COMO PREPARAR TARTARE Y CARPACCIO DE LOMO FINO DE FORMA CORRECTA | GIACOMO BOCCHIO

[@sequoiapoliticaladvisory]

El mejor canal de cocina en español. Se lo recomiendo a todos los que quieran aprender entreteniéndose.

[@GiacomoBocchioChef]

Muchas gracias 👍🏻💪🏻🥂

[@morumirg2575]

Eres de mis canales favoritos sobre cocina. Que no solo te enseña la receta, si no que también te habla de su historia. Buenaso el vídeo 10 de 10

[@veronicaflores2980]

Es un maestro, generoso con sus conocimientos, no como otro que se guardan los secretos y copia lo de otros y cada vídeo es una cátedra y es un excelente chef felicitaciones e aprendido un montón con tus videos

[@sequoiapoliticaladvisory]

El mejor canal de cocina en español. Te entretienes aprendiendo.

[@JonBric]

Es un deleite verte cocinar además de aprender de tus conocimientos, por como disfrutas y hablas de tus experiencias en la cocina. Esta receta y su preparación se merecen 100 likes 👍. Un abrazo desde Sevilla, España.

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias JB un fuerte abrazo!

[@pamelucha100]

Felicitaciones disfrute mucho y aprendi bastante sobre todos los productos y la forma de tratar a la carne muchas gracias por tanta conocimiento.

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias, saludos

[@lacucaroja]

Este es probablemente el mejor canal de enseñanza gastronómica, te explica hasta lo más mínimo, las preguntas ¿por qué? ¿Cómo? Siempre son respondidas. Por eso sus videos son largos! Saludos!

[@GiacomoBocchioChef]

💪🏻🙂

[@isabelymorales1112]

Eres genial Giacomo!!!. Tus clases son entretenidos, didácticos y de mucho aprendizaje ❤❤❤. Felicitaciones Maestro!!!.,

[@teresitadelninojesusvillan2527]

Me encanta tus recetas, gracias por enseñarnos , soy mexicana

[@AnalyVasqueztasayco-ik4ov]

Tu entusiasmo y altruismo me inspiran cada día .. además del conocimiento que compartes .. me hubiera gustado tener un mentor como tú mencionas siempre en tus vídeos .. aunque no te conozca en persona 🤗eres mi mentor .. gracias a tus vídeos estoy aprendiendo mucho .amo la cocina .. y aún más desde que veo tus vídeos y hay mucho que aprender .. gracias y bendiciones

[@GiacomoBocchioChef]

😊👨‍🍳🇵🇪❤️‍🔥🙏

[@jayro195]

Buenas recetas, explicas con tecnicas, historia, terminos misma escuela y muy ameno. Te felicito, buen formato de contenido :D

[@BengtochEmily]

Ohhh que amor de abuelita, lei el poema de tu abuelita que amoroso y bello, sin duda es ese amor que te ha hecho ser como se te ve en la pantalla, generoso, entusiasta, apasionado por la cocina y maravilloso para compartir lo que sabes. Tacna ya no sólo tiene que estar orgullosa de sus heroes, escritores, vinos... Tambien esta orgullosa de tenerte a ti. Sigue asi, bendiciones!! Y porsupuesto que comparto!!

[@GiacomoBocchioChef]

🥰🥰🥰🥰🥰

[@enriqueuzuriaga1723]

Lo máximo Chef es un lujo verte cocinar,maestro!!!👏👏👏👏👏👏

[@nfnancylook]

hermosa tu abuela solo imaginarla .... quien escribe eso pura ternura ,.. steak tartar y carpaccio me encantan .. buen video...

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias Nancy 🥰

[@mequierovolverchangoafta]

Grande maestro. Reggae y cocina, los dos guenasos. Saludos desde Antofa, $hile!

[@llLuXiToll]

Lo máximo este canal, nadie enseña de una forma didáctica y fresca como ud.chef... Éxitos.

[@adrianariosvilca396]

Me encanta como habla con tanto amor por la cocina, me motiva mucho

[@ppuerta]

Primera vez que veo un vídeo de este canal y entré solo a curiosear cómo se hace un carpaccio (porque me encantan) y me he quedado enganchada todo el vídeo! Es que entre ver cómo goza haciendo su receta, escuchar las historias y lo que va enseñando y que además todo se veía, Diossss, super delicioso, cuando me di cuenta ya se estaba despidiendo! Yo lo que quedé fue con hambre! 😂 Me encantó este video! 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽 Gracias!

[@GiacomoBocchioChef]

🤣🙏😊🔥👨‍🍳🇵🇪🙌🏻❤️

[@carlacalderon9588]

Uno de los mejores canales de cocina!!! Sei un grande! Gracias, por compartir tus conocimientos. Un caluroso saludo de una peruana, trasplantada en Italia. 🇵🇪🇮🇹

[@raulrayhuamanivacas843]

Hola Giacomo ese tartare un preferido mío, y los carppacios ni que decir, excente la clase de hoy muchas gracias,cada día aprendo más.

[@maritzadavies7006]

Soy peruana viviendo en el extranjero por muchos años y de casualidad vi uno de tus videos y me encanto la forma como enseñas, las historias y el porque de hacer las cosas como se hacen, te felicito y que sigas informandonos de nuestra deliciosa comida!!!

[@antoniominuche8899]

Chef le saluda isidro, que gusto poder adquirir sus conocimientos lo más importante es que nos explica procesos y técnicas super importantes bendiciones. Saludos desde Ecuador

[@florvidal1369]

Q clase de maestro q eres!!!! Vivo en USA hace mucho tiempo y te felicito por tu calidad de profesional y ética.

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias Flor ! Ayúdame compartiendo el video con tu gente un abrazo

[@marcossanti11]

Me encanta escuchar gente que sabe de lo que habla y explica el por qué de todo. Excelente video, gracias!

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias Marcos 👍🏻💪🏻🙏

[@ninomenacho]

Muy buena explicación sobre la calidad de la res peruana Giacomo!

[@taylimamani6424]

Esta muy delicioso. Mañana sera un gran dia. Tendre una clase con usted estoy muy contenta 🤩

[@marciairenenoleabril5768]

En dóndee

[@imeldareich]

Dondeeee???

[@indiracornejo]

Cómo dónde

[@carlosss5707]

Excelente vídeo Giacomo! Muy bien explicado y con mucha buena información para un mejor conocimiento de lo que consumimos. Éxitos!

[@gladysyngasantos3015]

Woow!! Giacomo que bueno ,esas ricas Salchipapas ,para engreír de vez ,en cuándo a nuestra gente ,a nuestros amigos y familiares, vecinos . Disfrutó tus vídeos Giacomo, gracias te envío saludos y abrazos hijito,desde S.J.M. _ Lima . 😊🤗🤗😍😍😋😋❤️❤❤🥰🥰👍🖐

[@GiacomoBocchioChef]

❤️❤️❤️

[@jeankarloruiz9821]

Voy en el segundo video. Excelente, después de años que veo un video con sentido y valor agregado. Un éxito, te sigo!

[@GiacomoBocchioChef]

🙏😊👍🏻👨‍🍳🇵🇪

[@rosainesrosaines4805]

FELICITACIONES !!!!! excelente forma de explicarlo todo. Aprendí detalles en cada paso 🎉 BRAVO!!!

[@oscarperezpajares8366]

Giacomo , felicitaciones eres en trome en la cocina

[@lilianlopez199]

Me encantó su vídeo, más allá de la receta, la explicación, muy didáctico, digno de una clase magistral. Me suscribo, comparto y le doy like 🎉

[@jorgecespedes52]

Que Maestro eres caray!! tantas recetas para hacer.. Mil gracias

[@GiacomoBocchioChef]

😊🙏🙌🏻👨‍🍳👍🏻

[@miguelyamamoto6191]

Eres grande!!!! Que Dios siempre guie tus pasos!!! Vales un Perú!!!!

[@GiacomoBocchioChef]

Amén mi hermano gracias 🙏

[@marielaroncalcancino6079]

Para variar una excelente clase chef! Ayer le comenté a un amigo, al que le encanta comer carpaccio, sobre este video y ya se lo compartí. Ahorita corro a ver su reel sobre como afilar cuchillos. Looking forward the next one😉

[@victordelsolar1272]

Es bueno, y sabe ilustrar.

[@felizexistencia4449]

Te saludo desde BuenosAires, un tacneño en Argentina. Maestro!

[@GiacomoBocchioChef]

Un fuerte abrazo hermano 😊🙏👨‍🍳🔥🇵🇪 Viva Tacna!

[@alfonsobarros2524]

Indiscutiblemente el mejor canal de cocina en espaniol en youtube. Felicitaciones Giacomo!

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias Alfonso 🙂🙌🏻

[@noraherrera8832]

Me encanta escucharte, tus recetas y tu simpatía, adoro al Perú y tu me lo recuerdas… viví cinco años disfrutando todo lo que es…..

[@GiacomoBocchioChef]

Cuánto me alegro Nora 😊🙌🏻

[@monicabengolea2929]

No tiene desperdicio este video !!!!! Entre la receta en sì y lo que nos enseña... sencillamente maravilloso ¡¡¡¡ 😍

[@GiacomoBocchioChef]

Muchas gracias ☺️ ayúdame compartiéndolo con los tuyos! 🔥🙏😊

[@diegobarahona5858]

un poema digno de admirar, grande Doña Nelly.

[@GiacomoBocchioChef]

😊🥰🇵🇪🔥

[@VICTOR-jc5ib]

Increíble chef. 🇵🇪🔪 Para un siguiente video podría enseñarnos a hacer pasta fresca con distintas salsas.

[@davidmendoza2341]

Excelente receta Giacono

[@sarahfiallo5048]

Está impecable tu canal. Moderno, enseñas claramente, y divertido Éxitos! Saluditos desde Rep Dom

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias 🙏 😊👨‍🍳

[@joseblanco5000]

Se me hace un deleite verte cocinar. Tienes mucho respeto por los alimentos.

[@GiacomoBocchioChef]

Muchas gracias hermano 🙏👍🏻💪🏻

[@anitachipoco-jochamowitz8101]

Ufff que delicia! Voy a Miraflores en Abril ojalá pueda prepararlo en mi AirBnB. Yes!!!

[@jorgequispettito441]

excelente chef , bien explicado y detallista

[@laurapalancares8057]

Wow, me encantó este video, las recetas y la forma en que las explicas. Te veo desde México, tuve la oportunidad de vivir en Arequipa y tu país es sensacional

[@GiacomoBocchioChef]

😊🙏👨‍🍳🔥🙌🏻🇵🇪

[@comandoV20]

Eres lo maximo!!! justo buscando la vinagreta para el carpaccio 🤤🤤🤤

[@elsidemartinez4880]

Me gusta como explica las recetas éxitos

[@santosquispeccallisaya1242]

Gracias chef por compartir tú conocimiento totalmente recomendable.soy estudiante de gastronomía y me ayuda bastante.

[@Amelis22]

Me gusta mucho que hablas de todo sobre la comida de donde viene cual es el mejor para usar . Me gusta mucho tu programa gracias por compartir toda esta información es muy importante saberla. ❤ nueva suscriptora 😊❤❤ saludos de una venezolana en canada. 👌☺️☝️💯

[@ALBERT.2000]

maestro de maestros!! llevo un par de días viendo tus videos y son súper buenos te felicito amigo! te deseo mas extios y bendionces!

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias Albert 🙂 bendiciones para ti y los tuyos tb ! Abrazo

[@yisusquinones2952]

Gracias por la clase crack 🙏

[@blackhorseperu6371]

Siempre una maestría... Bendiciones y vamos por más!!!

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias 🙏 💪🏻👍🏻

[@conejho]

excelente video ojala hagas la carapulcra en video

[@deborah.9956]

Yes, thank you.

[@dennyshuaman6456]

Me gusta el poema.

[@alexlima-xf5lc]

Eres excelente profesor gracias

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias a ti por ver el canal, hoy 7:30 pm una parihuela 👨‍🍳

[@imeldareich]

Buenisimooooo!!! Me quedé con las ganas de leer el poema de tu nonna.

[@GiacomoBocchioChef]

G I A C O M I N O Escribir de un nieto es hablar de un nombre claro, como un guijarro en medio de un torrente... Fácil en la amistad, duro en el trajinar. A su paso el olor de mis jazmines se arrebolan y agitan. Le gusta tender puentes con la gente que le parecen ollitas de barro. Camina con los pies desnudos por tener vigor de niño. El nunca estará solo, se ilumina al ver sus padres compartiéndole horas de caza y chapuzones de verano; sus palabras llegan como pájaros que saben le tienen una o mil ventanas siempre abiertas. Es una única realidad, nos rescata de la nostalgia, nacido con un corazón profundo. Es una promesa en el invierno y una alegría de primavera. Estas líneas sobre él no se escriben con facilidad, las inspiran la ternura, es como un pan de frescura él es “mi poema” para ser besado. De Nelly Carbajal de Bocchio - “Poemario”, pág. 18. Tacna, mayo 2004.

[@silvialeonbergs9430]

Wow que linda expresión mediante poema para un nieto! Gracias por compartir 😍

[@imeldareich]

@@GiacomoBocchioChef Gracias por compartir. Lo máximo tu nonna, una trome. Y amorosa.❤💕💕 La abuelitud es el estado donde REALMENTE conocemos el amor. Te lo dice la orgullosa abuela de 3 nietas. 😍😍😍

[@jugolot]

Hola Giacomo! Muchas gracias por todo el conocimiento que enseñas, soy cocinero de profesión y he aprendido un montón con tus vídeos, siempre se agradece el aprender. También aprovechar de comentarte que si se puede cultivar trufas, de hecho me sorprendió mucho cuando me enteré que si se podía y más aún que sucedía en mi país (Chile) te recomiendo investigar un poco porque es muy llamativo el tema. Un fraterno abrazo colega!

[@ELTALLERDELARQUICHEFTO]

Uuuu excelente, una vez más. Muchas gracias por compartir. Apenas pueda haré la prueba. A mí me encanta el vinagre balsámico, ese dulcete lo siento a gusto con casi todas las ensaladas... aunque en casa a nadie le gusta jajaa creen que es "sillao". Hace poco estuve leyendo al respecto del V.B. y vi que la mayoría de supermercados no venden más que una imitación de balsámico al que lo entintan... y en honor a la verdad, debo confesar que en algún momento compré uno (baratito...de S/.20 la botella de 200ml) y al tiempo de no usarlo, las impurezas se habían sedimentado en el fondo y el vinagre tomar unos colores nacarados que me hicieron temer hasta por mi vida... Entonces, exceptuando los que tienen la denominación IGP o DOP, o incluso los que pueden tener la etiqueta "Acetato", que de momento están fuera del alcance... ¿Cómo distinguir un V.B. al menos aceptable en el mercado local? Gracias de antemano y nuevamente, felicidades!!!!

[@eliasorbegozohernandez6851]

Este Man es un crack

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias hermano

[@JuanRodriguez-pk7jl]

Habla maestro!! Espero con entusiasmo todos tus videos. Ojalá nunca dejes a un lado está fuente de información. Realmente son un tesoro. Mi abuelo era de Génova y mi abuela Tacneña, así que lo que te pediría sería tu receta de picante tacneño. Sería la maximo!! Un abrazo y todo lo mejor para este 2022!

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias Juan!!!! Espero hacerlo pronto, justo ahora estoy en Tacna y hoy como picante 🙂🙏👍🏻 un abrazo

[@JuanCarlos-fx5wx]

Gracias por las enseñanzas chef.

[@eliasorbegozohernandez6851]

Un placer aprender de usted chef.

[@AdrianGonzalezMontemayor]

Excelente Chef!!! Aprendo mucho contigo... se le podría agregar un poco de jengibre picado fresco ó un poco de perejil a la Tartare?

[@marivv782]

... asumo que quien escribe el poema en la descripción es tu abuela, una belleza y una fortuna tener una familia, y en tu caso una abuela que al ver a su nieto pequeñin: lo "conozca", se inspire y escriba poesía... 👍🏻 Y una vez más gracias x la clase!! 👍🏻🎖

[@GiacomoBocchioChef]

🥰 así es lo escribió mi abuela Nelly yo le decía Nonna Nelly y era profesora, creo q de ahí me vienen las ganas de enseñar

[@marivv782]

@@GiacomoBocchioChef sí definitivamente lo llevas en la sangre... lo bueno es que también has sido muy buen alumno... 🤓 xq hay maestros y maestros 🤭

[@lascunak]

Hola Giacommo, saludos desde Tacna. Podrías en alguna ocasión darnos una receta para marinar carne para meter a la deshidratadora? Te lo agradezco de antemano.

[@mgt404]

me encanto este video. aprendi mucho. Gracias Giacomo! le pones mucho corazon a lo que haces:)

[@GiacomoBocchioChef]

😊🙏👨‍🍳🔥👍🏻🙌🏻

[@atsuyoshisuzuki3998]

Ya lo espero chef

[@rodrigoc.3933]

Mi canal favorito, enséñanos hacer baos🙏🏻 en porcus era adicto al bao. Eres una enciclopedia gastronómica

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias Rodrigo! Chevere se vienen los Baos!

[@erichcaceres2627]

Buena Giacomo, fuerte abrazo bro.

[@GiacomoBocchioChef]

Abrazo 👍🏻💪🏻

[@bitsaurer]

me haces acordar a cuando estaba en el instituto en las clases de cocina :D

[@andreamoron3710]

Siempre un capo 👏🏻👏🏻👏🏻

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias Andre!!!! Un abrazo

[@josejaviersaldarriagacorte3708]

Un plato alucinante, excelente Giacomo. Consulta donde consigo ese moledor de pimienta tu apoyo.

[@GiacomoBocchioChef]

Es un Peugeot lo compro un amigo en internet creo q Ali baba 👍🏻

[@rodrigomonardavila5193]

Chef un buen vinagre de jerez puede conseguirlo en Enrique tomas

[@chivimoyoli9672]

Me encantan tus videos, eres un gran maestro! 👍🏼

[@GiacomoBocchioChef]

Muchas gracias

[@KevinOviedoD]

BUENÍSIMO!!

[@waltercamachoalfaro5832]

Crack de Cracks!

[@nataliatorreszuniga8227]

Hola Giacomo! Sube mas recetas de influencia francesa!! Ojala te animes!

[@GiacomoBocchioChef]

Ayúdame compartiendo los videos de ese estilo para llegar a más gente y así animarme a más de esos programas (las vistas de alguna manera mandan)

[@nataliatorreszuniga8227]

@@GiacomoBocchioChef voy a compartir!!!

[@crisalegria1155]

Perfecto! 💯

[@ak47clock118]

Chef una pregunta, el paillard es lo mismo que fillet mignon? Gracias ante todo! El mejor canal de cocina en el peru!

[@GiacomoBocchioChef]

Hola Sergio gracias por tus comentarios! Son dos cosas distintas, el Paillard es la punta del lomo y mignon q significa bonito sale de la parte central del Lomo un abrazo

[@rubelneyraacosta6205]

por ti me inspire a estudiar gastronomia eres el mejor :3

[@GiacomoBocchioChef]

Rubel q chevere leerte si es tu pasión no dejes de insistir 🤗👨‍🍳💪🏻

[@daniellugo9151]

wow! Gracias

[@GiacomoBocchioChef]

🙂👍🏻

[@dellui01]

un like? si pudiera dejarte 1000 likes te lo daria chef! buen video. Aprendo mucho de ud. Saludos desde Montréal!

[@GiacomoBocchioChef]

☺️🙂🙏💪🏻👍🏻

[@omatos]

Es uno de mis canales favoritos para buscar trucos y como mejorar mis preparaciones. De verdad, que bueno contar con tu experiencia y buena vibra. Me quedé con la duda, al tartar le pusiste las yemas (incorporaste) o le agregaste una mayonesa bien fuerte.

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias 🤩 le puse casi una yema completa. Pero funciona bien con una mayonesa tb ! Abrazo

[@janettengortiz7235]

Para nosotros es filete, la mejor parte del animal , el lomo es duro y necesita otra cocción pero todo excelente, ahora yo personalmente no como nada crudo eres muy buen animador a uno seguirte

[@anghelosanchezbazan4102]

Cómo creas cubos tan perfectos en la cebolla chef ?🙏

[@richardasis5575]

ES LA PRIMERA VEZ QUE COMENTO EN TÚ CANAL,SIRVE DE GRAN AYUDA LO QUE ENSEÑAS YA TE HABIA VISTO EN TÚ PROGRAMA NOCTURNO DE MEDIANOCHE EN EL CANAL 4, ESPERÓ TENER MAS ALCANCÉ DE TÚ FORMA DE COCINAR POR QUE AL FIN ERES UN GRAN COCINERO QUERÍA PREGUNTARTE QUE ES HORNO RATIONAL?SALUDOS DESDE CHALHUAHUACHO ASENTAMIENTO MINERO DE APURIMAC, GRACIAS POR TODO BY BY.

[@GiacomoBocchioChef]

Hola gracias es una marca de un horno combinado. Si quieres saber más tengo un video de cocina al vacío donde explico a detalle q es un horno combinado y sus usos. Saludos!

[@roxanamujicahonda5184]

Giacomo,contigo si q aprendemos un montón,una consulta,se puede hacer estas recetas con la carne de Kobe,?🤗🤗🤗

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias y por supuesto q se puede 🙂👍🏻💪🏻

[@erikaruizmantillaruiz1346]

Me encanta tu comida voy A Perú donde queda tu Restaurante

[@monky001]

kzbin.info/www/bejne/poPEkIOnlMZsi6M

[@carlinho4532]

Bien

[@jorgebocchio8881]

Muyyyyy bueno!!!de dónde eres. O Vives,

[@GiacomoBocchioChef]

🇵🇪🙏👍🏻

[@alvcamp]

Tartare de lomo fino de cerdo para la próxima !!!

[@paulochumbearce280]

Voy a recordar algo que dijo chef. No quiero enseñarles recetas, quisiero enseñar tecnicas de cocina. Maestro!

[@jhampierchavezlopez6652]

EXCELENTE!!!

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias 🙏 😊👨‍🍳

[@ximenamanrique4228]

Donde conseguiste ese aceite con trufa giacomo? Te agradeceré el dato. Buenos videos

[@GiacomoBocchioChef]

En el mercado de Surquillo 👍🏻

[@cdlilianagutierrez9318]

Me super encanta la manera, el conocimiento gastronómico y su conocimiento de cultura general aplicada a la gastronomía, lo eleva de nivel. Pero por favor 🙏 coloque ese plato en el trinchador se su abuela 😭... Me trauma verlo!!!

[@melhicks1540]

Querido Giacomo no de mucho de cortes, ese vendría a ser el asado de tira ? Y que marca de cuchillo me recomiendas ?

[@GiacomoBocchioChef]

Hola Mel ☺️🙏 no es el asado de tira, dime de donde me escribes y te digo cómo pedirlo en la carnicería, en inglés es Tenderloin fácil eso te ayuda. Un abrazo y gracias por la buena onda y ver el canal! 🙂💪🏻😊

[@siempredayca]

Hola amigo, excelente tus platos y la forma como los preparas, A manera de consejo u opinion, me incomodo un poco que no terminaras de preparar un plato y saltaras de una receta a otra.. para ... al rato volver al carpaccio.. hubiese preferido que terminaras una receta y luego la otra o hicieras cada una en videos diferentes . Saludos desde Vzla.