet Das alles beinflusst natürlich auch die Färbung usw..😁

[@selbstversorgungpermakultur]

Hallo J. Heinz, vielen Dank für Deinen lieben Kommentar. Ich hoffe, dass ich Dir weiterhelfen konnte. Ich wünsche Dir noch viel Freude beim Fermentieren. Liebe Grüße Stephan

[@edytamilano199]

Wunderbare Erklärung 👍. Danke 🙏❤

[@selbstversorgungpermakultur]

Hallo und vielen Dank für Deinen lieben Kommentar:-) Liebe Grüße Stephan

[@thrillaspirit]

barbara oneill eklärt phantastisch wie gefährlich schimmel ist. Deswegen super, Dankeschön für die Aufklärung

[@selbstversorgungpermakultur]

Hallo:-) Vielen Dank für Deine liebe Nachricht. Schimmel ist allgegenwärtig. Wir denken nur alle, dass in den Häusern keiner ist. Aber durch schlechte Isolation schimmeln manche Neubauten schon im ersten Winter... Liebe Grüße Stephan

[@girikay3681]

super danke!

[@selbstversorgungpermakultur]

Sehr gerne!

[@stachelbeere96]

Uhh, bin aber immer noch nicht schlauer, Schimmel wie bei den angezeigten Bildern sehe ich nicht, allerdings ist der scoby am Boden und oben ziehen sich Fäden runter, noch gut oder lieber wegkippen? 😅 Riecht auch wie bei "gutem" kombucha.

[@selbstversorgungpermakultur]

Hallo! Lade Dir gern das E-Book herunter. Dort ist alles noch einmal ganz genau beschrieben (www.natural-kefir-drinks.de/gratis-67-seitiges-fermentationsbuch.html). Gruß Stephan

[@1stunicorn501]

Danke für das Video. Einer Frage, die ich durch Google Recherche nicht klären konnte: Mein Kombucha ist irgendwie so schleimig geworden und ich hab keinen Schimmel entdeckt. Ist das schlimm? Bzw wie bekomme ich das weg? 😅 Weil irgendwie macht das das Trinkerlebnis kaputt

[@selbstversorgungpermakultur]

Hallo und vielen Dank für Denen Kommentar. Hier ist mein Ratgeber: natural-kefir-drinks.de/gratis-67-seitiges-fermentationsbuch.html Da ist noch einmal alles erklärt. Wenn sich Schleim bildet, haben unerwünschte Mikroorganismen den Ansatz gekapert;-). Das liegt wohl daran, dass der Ansatz nicht genug angesäuert gewesen ist. Ich würde alles gut abwaschen, einen kleinen Ansatz machen und etwas Zitronensaft oder nicht „kontaminierten“ Kombucha hinzugeben. LG Stephan

[@familiespitzer7401]

Mein Mann hat Diabetes kan er Kombucha trinken?

[@selbstversorgungpermakultur]

Liebe Familie Spitzer, vielen Dank für Ihre freundliche Nachricht. Das kommt wohl ganz darauf an, wie der restliche Speiseplan aussieht. Grundsätzlich wird für die Herstellung von Kombucha Zucker verwendet, der jedoch während des Fermentationsprozesses weitestgehend abgebaut wird. Je nachem wie viel Restzucker noch im Kombucha vorhanden ist, muss dieser bei der Berechnung der Insulin gabe berücksichtigt werden. So wie das bei der restlichen Ernährung auch der Fall ist. Ich hoffe, dass ich Dir helfen konnte. Liebe Grüße Stephan

[@billigkauf]

Aus dem Beitrag habe ich erfahren wie die verschiedene Schimmel Pilze aussehen. Aber wie die auf die Dauer beseitige nicht. Video ist zeit Verschwendung

[@yourgoodfeelings]

Einfach einen neuen kaufen zur Sicherheit und weg mit dem Schimmel! Dann besser aufpassen und die Tipps zu Herzen nehmen! 😊

[@bettys9444]

bist du dumm?

[@Rafflord]

was du labbern, finde es sehr interessant. was für Zeitverschwendung^^

[@Lukasac496]

Einfach Sauber arbeiten