Gnocchi alla romana

Gli gnocchi alla romana sono facili da fare e sono davvero buonissimi. Un piatto, come molti della tradizione italiana, nato in un periodo povero durante il quale c'erano pochissimi ingredienti per mettere assieme il pranzo e quindi si faceva di necessità virtù.
Gli gnocchi alla romana sono facilissimi da fare, provate questa ricette gustosa e vedrete che buoni!
#Cookaround #Gnocchiallaromana #Semolino
► Ingredienti per preparare gli gnocchi alla romana:
LATTE 1l
SEMOLINO 250g
BURRO 50g
TUORLI 2
PARMIGIANO 50g
SALE E PEPE qb
PER CONDIRE:
BURRO 80g
PARMIGIANO REGGIANO 70g
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[@lorettaorini8851]

Grande Luca, oggi una ricetta romana, sei "a casa mia". Io li preparo come te (un albume, però, ce lo metto per legare meglio il composto), solo le fette le faccio meno spesse, così rimangono più croccanti, e mi concedo una variante finale (a volte): una spolverata di prosciutto cotto affumicato tagliato a striscioline. Ah, un consiglio: anche io, prima, stendevo il semolino e poi, con un bicchiere umido, ricavavo i tondi, ma poi, per evitare scarti, ho modificato la parte finale: invece di stendere il semolino, lo modello a salsicciotto, tipo salame, aiutandomi con la carta forno, lo lascio riposare al fresco, avvolto nella stessa carta forno e, poi, lo taglio direttamente in dischetti, così non se ne spreca neanche una briciola!

[@koken83]

Ottima idea... 👍🏻

[@CookAroundTv]

grande!

[@rosadimartino8127]

Ottimo consiglio, grazie 😘

[@rosellamazzi9812]

Provate con striscioline di spek

[@renflorenzano]

Mi chiedevo come risolvere il problema degli scarti, mi hai fornito un'ottima soluzione. Grazie anche a te, oltre che a Luca che fa sembrare facili le cose difficili...

[@mariobalbis]

Bravo devono essere buonissimi dagli ingredienti che hai usato, non li ho mai assaggiati, ma ci provriamo, vediamo, grazie mille

[@vassiliObregon]

sei un personaggio meraviglioso….troppo forte di una simpatia sana e pulita e poi ci fai dei PIATTAZZI che son la fine del mondo grazie

[@CookAroundTv]

😊😊

[@ivanacarrabetta7044]

Sei troppo bravo e simpatico! È sempre un piacere seguire i tuoi video 👏👏👏

[@marisadecaterina723]

È la prima volta che ti segue...ho appena preparato gli gnocchi....sicuramente saranno squisiti

[@costanzaveltro8702]

Sei super chef . Bollente la prova assaggio , ma ho capito che non si può resistere . Bravissimissimo 😉👍👍👏

[@CookAroundTv]

grazie!!!!!

[@annamagari]

E anche questa domenica ...gnocchi !!! La ricetta la conosco a memoria ma la riascolto solo per il gusto di essere accompagnata dalla sua voce simpatica Poi il finale...con l'assaggio a temperatura vulcanica ....ahahaha la adoro !!!! Anna Ps grazie per queste ricette e per questi ritagli sereni che fa passare a tutti noi !

[@itzibitzidi]

i‘ve tried this and i must say... it‘s the most delicious version of polenta i‘ve ever had! thank you & much love ❤️

[@ebe07]

Well, it’s not polenta at all ;) but they are really delicious 😋

[@chiarabenetti2632]

😱 this is not polenta!!!!!!

[@hirpus66]

It's not polenta

[@mariaritanano5404]

Grazie, anche per la Simpatia e Sincerità per il tuo comportamento.Mi è piaciuto quando li hai assaggiati...Ah Ah Ah.

[@Fabio-fv1xl]

Ciao Luca 🦜, sei un grande chef. Seguo sempre ogni tua ricetta.

[@CookAroundTv]

👍👍👍👍👍

[@theourlife2487]

L'ho fatto oggi a scuola all'alberghiero ed è di una squisitezza infinita 🤤🤤🤤

[@lisettamagi1640]

Anch’io li faccio spesso ma leggermente più bassi. Sono ottimi 👍👍👍 grande Chef 👨‍🍳👏👏👏👏

[@CookAroundTv]

si ma si fanno più bassi, sono io esagerato!!!!

[@jaiam.2240]

Anch'io li faccio come te, sono davvero ottimi. Complimenti Luca, sei un grande. 😊👍

[@CookAroundTv]

grazie!!!

[@annamagari]

Mi piace da morire come spieghi Simpatico e piacevole pratico ma professionale. .senza tanti versi ...Ma il risultato è spettacolare E l'accento....questo tocco Troppo bello Grazie 💕💕💕💕👏👏👏👏👏👏bravissimo !!!!!

[@CookAroundTv]

Grazie 😊

[@anaiazzi]

Maestro, sai che ti stimo, e se faccio una ricetta cerco sempre fra le tue, ma una qualche ricetta per noi sempre e costantemente a dieta le potresti fare !!! Ogni volta che sono sul tuo canale mi viene da mangiare anche il foglio della dieta !!!! (Qualche volta guardo anche il Bocca veramente….)

[@zacky8096]

Se sei a dieta ti metti a guardare le videoricette? Non è che spicchi per furbizia

[@CookAroundTv]

@Andrea fai bene a guardare il Bocca! Per le ricette più light si dovrei concentrarmici di più, hai ragione ...

[@stefanoorlandi8423]

Perfetto, bravo.

[@renatalimarzi]

Che meraviglia.....😍😍😍Grande come sempre Luca!!

[@CookAroundTv]

grazie!

[@reporterpercaso]

Ricetta che adoro complimenti come sempre Buona serata

[@CookAroundTv]

🙂🙂🙂🙂

[@tinaiavarone8581]

Che nostalgia chef lì faceva sempre mio cognato 👍

[@CookAroundTv]

🙂

[@enricabenvenuti7696]

@@CookAroundTv iiiiii

[@helenag.8559]

Grande chef....ogni volta una cosa nuova per me...buonissimi😋😋😋👍

[@CookAroundTv]

👍👍👍👍

[@mariobalbis]

Fatti sono buonissimi👍

[@0101federico]

M hai fatto veni' 'na fame!👍

[@marisadecaterina723]

Sei simpaticissimo

[@miciulinamenegatti7382]

Ciao , 👏👏👏. Volevo sapere , con i resti dell impasto dei gnocchi come si possono utilizzare ? Mica si buttano ! Ciao 🙏

[@CookAroundTv]

Ciao, puoi usarli per fare delle golose frittelle oppure come base per un gateau ❤

[@cielosperanza5232]

Sei fantastico!🌹

[@rosadimartino8127]

Ma li faccio si!!!!! Grazie chef😘

[@CookAroundTv]

🙂🙂🙂🙂

[@micheleilpugliese]

Assolutamente da fare! 😋😋😋😋👍👍👍👏👏👏

[@CookAroundTv]

👍👍👍👍

[@danielapantoja8790]

L'adoro grazie mille 😘sei grande!! E la prima volta che lho fatto😉

[@CookAroundTv]

🙂🙂🙂

[@janinanolasco3635]

Buonissimi I gnocchi alla romana 👍👍👍👍

[@CookAroundTv]

👍

[@ProfSusana]

Maravilhosooooo chef......grazie ....

[@CookAroundTv]

Grazie 😊

[@mariellasignorile105]

Per una famiglia numerosa e golosa mi precipito a farli grazie.

[@CookAroundTv]

😂

[@brucatt3761]

Luca !!! Come si chiama la musica di fondo??? Jazz con il piano???

[@annamagari]

chef la adoro con le sue spiegazioni chiarissime Simpatico e unico !!! Grazie !!!😄🥰 Ogni tanto passo eh eh Ora sto facendo i gnocchi !!!..

[@lorenaramirez1270]

Bravooo

[@axel2b509]

Meraviglia ciao di Bastia corsica

[@CookAroundTv]

😊😊

[@nunzinho91]

Certo che sei proprio un masochista, però mi fai morire da ridere quando fai così hahahaha Comunque questi gnocchi alla romana hanno un aspetto fantastico, da provare il prima possibile :D

[@CookAroundTv]

👍👍👍👍

[@sophiechevallier8532]

Ma mère les faisait souvent 😋 Recette de mon enfance... Merciiii / Grazieeee ❤️

[@saram1985]

I am not Italian and do not understand the language, but enjoy your cookings. Can you provide the ingredients in english or English subtitle?

[@Maria-fm4pr]

MILK 1L SEMOLINO 250 g BUTTER 50 g YOLKS 2 PARMESAN 50g SALE AND PEPPER to taste TO SEASON: BUTTER 80g PARMESAN 70g

[@paolofiorentino9030]

Si possono fare anche il giorno prima? grazie mille

[@tom8445]

Grazie sei fantastico ❤❤

[@CookAroundTv]

🙂🙂

[@Lucy-iu8oo]

Chef ! Complimenti 👍 👋 😋 invece della spolverata in finale , di pepe bianco ! Io ti proporrei , una spolverata di noce moscata ⁉️🍾🥂😋

[@CookAroundTv]

ottima (ma davvero) idea

[@elenapivetta1152]

Aho , se nun te bruci nun sei contento mannaggia😆😆😆, domani li faccio ! Grazie !!!

[@CookAroundTv]

😂

[@Jerry-do5vx]

Bella chef la cucina che adoro quella di cuore o de core 😂😂😂 quando fai il pollo alla romana??

[@CookAroundTv]

Presto!

[@teresabonaita7751]

Ustioni a parte erano buoni 😁😁😁😁ricetta super 👍👍👍👍Una buona giornata 👋👋👋👋

[@CookAroundTv]

😊😊😊😊

[@kristianmosele1023]

complimenti boniiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[@carlapatacchiola]

Ciao!!!🌸 si può fare anche col semolino di riso???❤️

[@annaborrelli5292]

Fatti ieri come li hai fatti tu buonissimi 😍

[@Massimo68ac]

👍👍👍👍

[@carlebasti8685]

La felicità nei suoi occhi

[@CookAroundTv]

🙂🙂🙂

[@katiabianchi4476]

Ciao chef Luca, ho preparato x oggi i gnocchi alla romana da questa tua ricetta! Mi chiedevo se è possibile surgelarli...oppure no.....grazie Luca, sei un grande!!!🥰

[@robertorinaldi8415]

sono magnifici, a come li ricordo, ma con metà spessore si freddano prima, poi eheheh se ne mangiano (e gustano) di più 😋 grazie, gli tocca viste le temperature

[@CookAroundTv]

vero vero!

[@mariapia3338]

Ciao Luca mi puoi dire perché mi si attacca tutto nella carta forno ? E quando vado con la formina mi si attacca tutto e non riesco a staccare lo gnocco uniforme. Sono disperata aiutami .posso fare la base di semollino per i gnocchi con acqua al posto del latte? grazie

[@silviabonini9466]

Fatti adesso, stanno raffreddando! Saranno sicuramente una favola!

[@fezario]

Si può mettere la salvia?

[@CookAroundTv]

se ti piace certo che si!

[@Fishrespect]

Una domanda si può usare la semola rimacinata invece del semolino? In caso affermativo cambiano le dosi? Grazie 😊

[@CookAroundTv]

uhm la semola è parecchio più fine ... magari viene bene uguale. Sul peso non cambia

[@Fishrespect]

@@CookAroundTv grazie mille ora provo 😊

[@tizianafusco185]

Lucaaaa li sto facendo poi quando dovrò udcire aprirò la seconda porta ciaoooo 👍👍👍👍👍👍👍

[@CookAroundTv]

🙂🙂

[@tizianafusco185]

@@CookAroundTv io ascolto lei mentre lo spiega non riesco a guardare la sua spiegazione scritta ? Non riesco già manovrare questo x me è tanto (non ho 20 anni )come riprto ho ascoltato mentre li faceva ...

[@marcobudinis1555]

io preferisco prendere l'impasto e fare un cilindro,sopra la carta forno...in questo modo tagli dei cilindri con lo spessore che vuoi

[@LoJarldelTuboII]

Madonna che fame, sapresti cucinare anche una scarpa e renderla succulenta.

[@CookAroundTv]

senza tacco però 😂😂😂😂😂

[@LoJarldelTuboII]

@@CookAroundTv beh, ovvio!😂😂😂

[@annamagari]

Ps....Mi sono iscritta 😆😆😆.

[@CookAroundTv]

👍👍👍👍

[@paolamaremosso9034]

Io faccio delle palline , poi le schiaccio con le mani. Molto comodo e più, spiccio.

[@mariaparisi7208]

Al posto del semolino posso mettere la polenta?

[@CookAroundTv]

Mai provato ma potrebbe venire 😊

[@12AlbaScura]

😍😍

[@CookAroundTv]

🙂🙂

[@tetsuyatsurugi1977]

Me li preparava mia nonna materna perché ne ero ghiotto. Purtroppo non li mangio da oltre 20 anni... Non li fa nessuno e nei ristoranti non li ho mai trovati...

[@cookingciava2536]

Chef mi sento di darle un consiglio...il composto io al posto di stenderlo lo arrotolo con all'esterno della carta da forno in modo che poi lo taglio a fette e non lascio scarti a causa del coppapasta. Del resto, complimenti come sempre

[@CookAroundTv]

👍

[@mcdrive1839]

Grazie

[@chrisdmais9093]

Chef super like per te ! Io li preferisco rugosi e nn lisci .Temevo che ti ustionassi😂😂😂😂😂😘😘😘😘😘😘😘😘

[@CookAroundTv]

😂😂😂😂😂

[@raffaellacarrara8571]

Mi chiedevo, si può sostituire il semolino con la semola?

[@CookAroundTv]

potrebbe venire ben lo stesso ... alla fine cambia solo la grana

[@cassaoblunga]

Grande chef... Ora bisogna capire per te il brucia normale cosa si i tende

[@CookAroundTv]

😂😂😂😂😂😂

[@vivixwaldo4227]

Li posso fare e tenere non ancora cotti in frigo per 1 giorno?

[@martinadangelo7891]

Si

[@paolotommaso90]

Ciao Luca che altri condimenti consigli? Fermo restando che niente batte il burro e il parmigiano

[@koken83]

Provali al gorgonzola... Una bomba 👌🏻

[@CookAroundTv]

@Leviathan gran suggerimento!

[@vivixwaldo4227]

@@koken83 il gorgonzola quando si mette? Nell’impasto o sopra quando vanno in forno?

[@Klesk1985]

Bnb alla romana LOL m sembra il top 😁

[@andreapicassobrichetto7806]

La prossima ricetta puoi fare il rimbalzo del gattopardo? (Quello con la crema pasticcera)

[@CookAroundTv]

sono impreparato .....

[@terenzioloredana]

Dopo la cottura: Si posso congelare?

[@CookAroundTv]

io l'ho fatto con le tegliette intere, poi ripassate sotto il grill ed erano buone

[@patriziagroff]

Oddio chef proprio niente no..😰 per te che sei un fenomeno, ma per le povere cuochine come me fare un piatto così è una sudata!!!🤣🤣 Meno male che ci sei tu a farci coraggio 😉

[@CookAroundTv]

ma no, credimi questo è davvero un piatto semplice da fare, ci vuole solo un pochino di pazienza ma coi tempi!

[@marinavettorato62]

Le dosi per 4 persone per favore?

[@gennarolorusso6367]

Salve. Non sono romano, e nel filmato non sono indicate le dosi. ... Ma devono essere buonissimi😄

[@marcorossi6846]

sono nella descrizione del video ► Ingredienti per preparare gli gnocchi alla romana: LATTE 1l SEMOLINO 250g BURRO 50g TUORLI 2 PARMIGIANO 50g SALE E PEPE qb PER CONDIRE: BURRO 80g PARMIGIANO REGGIANO 70g

[@lorettaorini8851]

Ciao, se vai alla fine del filmato li vedi scritti belli grossi

[@gennarolorusso6367]

Infatti, sono alquanto distratto.

[@CookAroundTv]

🙂

[@rosannasalvador1547]

Ma il semolino non va fatto cuocere almeno 15 minuti?. Così sa di farina.

[@asterix4036]

5:34 e te pareva 😂

[@CookAroundTv]

😂😂😂😂

[@lastoriadellameteorologiaa4990]

io avrei aggiunto un pò di besciamelle un pò liquida

[@paolamaremosso9034]

Altri cuochi , si sono messi ad assaggiare i suoi piatti appena pronti . MA COME ASSAGGI TU . Non c’è nessun altro.

[@user-yc2oq7hx5f]

SEMOLINO 250g - это манная крупа?

[@lorettaorini8851]

Si, se non ricordo male in russo si dice Mannaia krupà, ed è il risultato della prima macerazione del grano duro, quello che poi, rimacinato, si usa per preparare la pasta secca, e che a Roma utilizziamo per preparare la minestra di semolino (mannaia kascia).

[@user-yc2oq7hx5f]

@@lorettaorini8851 Grazie

[@lorettaorini8851]

@@user-yc2oq7hx5f Пожалуйста!

[@CookAroundTv]

@Loretta wow ... 🙂

[@frankiefalci8735]

Come si fa a dare una ricetta senza dosi..

[@mariarosariavenafro2599]

E le dosi?

[@CookAroundTv]

Sono al termine del video e nell’infobox sotto

[@christiandeleo7737]

Brucia normale 😂😂😂😂 sto morendo!!

[@CookAroundTv]

🙂🙂🙂

[@gennarolorusso6367]

Errata corrige, trovata la ricetta e le dosi.😄😄😄

[@CookAroundTv]

🙂🙂🙂🙂

[@SupremoDon]

Io li uso per finire il ragù avanzato

[@CookAroundTv]

ottima idea!

[@sordiggei]

A) non sei romano; B) gli gnocchi alla romana a Roma non esistono.

[@leonardo13997]

Noi a casa i gnocchi li facciamo all'amatriciana

[@CookAroundTv]

hai capito ... wow

[@leonardo13997]

@@CookAroundTv dovresti provarli

[@leonardo13997]

@@CookAroundTv abbiamo preso spunto da Sora Lella

[@mararonchini998]

Ma intendi che sopra metti il sugo dell'amatriciana, ok?

[@leonardo13997]

@@mararonchini998 si ovviamente

[@elisapretelli3746]

Questa ricetta mi,piace ma la sua fotocamera non è sempre sul cibo, le ricette non si vedono bene mi dispiace

[@CookAroundTv]

Ciao Elisa, grazie del feedback! Cercheremo di migliorare sempre più ❤

[@inildameuraiodesol561]

que delicia LUCA

[@CookAroundTv]

🙂

[@valentinaguaita8447]

Quando non ce la fai ad aspettare che il cibo si raffreddi perchè ti fa troppa gola e lo assaggi ugualmente, anche se sfiora la temperatura del sole, mi fa troppo ridere l'espressione che fai, mista a godimeto e dolore!!...😂😋😣

[@asterix4036]

in descrizione manca la noce moscata

[@CookAroundTv]

uhm grazie per la segnalazione

[@mariateresacampioni892]

Buono, ma tanto burro

[@tizianafusco185]

Non mi spno venuti bene non dici quanto latte x mezzo kg di semolino

[@CookAroundTv]

certo che c'è scritto

[@junthereign4962]

Non da le misure

[@CookAroundTv]

nell'infobox ci sono tutte le inforamzioni

[@diopadreonnipotente4968]

Mado è una bomba di colesterolo...

[@CookAroundTv]

ora una bomba....