[김영철의 동네 한 바퀴] 새우젓이 풍기는 깔끔한 감칠맛! 강화 향토 음식, 젓국갈비 | “진심에 반하다-인천광역시 강화군” (KBS 210123 방송)

김영철의 동네 한 바퀴 (토요일 저녁 7시 10분 KBS1)
“진심에 반하다-인천광역시 강화군” (2021년 1월 23일 방송)
김영철의 동네 한 바퀴 백여섯 번째 여정은 우리나라에서 네 번째로 큰 섬, 강화도로 간다. 오랜 시간 자리를 지키며 동네를 대표하는 상징을 만들어내고, 강화를 빛내는 사람들이 사는 곳. 한겨울 시린 바닷바람에도 사람들의 열정만큼은 식지 않는 동네, 강화의 이야기를 들어본다.
▲ 현존하는 국내 최고(最古)의 천년 사찰, 전등사
서기 381년에 창건되어 현존하는 사찰 중 가장 오래된 전등사. 산속에 둘러싸인 사찰의 흙길을 따라 오르면 세월의 흔적이 역력히 보이는 빛바랜 대웅전이 보인다. 건물 자체가 보물로 지정된 대웅전에서 가장 눈에 띄는 것은 처마의 네 귀퉁이에 조각된 나부상이다. 흡사 벌을 받는 것처럼 보이는 나부상에는 흥미로운 전설이 있다는데…. 전등사 스님에게 전설 속 얘기를 듣고 올 한해의 힘찬 시작을 기원하는 따뜻한 덕담과 함께 동네한바퀴의 첫걸음을 내딛어본다.
▲ 풍경에 운치를 더하다, 연미정(燕尾亭)
사방이 탁 트인 바다 절경을 볼 수 있는 연미정은 군사용 목적으로 옹벽을 쌓은 돈대 안에 있는 정자이다. 임진강과 한강이 만나는 지점으로 흐르는 물길 모양이 제비 꼬리와 비슷하다고 하여 연미정이라 이름을 지었다고 한다. 해안선을 따라 아름다운 자연경관이 펼쳐지는 연미정에 올라 강화의 역사를 되짚어본다.
▲ 버려진 방직 공장의 화려한 변신, 미술관 카페
강화의 원도심으로 나온 김영철은 이색적인 골동품이 가득한 미술관을 발견한다. 사실 이곳은 수십 년간 방치되었던 방직 공장이었다는데…. 골동품 수집가였던 사장님이 쓰레기를 버리고 공사를 하는 데만 꼬박 1년이 걸려 미술관이자 카페로 변신시켰다. 그의 인테리어 철칙은 바로 원형 보존! 그 옛날 방직 공장의 염색조는 연못이 되고, 여공들이 일했던 작업대는 테이블이 됐다. 모두가 무모하다며 말렸지만 포기하지 않고 뚝심으로 밀어붙인 그의 도전기를 들어본다.
▲ 강화의 특산물로 만든 “관광두레 전병”
7080 골목을 걷는 김영철. 정겨운 연탄난로의 연통을 보며 그 시절을 추억하기도 잠시, 양손 가득 건새우를 들고 가는 할아버지를 만났다. 할아버지를 따라 도착한 곳은 고소한 냄새가 풍기는 수제 전병 가게. 14년 전, 강화로 이사 온 사장님은 강화를 대표할 수 있는 과자가 있으면 좋겠다는 생각에 특산물인 새우, 사자발약쑥, 인삼 등을 이용해 강화 특산 전병을 굽기 시작했다고 한다. 강화도의 명물을 만들기 위해 끝없이 연구하고, 도전하는 사장님의 특별한 전병을 맛본다.
▲ 환상의 콤비! “형제” 이발소
오래된 가게들이 늘어선 길을 걷던 김영철은 연탄재를 들고나온 이발사와 마주친다. 가게로 들어가니 두 형제가 나란히 서서 손님들의 머리를 깎는 모습이 보인다. 눈코 뜰 새 없이 바빴던 아버지를 돕기 위해 이발 기술을 배웠다는 두 형제는 때마다 서로의 머리를 이발해준다고 한다. 그 시작은 동생이 처음 이발을 배우던 시절로 거슬러 올라간다는데... 기술을 익혀야 하는 동생을 위해 기꺼이 제 머리를 내어준 형. 동생은 아직도 처음 형의 머리를 잘라주던 순간을 생생하게 기억한다고. 시간이 흐르고 서로의 버팀목이 되어주며 오늘을 살아가는 형제의 가슴 따뜻해지는 사연을 들어본다.
▲ 강화의 향토 음식, 젓국갈비
골목골목 동네 한 바퀴를 돌던 배우 김영철은 ‘젓국갈비’라는 생소한 메뉴를 발견한다. 새우젓으로 유명한 강화도에는 유달리 새우젓으로 간을 하는 음식이 많다. 간장이나 소금으로 간을 한 다른 음식과는 달리 새우젓으로 간을 한 음식은 깔끔한 감칠맛을 내기 때문이다. 특히 젓국갈비는 가난하고 먹을 게 없던 시절, 일 년에 한두 번 있는 큰 행사 때나 잡았던 돼지의 뼈에 두부와 야채를 넣은 뒤 새우젓으로 간을 해 끓여 먹던 음식이다. 집에서 만들어 먹던 향토 음식은 어느새 강화를 대표 음식으로 자리매김하고 강화 사람들의 자부심이 되었다. 오직 강화에서만 맛볼 수 있다는 특별한 음식 ‘젓국갈비’를 맛본다.
▲ 가난했던 그 시절, 어머니를 꿈꾸게 하다! “손끝에서 피어난 화문석”
시골길을 따라 걷던 김영철은 우연히 왕골을 말리는 어머님을 만났다. 수확이 끝난 왕골은 한겨울 서리를 맞아야 가장 예쁘게 색이 바래기 때문이다. 열여섯의 어린 나이, 가난한 형편 탓에 생계를 유지하기 위해 화문석을 짜기 시작했던 어머님은 아이를 낳기 직전까지도 화문석을 짰다고. 손끝으로 강화의 상징을 피워낸다는 자부심으로 사는 어머님에겐 작은 꿈이 하나 있다는데…. 왕골이 너무 좋아 자칭 ‘왕골 바이러스’에 걸렸다고 말하는 어머니의 소중한 꿈을 들어본다.
▲ 시간이 머무는 곳, 실향민들의 “두 번째 고향” 교동
발걸음을 옮겨 본섬의 서북쪽에 있는 교동으로 향하는 김영철. 시간이 멈춘 듯 옛 모습을 간직한 시장에는 힘차게 떡메 치는 소리가 울려 퍼진다. 6.25 전쟁 이후, 고향으로 돌아가지 못한 실향민들이 터전을 잡은 동네, 교동. 어르신들은 어린 시절 먹던 ‘강아지떡’을 만들며 고향에 대한 그리움을 달랜다는데... 강아지떡의 이름에 얽힌 숨은 사연은 무엇일까?
한편, 대룡시장에서 강정 할아버지로 통하는 실향민 어르신에겐 특별한 인연이 있다고 한다. 5년 전 집 앞에 천막을 치고 수제 강정을 팔던 어르신이 안타까운 일로 장사를 그만두게 되자, 그를 위해 가게를 얻어준 손대표다. 그 일을 계기로 가족 못지않은 인연을 이어가고 있다는 두 사람. 언젠가 어르신의 고향인 연백에 함께 갈 수 있는 날을 꿈꾸며 추억을 쌓아가는 그들의 애틋한 사연을 들어본다.
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#젓국갈비 #강화 #새우젓

[@KBSDocumentary]

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[@최순영-r1h]

부드러운~정이넘치는~김영철동네한바퀴향상 잘보고있읍니다 건강잘챙기시고 홧팅~🎃

[@user-fd6vo9bz2p]

정말 푸근한 프로그램입니다. 김영철씨도 참 잘하시구요.

[@아름다운바다-b9l]

나의 고향 강화도 늘 그립습니다

[@user-yw3zm5ur3j]

강화어디임 난신문리

[@최강창민-w5f]

정말 한국의 고독한 미식가 김영철님~ 목소리도 너무 좋으시고 재밌어용

[@남궁동춘]

오래전 강화읍에 살았을때 많이 먹어본 새우젓 요리~ 그립습니다👤💬

[@soongum]

강화읍에 가보면 시간여행한 기분임!!

[@googol999]

김영철 아저씨의 먹방은 특유의 중후한 목소리와 담백한 리액션 덕분인지 과한 리액션 없이도 감정은 충분히 전달됨ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@BreadJin-n8o]

갈비는 많이 먹어봤지만 젓국갈비는 처음 들어보네요 정말 먹고 싶네요 ㅎㅎ

[@user-kn5qj4xf1l]

영철아쩌씨 고소하고맛있데요 맛있겠많이드시고 강화군구경많이하시고 오세요

[@user-gf3ui9cr8e]

👍👍👍

[@younghan329]

옛날에 먹던 젓국갈비. 젓국애호박찌게 미국에서도 생각 납니다. 입맛없을때 마늘과 풋고추와 참기름 고춧가루 양념 새우젓무침에 밥을 냉수에 말아 먹던 생각나서 만들어 먹지만 옛날맛이 아닙니다.

[@user-ql8kd9tf9z]

의외로새우젓과돼지고기하고,궁합이좋습니다.

[@user-jw2zm7im1o]

젓갈도 맛있음

[@thurs391]

색바랜 양은냄비가 아니라면 좋을덴데 알미늄고열에 용출됨. 강화새우젖은 맛있기는함. 그냥 쌀밥위에 샤우젓 얺쳐서 먹었도 만남

[@dailyukraine_korea]

그래서 저기 주소가.. 어찌되나욤?^^

[@JWJ-qj1cb]

강화도 드라이브 가면서 먹어볼까하는데 진심 맛있는 음식인지요 ? 고민 되네요 ~~

[@younghan329]

"다시다"(맛내기) 없던시절 철종과 신하들이먹던 음식이니 걱정은 한강에 던져 버리세요. 순무김치 먹으면 기절하실 겁니다.

[@김동국-d7r]

먹지마세요..정말 맛없습니다..

[@칸타타-z3s]

@@김동국-d7r 진짜루..드셔보신분 이군요..레알..

[@agihaedal70]

맛없을 리 없는 음식이죠. 이원일 셰프가 고깃집 사이드 메뉴로 제안한 거라 어디 맛집 있나 찾아보는 중에 댓 남겨요.

[@Gugong_camp]

진짜맛있겠다 .. ㅠ

[@김동국-d7r]

내가 가격대비 제일 맛없던 음식 2가지...개국지 하고 젓국갈비

[@조진순-n1t]

공감개국지는뭐지싶은음식

[@pacideunt]

팩트는 맞는데 잘하는집가면 먹을만은 해요.

[@김들국화-u4x]

젓국갈비는 비쌀 필요는 없는 음식

[@DDugDDi]

게

[@흠터레스팅13년전]

ㅋㅋㅋ ㄹㅇ명품 먹방러

[@칸타타-z3s]

몇해전에..가봄....내입맛엔....영.....ㅠㅠ 비비비비추...

[@sexykor]

그럼 처먹지마 맛잇기만 하드만

[@칸타타-z3s]

@@sexykor 진짜..쳐먹어봤냐...ㅋㅋㅋ

[@user-xe3vd4eo8j]

진짜 맛없음 그냥 갈비탕 드시는 게 훨 나음

[@user-gb6hh7lt8z]

어우 짜겠다

[@Dtidhidisfouefo]

그냥 돼지고기 넣고 해도 맛있어요 먹어본 사람들은 아는 강화도 맛☺️

[@carrot5796]

어머님 목소리가 짱구? 성우님 느낌이 나네요 ㅎㅎ

[@andrewoh7360]

젓국갈비

[@베테랑-t8p]

새우젓 싸지 않던데

[@권오경-e4y]

강화분 아니면 음식이 별루 안 댕기닙니다

[@user-gw9uk8rs4s]

저거에 소주 마렵다

[@steaksauce9873]

무무슨?

[@user-vd7zh6ju2s]

찌찌갈비

[@user-yw3zm5ur3j]

정작 강화읍 본토사람은 모르는젓국갈비ㅋㅋ 그냥 저식당에서 팔던거

[@I_AM_Wolf_]

음식물쓰레기같은대??

[@younghan329]

젓국간이 음식물 쓰레기 라면 소금간이나 계속해서 드세유.

[@user-nl2yh9cj2t]

ㅋㅋㅋ 햄이나 드셔

[@이한규-c4s]

이런악플다는 당신의 인생이 참 안타같습니다

[@dailyukraine_korea]

중국놈이닷.