그라데이션 앙금플라워 떡케익 만들기, 물방울 모양의 플라워 케이크 만들기 How To Make Flower CakeㅣWhite Bean Paste Flower Rice Cake

하늘색과 흰색 쌀가루를 섞어 물방울 모양의 그라데이션 설기를 만들었어요^^ 만들다 보니 색상이 슈팅스타 아이스크림처럼 나와서 따뜻한 떡이지만 시원할 것 같은 느낌이 들더라고요~~ 저는 1호 매화틀만 가지고 있어서 물방울 모양으로 조각을 내니 조그맣게 설기가 나왔는데 2호 사이즈로 만들면 필링도 넉넉히 넣을 수 있고 앙금플라워를 올렸을 때도 더 예쁠 것 같아요!
앙금플라워 영상을 기다리시는 분들도 계실텐데 파이핑법도 곧 준비해서 올리겠습니다💜
오늘도 영상 즐겁게 시청해주시면 감사하겠습니다🐥
👉물방울 떡케이크 만들기 Tip
- 영상의 재료소개 부분에는 설탕 3스푼이라고 표기되었는데 총 6스푼이 들어갔습니다. 혼란을 드려 죄송합니다🙏
- 건식 쌀가루로 만드시는 경우 물 3컵을 넣고 2시간 이상 냉장고에서 휴지시킨 후 다시 물감을 맞춰 쪄주세요.
- 소금 간이 되지 않은 가루를 사용하시는 경우 소금을 6g 정도 넣어주세요.
- 보관: 설기는 하루 정도 실온에 보관 가능하지만 더운 여름에는 쉽게 상할 수 있으니 보관에 유의해주셔야 합니다. 하루 이상 두고 드시는 경우 앙금(플라워)는 따로 통에 담아 냉장 보관하시고, 설기는 밀폐용기에 담아 냉동 보관하셨다가 드실 때 전자레인지에 30초-1분 정도 돌려 드시면 됩니다. 냉장고에 넣어두면 떡 노화가 빨라지기 때문에 냉장 보관은 피해주세요🙆‍♀‍
👩‍🍳물방울 떡케이크(Waterdrop Rice Cake)
[재료]
습식 멥쌀가루 5컵(450g)
습식 찹쌀가루 1컵(90g)
청치자가루 1/2t스푼(2g)
설탕 6스푼(72g)
밤다이스 50g
*영상의 재료소개 부분에는 설탕 3스푼이라고 표기되었는데 총 6스푼이 들어갔습니다. 혼란을 드려 죄송합니다🙏
*건식 쌀가루&찹쌀가루로 만드시는 경우 물 3컵을 넣고 2시간 이상 냉장고에서 휴지시킨 후 다시 물감을 맞춰 쪄주세요.
*소금 간이 되지 않은 쌀가루를 사용하시는 경우 소금을 6g 정도 넣어주세요.
*1컵=200ml
1스푼=15ml(cc)
1t스푼=5ml(cc)
[도구]
계량컵
계량스푼
계량저울
믹싱볼
중간체
면포&시루밑
찜기
스크래퍼
떡 뒤집개
매화틀 1호(15x6cm)
[만드는 법]
1. 쌀가루에 찹쌀가루 섞기
2. 믹싱한 가루 3컵을 다른 그릇에 담기
3. 청치자 가루를 섞은 후 물주기
4. 중간 체에 2번 내리기
5. 따로 담아둔 가루에는 천연가루를 섞지 않고 물주기하여 중간 체에 2번 내리기
6. 설탕을 각각 3스푼씩 섞기
7. 면포와 시루밑을 깐 찜기에 매화틀을 놓고 하늘색과 흰색 쌀가루를 번갈아가며 담기
8. 가루를 반 정도 채우고 밤다이스 필링 넣기
9. 남은 가루를 전부 채운 후 스크래퍼로 윗면 정리하기
10. 칼로 금을 그어 5조각의 물방울 모양으로 만들기
11. 끓는 물솥 위에 찜기를 올리고 센불에서 6분간 찌기
12. 무스링을 빼고 20분간 더 찌고 5분 정도 뜸들이기
13. 설기를 한 김 식힌 후 앙금플라워로 장식하기
[Ingredients]
5 cups wet rice flour(450g)
1 cup wet glutinous rice flour(90g)
1/2tsp blue gardenia seeds powder(2g)
3Tbsp sugar(36g)
50g diced chestnuts
*When you use dry rice flour and glutinous rice flour, put 3 cups water in the flour and keep it in the fridge for 2 hours before cooking.
*Add 6g salt if you use not salty rice flour.
*1cup=200ml
1Tbsp=15ml(cc)
1tsp=5ml(cc)
[Utensils]
Measuring cup
Measuring spoon
Scale
Mixing bowl
Medium-mesh sieve
Cotton cloth & Steamer mat
Steamer
Scraper
Round acrylic plate
Cake ring(15x6cm)
그럼 다음에 더 좋은 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다.
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#떡케익만들기 #떡만드는과정 #백설기만들기집에서

[@Jjilae]

하늘색과 흰색 쌀가루를 섞어 물방울 모양의 그라데이션 설기를 만들었어요^^ 만들다 보니 색상이 슈팅스타 아이스크림처럼 나와서 따뜻한 떡이지만 시원할 것 같은 느낌이 들더라고요~~ 저는 1호 매화틀만 가지고 있어서 물방울 모양으로 조각을 내니 조그맣게 설기가 나왔는데 2호 사이즈로 만들면 필링도 넉넉히 넣을 수 있고 앙금플라워를 올렸을 때도 더 예쁠 것 같아요! 앙금플라워 영상을 기다리시는 분들도 계실텐데 파이핑법도 곧 준비해서 올리겠습니다💜 오늘도 영상 즐겁게 시청해주시면 감사하겠습니다🐥 👉물방울 떡케이크 만들기 Tip - 건식 쌀가루로 만드시는 경우 물 3컵을 넣고 2시간 이상 냉장고에서 휴지시킨 후 다시 물감을 맞춰 쪄주세요. - 소금 간이 되지 않은 가루를 사용하시는 경우 소금을 6g 정도 넣어주세요. - 보관: 설기는 하루 정도 실온에 보관 가능하지만 더운 여름에는 쉽게 상할 수 있으니 보관에 유의해주셔야 합니다. 하루 이상 두고 드시는 경우 앙금(플라워)는 따로 통에 담아 냉장 보관하시고, 설기는 밀폐용기에 담아 냉동 보관하셨다가 드실 때 전자레인지에 30초-1분 정도 돌려 드시면 됩니다. 냉장고에 넣어두면 떡 노화가 빨라지기 때문에 냉장 보관은 피해주세요🙆‍♀‍ 자세한 레시피, 도구 등이 궁금하신 분들은 더보기 버튼을 누르시면 자세히 확인해보실 수 있습니다. 질문이 있으시거나 의견을 내주실 분들은 언제든지 댓글 달아주세요💌

[@풍선보따리BalloonPacky]

와와와~~~~세상에나!!! 너무너무 예뻐요😍🤗🤗🤗 정말 슈팅스타같기도하고 뭉게구름같기도한 너무 예쁜 색감에 물방울모양 떡이라니!! 어쩜 그 속에 밤도들고 아흑 너무 예쁜 앙금꽃까지!! 모아져있는 모습이 너무 예쁘고 사랑스러워서 찔레님 칼로 반 가르실때 안돼~~~했네요 ㅎㅎㅎ 아니 어떵게 볼 때마 '아! 이건 세상에서 제일 예쁜 떡이야!'라는 셍각이 들 게 하시나요!! 정말 놀라와요~~💕💕💕

[@Jjilae]

우리 보따리님~~~ 넘 감사해용🙏💕 뭉게구름같은 떡☁️☁️ 항상 표현도 사랑스럽게 예쁘게 해주셔서 영상 올릴 때마다 이번에는 보따리님이 어떤 글을 적어주실까 기대하게 되요😍😍😍 이번 주도 힘내시고 행복한 한 주 보내세욥🙆‍♀️🎈

[@user-ws2qf4lq8m]

떡인가요. 예술인가요. 맛도 있을것 같아요 물방울이라고 쓰고 구름떡이라 불러도 좋을것 같아요.🥳

[@Jjilae]

예쁘게 봐주셔서 감사합니다 꼬미님😍😍😍

[@user-qq9kg1by7f]

너무 예뻐요~~😍😍 항상 멋진 영상 감사드립니다~~😍👍

[@user-xp1il3ip1o]

너어무 이뻐요ㅠㅠ !! 정말 왠만한 케이크 저리가라 비주얼ㅠ 예전에는 떡이 단순한 맛이라 생각했는데 요즘 찔레님 영상보면서 떡으로도 정말 다양한 맛을 구현해낼 수 있다는 걸 알게됐어요! 감사합니다☺️

[@Jjilae]

후후 맞아요~~💛 떡도 케이크 만큼이나 예쁘고 다양한 변신이 가능하고 맛 개발도 무궁무진한 간식이에요😊 좋게 말씀해주시니 넘 뿌듯하네요ㅠ 정말 감사합니다 후후님🙏💕

[@MyacaBakery]

video is beauty

[@111young6]

치자가루를 이용하여 맑은하늘 느낌이나네요😊물론찔레님말씀처럼 슈팅스타 생각도나고 여러므로 눈정화가 되네요 ㅎㅎ달콤한 밤다이스와 이쁜 꽃으로 틀잡고 꾸며주시고 언제나 들어가는 정성과노력도 영상에서 느껴집니다 😊디저트 영상이지만 무언가가 참행복해요 저도 차근차근 기본설기부터해서 만들어서맛있게먹어볼께요 감사합니다☺️

[@Jjilae]

저야말로 후나쿠킹님 댓글을 보면 행복해지네요😍😍 후나쿠킹님이 떡 만들어 맛있게 드시면 정말 기쁠 것 같아요~~항상 감사합니다🙇‍♀️ 요즘 비가 많이 오는데 조심하시고 편안한 저녁 보내세요🌟✨

[@user-pv5yh4de6f]

떡케익 너무 이쁘고 맛있겠어요

[@lightdays]

우앙 앙금플라워까지! 못하시는게 뭔가요~?! 저도 찔레님 영상 보고 공부해 볼래요 ㅎㅎ

[@Jjilae]

저는 앙금플라워를 배우면서 떡을 접하게 되서요^^ 떡케이크 만드실 때 앙금플라워로 장식하면 한층 더 멋스러워져서 배워보면 좋으실 거에용~~ 영상 챙겨봐주셔서 감사합니다🙏 요즘 비가 많이 오는데 조심하시고 오늘도 즐거운 하루 보내세요💕

[@gooddayp9911]

오늘도 일빠 !!! ㅎㅎㅎ 청치자색감너무이쁘네여 ㅎㅎ 좋은영상감사합니다아

[@Jjilae]

얏삐플라워 항상 너무 감사합니다💕 이번 주도 힘내시고 즐거운 한 주 보내세용😃💪

[@kellylee9647]

와~^^ 정말 너무 예쁜케익이예요♡

[@user-fj1fz5qu8u]

너무 예뻐요!! 청치자가 저런 색이 나오는 줄 몰랐는데 너무 예쁘네요. 어제 티비에서 찔레님 롤떡케이크 영상이 나왔었어요 ㅎㅎ 저도 다음에 한번 도전해봐야겠어요. 늘 감사합니다👏👏

[@Jjilae]

헉 잠깐 사이에 지나가서 알아봐주시는 분이 계실지 몰랐는데 댓글까지 남겨주시고 감동이에용😭 넘넘 감사합니다💕🙏💕

[@user-gm1xv4vw5z]

너무 예뻐요!! 저두 도전해봐야겠어요ㅠㅠ 너무 고퀄이라 잘할수있을지 걱정되네요!

[@jhh6202]

앙금플라워 케이크 아까워서 어찌 먹나요^^ 앙금 꽃장식 넘 예뻐요

[@user-vg5hz8zi8j]

와 너무 이뻐요~~~

[@Jjilae]

감사합니다 보라님🙏💜

[@user-ss6cu7kk3s]

앙~~~~너무 먹음직스럽고 색감도 느므 느므 예뻐여~~~

[@Jjilae]

맛있고 예쁘게 봐주셔서 감사합니다 리시아니이임~~~🙆‍♀️💕💕💕

[@user-i8hyrd22]

와~~ 너무 이뻐요 색상도 정말 화사하고 물방울 모양 조각은 또 어떻게 생각해내신건지~~ 떡의 화려한 변신이네요

[@Jjilae]

물방울 모양의 조각설기 틀이 나오긴 하지만 매화틀을 활용하면 여러 개의 물방울 설기를 만들 수 있겠더라고요~~ 이번 레시피도 예쁘게 봐주시고 항상 넘 감사해요 kie to님😍😍

[@Moon-bx3ly]

아름다운 케이크네요.. 너무 예뻐요^ ^

[@Jjilae]

예쁘게 봐주셔서 감사합니다🙏💕

[@haejinpark4098]

와 근사하네요♡♡ 찔레님 플라워 파이핑도 보고싶어요~~

[@Jjilae]

넵~ 플라워 파이핑도 곧 준비해서 업로드하겠습니다🙆‍♀️ 오늘도 감사해요옹💕

[@FillFeelthetable]

예전에 어버이날에 가서 앙금플라워 케이크 만들어 본적있는데 그 떄 제가 만든 것과는 비교도 안되네요 하늘색이 너무 이쁘게 들어가 있어요 ♥헛 찜기에서 여는 순간... 찜기에서 총 30분정도 들이면 이렇게 이쁜 떡케이크를 만들 수 있는거네요 ! 위에 꽃마저 너무 이쁘게 올라가 있어요 ㅠㅠ 9월달에 어머니 생신이신데 이거 너무 만들어 드리고 싶네요 ♥ 제가 본 떡케이크 중에 최고인 것 같아요 !

[@Jjilae]

어버이날 앙금플라워케이크 직접 만들어 드리려고 배워보셨다니 대단하신데요~~ 부모님이 정말 좋아하셨을 것 같아요👍👍👍 떡 만들 때 청치자가루를 사용하면 정말 예쁜 색상이 나더라고요^^ 예쁘게 봐주셔서 감사합니다 ❤️ 이번 주도 힘내시고 즐거운 한 주 보내세용😊

[@user-dh8cu7yr4c]

너무 예쁘네요. 혹시 떡 자르실때 쓰는 칼은 어떤걸 사용 하시나요?

[@user-on8dg7yr5b]

꽃만드는것도 보고싶어요 ㅜㅜ

[@user-ws2qf4lq8m]

조금 전에 1호가 될수없어 찔레님 영상 자료로 나왔네요. 보면서 찔레님 롤떡나오는거 보고 놀랐어요. 롤떡 이쁘긴 이쁘죠.캡처했는데 어찌올리는지를 몰라서 😂

[@Jjilae]

우와 어떻게 잠깐 나온건데 봐주셨네요~~ 감사합니다 꼬미님🤗🤗🤗

[@user-tr4fg9xq5m]

아 너무 배우고싶어요 직덥 배우려면 어떻게 하죠?

[@user-gt1es5by6d]

진짜 너무 예쁜 색이에요😭😭😭 취향저격,, 청치자가루는 맛이 나나요?

[@Jjilae]

청치자가루는 특별한 맛이 나지 않아서 떡에 색상을 낼 때 많이 사용되는 천연가루에요^__^ 시청해주시고 댓글까지 남겨주셔서 넘 감사합니다 🙆‍♀️💕

[@user-um2xp8kq3p]

찔레님 카네이션 파이핑영상도 보고싶어용!

[@Jjilae]

파이핑 영상도 조만간 준비해서 올리겠습니다🙆‍♀️ 따뜻한 밤 보내세요🌟

[@user-ek6ph5ih5i]

물방울 모양 살짝씩 띄어놓으셧는데 어떻게 옮기셧어요?? 손으로 잡으면 손자국이 날것같아서요

[@user-sw6yk4cp4f]

넘 예쁜 케잌 감사합니다~♡ 매화틀2호로 제작할경우 쌀가루 분량이 얼마나 되는지요? 멥쌀가루로만 만들어도 괜찮겠지요?^^ 친구초대를 했는데 한번 도전해보려구요~🙏

[@Jjilae]

이현주 안녕하세요~ 매화틀 2호로는 저도 만들어보지는 않아 정확하지는 않지만 쌀가루 8컵 정도 들어갈 거에요^^ 찹쌀가루 생략하시고 멥쌀가루로만 만들어주셔도 됩니다. 청치자가루, 밤다이스는 원하시는 만큼 넣어주시고, 쌀가루 4컵씩 나누어 물주기하신 후 설탕 4스푼씩 넣어 만들어주시면 됩니다👩‍🍳 성공적으로 만드셔서 친구분들께 예쁘게 대접하셨으면 좋겠네요💜

[@user-sw6yk4cp4f]

@@Jjilae 감사합니다~^^찔레님 작품처럼 곱게 되진 않았지만..1키로 멥쌀가루로 준비해서 컵설기 사이즈 하나반정도 남았어요~~;; 감사합니다~~🙏💕👍

[@user-fi3xv8ew1j]

와……너무 이뻐요. 2호싸이즈하게되면. 재료 계량은 어떻게 하면 되나요?

[@Jjilae]

예쁘게 봐주셔서 감사합니다💜 2호 매화틀은 저도 사용해보지 않아서 정확하지는 않지만 8컵 잡아 만들어주시면 될 거에요^^

[@Jjilae]

8컵 기준으로 만드시면 멥쌀가루 6.5컵에 찹쌀가루 1.5컵을 섞은 후 반 나누어 작업하여 설탕 4스푼씩 넣어주시면 되고, 청치자가루와 밤다이스는 원하시는 만큼 넣어주시면 됩니다🙆‍♀️🙆‍♀️

[@user-fi3xv8ew1j]

친절한 답변에. 너무너무 감사합니다 꾸벅🤗🤗

[@abirefarek9011]

English plz

[@user-uy3qy5zl8h]

친구 생일날 앙금케이크 선물했다가 욕 먹었어요 ㅎ....... 욕먹으면서 그 앙금케이크도 제가 다 먹었답니다

[@Jjilae]

헉 진짜요? 왜 그러셨을까... 앙금플라워떡케이크 정성이 얼마나 많이 들어가는 케이크인데ㅠㅠ 제가 다 속상하네요ㅠㅠ

[@crystalsong2339]

안녕하세요~ 전 무스링을 빼지않고 찌면 6분후에 무스링을 빼더라도 옆의 쌀가루가 잘 안익던데요 왜 그럴까요?

[@Jjilae]

안녕하세요~ crystal song님, 답변이 늦어 죄송합니다🙏 떡케이크 옆면의 쌀가루가 익지 않고 가루가 날리는 현상은 물주기가 덜 되었을 때 나타나는데 6분 후 무스링을 빼실 때 제대로 익지 않았다면 분무기에 깨끗한 물을 담아 옆면에 분사하고 남은 시간을 쪄주세요. 조금이나마 가루 날림을 방지할 수 있습니다🙆‍♀️

[@Moon-bx3ly]

꽃 어떻게 만드시는지도 궁금하네요..

[@Jjilae]

조만간 꽃 만드는 파이핑법도 촬영해서 올리도록 하겠습니다~🙆‍♀️

[@frenchmonster7]

안녕하세요? 한국에 살고 있는 프랑스인입니다^^ 다름이 아니라 저도 작은 유튜브 채널을 운영하면서 한국/프랑스 문화 비교 영상을 만들고 있는데 앙금플러워케이크가 신기해서 소개하고 싶습니다. 혹시 찔레님의 영상 짧은 CLIP 써도 되는지 여쭤보려고 댓글 남겨요 (물론 출처, 채널 표기할 거예요). 케이크 맛있겠네요! 감사합니다!

[@Jjilae]

어머나 파비앙님 안녕하세요~ 반갑습니다! 한국과 프랑스 문화를 비교하는 영상에 앙금플라워떡케이크를 소개해주신다니 넘 기쁘네요😃😃 파비앙님 영상에 clip으로 넣어주시면 저는 정말 영광이죠~~ 너무 좋아요^__^ 감사합니다🙏

[@frenchmonster7]

@@Jjilae 반갑습니다^^ 빠른 답변 감사합니다! 그럼 영상 올리면 다시 한번 댓글 달러 올게요! 저도 나중에 만들어봐야겠어요ㅎ 고맙습니다 😇

[@frenchmonster7]

안녕하세요? 영상 올렸어요! 다시 한번 감사드립니다! kzbin.info/www/bejne/hYekiXRnh9tkatU

[@Jjilae]

@@frenchmonster7 댓글 남겨주셔서 감사해요 파비앙님:D 지금 영상 보고 왔어요~!! 너무 재밌게 봤습니다~~ 앞으로도 한국 문화 많이 소개시켜주세요🙏 저도 구독하고 챙겨 보겠습니다😊

[@user-um2xp8kq3p]

찹쌀넣는이유는 뭔가용??

[@Jjilae]

답변이 늦었습니다 Hi Hi님🙏 떡케이크 만들 때 저는 좀 더 쫀득한 식감을 내기 위해 찹쌀을 섞어 쪘는데 멥쌀가루만 사용하여 만들어주셔도 됩니다🙆‍♀️