GIANT OVEN FOR COOKING TRADITIONAL BREAD

Aside from its extraordinary shashliks, Gijduvan is also famous for its pea bread. More than 600 Kulcha breads are baked in this house every day. About 80 at a time. Each one weighs almost 1 kg. Very dense, but soft, delicious, slightly sweet. The preparation process takes more than 24 hours. First, they make a ferment with peas and barley, leave it for 12 hours. As soon as the ferment is ready, they mix it with a certain amount of flour and water, knead it and leave the dough to rise for another 4 hours, then knead it again in a machine. The most impressive part is when a person enters the hot tandoor and shapes them, and then removes them. And so 8 times a day 🙈. After all, what hard work, respect and respect for this family ❤️

[@ilaykind47]

Молодцы ребята, держат свои традиции и видно что им нелегко приходится, а хлеб всегда с трудом достаётся и это богатство, надо ЦЕНИТЬ 🙏🙏🙏

[@ebabusya4501]

Как всё мудрёно. Ко всему надо приложить любовь и умение,тогда будет ВКУСНО. Хотелось бы попробывать такую лепёшку. Этой семье всем ЗДОРОВЬЯ,и процветания.❤

[@user-dm3zy7vs5d]

Здравствуйте это анис.в детстве я ела такие лепешки в Коканде.до сих пор помню этот вкус.Больше я нигде с тех пор не видела.Надо в Бухару поехать.Спасибо за обзор.

[@dimitrnkakujala6461]

Молодцы, жалко что я не могу попробовать 😢❤

[@Margarita_Margarita]

Какая интересная технология. А тестомес предплечья бреет?

[@nargizkurbanova5005]

Это семена фенхели! Это специю ещё посыпают в сладость нишалду!

[@user-xw4hb8oi4x]

Специя на фенхель похожа

[@user-bt2ye3fd2j]

Да , мы бадьян говорим, я в лепешки добавляю с давных времен

[@tabuttarovasatamezardatrivela]

Greetings from Turkey Is this Ozbeks Bread ? Özbek somini

[@user-xv2qh8pl9w]

Как увидишь,что он своими волосатыми руками месит тесто,да,потом ещё и локтем приминает тесто с волосами на руках,так сразу расхочешь кушать такие лепешки,хоть и аппетитные на вид))!🙈🙈🙈

[@user-er7uv7it1i]

Все первые волоски уже отпали давно, с первыми лепешками😅😅😅

[@ttrskzn]

Термическая обработка

[@carabus78]

Не ешь

[@t.f.5722]

❤❤

[@user-hb2ug6yx9i]

Здравствуйте это лепешка сколько стоить?

[@user-mp8vk8db3v]

По нашему пом нан

[@jamshidkurbanov7893]

Это специи арпа бодиён называется,к сожалению перевода не знаю

[@zhanara_m]

Арпа это овес, бидай это пшеница.

[@jamshidkurbanov7893]

@@zhanara_m арпа это ячмень

[@carabus78]

Зерновой бадьян- анис.бадьян настоящий это звёздочки из Китая ,в лагман кладут

[@zhanara_m]

@@carabus78 Что за звёздочки? Там же овёс или ячмень и горох большой и круглый вроде.

[@carabus78]

@@zhanara_m и анис и бадьян- пахнут одинаково.только анис - это семена растения родственника укропа,зиры,петрушки.А бадьян- это плод дерева из Китая в форме звёздочки.его в лагман кладут

[@user-tg9hz6ts6j]

Здравствуйте Ани где находится

[@user-xw4hb8oi4x]

В описании есть информация

[@dilyaramuhamedova1576]

Это в Узбекистане, Бухарская область , Гиждуван районный центр

[@zhanara_m]

Какой горох, надувательство, это мука и обычное тесто. А в овес просто поставили в кружке дрожжи и вме и обратно забрали, какя разница дрожжи и в обычном месте поднимутся.

[@user-wo5bl5hi9t]

Передай пожалуйста этому парням, пусть сбреют волосы с рук,😮они же волосы сбривают с л-ка, типа лля чистоты, а здесь нельзя? 🤮Еду в Узбекистан, наверное буду вспоминать это видио.