Gemüsebrühe selber machen. Einfach, preiswert & lecker!

[@olafwustehoff2648]

Super klasse von Dir ✨️💯👍👍👍👍

[@jannikkocht]

Danke dir, lieber Olaf! 😊😊

[@joerglasch8255]

Klasse. Solche Basics kann man nicht oft genug zeigen. Ich persönlich finde die Variante aus möglichst 100% "Abfall" sogar noch besser. Immer Abschnitte und Schalen einfrieren bis man daraus dann ne Brühe kochen kann. Wenn man dann noch nen Bokashi Eimer hat, dann geht's wohl kaum mehr besser

[@jannikkocht]

Danke dir! 😊 Die Variante aus Gemüseresten bzw. Abfällen ist natürlich ebenfalls eine echt gute Sache. Da lässt sich auf jeden Fall alles gut verwerten. Jetzt musst Du mich nur noch aufklären, was es mit einem Bokashi-Eimer auf sich hat - das habe ich noch nie gehört. 😄

[@joerglasch8255]

@@jannikkocht mit einem Bokashi Eimer kann man geruchlos Dünger und Kompost herstellen. Anders als beim Komposthaufen dürfen hier auch gekochte Speisereste oder Fleisch mit rein. Also eine perfekte Bilanz der Verwertung. Gibt es in sämtlichen Größen.

[@kjell9705]

Solch eine selbst gemachte Gemüsebrühe ist wirklich etwas, dass man immer in der Küche gebrauchen kann. Es ist schon sehr lange her, dass ich selbst Fond gekocht habe. Muss ich mal wieder machen. Hatte das eine Zeit lang sehr häufig gemacht, war mir dann aber irgendwann doch zu aufwändig. Habe dann eine Gemüsebrühepaste gemacht, mit welcher man auch ein gutes Ergebnis erzielt. Aber so ein selbst gekochter Fond ist noch mal eine deutlich feinere Variante.

[@joerglasch8255]

Ich gebe dir völlig Recht. Meist kommt man mit selbstgemachter Paste aus. Doch manchmal muss es einfach Fond sein.

[@jannikkocht]

Mit einer selbst gemachten Gemüsebrühepaste oder gar selbst gemachten Brühwürfeln (Rezept folgt auch noch) liegt man natürlich auch häufig goldrichtig. Aber wie Jörg schon schreibt - manchmal möchte ich einfach einen richtig leckeren Fond haben. Kann ich aber auch verstehen, dass das an manchen Tagen aufgrund des Aufwands einfach abschreckt. 😄 Wünsche dir auf jeden Fall viel Spaß beim Fond ansetzen. 😊

[@waltergehtnet1564]

tolles Video ...... Aber egal was ich mache -- Gemüse - Hühner oder Rinderbrühe , ich koche die immer ein . Vorteil ..zur Lagerung brauch ich keinen Strom und letztens hab ich ein Glas aus dem Jahr 22 geöffnet ....und was soll ich sagen ..... wieder mal die beste Suppe

[@nadinachenbach3986]

Aber Hühnersuppe mich kraust es

[@nadinachenbach3986]

Ihhh Hühnersuppe ich mag nur Gemüsesuppe oder Rindssuppe

[@TheMissshiva78]

Also mit Worten wie "ihhh" auf einem Kochkanal zu kommen, finde ich schon sehr fragwürdig, unschön und tatsächlich auch frech❗ Nur weil DU es nicht magst, ist es noch lange kein Grund, hier deinen Ekel ausdrücken zu müssen. Es gibt schließlich genug Menschen wie mich, die auch die Hühnersuppe lieben...🤤😋 Abgesehen davon ist es respektlos, sich so einem Hobbykoch gegenüber zu verhalten, der es nur gut meint mit seinen Videos.

[@jannikkocht]

Danke dir für deinen lieben Beistand - aber ich sehe das nicht so eng. 😊 Jeder hat halt seinen Geschmack und ich schließe mich dir auf jeden Fall an. Hühnersuppe ist einfach genial!!! 😋 Vor allem, weil man aus den ausgekochten Fleisch ein schönes Hühnerfrikassee zubereiten kann. Liebe Grüße an Dich! 😊