ご飯がモリモリ進む冷しゃぶレシピ！お肉もしっとり柔らか！豚しゃぶと玉ねぎのさっぱり漬けの作り方

[@newearth1952]

本日、早速挑戦しました。だし汁の意味が分からず、妻にだし汁を手伝ってもらいました。家族から、今までになく柔らかくて美味しいしゃぶしゃぶだと好評でした。

[@Tang_2015]

信じられないほどおいしかった。 大事なことだからもう一度言う。本当にこれは信じられないほどうまい。

[@maose1008]

おいしかったです。今までの豚しゃぶの概念が崩れましたね。

[@saradamaki53]

冷しゃぶはいつもお水で冷やしてました。 お出汁に漬けて味も染みさせる‼️ 勉強になります😆

[@yukakanakamura1122]

感動しました。 スタッフさんの感想通り、本当に美味しいしゃぶしゃぶでした。

[@mag270]

とてもおいしかったです。 うちの中学生は、「毎晩これでいい」とまで言ってます。 特に暑い季節にいいですね。 我が家の定番献立になりそうです。

[@大川直子-e6y]

今まで　カッタ〜イ豚しゃぶ🐷作ってました　ぜひ柔らかジューシーを作ります　わかりやすい解説ありがとうございました🤗😆🍚🥢

[@kobeayano4386]

予想以上においしく、簡単でした。 うちの豚の生姜焼きと、材料が同じなんです😲 家族からは「生姜焼きより、豚しゃぶの方がいい！」と言われて、私もこっちの方がいい😁 神レシピ、ありがとうございます☺️

[@だすまるく]

僕は一人暮らしをしてる20代男性です。 よく、きんぴら鶏ごぼうを作って 職場に持っていくのですが 皆から美味しそう☺️ 作ってきたん⁉️ 男の子で料理作ってくるって凄いな！！！ って言われます。 その言葉を貰う度にコウさんありがとうございます🙇🙇 という思いになってます😅😅 なので今回の料理も作って持っていきたいと思います！！！！！！

[@みーえー-x1l]

何回作ったか分からん。うますぎる。

[@佐藤香里-p7y]

私は、今日初めて作ります

[@shikashika3467]

私は今日で3回目！ 美味しいですよね

[@シエンタの友達]

今度やってみます。

[@辻浅子]

おはようございます、豚しゃぶも❗️作り方１つで、美味しさが❗️違うんですね、体に良い生姜も沢山入って❗️夏場は最高の一品ですね。

[@gelsominam3088]

茹でる時に酒入れてるから柔らかくなるし冷水ドボンで良いと思ってました。それなりに柔らかいので。 でもこのやり方、更に柔らかくなりそう！早速歯が弱くなった母に作ってあげます。勉強になります。ありがとうございます❤️

[@rawajifu0621]

今日の夕飯に早速作りました。赤唐辛子を切らしていて赤唐辛子なしで作りましたが、千切りした生姜の辛味がちょうどよく、とてもおいしく出来ました。冷しゃぶの時はいつも氷水で冷やしてかたくなってしまっていたので、これからは水気をふきとってだし汁！覚えました！！

[@oturu7177]

本日作ってみました。新玉ねぎ使って！ 沸騰したお湯を一度火を下げるとか、お肉をペーパーで水分を丁寧に拭きとる、出し汁にお肉を潜らずとか、材料に対しての愛も感じますね。そりゃあ柔らかく美味しくなるはず。 🐖さんも本望💖有り難くいただきました。

[@hisafukufuku9958]

水に取らずに、常温のおだしに漬けるとは！！さらにそのおだしごと混ぜるとは！！ さっぱりしっとり間違いないですね！明日の晩御飯はこれで決まりです！！

[@アキコ-z7r]

めちゃうまい！ 豚肉を茹でた後の一手間でこんなに柔らかく味がしみるとは…。家族が酸っぱいの苦手だからお酢は少なめにしたけどそれでも味が決まってくれて、みんなペロリだった！

[@yu_tty]

昨日、光市民センターでのお話の中でこちらのレシピ動画を知り早速参りました😄ジョークを交えながらのトーク、最高に楽しませて頂きました。このレシピもやってみます🥰

[@kitanaihakui]

今までしゃぶしゃぶはおいしくない料理だと思っていましたが、これと出会って改心しました。

[@田中美千代-x9y]

毎回、間違えなくコウケンテツさんのレシピは、美味しいです。 全く作らなかった主人がユーチューブを見て休みの日には作ってくれるようになりました。子供の見本にもなって、嬉しいです。本当にありがとうございます😊

[@kohkentetsukitchen]

ありがとう😊嬉し😭

[@しばたのりこ-o1j]

いつも楽しみにしています‼️美味しいもの作ってもらえて家族の皆さん幸せ😃💕で

[@まる-p4k]

冷しゃぶって固くなってパサつきがちなのでそんなに好きじゃなかったんですがやっぱり丁寧に茹でると違うんですね。めちゃめちゃ冷水で冷やしてました。出汁につけるのも驚き✨これは絶対やるしかない！

[@史子-y5y]

こんな冷しゃぶ初めです めっちゃ玉ねぎと合って美味しそう！！😋 早速明日の晩ご飯に作ってみます✌️ 暑さで食欲のない息子もきっと喜んでくれると思います

[@kohkentetsukitchen]

ありがとう😊お試しあれ

[@tchoupi_tchoupi]

また、しゃぶしゃぶと新じゃがのはちみつしょうゆ煮を作りました。「おいしい」って分かっている料理は出すときは堂々としてられます😊

[@Huntersmoon17]

これは絶対美味しいやつ。 麺の具にもいいですね。 豚肉、生姜、酢、玉ねぎ、血液サラサラでとても体に良さそう🎵

[@ままん-f6u]

わが家の定番になりました♪豚をゆでたあとはスープにしてるのでカンタンに2品できます。ありがとうございます

[@akanee_o4954]

半田素麺と食べても良さそう❣️ 生姜の本を出してらっしゃるだけあって、皮もちゃんと活用😊 しゃぶしゃぶポイント、しかとメモいたしました。海外住みなので今はしゃぶしゃぶ食べられないので、皿屋敷は割愛させていただいて🤣取り急ぎ父親に教えます😄 ボリューミーでジルたっぷり！ホンマ美味しそう…

[@familytsuchi7429]

作って見ました！味付け最高です！お酢と玉ねぎのシャキッと感が食欲をそそりました。 本当に美味しかった〜。しゃぶしゃぶしたお湯が勿体なかったので、お味噌汁にしちゃいました。豚汁風の味になって美味しかったです。

[@aki_aki5312]

茹で方！！お出汁につける！！勉強になります〜！めっちゃ美味しそうです♡ ちなみに今日はピーマンの肉詰めを作りました😊いつもありがとうございます✨

[@YK-hv6hy]

食べるたび、お肉の柔らかさに感激します。 今日も家族みんなで食べます。 素敵なレシピをありがとうございます！

[@Awashi0622]

今 家にある食材でできる、しかも簡単でおいしいお料理最高です 豚しゃぶのポイントもよくわかりました💡優しい語り口調でいつも癒されています…今日もありがとうございます💮

[@mikionpyuki]

今までぐつぐつ沸騰したお湯で茹でて氷水で冷やしていたので目からウロコです！明日作ります♪

[@miyamaki9238]

光市民ホールの公演を聴いて、とても感動🌟🌟早速作ります！心もイケメンすぎる！これからも楽しみにしてます😊

[@伊藤育子-i8h]

作る前からよだれが😋 生姜の千切り綺麗。 しゃぶしゃぶの3つのポイント了解しました☺

[@じゅんち-k2t]

しゃぶしゃぶ用肉以外の材料は家にあったので、豚バラスライスと豚小間のミックスで作ってみました。 豚小間で作ったからこそよく分かったんですが、お肉柔らかい❗️湯通ししたのに‼️ 感動と感謝の気持ちでいっぱいです😭

[@おり-p7u]

天才的発想！

[@sobuayu]

アメリカ在住ですが、家にある材料で手軽に作れました✨ おうどんにかけて出したら、子供達にも旦那さんにも大好評でした。いつも素敵なレシピをありがとうございます🥰

[@uytoy-u2u]

これ本当に美味しいです。 暑い日にピッタリ！

[@堀之内幸子-f2c]

熱湯でしゃぶしゃぶやってました。氷水につけてました。かたーい冷しゃぶたべてました。出汁に浸けるとは❗️間違いは即正します。明日、早速美味しい冷しゃぶ作らせていただきます。🤗ありがとうございます。

[@びわまゆりん]

こんな柔らかくて美味しいしゃぶしゃぶ初めて！　今までのしゃぶしゃぶが残念！　　子どもにも申し訳なかったので作ってあげたら　最高❣️ って言ってくれてホッとしました 娘たちもこの作り方で作っていくので こうやって次の世代に味や作り方 つながっていくんですね ありがとうございました😊

[@hakosukagtr3691]

海外在住なので昨日は暑かったので冷やして食べて、今日は寒かったので温かくして(昨日の残り)食べました！冷、温両方ともめちゃめちゃ美味しかったです！！ありがとうございました。

[@あき-i6e]

確かに肩ロースだと脂身が気になりませんね。いつも、茹でた後冷水に浸してました💦　水っぽくなってました😅　だし汁ですね！勉強になります。ありがとうございます✨

[@木村功一-x5u]

今日はナスのナムルを作って食べました。週末はｺｳさんのKZbinを見て家族のご飯のおかずを作ってます。これからも色々なジャンルの料理を宜しくお願いします。料理の素人の私も家族の為に週末頑張って作ります！

[@ringo3309]

美味しくて何度も作ってます！今晩もこれ〜😊

[@nnyuki7616]

コウさんレシピを作っては美味しいな～って楽しんでたのですがこれは群を抜いてます！めちゃくちゃ美味しいです！

[@tchoupi_tchoupi]

今日、豚しゃぶとナスのごまナムルを作りました。豚しゃぶがさっぱりしていて、うっすら火が通った玉ねぎが甘く食べやすかったです。ナスのナムル、仕上げの青じそがいいお仕事してくれてますね。ごちそうさまでした。

[@MK-pv1jg]

コウさんのKZbinレシピをもう15品ぐらいは作っています。分かりやすくてお手軽で、しかも全部美味しくてとても助かっています。その中でも既にリピートして作っているお気に入りは、合い挽き肉のキーマカレー風と、チンゲン菜とでかそぼろの中華炒めと、チャプチェです。絶品です。これからも楽しみにしています。いつもありがとうございます。

[@tarusawaetsuko9624]

本当に美味しくできました！私、天才！を連発しながら食べました！ありがとうございます😊

[@あぴー-w4n]

豚しゃぶがおかずになるのですね‼︎ 我が家では手間かけられる日のサラダ(サラダにしかならない！)だったのでおかずは朗報！嬉しいです😭早速作ってみます✨ ナスのナムル、すごく美味しかったです！子供たちも「美味しいー！もっと食べる！」と私の分まで食べ、主人は「お洒落だし品のある味付けで素晴らしい！」と、絶賛していました🥰 いつも、うちの食卓を彩っていただいて、ありがとうございます✨コウさんの想いと頑張りが、私を笑顔に、家族を幸せにして下さっています🥺日々のご飯作り、苦しく思う日もありますが、コウさんのレシピを見るとすごく楽になります😢助けていただいて本当に感謝です🙇🏼‍♀️優しくおっとりしたお話の仕方も、大好きです❤️これからも楽しみにお待ちしていますので、よろしくお願いします😋✨

[@kohkentetsukitchen]

ありがとう😊嬉しい😂

[@minatsu-hx8sz]

なんと！豚肉のレパートリーネタ切れで今日豚汁にしてしまった、、これにすればよかった😭😭ナスのこれ添えても家族から大絶賛だったので本当に毎回楽しみにしてます！！

[@つちとも-b7c]

初めてこんな柔らかい豚しゃぶ食べました。 生姜がきいてて食欲もりもりです。この時期に大変ありがたい料理です。 だし汁につけると本当に水っぽくなくてリピ確定です！

[@must_i_go3210]

お出汁で冷ますと本当に柔らかく仕上がりますね😍 豚肉、玉ねぎ、生姜・・・夏バテ対策にぴったりです。 大好きなミョウガも入れてみました、美味　🍺😎

[@矢野みどり-b1m]

わが家の冷しゃぶは、作り手側からしてみれば簡単ですが、人気がいまひとつでした。 湯らゆらからのペーパーは初耳〜。明日は、皿屋敷と豚しゃぶさっぱり漬けで納涼だ〜!

[@hiro-kv9qs]

豚しゃぶの茹で方と水気を切ってから出汁に漬ける事で、柔かくなるのですね。 これからはこの作り方をやりたいと思います！

[@tatujicamp]

だし汁につけるのが、ナイスですね。大根おろしと、鰹節を乗せたらもっと好みの味に。サラダまして、作ってみます。

[@mmaki4214]

コウさんのファンになって何年かな? 料理本もいっぱい持ってます、本当に美味しいです🎵 KZbinで見れるなんて最高に嬉しいでーす。

[@うしうさぎ-t5o]

コウさん美味しかったです‼︎肩ロースがなかったので薄切り豚バラで作りましたが、水気を切ってすぐだし汁に漬けたからか、ちっとも硬くならずにいただけました。本当に美味しくて夫にも大好評でした。生姜と玉ねぎの南蛮ダレが簡単なのにさっぱりシャキシャキ美味で、鳥や魚の唐揚げや素揚げのナスやピーマンにも合いそう…いつも料理のヤル気向上と美味しいレシピをありがとうございます！

[@和田朋子-k4j]

こんばんは 冷しゃぶは、茹でる時に沸騰したお湯に入れないということは、ある料理番組で知り実践してます。本当に柔らかくできますね。玉ねぎのタレに、挑戦してみます。美味しそうですねー。ピリ辛にしたいので、韓国唐辛子甘めで作ろうと思います。いつも常備調味料でできるレシピで本当に助かります。 先日教えていただいた、キーマカレーですが、本来娘は嫌いでしが「これは美味しい」と言うので、常備します。

[@NT-on9fy]

ぐらぐらのお湯でしゃぶしゃぶしてました💦今日も学んだ〜💕おだしに♪なんてホント美味しそう😍玉ねぎとしょうがと♪想像しただけで早く作りたい✌️です😃

[@takemotoshouten]

カリカリ豚のサラダご飯を夕飯に食べたのに、また豚肉が食べたくなるレシピ❕夏バテ気味の胃袋に良さそう♥️

[@おざわゆたんこ]

温度を下げてお肉をしゃぶしゃぶするところ、お水に入れないところ、そして温かいうちに出汁へ… それそれ、これを知りたかったんです‼️ すぐ作ります💨

[@kohkentetsukitchen]

ありがとう😊よかった！

[@石橋賀津子]

目からウロコがポロポロ落ちてきました〜 豚がしっとりしてめちゃくちゃ美味しそうですね ケンテツさんの『んーんー』と言いながら食べられるところがほんとに幸せそうで〜大好きです💖 これ、絶対　作ります❢❢

[@kohkentetsukitchen]

ありがとう😊

[@tomoeohshima9694]

今作って食べ終えたところです。玉ねぎが食べられないので、胡瓜と水菜で代用しました。お肉はやわらかく、お野菜もモリモリで、とーってもおいしかったです！いつもレシピありがとうございます！先日のテツコ(ウ)の部屋もお喋り楽しかったです。再現レシピ待ってます☆

[@kitanaihakui]

疲れた日はこれに助けられてます。

[@里幸子-p3p]

冷しゃぶ嫌いの 旦那様 此はいける と 心から 確信 しました 旨いと 言ってくれます コウさんのメニューにいつも 助かってます 有り難う😁ございます

[@kaoruk9876]

40万人おめでとうございます☺️♥️いつもありがとうございます✨💞 豚肉しゃぶしゃぶの仕方 水気を拭いてお出しに漬け込む😋 固くならないですね✨ 玉ねぎも甘酢で美味しそう🤗❤️ あ~早く作ります✨💞

[@柿原知子-t7o]

コウさんが以前に、NHKのきょうの料理で紹介された「冷やし豚肉キムチ」が大大大好きで、何年も夏の定番として作ってますが、これも期待大です❣️❣️ いろんな部位があって、いつも迷っていましたが、豚肩ロースがオススメって聞けて嬉しいです☘️ こういう情報が初心者的にはありがたいです❣️いつもありがとうございます😊

[@user-vh8ub4wg6s]

美味しすぎていつもボウル作っていっぱい食べてます🤍

[@msum6024]

これは美味かった。びっくりした。 いつも食べてた肉があんなに柔らかく仕上がるとは驚き。

[@user-gz8vs4cq1v]

夕飯につくりましたー 家族で食べたのですが、お肉柔らかい〜って皆んな言ってくれました。さっぱりしてとても美味しかったです😊👍

[@にゃご-w9p]

本日の晩御飯で作ってみました。本当にお肉が柔らかくて美味しい！今までの冷しゃぶは何だったのか…。そして漬け汁のお味も最高でした！！いつも身近にある材料で美味しく簡単なお料理の紹介ありがとうございます♪

[@佑石川]

出汁があるだけで豚肉がパサパサしないからしっとりしていて良いですね👍甘じょっぱさに辛味が入って最高です👏

[@鋤柄浩史]

主夫の日曜日のメニュー、これで決まりですね。 美味しそう。冷しゃぶの概念変えてくれました。

[@a_f1655]

昨晩作りました❗️美味しかった😋青ネギ買い忘れたから、豆苗と玉ねぎを一緒にレンチンして、お肉も柔らかく手、完食してくれましたよ💓

[@Miki8068]

火の通し方とお出汁につけるのが凄く勉強になりました。本当にお肉が柔らかそ〜🥰きゃぁー❣️作ってみんなを驚かしたいなっ💕

[@mai-ph3fm]

さっぱり味のメインおかずを探してたどり着きました。玉ねぎだれが最高でした。毎晩これでも良いくらいです。ありがとうございました！

[@ねこちょこにゃん]

一口食べて…もうもう感動しました😭 スタッフさんのおっしゃる通り、こんな冷しゃぶ、食べたことがありません！ コウさんが最後に「うどんとかいいよね〜」とおっしゃっていたので、家にあったラーメンの麺で、ザルラーメンと一緒に頂きました。確かに！麺とよく合うおかずです☺️👍 これから定番のメニューになりそうです！

[@harukonara6683]

おダシ漬け！必殺技ですね👍豚さんに優しい調理法。豚さんも喜んでますね🐷😋

[@ピーマン-x2b]

びっくりするほど美味しいです。おいしすぎてごはん中にコメントしてます!!!

[@ふくみみ-b8q]

ラッキー🤞 肩ロースなかなか売ってないんですが、 近所のスーパーで、たまたま見つけたので、作りましたよ！ ホントにお肉硬くないし！ 臭みもなく！ 出汁の味と玉ねぎのタレの味で 最高のしゃぶしゃぶ出来ました。 また作ります。 ご馳走様でした。また作ります。ありがどうございました。

[@saka2945]

いつも冷水で冷やしていたから、硬いし、水っぽかったんですね。 常温のお出汁に漬ける。 勉強になりました⤴️

[@AKITA_Forever]

この人のレシピに何度救われることか。あの人と双璧を成す、日々の料理で頼りになる神です…

[@myo...]

ほぼ毎日コウケンテツさんの何かしらのレシピを作ってます！ 今日はこちらを作りましたが、コメ欄の評価のよさに少し半信半疑だったものの、彼に食べてもらったら「またすぐに作ってほしい！」って言ってもらえました☺️

[@kohkentetsukitchen]

ありがと！

[@もも-e8v9q]

こんばんは🌇いつも美味しいお料理を有り難うございます。いろいろ作っております。この冷しゃぶも明日すぐ作ります😃見ていて私も思わずヨダレが😋 今後も簡単で美味しいお料理をお願いします🤲

[@千早-m4b]

もう何度このレシピにお世話になっていることやら！ 何度食べても美味しい💯 ケンテツ様！天才‼️

[@chika_candle]

豚肉、すごく柔らかい！！肩ロースこんなに柔らかくできるんですね！さっばり味で美味しいです😋ありがとうございます😊

[@めぐりめぐり-l2y]

40万人おめでとう㊗️ございます。この間ピーマンの肉詰め作りました。まさに絶品🤗でした。豚肉固くならずに冷しゃぶが楽しめるなんて嬉しい😆です。

[@ぱんだ78]

お肉に味が染みてて、すごく美味しいです。家族にも好評です😃

[@nickynicky6275]

3分の2カップとは132ml

[@sa-ww1wi]

作りました！本当においしい。豚は柔らかくて、おだしとタマネギでさっぱり頂けます。リピート決定レシピです！

[@lisbonbon8106]

冷しゃぶは固くて水っぽいから好きじゃありませんでした。目から鱗なポイントばかりで、これなら絶対美味しく出来ますね😳！

[@ynh0609]

人生で初めて冷しゃぶ作りました、コウさんのレシピで！タレがとても美味しかったです。レタスと切った豆腐を加えるアレンジをしました😂

[@msksgmt7194]

今頃すみません、今日やっと作りました‼️ 今晩はかつおだしに漬けましたが、出汁を変えれば又違ったお味になるのかなと又作る楽しみが増えました♪ 豚バラしかなかったけど、すぐ食べたので脂は固まらず美味しく頂けました😋 今度は豚肩ロース薄切りで作ります❗夏の定番になりそう♪ 今日もごちそうさまでした🙏、コウさん♥️

[@千恵子-t7w]

豚しゃぶがこんなに柔らかくなるなんて！ 今まで作ってたのは間違いでした。本当に美味しい！ これからのシーズン頻繁に作ります。

[@飯田絵美-p7f]

美味しそう！分かりやすい！簡単！ そして、コウケンテツさんがお茶目！ 柔らかくて穏やかな話し方。 それでいてユーモラス。 お人柄のファンになりました😍

[@kohkentetsukitchen]

ありがとう😊

[@sarami.st-b]

こんなにもおヒゲとシャツと体型とお人柄がマッチングする方がいるのでしょうか🥰動画内容見ずともいいね👍押してしまいます！何よりも、お人柄から醸し出される雰囲気が好きです！

[@limeinthecoconut777]

今　作って食べたところです。 すごく美味しくてタレ？スープ？まで全部飲んじゃいました。

[@neinei3339]

作ってるところから もう美味しそうなの伝わります💓 肩ロース、しゃぶしゃぶにしても良いんですね 生姜焼きでしか 使ったことなかったので 今度 良いお肉に出会えたら コレを思い出してつくります ケンテツさんのレシピは 家族も喜んで食べてくれていて、お皿に残ったソースも なめちゃうんですよ😅 目分量で作ったものは ついつい味が濃くなりがちなので、 とても参考になってます

[@kasuken209]

豚しゃぶ、何回も作っていますが、これは目から鱗でした。早速夕飯に作ります❣️

[@kn3237]

コウさんのレシピが大好きすぎて、何度お世話になったかわかりません💓この豚しゃぶは、かれこれ5回くらいリピートさせていただいてます✨何度食べても おいしーっ て声が出てしまうほど、とっても美味しいです😆いつも素敵なレシピをありがとうございます！これからも応援してます🍀

[@pb_ch]

八百屋さんで弱りかけの三つ葉を大量にいただき、冷しゃぶに3袋どっさり投入して作りました♪ 爽やかでごはんがもりもり進みました😆

[@いろね-i3n]

今度の夕飯にこちらのメニューを主菜にナスのごまナムルを副菜にしようと思います！お腹なるー！！

[@別府夏実]

まじで美味しかったです、、これを夏の暑い日に男性につくったら、、絶対惚れちゃいますよね