Глазурь для росписи пряников (айсинг) на сухом белке - альбумине.

В этом видео я покажу как сделать айсинг для росписи имбирных пряников на сухом белке.
🔷️ Инвентарь для кондитеров и много других товаров
www.sima-land....
🔷️ Промокод на скидку 5% ( действует до 31.07.21 на первый заказ) - sima_mart
🔷 Глазурь
🔷 Игридиенты
- сахарная пудра - 200 гр.
- альбумин - 5гр.
- вода для альбумина - 35 гр.
- кукурузный крахмал - 1/2 ч.л.
- лимонный сок - 1/2 ч.л.

[@ЛюдмилаВернигор-л2п]

Здравствуйте, сахарную пудру хочу сама сделать или лучше купить? спасибо 🌹

[@sladosti_bez.e]

Лучше купить, но только ультратонкого помола, чтобы когда растираете между пальцами, никаких крупинок не было. Иначе айсинг не застынет

[@ЛюдмилаВернигор-л2п]

@@sladosti_bez.e спасибо 🌹

[@НатальяБоговик]

А можно картофельный крвхмал и в каком объёме?

[@sladosti_bez.e]

Если честно, не пробовала картофельный. Не могу сказать, возможна ли замена.

[@СветаКруглова-о3ю]

Огромное спасибо за нужное видео сегодня купила альбумин, пойду готовить айсинг!

[@sladosti_bez.e]

Пожалуйста 💜

[@Anna_25252]

Скажите пожалуйста, сколько такой айсинг хранится в холодильнике и правда ли что он при высыхании на прянике не такой дубовый как на живом белке и легко кусается?

[@sladosti_bez.e]

Я не храню в холодильнике, то есть я делаю столько, сколько использую один раз, потому что мне не нравится его консистенция после холодильника. При высыхании он рассыпчатый. Конечно, если сделать ооочень толстый слой, то будет твердоватый. Но все пряники, которые я делаю, оно с достаточно тонким слоем и есть его комфортно. На сыррэом белке я ни разу не делала, поэтому не могу сказать какой он на вкус.

[@ЭльвинаДрагина]

Крахмал????Для чего???

[@sladosti_bez.e]

Для плотности.

[@ЭльвинаДрагина]

Спасибо

[@vlv47]

А где итоговые пряники с облачками?

[@sladosti_bez.e]

Роспись пряников, в том числе, облачков, в следующих видео. Совсем скоро 🤗

[@vlv47]

@@sladosti_bez.e Ждем!))