잘못된 정보를 올리면 안되요. 두분다 아직 더 배워야겠어요. 고추는 건조기에서 바삭바삭하게 말린 다음에 햇빛에 널어놓아요 바람과 햇빛을 이틀정도 쐬어줘야 건조기 쇳네도 빠지고 구수한 고추냄새도 좋아집니다. 그리고 저녁에 약간 습을 먹었을때 비닐포대에 담습니다. 건조기에서 바로 나온 고추는 다 부스러지거든요. 건고추 20근에 몇십그람의 물만 뿌려줘도 보관및 고춧가루 만들기 딱 좋은 상태가 됩니다. 보통의 경험 많은 방앗간 사장님들은 고추 만져 보시고 너무 건조하면 비닐 푸대안에 다림질할때 쓰는 분무기로 물을 뿌려 줍니다. 그리고 다음날 고춧가루를 빻습니다. 아무리 빨간 고추도 너무 건조하면 색이 예쁘게 안나와요. 적당한 습이 있는 고춧가루를 빻아 집에오셔서 김장담그는 원형 포장에 펼쳐놓고 골고루 저어줍니다. 보일러를 켜서 방바닥 온도를 높이고 선풍기 돌리면 보관하기 좋은상태로 습이 마릅니다. 그리고 보관을 하든 팔기위해 택배포장을 하지요. 그냥 보관하든가 택배 보내면 딱딱하게 굳습니다. 그러니 무게를 더 나가게 물을 뿌린다는 헛소리는 하지마세요.
@vv-nc8mr3 жыл бұрын
그러게요 무게 더 나가게 하기 위해 물뿌린다는건 첨들어보네요..저의 동네 방앗간도 부셔질 정도로 된 건고추를 빻으면 색이 안나온다고 분무기로 물을뿌려서 습기좀 먹게한담에 빻으라 하더라구요
@user-rh2cs2to2d3 жыл бұрын
ㅡ
@user-xt7ze7nm7w3 жыл бұрын
이분 말씀이 맞습니다. 분무기로 물뿌리는게 무게 더 나가라고 뿌리는게 아닙니다. 그리고 옛날 방아처럼 빻는 쿵덕방아 있는 방앗간 있으니 용도에 맞게 찾아가셔서 빻으세요.
사장님은 유식하게 다르다 라고 표현 하고 있어 말씀을 잘 하고 있습니다 틀리다는 숫자계산이 틀 리다 할떄 예를들면 사물 성격 틀리다 하면 잘못된 표현 입니다 이나무와 저나무가 틀리다 해보세 요 사람성격이 틀리다 하면 어떻게 생각하는지
@user-cy7gn4gs9g3 жыл бұрын
방아간 사장님 최고예요
@user-dm9om9sn6g3 жыл бұрын
물뿌리는걸 사기치는걸로 하시는데 잘못된 정보네요 고추가 너무 바삭 거리면 기계로 들어가면 다 날라가고 없어요. 수분이 어느정도 있어야 살짝 거칠게 잘 빻아 집니다. 바삭거리는건 고추장용으로나 사용하죠.
@White-jinjoo3 жыл бұрын
네..그래서 일부러 덜 바삭한거 샀네요.
@ftetsfdwyfeyw69963 жыл бұрын
살때는 바삭하고 갈때는 물만 뿌리면 되니 바삭한거 사는거 팁인데 다들 뜻을 모르네요.
@ee_hwa3 жыл бұрын
믿을수 있고 실력있는 방앗간 형님을 두셔서 든든하시겠네요. 잘보고 갑니다.^^
@JADIS3 жыл бұрын
응원 감사합니다.
@vhehk41703 жыл бұрын
방앗간 사장님 참솔직합니다 잘알아들을수있게 설명잘해주시네요 멋진분이십니다~
@TV-jo7xk3 жыл бұрын
고추에 대한 자세한 정보를 알게 되어 좋습니다 설명도 잘해주시고 중요한 점을 잘 짚어주신것 같아요 ♡♡♡
@JADIS3 жыл бұрын
도움이 되셨다니 감사합니다.
@나랑-n5r3 жыл бұрын
고추는 유통과정에 경우에 따라 물 뿌립니다 과도하게 많이 뿌려 장난 치려는 악덕상인도 있을수 있지만 그렇게 하면 바보가 아니라면 바로 확인이 되기도 하지만 변질될수 있기 때문에 그렇게 많이 뿌리지는 않습니다. 일반적으로 유통과정에서 고추가 과도하게 건조가 되어있는 경우 부서지는 것을 방지하기 위해 적당량의 물을 뿌립니다 산지에서 도매상이 매집을 하고 나서 도시의 소비자에게 가기 위해서는 2~3단계 유통과정을 거쳐야 하는데 고추는 일반적으로 포대 또는 비닐에 포장되어 유통 되기 때문에 만약 100%건조 상태라면 유통과정에서 과자처럼 가루가 되어 버립니다 유통과정에서 가루가 되어버린 고추를 사고 싶어하는 소비자는 없어요 그래서 적당량을 물을 뿌려 고추의 상품성을 유지 합니다 물론 변질되지 않는 범위내에서 적당량의 수분을 주겠지요 물을 뿌린다고 너무 나쁘게 보는 경향이 있어 아는 범위에서 적었습니다
@최숙영-t4z3 жыл бұрын
방앗간사장님이 말씀을 확실히 잘해주시네요 ㅋㅋ 자디스님 좋은정보 감사합니다^^
@JADIS3 жыл бұрын
네, 감사합니다.
@신승호-d1x3 жыл бұрын
두분다 차분하게 진행을 잘해주시네요, 믿음이 갑니다 구독, 좋아요는 기본이쥬,
@JADIS3 жыл бұрын
감사합니다.🙇♂️
@user-tk2kk4wu6i3 жыл бұрын
어디에요 살수있나요?
@JADIS3 жыл бұрын
@@user-tk2kk4wu6i 네, 구매가능합니다!
@user-xr7vp1yx3l3 жыл бұрын
사장님 좋운 말씀 감사합니다 문경 중앙시장 화이팅 하세요 참기름가계에도 부자되세요
@JADIS3 жыл бұрын
네 감사드립니다.
@메가톤-c7h3 жыл бұрын
마른고추 사는데 좋은 정보 감사합니다 전화번호도 적고 주소도 잘 적어놓았습니다
@JADIS3 жыл бұрын
감사합니다.
@user-bn9ye8lf5u3 жыл бұрын
그깟 수분이 얼마나 나간다구 ? ! 바싹하게 말려져 있으면 고춧가루 빻았을때 가루가 보슬보슬 허게 좋고, 눅진한건 그렇지못하니 바삭한게좋죠 누가 고추에 물을뿌릴까요
@user-gb8zh6xi9e3 жыл бұрын
도시 시장 장사꾼들은 습기있게 만들어서 판매
@JADIS3 жыл бұрын
그런 인식은 옳은 방향으로 소비 못해요 믿고 거래할 수 있는 농민을 찾아보세요!
@user-bn9ye8lf5u3 жыл бұрын
@@JADIS 우린 심어먹어요
@user-bp7zd1pl6o3 жыл бұрын
자디스ㅡㅡ처음 봅니다ㅡ 일단 구독 합니다ㅡㅡ 좋은 정보 부탁드립니다ㅡ 두분 보니 어딘가 모르게 믿음이 생기네요ㅡ이왕이면 방앗간 전번좀. 적어주세요ㅡㅡ 👍👍👍ㅡㅡ💞💞💞ㅡㅡ
@JADIS3 жыл бұрын
✅방앗간 시장기름집 ✅연락처 010-9352-3366 ✅주소 경북 문경시 중앙시장1길 4-21 시장기름집
@토리-l8m3 жыл бұрын
방앗간 사장님 시원하게 말씀해주셔서 많은 정보감사 합니다
@JADIS3 жыл бұрын
네, 감사합니다.
@게으른농부 Жыл бұрын
바삭한고추라... 농민입장에서생각해보면 홍고추를 팔고말겠죠.. 선별하면서 부셔져 담을때 부셔져 이동하면서 부셔져 부서지면 직거래든 공판장이든 가격이 안나와요. 소비자분들도 안부서지고 좋은고추를 원할텐데요.. 그리고 고추피가 두꺼운건 잘말려도 질깁니다...공판장에서 영상속에나오는 고추보다 덜마른고추가 가격면에서도 더 받고요.
방앗간에서 너무 말려서 물을 좀 넣고 빻아야 한다고 하면 나쁜건지요? 그리고 씨는 얼마나 빼야 하나요?
@JADIS3 жыл бұрын
근수는 고정된채로 분무하고 바로 빻는거면 괜찮아요!
@user-qc3nr7ck6o3 жыл бұрын
지역마다 틀리겠지만 꼭지만 빼고 다 빻는 걸로 아는데요. 간혹 요리용으로 김장, 된장(?),막장인가 만들때 고추씨를 넣는 집들도 있어 빻을때 조금 빼는 경우도 있어요.
@user-sx4ij6ju1q3 жыл бұрын
강원도고추먹다 부산에고추 못먹어요 시간지나면 고추가루 변행이되어요
@user-lk5gz7py4p3 жыл бұрын
고향에 형님이 농사초보라 정직하게 말리고 하는데 직접 보여주고 판매 하시는데요 저도 부산살아요
@jung59633 жыл бұрын
기름도 택배되나요?
@JADIS3 жыл бұрын
네 가능하고 가격은 시세변동 있습니다.
@jung59633 жыл бұрын
가격은 그때기때 달라요^^♡
@user-oy3wn4ps4v3 жыл бұрын
거기가어디에있어요찿아갈수있게어디에있는지문자주세왜
@JADIS3 жыл бұрын
문경중앙시장 "시장기름집" 입니다.
@user-zq7ji3rj2j3 жыл бұрын
몇근에 몇키로에 얼마다하면 되는데 쓰잘데없는소리만 ~~
@user-it1ie6nf5b3 жыл бұрын
댓글서로존중 쓰잘데없는 소리만
@nawato20023 жыл бұрын
각종약초 분말가루 분쇄해 드림니다! 라는 문구가 압권 이네요!
@user-xk4jm5yp4p3 жыл бұрын
협회 가격 담합....
@user-xk4jm5yp4p3 жыл бұрын
상생이란 좋은 단어도 있죠
@user-of5wx9yv5d3 жыл бұрын
의정부는1근빠는데 1000 원인데
@JADIS3 жыл бұрын
지역별로 다 틀려요!
@sofiso11883 жыл бұрын
맞아요 . 의정부에서 만원한다고 다 똑같을 순 없죠 . 속 터지는 소리좀 올리지 마세요!
@user-pn9rt2lr5s3 жыл бұрын
ㅎㅎ 여기 점촌!!내고향~~
@JADIS3 жыл бұрын
고향이라 반가우시겠어요!
@날랄라-i5v3 жыл бұрын
몇그람에 13000 원 이라는 건가요?
@JADIS3 жыл бұрын
600g 입니다.
@인식h3 жыл бұрын
큰일 날 말씀입니다. 가격단합 아닙니까
@JADIS3 жыл бұрын
협회에서 지정한 가격단합이며 안지키는분들도 계시고 각지역마다 금액지정한게 틀립니다.
@user-or5et7ty9d3 жыл бұрын
태양초 고추 얼마 인가요?
@JADIS3 жыл бұрын
태양초 고추는 태양에 말린거 아닌가요?
@user-or5et7ty9d3 жыл бұрын
@@JADIS 내 ^^ 태양에 말린것 가루요 시세좀?
@꽃사슴-i9k3 жыл бұрын
@@user-or5et7ty9d 100프로 태양초는 없어요 태양초 고추도 살짝 쪄서 말리더라고요 그냥 햇볕에 말리면 히나리 고추가 많이 되더라고요
@mom50163 жыл бұрын
백퍼 태양초는 없다고 생각하시고 말린 통고추 색깔 좋은 거 사셔서 빻아드시는 게 제일 현명하십니다 제가 이십년 가까이 옥상에서 해마다 10박스씩 말려서 동생과 나눠 먹는데 노력은 제가 하지만 날씨가 도와줘야 가능합니다 흐르는 물에 깨끗이 세척해서 널고 꼭지 따고 날씨에 따라 널고 걷고를 수도 없이 반복하면서 바싹 마르기 전 마른행주로 닦고 잘라서 적당량의 씨를 빼고 다시 해에 바싹 말려서 빻으면 끝 그렇게 바싹 마른 고추는 깨끗이 마른 생수병에 담아서 김냉에 보관하면 삼년이 지나도 그대롭니다 오지랖 넓게 긴 말을 쓰는 건 태양초라고 비싼값 주고 사지 마시라고 드리는 말씀입니다 태양초는 본인이 먹으려구 말리는 거 외엔 거의 없습니다
@꽃사슴-i9k3 жыл бұрын
@@mom5016 님 대단하십니다 10박스를 어덯게 말리나요 집에서 조금 몇개 말리는것도 희나리가 많이 생기더라고요 옳으신 말씀이에요 아무리 태양초라고 해도 100 프로는 태양초 고추는 없으니까요 굳이 비싸게 태양초 살필요는 없다고 생각합니다 태양초라해도 한번은 쪄서 말리면서 태양초라하고 비싸게 팔더라고요 태양초 아니더라도 잘보고 사면 빛깔 좋더라고요