-Мясо - 450 г - Лук - 1 - Картофель - 6-8 (можно больше или меньше) Для теста: - Мука - 250 г - Вода (холодная)-125 мл - 1/2 чл соли Для масла - Сливочное масло - Чеснок - Зелень Мясо обжарить с луком, не забываем посолить. Картофель нарезать и выложить поверх мяса, залить водой, чтобы она едва покрывала картофель. Посолить по вкусу . Накрыть крышкой и тушить до полуготовности картофеля. Тесто замесить, раскатать. Масло растопить, смешать с давленым чесноком, смазать тесто, присыпать укропом, свернуть в плотный рулет, нарезать. Выложить тесто поверх картофеля, накрыть крышкой и готовить на медленном огне до полной готовности , минут 10-15.
@funtikdesigner3 ай бұрын
Спасибо! 😋 А если ещё и тушить на молоке или бульоне вместо просто воды... 😅 И нет, не слипнется. 😂
@user-so5to2fx1g3 ай бұрын
Приготовлю с кроликом , но без теста, капустки сверху положу, ипомидор стаканчик свежемороженый жобавлю протушиться 🤣, думаю будет вкусненько! Смачнесенько!
@user-rv3kq2ze6h3 ай бұрын
А лучше всего приготовить бешбармак,а не эту ерунду.
@user-xu9xd7pn5l3 ай бұрын
За простату спасибо зто действительно вкусно❤
@funtikdesigner3 ай бұрын
@@user-xu9xd7pn5l, Вы ели чью-то простАту? 😳
@ivalanaguseinova36663 ай бұрын
Это немецкое блюдо. Штрудли. Тесто делать нужно на кефире и немного соды. И тогда они получаются пышные и нежные. А так тесто получается резиновое.
@daaotvaliii3 ай бұрын
Вы не правы самое правильное тесто это как на пельмени, и только растительным маслом смазывать, и тогда внутри тесто суховатое самое то. Лично мое мнение и лично мне так нравится. Ел так в детстве и счас готовлю, мои дочери обожают когда я готовлю штрудли.
@Tera-wj7kj3 ай бұрын
Именно так, намного лучше на кефире, периодически в семье готовим. И там фишка что нельзя лезть пока готовится, то есть крышку открывать нельзя. Иногда вместо мяса идут грибы. А ещё вкуснее если сами штрудли потом пополам порезать и поджарить на масле.
@user-qt4pu6hu8p3 ай бұрын
Это разные рецепты. Все вкусно
@user-hw9uf7rb8u3 ай бұрын
@@Tera-wj7kjУ меня бабушка немка была. В штрудли добавляется капуста квашеная и само тесто дрожжевое.
@irinakokovidou41583 ай бұрын
Каждый про свой рецепт... А мои делали тесто на яйцах и немного воды. И варили с домашней курицей. В рулеты мелко резаные лук, морковь и укроп. Каждый рецепт со своим вкусом.
@user-fj9bd1fq6e3 ай бұрын
Как по мне: или картошка, или тесто. Вместе - перебор.
@user-fj9bd1fq6e3 ай бұрын
@@user-hh2mp8tk2e в данном блюде.
@user-of8je5dr6m3 ай бұрын
Нет , очень вкусно !
@olemila3 ай бұрын
💯
@user-fn8ro8th4d3 ай бұрын
Я тоже подумала, что сделаю без картошки. Да и не очень я ее люблю
@margottfon3303 ай бұрын
A mne ne nravitsia@@user-hh2mp8tk2e
@Tina61-513 ай бұрын
Жила в немецкой семье..по обмену школьниками)))Штрудли немецкие..только они со свининой делают и еще лук, морковь,картошки немного и квашенная капуста. И тесто дрожевое..И это правда вкусное...сытное и домашнее..И кстати я вернулась домой😂😂😂как та завитушка из теста))))😅😅😅😅
@irinakogan70473 ай бұрын
Я немка и мы всегда готовим это блюдо , так как вы описали это очень вкусно ❤
@ljudmilatobert983 ай бұрын
Моя мама немка и готовила штрудель из пресного теста и говорила штрудель а не штрулли. Это здесь в Германии штрудель это пирог из слоёного теста с яблоками или творогом.
@user-bx3su5cm4w3 ай бұрын
Моя мама немка,родилась в Казахстане. Она готовила тесто на кефире-штрудли
@ludmilaschanz80263 ай бұрын
Я русская немка через маму 😊и моя Ома->Бабушка готовила с курицей все продукты свои, слюнки потекли?😅
@bgbggghf61763 ай бұрын
Лучше быть как завитушка из теста с хорошим настроением, чем костями греметь, наверно было вкусно😊
@Svetlana57..3 ай бұрын
А в Дагестане в место укропа мы сыпем измельчённый грецкий орех , это просто пушка 😋
@nataliytrushchenko62742 ай бұрын
А мы петрушку кинзу и орехи ( грузины в Донецкой области научили ) - бомба 💥
@guljabaibr4009Ай бұрын
.. ореховую траву пажитник забыли...😊
@user-ih3pq8gk2o22 күн бұрын
Я готовила штрудли. В тесто мелконарезанный лук. Мясо можно любое, даже куриное. Картошку не добавляла. Вкусно.
@user-zc5bp8iv1f3 ай бұрын
Моя бабушка немка так готовила, только с мясом ещё кислую капусту тушила, потом слой картошки, а сверху штрудли, готовила в высокой кастрюле. И каждый слой подавали отдельно, а в тарелке каждый сам смешивал. Вкуснотища. Прям вкус из детства. Спасибо, что напомнили. Завтра буду готовить штрудли 😊
@user-zk1hn9kj3m3 ай бұрын
А смысл отдельно?
@tgdtresgg43563 ай бұрын
Моя бабушка тоже немка и тоже так готовила, но без капусты. И тесто по другому закручивала. Нарезала треугольничками и закручивала каждый отдельно.Бабушки давно нет,, мне самой уже 50, а я все вспоминаю бабушкино блюдо и как это было вкусно😊
@user-ii6ym1jm4u3 ай бұрын
Абдан жакшы экен, РАХМАТ!!!
@user-vy5zg8xs4o3 ай бұрын
Ю
@user-JD7773 ай бұрын
Штрудли это вот эти клёцки из теста?
@user-ev6lp2ht4u3 ай бұрын
Это немецкое блюдо и называется штрудли
@kleopatraa9253 ай бұрын
Ленивые пельмени. Фарш раскатать на тесто и также свернуть и нарезать. Варить также с овощам.
@user-tm6dp4jb2w3 ай бұрын
Подобие парового хинкала.
@lilli42803 ай бұрын
Еще добавить квашеную капустку. И протушить с мясом.
@user-jf1io2if9y3 ай бұрын
Моя бабушка немка, она часто готовила штрудли!
@user-gs5cu5dn1z3 ай бұрын
Хочу Вам сказать, что "германские" немцы понятия 😮не имеют о таком блюде 😊!. Живу в Германии. Штрудель у них и до сих пор это сдобное сладкое печево, типо рулета или хлеба и обязательно с сухофруктами, изюм и цукаты, посыпанное сахарной пудрой. А это блюдо, да, не спорю мы тоже готовили и в Казахстане и в России, но тесто должно быть дрожжевое. Но узнали мы его от "русских и казазских" немцев! Но всёёё это оооочень вкусное!
@user-un8mv5tf3d3 ай бұрын
Штрудли , бабушка немка готовила, тесто раскатывала тончайшее и рулетики были самая вкусная часть 🥰🥰🥰
@OlyaKinzer3 ай бұрын
Интересно, почему многие фудблогеры называют четвертькольца лука - полукольцами😏 Ведь кольцо (круг), разрезанный пополам - это полукольцо, а на 4 части - это четверть кольца🧐
@user-dw6cl8sk4r3 ай бұрын
Согласна 👍
@marina.24713 ай бұрын
Потому что, в основном они все неграмотные.
@user-so5to2fx1g3 ай бұрын
без клецки,похоже блюдо на жаркое!
@user-so5to2fx1g3 ай бұрын
придираться уже лишнее как назвать полукольцо,четверть кольца!бред какой то ужеи так все понятно-понятно 🎉😭👍🙏🌹💖зачем тут ещё собачиться?
@Unreal24243 ай бұрын
затем, что не надо придираться к мелочам.
@antoninafilippova80543 ай бұрын
За давностью лет не помню, как называется это блюдо, но так готовили немки из Казахстана у нас в общежитии. Вкусно.
@lisenokkk173 ай бұрын
Штрудли)
@TheDrax5553 ай бұрын
Ханумчики
@user-qh8ci5dj5uАй бұрын
Ханум пекут. @@TheDrax555
@limertej16503 ай бұрын
В Молдавии тоже делают штрудли, только кроме зелени кладут ещё брынзу. Моя молдавская бабушка часто это блюдо готовила😢
@KTA20603 ай бұрын
В последние годы посыпаю пласты смазанные маслом на котором пассерую лук перед раскаткой тертый натуральный сыр ,чеснок и делаю штрудли. Сначала поджариваю курицу или грудку , нарезанную кусочками и, тушу на молоке,вместо воды! Получается молочный соус.
@Nova-gj1go3 ай бұрын
плачинти мэй😅
@user-jd4gz6hh7b3 ай бұрын
Моя бабушка часто готовила это блюдо.Называется "нудли"
@MSC7023 ай бұрын
Штрудель в Германии, в МОЛДОВЕ -плэчинте.
@slavuncik903 ай бұрын
Чего? 😂 Первый раз слышу о таком блюде в Молдавии😮
@user-km6ii1ue9p3 ай бұрын
Немецкое блюдо штрудели. В Казахстане нас немцы учили этому блюду. Правда овощей туда больше ложили: лук, морковь, капусту свежую, помидоры, если есть, то и кабачки. В общем, блюдо немецких крестьян) Очень вкусно!!!
@romankeeper26453 ай бұрын
клали
@nastia76183 ай бұрын
Короче томат добавить и будет борщ.
@user-zj3nm2ej3m3 ай бұрын
@nastia7618 Федот - да не тот...
@sonialorenzen51763 ай бұрын
@@romankeeper2645хуяли
@user-vy3qq5vl1y3 ай бұрын
@@nastia7618густой, чтобы половник стоял😅
@user-rv3kq2ze6h3 ай бұрын
Надо очень тонко раскатать тесто.Иначе будет сырым.
@lidiabusch74163 ай бұрын
Оно и выглядит сырым
@user-so5to2fx1g3 ай бұрын
если уж так хочется теста то раскатать и нарезать не сворачивая,приготовится быстрее протушатся галушки типа раз не клецки?
@user-zc5bp8iv1f3 ай бұрын
@@user-so5to2fx1g Вкус совсем другой будет
@user-qk1wc4lc2h3 ай бұрын
Вообще не будет сырым! причём такое тесто варится очень быстро. Можно приготовить такие "рулетики" и заморозить. А потом добавлять в супы, бульоны. Особенно хорошо тем, кто не ест дрожжевой хлеб.
@allaalla84373 ай бұрын
Лучше дро жжевые
@BarakatTAS2223 ай бұрын
Вроде штрудли называются... Если не ошибаюсь... Мама нам в детстве пару раз готовила... Мне уже 25 скоро... Мамы уже 2 года как в живых нет... Спасибо, что напомнили это рецепт... Обязательно приготовлю...
@user-qj1gs5mv4w3 ай бұрын
Мы это называем штрудель.Тесто с'едается в первую очеродь, ни с чем не сравнить вкус! Правда тушить надо дольше, никакие ни 10 ни 15 минут! Не меньше получаса, если не дольше.
@user-so5to2fx1g3 ай бұрын
на вкус и цвет,как говорится,Смачного,каждому свое!Готовьте и кушайте!Приятненького аппетита!
@user-go6qn7hk9e3 ай бұрын
При чём здесь на вкус и цвет?? Просто эти самые штрудли будут сырыми, непроваренными@@user-so5to2fx1g
@VB-lm2pz3 ай бұрын
Минимум 40 минут на медленном огне после того как закипит и жидкость не должна касаться штрудли, они на пару должны готовится иначе клеклые будут и крышку нельзя открывать. Через 40 минут выключить и дать ещё минут 5-10 постоять не открывая крышку и только потом подавать к столу.
@user-sx3hs5dy9o3 ай бұрын
Да, это немецкое блюдо! Немцы из Казахстана так готовят....
@user-gs1og9jf8b3 ай бұрын
Нет
@Tatra7993 ай бұрын
Да, 100% 😮😊
@svetafriz47893 ай бұрын
@@user-gs1og9jf8bчто нет,конечно да,жила в небольшом городке,было не мало знакомых немцев,все готовили штрудли,тесто делали кто на кефире с содой,кто дрожжевое,и так и так вкусно.
@Kremenhuk3 ай бұрын
Русские из Казахстана тоже так его готовят 👍😁 хоть и живут уже в России
@allaalla84373 ай бұрын
Штрудли
@rinaladoga3 ай бұрын
Это из немецкой народной кухни. Они ещё овощи туда добавляют, перец , томаты, капуста квашенная и нет...но, варианты разные и их множество. В русском переводе блюдо называется Все в одном горшочке.
@rutganzales57503 ай бұрын
Это борщ с томатом
@natalymiller1233 ай бұрын
Все в одном горше это Eintopf (Айнтопф), со шдрудлями путать не нужно.
@ljudmilatobert983 ай бұрын
Это немецкое блюдо называется- штрудель. Можно ещё кислую капусту, очень вкусно
@user-gs1og9jf8b3 ай бұрын
Нет
@user-qg4kp7ib2m3 ай бұрын
Правильно штрулли . Штрудель это пирог или рулет
@user-gs1og9jf8b3 ай бұрын
@@user-qg4kp7ib2m ☺️☺️
@NataliMiller-eh8oi3 ай бұрын
Да Штрудли, так и есть.@@user-qg4kp7ib2m
@user-of8je5dr6m3 ай бұрын
А в Молдавии это блюдо называется штрудли !
@simzer4393 ай бұрын
Это немецкое блюдо штрудель. Вкуснее когда мясо обжарить и обязательно хоть одно ребрышко в кастрюлю положить. Моя прабабушка в тесто добавляла сметану и растягивала их очень тонко. Дома смазываем подсолнечным маслом и без зеленим. Специи, соль и черный перец. Очень вкусно.
@Insomnia813 ай бұрын
Не штрудель только, а штрудли)
@simzer4393 ай бұрын
@@Insomnia81 У нас называется и назывался штрудель.
@user-dh8yz9mt1c.Ай бұрын
Штрудель - это рулет австрийско-немецкой кухни, приготовленного из фило-теста, запеченный с начинкой, в основном, состоящей из яблок с орехами и меда. А штрудли - это мини-рулетики, из немецкой кухни, приготовленные из кефирного теста на соде. Укладываются поверх картофельного слоя, под которым располагается слой тушеного мяса с квашенной капустой. Всё накрывается плотно крышкой и доводится до полной готовности. Также штрудли готовятся и на дрожжах, вместо соды.
@simzer439Ай бұрын
@@user-dh8yz9mt1c. А вы что все немецкие диалекты знаете? У нас это называется штрудель и так готовила ,ещё моя прапрабабушка. Мясо и мясо на косточке обжариваем и кладём в кастрюлю с картошкой , соль, перец немного воды поверх штрудель , в тесте яйца , сметена, раст.масло раскатываем очень тонко в идеале можно читать газету, смазываем раст.маслом скручиваем рулетиком и кладём поверх картошки, готовиться штрудель на пару. В каждой семье свой рецепт. В каждом диалекте свое название.
@user-ff1rd1oi1k23 күн бұрын
@@simzer439штрудель это с яблоком и корицей пирог, а это штрудли
@endletter3 ай бұрын
Соединение картофель, мясо и тесто самое тяжёлое для желудка.
@triznoekaterina40843 ай бұрын
Ужасная,тяжелая еда.Да и вкус тушеного картофеля с грубым тестом явно не фуа-гра.
@user-we5gz5cj5t3 ай бұрын
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
@user-uj1df1ke9n3 ай бұрын
А как же манты?
@user-bg6nj2lo9s3 ай бұрын
А мне по любому понравится😊Люблю и мясо и тесто и картошечку❤
@BernBornBaron3 ай бұрын
Слышали бы это татары, вилами закололи😂
@pvd1873 ай бұрын
Тесто здесь никчему. Картошка и мясо уже вкусно
@user-nx5oj9ih9j3 ай бұрын
Вообще-то это блюдо называется штрудли.блюдо немецкое.Только тесто рас катывается как папиросная бумага.
@user-kt4mw7vv6m3 ай бұрын
С тестом сытнее
@user-sp8xb4rr4o3 ай бұрын
@@user-kt4mw7vv6m, вот именно! Слишком калорийно. Ни один диетолог не одобрит.
@alisabruno13723 ай бұрын
Штрудели придают совсем особенный вкус, походе на чешскую кухню. Мы все привыкли есть с хлебом, ав этом рецепте вместо хлеба штрудели, взять всего по кусочку полить образовавшимся соком - совсем новые ощущения.
@user-ve8mw9el1q3 ай бұрын
Такая же первая мысль была. Для меня картошка и тесто-это раздельные блюда
@user-zs6oy1hx1r3 ай бұрын
Штрудли!😊
@user-gs1og9jf8b3 ай бұрын
😂😂😂
@user-dl5gi3hn6t3 ай бұрын
Очень давно готовила такое .Где то прочла. Тесто совершенно не уместно. Картошка с мясом, рецепт наших предков и вкусно. Готовила бульон с такими рулетиками - это на любителя. Мужикам ещё кусок мяса надо подложить.
@user-so5to2fx1g3 ай бұрын
думаю клецки ,штрудель выпекают только то что свернули по типу штруделя? Клецки подходит т.к тесто вареное ролучится в итоге🙏🙏🙏
@woodhall373 ай бұрын
@@user-so5to2fx1gэто не клёцки и не штрудель. Шдрудли или штрули.
@user-so5to2fx1g3 ай бұрын
@@woodhall37 понятно, мне бз разницы, нравится готовьте и вкушайте во злэдравие🙏👍🎉🌹💖
@lurey05063 ай бұрын
В Дагестане называется слоёный хинкал. Только тесто дрожжевое и вместо зелени ореховая трава
@bairamandzhieva19863 ай бұрын
Бабушка даргинка угощала. Вкусно! Еще она подавала несколько соусов к этому блюду ореховый, абрикосовый и томатный вроде бы
@user-nu7ep1ry6u3 ай бұрын
Хрючево этот хинкал
@user-yg9gl3vw1g18 күн бұрын
Что из себя представляет ореховый трава, это листья ореха?
@lurey050618 күн бұрын
@@user-yg9gl3vw1g нет, это просто название приправы. Не знаю какая именно но из травы, почему ореховая тоже не знаю. Она кстати продаётся на маркетплейсах. Качество не гарантирую т.к. сама покупаю дома
@mona_liza.123 ай бұрын
Перевела стольничек, как же страшно от того, что животинки могут голодать, да не оскудеет рука дающего , помогите люди приюту
@user-we4ko6vk4f3 ай бұрын
немцы придумали . Штрудли с картрфелем
@user-ye8pf4vk2s3 ай бұрын
А мы штрудли готовили чуть иначе. В тесто в рулет заворачивали слой жареного лука и фарша слой на него. Картошка просто, или с овощами, или только с луком - слоями в казан выкладывали, перемежая с штрудлями из теста и можно с мясом еще. А после войны прабаьушка и вовсе без мяса готовила это блюдо, со слов бабушки моей, только лук в тесто. А в некоторых семьях у нас вместо мяса с творогом крутят эти штуки, и также тушат с картошкой, казан еще тестом заклеивают, чтоб пар не выходил вокруг крышки. А кто пишет, что тесто лишнее - это вы тут лишние. Не пробовали, но какнуть надо. Нутриуиологи, филологи, косметологи, психологи - под каждым видео. И врачи с академиками
@user-pk3ri9lm5h3 ай бұрын
Ага, как будто вареники с картошкой не едят. "Либо картошка,либо тесто", гурманы ёпта. Попробовали бы приготовить для начала. За уши не оттащишь как вкусно.
@user-zp9oi1vr2w3 ай бұрын
👍👍👍👍👏👏
@willyoustilloveme3 ай бұрын
Это же даргинский слоёный хинкал )) еще томатный соус к нему👍👍
@Vidohni.i.rasslabsa3 ай бұрын
Залить бульоном и получится бишбармак.
@user-pn2og5ue2f3 ай бұрын
В бишбармак картофель не добавляют.
@Tatra7993 ай бұрын
@@user-pn2og5ue2f В современном Казахстане , добавляют 😮 Но мне не нравится 😮😢
@user-so5to2fx1g3 ай бұрын
точно в Казахстане похоже пробувала 🙏👍😭
@user-lr4dt1ls4g3 ай бұрын
@@user-pn2og5ue2fдобавляют
@annagaftk53683 ай бұрын
У меня с детства это было самое любимое блюдо, только тесто было на кефире и начинка была из жареного лука. И называлось это Нудли.
@user-jp2sd4zq8s3 ай бұрын
А у нас называлось шмакудли😂
@pandacaina49233 ай бұрын
Мама так делала слоёный хинкал в детстве❤
@user-uu3qf2mb6d3 ай бұрын
Самый любимый❤
@ElenaKammerzel3 ай бұрын
Как у бабушки в детстве.привет всем немцам!❤
@marine51423 ай бұрын
Моя бабушка немка готовила похожее блюдо, называла- штрудили. Только там тесто было не пельменное. Рулетики получались мягкие, как бы пористые и сливочные на вкус.
@marine51423 ай бұрын
И сами штрудили были без начинки. Пласт теста раскатывался, промазывался маслом, сворачивался в рулет и нарезался. Штрудили выкладывались поверх всех ингридиентов и готовились под крышкой. Они были самым вкусным в этом блюде.
@Tera-wj7kj3 ай бұрын
Аналогично, у нас это называлось штрули, или штруле. На кефире тесто. И оно как-то немного коричневеет при готовке.
@VB-lm2pz3 ай бұрын
Коричневеет из-за соды. Я специально смазывала маслом и тонко растягивала лепешку чтобы было много тонких слоев. Ой как давно не готовила штудли/штрули. Вкусно то как было в детстве. Ностальгия прям из-за этого видео и коментариев.😢😊
@user-ef9zs6ji3l3 ай бұрын
Моя бабашка болгарка, всю жизнь готовила такое блюдо. Но она ещё и в плену в Германии была 2 года. Называется "штрудли". Правда я не знаю на каком это языке и откуда именно этот рецепт, но очень вкусно. 😊
@lidiagergerdt63693 ай бұрын
Strudel.
@BernBornBaron3 ай бұрын
Твоя бабушка молодец, побыла в плену и добыла ценную информацию , рецепт Штрулли ну или Штрудли😊
@ibragimibragim23673 ай бұрын
В дагестане разновидность хинкала . Очень вкусно
@lunagarcia62523 ай бұрын
Даргинский 😇обожаю
@user-hm4zu9up9q3 ай бұрын
Мы такое блюдо называли штрудили по польски. Почему по польски? Не знаю. У польских друзей спрашивала, а они такое блюдо не знают.😂
@user-oq4br8td2v3 ай бұрын
У мамы был такой рецепт с курицей и без картошки. В тесто лук сырой закатывался, называлось, курица по чешски. Бедрышки курицы идеально подходят в это блюдо. Тесто с луком съедалось в первую очередь даже детьми которые лук не ели. Очень вкусно.
@Shellasta3 ай бұрын
То есть то же самое блюдо, только совсем без этих продуктов и совсем по другому рецепту. 🤣
@user-jm3zb7ch1x3 ай бұрын
Это же штрудли. Бабушка моего мужа немка готовила ему так в детстве. Теперь я так делаю 😊
@user-dn2lg4pk1t3 ай бұрын
Хороший рецепт. Можно и с простым тестом и с дрожжевым! Можно с капустой, можно без картошки. Всё в вашей власти😂
@VasilisaGavrilina3 ай бұрын
Мучное это давление, сахар, суставы.
@VasilisaGavrilina3 ай бұрын
И толстая попа на всю жизнь. И давление. И суставы.
@user-lu7ne2lx4c3 ай бұрын
@@VasilisaGavrilina, не готовьте и не ешьте
@user-ub4vi5uf1z3 ай бұрын
Не всякое мясо подойдёт. Свинина помягче, говядина зачастую жесткая
@solap.61593 ай бұрын
Это блюдо для тех, у кого дефицит веса и надо поскорее его поднабрать😂
@user-ej4kv1ce2m3 ай бұрын
Меня это блюдо учила готовить еврейка из Одессы. Когда с мясом сложно, его можно заменить свежим салом, сливочное масло заменяли подсолнечным (режим экономии перед зарплатой). Тоже вкусно. Особенно с хорошей компанией.
@nelyalinik47333 ай бұрын
Почему Вы сделали акцент на национальности вашей знакомой? В Одессе все кухни мира - это да.Но евреи не едет свинину и не смешивают мясо со сливочным маслом.
@gulsanenovruzova89383 ай бұрын
Национальная блюда уйгурских тюрков👍
@user-gs1og9jf8b3 ай бұрын
😂😂😂
@user-mo7qz3br4k3 ай бұрын
Если в тесто добавить соду и выложить на мясо так, чтобы оно не соприкасалось с водой, то получите очень вкусное блюдо, в котором тесто совершенно не лишнее.
@user-yz7kz6ns6w3 ай бұрын
Это очень вкусно, моя бабушка тоже научилась у немцев их готовить.
@user-ln2he6hf4i3 ай бұрын
Это называется немецкие штуленды.. Ещё квашеная капуста.
@user-gs1og9jf8b3 ай бұрын
Нет
@user-fs8pq6wv5i3 ай бұрын
+++ квашеная капуста, помидоры, чеснок, перец ,морковь = чем не борщ???
@ellewoods113 ай бұрын
Не знаю по поводу немецкого блюда, но это напоминает хинкал. Мама раньше такое делала. Я обожала именно эти рулетики
@user-md6nm6iu8c3 ай бұрын
Да это называют штрудель. Можно не мясо, утка лучше, но можно и куренка. Правда о.. чень вкусно
@user-yr2ol4sb3w3 ай бұрын
А моя мама тушила картошку с мясом ,а в конце насыпала крупные макароны сверху,вот это я понимаю .Вкуснотища !,😁❤
@BernBornBaron3 ай бұрын
На сколько я знаю зародилась это блюдо у поволжских немцев. В моей семье их готовили мясо, картошка, и тесто пельменное на пару, и бульен с чесноком и зеленью отдельно подовался. В детстве друзья когда пробывали были все в восторге😊
@user-xs9nj5fo5c3 ай бұрын
Это очень вкусно,уверена,даже знаю.Вот только тот,кто в свое время додумался соединить эти продукты,далеко не гений.Или злой гений.В плане здоровья,в идеале,продукты эти не соединяемы в одном блюде,как например,и пельмени,не совместимы по своему составу.Но об этом мало кто знает,или,вернее, мало кто хочет знать.Ведь действительно вкусно))...
@user-of8wm1jq4u3 ай бұрын
1000% мясо надо есть с некрахмалистыми овощами, а крахмалистые (в идеале, охлажденные) с растительным белком, ну а белая мука из пшеницы мало того что пустой продукт, да ещё и очень вреден глютен, особенно в том количестве, которое содержится в современной пшенице. Можно заменить на полбу (дикая пшеница), в ней мало глютена.
@annawall52433 ай бұрын
Это старинное немецкое блюдо . Крестьянам тогда при тяжёлой работе требовалось достаточно углеводов . Это праздничное блюдо - Strudel . Можно ещё слой квашеной капусты добавить . У итальянцев есть похожий рецепт . Макароны , картофель и стручковую фасоль варят вместе до готовности . Подают со шкварками . Мы часто варим макароны и картофель вместе . Это очень вкусно . Особенно если рассыпчатая картошка смешивается с макаронами И вареники лепить не надо .
@user-so5to2fx1g3 ай бұрын
для худеньких ,но не для толстяков!я бы сверху вместо теста овощи положила перец,кабачок,помидор тыкву,фасоль стручковую,на любителя.кто,что любит🙏🌹💖
@annawall52433 ай бұрын
@@user-so5to2fx1g Это зимнее блюдо с давней традицией . Не было тогда у немецких крестьян овощей кроме лука , моркови и квашеной капусты . И расчитано оно для работающих в сельском хозяйстве , а не сидящих за компьютером . Каждое блюдо можно изменить на свой вкус , но это будет уже не немецкий штрудель .
@svetafriz47893 ай бұрын
@@annawall5243Я помню,мамина подруга-немка готовила одно блюдо,может оно и не немецкое.Отваривали по отдельности картошку кубиками,лапшу, затем на масле обжаривали кубиками порезанный белый хлеб и все смешивали,сразу ели.Было вкусно.Надо приготовить кстати,уже и позабыла об этом блюде.
@user-ef4jj8ph1z3 ай бұрын
Кто-то сравнивает с немецким штрудилем, а для меня это почти казахский бишбармак🤷♀️
@loraley746115 күн бұрын
Тоже об этом подумала😊
@Viktoria-iu9qh3 ай бұрын
блюдо "штрудли" изменили, упростили, испортили
@Olga225063 ай бұрын
О господи.... ничем его не испортили.
@user-lm1id9zp2y3 ай бұрын
Виктория, расскажите свой рецепт. Мне вот показалось, что там чего-то не хватает ( моркови, например), а в комментариях пишут, что немцы ещё и капусту квашеную кладут - а куда и когда? Буду благодарна за рецепт ))
@Viktoria-iu9qh3 ай бұрын
@@user-lm1id9zp2y мясо обжаривают с луком и морковью, на него кладут слой квашеной капусты, потом картошку, порезанную кубиками. Добавить воду (я добавляю из чайника кипяток, чтобы не ждать). Вода должна только еле закрыть картофель, не более. В воду добавить специи по вкусу, и как всё закипит, я кладу самый верхний слой штрудель - они должны находиться на картошке но не в воде (они варятся на пару). Тесто на штрудель как на пельмени но вместо молока кефир и соды. Тесто раскатать, смазать подсолнечным маслом, свернуть в рулет, нарезать. Как вода закипит и все специи по желанию добавлены, кладём кольца из теста на картофель. Штрудель должен подняться, увеличиться в размерах. Если вдруг я что-то упустила или плохо объяснила, пишите. Должна признаться: я готовлю без капусты, т.к. дети носом крутили. Просто мясо с зажаркой, слой картофеля а потом слой штрудель. За счёт зелени, моркови, лука тоже вкусно
@user-lm1id9zp2y3 ай бұрын
@@Viktoria-iu9qh ой, Вы тоже на пельмени тесто с молоком делаете)) И моя мама всегда так делала, и я, уже лет сорок )) Огромное спасибо Вам за рецепт! Заскриню, а то копировать тут не прлучается, и в копилочку себе народных рецептов! ♥️☀️🌷
@Viktoria-iu9qh3 ай бұрын
@@user-lm1id9zp2y а я даже и не знала, что тесто на пельмени можно делать не на молоке 😄 Всего доброго вам и пусть это блюдо покорит всех ваших гостей
@user-vh4jq2uq7o3 ай бұрын
Хорошо,когда в семье когда жена вкусно готовить. Мира и добра вашему дому.
@user-mt8px9lu5u3 ай бұрын
Это немецкое блюдо «штрудель» я этот рецепт нашла 32 года назад , только тесто на кефире и с содой - очень вкусно , напоминает аварский хинкал ❤
@user-ek3eq2sf5m3 ай бұрын
Какая разница чей рецепт немецкий или ещё...... главное чтобы вкусно было!!!!
@user-wd4pu9hj3r3 ай бұрын
Ага жто вкусно, правда если еще тесто начинять капустой, а еще лучше квашенной.
@user-fe5tu8ub2s3 ай бұрын
Приготовила,ооооочень вкусно❤Муж оценил 😊Как раз зашла оставить отзыв и спросить как блюдо называется. Уже прочитала комменты.Как раз добавила болгарский перчик,почти как в Лагман.Штрудель,как интересно 😊❤
@user-nt1fq5sx8m3 ай бұрын
Куча углеводов с мясом?! Это же калорийная бомба 💥 💣
@user-lu7ne2lx4c3 ай бұрын
И что? Капитан Очевидность?
@user-eh5pu8ij1m3 ай бұрын
Тесто делайте с содой, на кефире, немного растительного масла, добавляйте тертый грецкий орех, или ореховую траву, варите на пару рулетом, как у девочки, нарезанным, можно на картошке сверху, только чтобы тесто бульона не касалось и получится даргинский хинкал слоёный.
@user-ts7ri3yc3y3 ай бұрын
ОЧЕНЬ ПОХОЖЕ НА НАШИ =ШТРУДЕЛИ=
@lebelmateria83923 ай бұрын
Это блюдо мне бабушка готовила называется штрудли, еще морковь была , и соус был уксус чеснок и масло . Очень вкусно было мы дети назвали это Штрули
@elenakiryushina57823 ай бұрын
Этот же соус у нас в семье делал папа к пельменям ( не было тогда ни кетчупов, ни майонезов в продаже). Мне очень нравился ещё перец черный туда. Надо сделать, забылось как то давно не делали.
@olgabogomazova30913 ай бұрын
Это немецкое блюдо...штрудри...тесто раскатать очень...очень тонко....
@alanka13 ай бұрын
Тюрки тожн делают, может может немцы у тюрков переняли
@annawall52433 ай бұрын
@@alanka1Это немцы ещё в 19 веке готовили . Ещё до переезда из Германии в Россию .
@user-zj3nm2ej3m3 ай бұрын
@@annawall5243пораньше - в 18м - еще при Екатерине 2.., а то и раньше- возможно при Петре - в немецкой слободе
@nadineg.78163 ай бұрын
Интересно что все пишут, что это немецкое блюдо, но я его в Германии ещё ни в одном ресторане за 30 лет не встречала, а под названием Штрудель обычно имеется ввиду сладкий яблочный рулет. Возможно это старая народная кухня 🤷🏼♀️ Тут кстати один пирог называют русским, но мы о нём тоже впервые в Германии узнали ( Russischer Zupfkuchen)
@dennistscherkaschin23462 ай бұрын
В ресторанах такое не будут готовит ,а старшее поколение местных немцев тоже готовили штрудели
@user-sv6ct4du5x3 ай бұрын
Самые обыкновенные штрудли
@dada979993 ай бұрын
У меня бабушка такое готовила, правда без мяса.я обожаю это блюдо
@user-zn6gx2wf4h3 ай бұрын
Не люблю! Картошка,тесто,😮нет
@Marusya57773 ай бұрын
Знакомо! Готовила в 90х пару раз! Только на раскатанное тесто выкладывала фарш, а потом в казан все выкладывала слоями: картошка, лук, тесто с фаршем и так далее! Очередность не помню! Для разнообразия - норм! А да, выкладываем все в сыром виде!
@angel_elfy3 ай бұрын
У тёти ела как-то суп с куриными ножками и такими вот рулетиками - пеньками. Только в начинке были морковь с луком пассерованные. Они безумно вкусные
@mashavasha93543 ай бұрын
Это очень вкусно, но сложно
@user-tn6of7sr3g3 ай бұрын
Тесто здесь лишнее
@Tatra7993 ай бұрын
Нет 😮
@user-zc5bp8iv1f3 ай бұрын
Мне вот очень интересно, а вы пробовали? Точно тесто лишнее? А то смотрю все умные. Это не ТУШЁНАЯ КАРТОШКА, а блюдо называется ШТУДЛИ. И кто пробовал не скажет, что тесто лишнее. А если вы за ПП, то там и картошка лишня
@user-sq1xn7kt2q3 ай бұрын
Вы просто не пробовали
@user-mj4ky2sr6c3 ай бұрын
Хинкал слоёный . Только вместо зелени посыпают ореховой травкой сушеной
@user-hw3vw2pi3s3 ай бұрын
И тесто дрожжевое!
@user-hw3vw2pi3s3 ай бұрын
И чесночный соус на бульоне.
@irinamira68763 ай бұрын
Вы имеете ввиду уцхо сунели?Если нет,то подскажите пожалуйста,как ещё эта приправа называется
@swetlanabolender3 ай бұрын
Штрудли ммммм, вкуснота 😋😋😋, как ни приготовь всё одно вкуснятина, можно из кислого теста, можно из пельменного, а можно ещё и капустки добавить…. 😋😋😋 с детства принадлежат к любимому блюду😊
@user-xp1eo4ey1z3 ай бұрын
Да, это немецкое блюдо. Я очееь люблю его готовить. Безумно сытно и вкусно.
@larafom72853 ай бұрын
Тесто замесить надо либо на яйцах либо дрожжевое. Из пельменного можно ,но надо больше начинки,а то просто клейкие куски теста. А в рулет положить рубленный лук перед этим смазать раст.маслом. И парить сразу как закипит картофель, минут 40. И вообще можно добавить любые овощи. У немцев это штрули(с квашеной капустой) ,в Азии почти та же дымлама. Мне давали рецепт как еврейские галушки. У китайцев тоже есть похожее блюдо
@nataliluchkova36653 ай бұрын
Мы в сырне тоже рулетки из простого теста с луком кладём, они при варки ещё жиром пропитываются
@user-iy4up6ph6h3 ай бұрын
Этот рецепт я знаю тридцать лет как не больше
@user-et5db4wo4o3 ай бұрын
Мне уже 60 лет, а этот рецепт я помню с детства, очень вкусно, это штрундли и если кому-то не нравится, то на вкус и цвет товарища нет👌
@user-es4ls6hz2u3 ай бұрын
А я люблю в тесто чеснок посыпать. Очень вкусно получается.
@De_NOSTREDAME_VM3 ай бұрын
У нас это готовят из жирной утки в казане. В тесто кладут лук меленько и тертый грецкий орех, свернули, нарезали штрудли и уложили на обжаренную и припущенную минут 40 в казане утку или гуся с луком. И еще томим минут 15
@user-mb8is2jj1b3 ай бұрын
Штрудли
@user-wj4fo6tj4d3 ай бұрын
Сочетание супер 👍🏻👏🏻 🙌 мясо тесто и картофель во всех вариантах
@user-vr8nk3tf9i3 ай бұрын
👎
@user-kp8vz8iy2s3 ай бұрын
Это рецепт называется "Штрули". Я ещё туда добавляю крупно нарезанную морковь и болгарский перец 👍🤤
@Tera-wj7kj3 ай бұрын
А мы часто вместо мяса используем грибы.
@dokakrigorovich83063 ай бұрын
Не знаю насчет немецких штрудлей, а у нас в Нальчике похожее блюдо делают.Обжарить ( лучше курицу кусками),тесто мягкое , почти пельменное, посыпать зеленью, чесноком, можно и тертую морковь, свернуть, нарезать роллами, в сковородку с курицей и залить сметаной( только домашняя), жарить на сл.масле, потушить.
@user-yl4bg2td6r3 ай бұрын
❤❤❤Вкусно- не значит ПОЛЕЗНО. Выжить это блюдо конечно поможет, но вот здоровья не добавит. Не рекомендуется в одном блюде сочетать углеводы и белки, да ещё и с жиром. Тогда уж надо добавить овощей/ капуста, морковь. От 1 раза поешь- не умрёшь, если здоровье крепкое, но практиковать это ни один грамотный доктор или повар не станет. Блюдо лучше оценивать не языком, а включать мозги, подумать к чему такая пища приведёт? Не даром говорят: мы сами себе копаем могилу вилкой и ложкой. ( Когда поедаем без разбора такие вот " гениальные" блюда.) Выиграют только те, кто зарабатывает на наших болезнях. Никого не хотелось обидеть, каждый выбирает для себя...
@user-lu7ne2lx4c3 ай бұрын
К чему ваш комментарий? Это и не заявлено как ПП рецепт. Вы как веганы, которые строчат свой бред под мясными рецептами.
@foxalisa77083 ай бұрын
Вкусняха! Спасибо за рецепт 🙏👍
@tatgal91113 ай бұрын
Для штрудлей тесто должно быть дрожжевое. Бабушка тушила кислую капусту с мясом( не жарила), а сверху укладывали тесто ,резанное на кусочки или целый рулет и тушили до готовности. Картошка к этому блюду не подавалась у нас . А ту вкусняшку, что в видео показали это не немецкие штрудли, как говорят некоторые. Хотя кто его знает 😂
@user-gs1og9jf8b3 ай бұрын
Единственный правильный рецепт штруделя👍🏻
@user-zc5bp8iv1f3 ай бұрын
Да, ладно 😂 А моя бабушка немка и прабабушка немка и многие друзья немцы готовят именно так, только с мясом ещё капусту тушат, сверху картофель, а потом штрудли именно из пельменного теста. Это немецкое блюдо. И как правило его подавали каждый слой отдельно. Привет из Германии
@user-xr5wy3on9m3 ай бұрын
Вкусненько., я только без капусты делала. А тесто и пресное и дрожжевое одинаково вкусное, только на дрожжах пышное. 😊
@user-lu7ne2lx4c3 ай бұрын
Есть разные вариации
@238141713 ай бұрын
Тесто хорошо замесить на кефире - тогда рулетики будут нежными и пышными. Закладывать их вместе с картофелем и тушить 40 минут. Моё любимое блюдо❤
@user-lm9ee8th5s3 ай бұрын
Тесто лишнее явно. Морковки, чеснока, перца нет. Да и блюдо: " бледня, бледней".
@Tatra7993 ай бұрын
Тесто в тему 😮😊
@user-en5ce5fi5g3 ай бұрын
Ну и мешанина!
@user-kq9sz4qd4m20 күн бұрын
Моя свекровь, делала тесто очень тонкое, смазывала сливочным маслом и скатывала в рулет. Тесто замешивала без дрожжей и кефира. Штрудли были обалденные 👍
@user-md8wm3dn3x3 ай бұрын
Тесто надо на кифире с добавлением соды незнакомец как немцы аварцы так готовят получается пышные воздушные хинкала
@user-td9gz4gp9z3 ай бұрын
У нас нудли называется.Но мы делаем тесто с брынзой .Воду заливаем на уровне картофеля,а рулетики из теста и брынзы сверху выкладываем и они готовятся на пару.В тесто добавляем чуть чуть пищевой соды, гашёной лимоном и при готовки они становятся пышные. Предложенный вариант рецепта я тоже делаю, тоже вкусно.При готовки, аромат чеснока на всю кухню!
@user-sx1jf9cy9f3 ай бұрын
Отличная идея! Спасибо!❤
@user-mm8qi7nn2u3 ай бұрын
УДИВИЛА!!!😅🤣😃
@user-cs5xn2ye2d3 ай бұрын
Плотно тесто не сворачивать. Лучше проварится и не будет клеклым. Мой совет.
@SNG10653 ай бұрын
Зачем тесто? 🤔Странный рецепт или странный автор блюда
@user-iy9yj3kc8t3 ай бұрын
Немецкие штрудли.
@user-hy8pg6yf1p3 ай бұрын
Отстрочила как из пулемёта, что даже ухо режет!
@elizabethortlieb58223 ай бұрын
Штрудель 😂
@user-vg3vd9xy1j3 күн бұрын
Блюдо готовили еще в советские времена,тесто на кислом молоке делали и тесто пересыпали творогом,или брынзой,и можно ложить сразу на сырую кортошку.Тесто улаживали плотно на весь диаметр казана.Крышку по кругу закрывали смоченым скрученым кухонным полотенцем."Штрудель"это очень вкусно.Были маленькие картошку выбирали ,а стали постарше первое сьедали тесто.
@tatjanaosterdach28173 ай бұрын
НЯМ НЯМ❤
@user-wx1yw6iz2d3 ай бұрын
Получаются обыкновенные галушки и ничего вкусного ,
@Tatra7993 ай бұрын
А что галушки не вкусно !?😮
@julibadi3 ай бұрын
Много лет это одно из любимейших блюд.Только тесто кефирное делаем.
@olemila3 ай бұрын
А Как это?
@gigiqwe3 ай бұрын
Лучше тесто делать на кефире с гашёной уксусом содой. Они будут пышнейшие и мягкие А блюдо полный восторг❤❤❤