김치육수 궁금하시나요? 그럼 8시30분에 만나요 [김장 김치 QnA] 김치는 서영자!

[@사랑해만두-s4k]

40K로레시피대로 했는데 맛있는 김치 됐어요 일부러 계량컵도샀어요

[@괜차나다ok]

라방들으면서 김장김치했어요~~ 절임배추 20kg 1/2 나눠서 12쪽정도네요~ 그러면 김치통에 배추쪽크기에 따라 다르지만 한통에 3쪽~4쪽정도 들어가네요^^ 쪽이커서 그런것같아요~~저는 절임배추 야채가게에서 구매했습니다. 김치통2통하고 반정도들어갔어요. 양념이 남아서 배추2망을 사서 절여서 다시 버무려야겠어요^^ 가족들이 영자샘레시피로 한 김장김치 맛있다고 칭찬해줬어요~ 레시피 감사합니다.

[@반짝반짝-c5f]

짝짝짝~ 공감되는 부분에 격한박수를 보냅니다 항상잘배워 갑니다 감사합니다~~

[@youngjas_kitchen]

공감해 주셔서 감사합니다.

[@복덩이-l9l]

진짜 감사해요 사랑해요🎉

[@푸른하늘-j1e]

쌤 육수가 한 수입니다 최고 맛입니다 올해도 김장 성공입니다 감사합니다❤❤❤

[@이정윤-e3i]

쌤 열심히 듣고있어요

[@이정윤-e3i]

영자쌤 피디님 정말 힘들겠어요 다 응대 해주시니 감사 드려요 올해는 쌤 추천한 배추 절임 으로 맛나게 담아볼께요

[@김영순-s4d]

달큰하고맛나게육수 잘 나왔어요 감사해요영자쌤❤

[@youngjas_kitchen]

제가 더 감사해요 😍

[@황여사-s3v]

고추가루가 부족해서 고운고추가루 조금 섞어서 해도 될까요?

[@독침]

해마다 해남배추로 김장을 담궜는데 첨으로 영자샘 믿고 고냉지 절임배추 20kg 주문했네요. 기대 만땅입니다^^

[@youngjas_kitchen]

와, 믿고 주문해 주셔서 감사합니다! 후회하지 않으실 거예요! 😊

[@단심-b4m]

안녕하세요~ 본방 놓쳐서 재방보고 있습니다. 제가160 키로 김장을 하는데 양념 비율을 쌤이 올려주신 40kg 양념 4배로 하면될까요?

[@박현수-y9y]

만들었어요

[@단심-b4m]

밴드에 60 키로버전 올려주셨네요~ 감사합니다♡

[@youngjas_kitchen]

들어주셔서 감사합니다😊

[@솔향기-o9r]

60키로 레시피좀주세요 밴드에가입했는데 못열었어요

[@박사루비아]

내년엔 꼭 육수 레시피 올려주세요 .샘따라하긴했는데 달지 않더라구요

[@youngjas_kitchen]

지금 올라가있어요!kzbin.info/www/bejne/i6vReX6MesR0mJI

[@박사루비아]

올려주신 영상 잘봤어요 감사 감사합니다 💚💚💚

[@문용례-f7o]

1번

[@하랑하은-c8n]

지난여를인가에 소개하신 새우젓추젓)으로 처음 무우/청 김치를 담았는데 무우가 물렀네요 소금도 고춧가루도 생강청등 어떤것도 바뀐것 없고 새우젓만 바뀌었는데 무슨일일까요 김장 담그려는데 걱정이라 어디다 문의해야 할지 찾다가 이곳에 씁니다 답변ㅜ세요

[@youngjas_kitchen]

무김치에서 무가 무르는 주요 이유는 다음과 같습니다: 1. 염도 부족: 김치를 담글 때 소금의 농도가 적절하지 않으면 무가 빨리 무르게 됩니다. 염도가 낮을 경우 발효가 과도하게 진행되면서 무가 물러질 수 있습니다. 2. 온도: 김치를 보관하는 온도가 너무 높으면 발효 속도가 빨라져 무가 무르기 쉽습니다. 특히 초기 발효 단계에서 적절한 온도를 유지해야 무가 오래 아삭하게 유지됩니다. 보통 김치는 2~4℃ 정도의 저온에서 보관하는 것이 좋습니다. 3. 김치 재료 신선도: 무의 신선도가 낮거나 물기가 많은 무를 사용하면 김치 속에서 쉽게 무를 수 있습니다. 신선하고 단단한 무를 사용하는 것이 좋습니다. 4. 설탕 등 당분 과다 사용: 김치에 당분을 과다하게 넣을 경우 발효가 과도하게 일어나 무가 물러질 수 있습니다.

[@youngjas_kitchen]

레시피를 한번 점검해보세요 저희는 삼년째 같은 젓갈을 사용 중이나 위와 같은 일은 없었습니다🥹

[@김영순-s4d]

나는김치육수를만들었다

[@강명숙-e2s]

나도만들었다

[@강미경-r9k]

11월 22일 이후는 어렵나요?

[@youngjas_kitchen]

네 ㅠ.ㅠ

[@이순임-h5d]

안이요

[@명숙김-b2z]

1

[@사랑해만두-s4k]

보관없어요

[@사랑해만두-s4k]

ㅣ

[@권을경-b3j]

1