GNOCCO FRITTO CON TAGLIERE MISTO DI SALUMI | Un peccato di gola...

Buongiorno a tutti, oggi una ricetta classica, il gnocco fritto! ma non lo lascerò solo..infatti vi mostro anche come ho creato un bel tagliere misto da portare in tavola...
Gli ingredienti del tagliere ve li elenco nel video, ognuno usa quello che ha e che più gli piace.
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LINK VIDEO CIPOLLE CARAMMELLATE • CIPOLLE CARAMELLATE | ... Sono una bomba di bontà!
INGREDIENTI:
250 g farina 0 - 100 g di acqua o (50 g di acqua e 50 g di latte) - 5 g di lievito di birra - 35 g di strutto - 1/2 cucchiaino di zucchero - olio di semi di arachidi per friggere .
PREPARAZIONE:
Impasto la farina, lo strutto e il lievito con l'acqua, non aggiungerne altra perché appena lo strutto si scalderà si formerà un bel panetto della consistenza giusta. Aggiungere il sale e continuare, lavorarlo fino a formare un impasto liscio ma non deve essere molto elastico, come nel caso di altri lievitati.
Se non si ama lo strutto, si può sostituire la dose con olio, ma a parer mio non è più il vero gnocco fritto.
Ungere un terrina e praticare un taglio a croce sul panetto, metterlo coperto con pellicola a lievitare fino al raddoppio, stenderlo quindi con il mattarello cospargendo prima della farina sul piano di lavoro, fino a uno spessore di 1.5 mm, tagliarlo con una rotella dandogli delle forme a piacere, a me piace che siano diversi l'uno dall'altro, mi danno un senso di allegria.
Portare a 175° l'olio e friggere i pezzi rigirandoli con una schiumarola e scolandoli su una gratella non appena risultano appena dorati, non devono diventare scuri.
Ora mangiarli come vi piace...
Grazie per il tempo che mi avete dedicato. Ciao alla prossima
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[@silvanadematteis6584]

Che meraviglia, è molto invitante.

[@AlessandraBianchi-mr9cw]

Buono il gnocco fritto e il tagliere bellissimo 👏🏻

[@tiraccontolamiacucina]

Grazie, è una cosa nuova per me il tagliere, ma ne vedo sempre di meravigliosi e mi piacerebbe riuscire a farli in quel modo…pian piano

[@CronachedidueitalianiinUK]

Uno dei miei piatti preferiti 😍 lo mangio ogni volta che torno in Italia.

[@tiraccontolamiacucina]

Ciao cara Elisa, è un peccato di gola che ogni tanto va fatto, mette proprio allegria...mia figlia lo adora

[@user-gv7ol6ck4x]

buoniii i gnocchi fritti

[@tiraccontolamiacucina]

Sono autentiche tentazioni

[@gabriellabarletta7003]

È possibile sostituire lo strutto con un altro ingrediente?

[@tiraccontolamiacucina]

Certamente, si può usare stessa dose di burro oppure olio extravergine, cambia il sapore, ma resta sempre buonissimo