Gelato al Miele e Mandorle

Gelato al miele e mandorle
Ingredienti:
2 tazze e ¾ di latte intero (circa 660 ml)
1 tazza di panna (240 ml)
4 tuorli d'uovo
½ tazza di miele (120 ml)
½ tazza di burro di mandorle (120 ml), liscio o croccante
½ cucchiaino di estratto di mandorle
Preparazione:
Versate il latte e la panna in una casseruola pesante ,aggiungete i tuorli d'uovo e mescolate lentamente con una frusta.
Cuocete a fuoco basso, mescolando per circa 5 minuti, finché il latte è caldo e il composto inizia a velare il cucchiaio.
Togliete dal fuoco, aggiungete il miele, il burro di mandorle e l'estratto di mandorle, mescolando fino a che il tutto sia ben amalgamato.
Mettete in frigorifero, scoperto, fino a quando il composto è freddo.
In fine, versare il gelato in un contenitore per freezer e congelate fino al momento di servire.
N.B : Si conserva per almeno 2 settimane.
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