Голова и мясорубка | Новая рубрика на канале Сталика Ханкишиева - Обзор Кухонной Техники

[@ЮлияМ-ю6з]

Уважаемый Сталик, Вы так интересно и подробно рассказали о таком важном вопросе - выборе мясорубке, что я снова оказалась на интересной лекции у умного и опытного профессора! Благодарю 😁

[@natanata2012]

Спасибо огромное, как раз стою перед выбором мясорубки !!!

[@МихаилФилиппов-г4ш]

Талантливый человек -талантлив во всем, музыкальная пауза очень изысканная 👏👏👏

[@oleksenko.]

Интересно и познавательно. Дома использую две мясорубки, каждая для своих целей. За музыкальную паузу отдельное спасибо!

[@ОлегЮгай-й4э]

В 1995 году, в Москве я купил мясорубку МУЛИНЕКС. До сих пор работает. Качество!

[@АндрейСоловьев-у5ю]

Пользуюсь старенькой ручной. Сталик посмотрите как будто решетку не так поставили. Выпуск 👍

[@Знакомыйрыбак]

Так и есть. Сразу заметил это, а при начале работы с мясом, подтвердилось!

[@Елена-ъ5н4с]

Вспоминаю ,как крутили мясо на ручной ,это был кошмар ,просто я кручу сразу тазик фарша ,когда режем бычка ,а на ручной набиваю колбасу ,а конечно профессиональная мясорубка это просто мечта

[@ВероникаМаслова-у2п]

Обожаю автоматические мясорубки, в страшных снах вижу, как стою с ручной и всё перемалываю фарш сама. У вас хорошая мясорубка, моя редмонд также быстро мясо в фарш превращает, просто сказка))

[@OscarBashirov]

Спасибо за очередное интересное видео! Пластиковый колпак понадобится в случае, когда нужно будет прокрутить какие-нибудь ягоды, без него вся кухня будет в соке, уж поверьте! Удачи Вам, Сталик!

[@vitaliikorsuntsev3913]

Мгоуважаемый Сталик, Вы пжалуйста не обижацтесь. Я новичок на кухне. И от восторга делюсь, тем что узнал Вы самый замечательный и добрейший повар. Я их знал не много, но Вы лучший!

[@iuriebabuci8285]

Bravoooo.Respect .

[@ДенисКалинин-з1д]

Сталик Гусейнович, я в одном обзоре видел, что в той ручной мясорубке, что первая в Вашем обзоре, а именно, модель МА-С Буинского машзавода, решётку другой стороной к ножу нужно ставить, тогда она работает как зверь! А вообще Ваши видео становятся как театрализованные представления с восточным колоритом - и это прекрасно! Кулинария-это ведь тоже искусство!

[@Akosenkov1984]

Уважаемый Сталик, почему вы бренд Tefal обозвали Мулинексом?

[@ИгорьУшаков-ф7и]

Пользуюсь пензмаш более десяти лет . С читаю лучшей, мало оборотная, с хорошим крутящим моментом, с мяса не выдавливает сок,фарш супер. Пробовал разное , но для дома это лучшее!

[@СергейМаврин-щ1ь]

Почему на мясорюбке написано Тефаль, а говорят о Мулинекс?

[@kspshnik]

Сталик, могу назвать один момент когда экран от брызг полезен: если делать фарш рыбный из замороженной рыбы. Как её не отжимай после разморозки, всё одно воды в ней - до чорта. И вот эта вода очень любит брызгать, ещё и фарш за собой увлекая

[@armandserins7874]

Уважаемый Сталик, восхищен Вашей игрой на гитаре. Позвольте полюбопытствовать - сколько лет играете? Где и у кого учились? Играли ли в какой нибудь команде?

[@user-VOROBEY_003]

Браво!!!👏Отличная музыка)

[@Iman_Invest]

Спасибо Вам и вашей команде за ваши труды и информационные шедевры🎯🥇💨 Всем активным в благом Триллионократного воздаяния🚀😊🌱

[@romanromanov_]

Сталик, спасибо большое за видео. Очень полезное! Жаль такого качества контента в Ютуб не много, где бы так понятно и аргументировано объяснили все. А уж про мясорубку - впервые вижу. Отдельное спасибо за прекрасную музыку! Ваш давний читатель из ЖЖ.

[@S.Shirkin]

У меня мясорубка Аксион уже около 8 лет. За это время несколько раз менял пламтиковую шестеренку на валу. Пара шестеренок была в комплекте поставки и несколько штук заказывал с завода, стоят примерно 100 р за 3 штуки. Шестеренка сделана пластиковой специально. Чтобы не спалить двигатель, если попадется кость, ну и не дай бог палец. Минус один - шумная, но по ночам мы фарш не крутим :)

[@DIKONAT22]

Пользуюсь старой ручной шведской мясорубкой. Проблем нет. На ней делать фарш одно удовольствие, не жует совершенно.

[@סלבהידגרוב]

...особенно понравился музыкальный клип.. .... Слов нет.... Профессионально.... Актуально.... Спасибо...

[@ЭльвираПрокофьева-й6о]

Тефаль или же Мулинекс?На мясорубке Тефаль написано.

[@АлександрЗаморий]

Позволю себе одно дополнение. Уж простите меня. Когда я делаю фарш, стараюсь не допускать вращение мясорубки без мяса. Проще говоря не кручу (её) в холостую. Детали металлические на сухую трутся друг об дружку, думаю что это недопустимо, так как металлическая пыль может попасть в фарш. Огромное уважение к автору, и большое ему спасибо за его труд!

[@НикитаВоеводин-ы9р]

Совершенно по-новому взглянул на этот кухонный прибор. Спасибо!

[@ОльгаКостюченко-т3с]

Очень красивая мелодия!

[@СергейКоролев-ы3й]

Сталик, спасибо за науку. За музыкальную паузу отдельная благодарность.

[@K-Lilia]

Мне знакома такая крупная решетка с детства, когда в быту использовались только ручные мясорубки. Такую решётку применяли для изготовления фарша для колбас

[@ИгорьШабалин-о6л]

Добрый день всем. Использую Аксион М12 около 10 лет. Перекручиваем примерно 1-1,5 кг мяса в неделю. Пока что без нареканий.

[@rutamik8863]

Вот таких роликов по больше..., можно было сказать и о решётках. Спасибо с Vilnius.

[@ВасильеваНаталия-ь9ц]

Дорогой и уважаемый Сталик Гусейнович нет слов чтобы выразить чувства при просмотре ваших роликов . Это что то необыкновенное феноменальное волшебное.Спасибо Вам за титанический труд ,за частичку души вложенную в каждый ролик в каждую книгу. Все это должно быть всемирным достоянием .На этом материале надо учить поваров и именно чтобы смотрели и слушали . Спасибо Вам от всей души за Ваш бесценный труд .Счастья Вам и долгих плодотворных лет жизни.

[@superhoy]

уверен, вы в курсе, для чего нужна пластиковая втулка на конце шнека. поясню остальным: это предохранитель, защищает шестеренки и мотор от перегруза. втулка - это расходник. она ломается и заменить её получается намного дешевле, чем отремонтировать электроприбор

[@ИгорьШабалин-о6л]

Спасибо за музыкальную историю, очень красиво, напомнило мне моего деда.

[@ariakin1]

У меня мясорубка Хозяюшка от Пензмаша.Тихоходная,но неубиваемая со стальными шестернями.Корень хрена в палец толщиной мелет только так .

[@СлаваВалерий]

На 2 минуте 6 секунде неправильно поставил сетку, поэтому фарш не резался, а сминался. Попробуйте сделать правильно и всё получится.

[@ahra_1970]

Я когда начал смотреть выпуск ,сразу вспомнил свою Мулинекс ,и досмотрев до конца увидел её, осталось только достать пару ботинок фирмы Olip ,или Young Time , путешествие в 96 ой год состоялось .

[@АнжеликаКольц]

Дякую.Музикальная пауза веліколепная.

[@alyonagaliyeva9131]

Браво! Аплодисменты!

[@ARTEM_ARON]

Интересно! У меня Kitchen Aid уже 15 лет работает; хотя признаться пластик меня поначалу беспокоил, но он оказался очень крепкий. Опять-таки, к нему уйма разных приставок. Спасибо!

[@marinabrin]

Хочу рассказать свою историю про мясорубку, у меня Ратеп, всё устраивало для семьи из трёх человек. Потом случилось так, что начала мясо выкатывать обратно, что-то перекрученое, а в основном нет. Поделилась проблемой на работе, подсказали подточить ножь, я его и понесла, оказалось надо ещё и решетку к ножу приносить точить😄. Большое спасибо Вам за все, очень многому научилась, не только рецепты, думать стала по другому!

[@user-IrinaMaksimova]

Пластмассовый кожух для защиты от резкого запаха когда в мясорубку проворачивают хрен. Раньше целлофановый пакет надевали.

[@ЛюдмилаВинокурова-о9т]

Век живи ,век учись ,спасибо

[@sahteekrem]

Смотрю Ваши видео с интересом и удовольствием. За обозрение -- благодарности от моей мамы. ;-) Мне понравилось, как Вы разнообразите контент канала. За музыку спасибо -- неожиданно! И, как говорят в Турции, -- elinize sağlık ya ustam!

[@MaksNRostov-Region]

Добрый вечер Сталик! С большим удовольствием смотрю ваши ролики. Хочу подметить что вы не правы по поводу выброса пластиково кожуха .Это очень классная вещь при приготовлении томатов .без кожуха вся кухня будет в брызгах том сока.

[@Stalic62]

А для чего соковыжималка?

[@MaksNRostov-Region]

@@Stalic62 Вы правы в этом уважаемый Сталик! Но я точно знаю что многие применяют мясорубку с мелкой сеткой для приготовления томата в зиму.

[@vitaliikorsuntsev3913]

Сталик, здравствуйте! Осознал. Исправился. А имеет место быть, для плова, сначала обжарить мясо, его достать, обжарить лук и добавить обжаренное мясо, после морковку и делать зирвак. Вы говорили, как только слышу только.., поэкперементирую пожалуй.

[@vitaliikorsuntsev3913]

Наверное ииеет место быть, если мощности плиты не хватает для качественной обжарки мяса и лука. И дальнейшие проблемы, выкипание зирвака. И не подгореть, при увлечонности малой мощностью.

[@ОлегПостолаки-ю2н]

200 комент и лайк из Молдавии! Канал прекрасный. Все Супер!

[@Ametist-T]

Благодарю за обзор. Согласна с Вами, Bork-очень хорошая техника, единственный недостаток-это цена....

[@vitaliikorsuntsev3913]

Многоуважаемый Сталик! Плов удался но на чугонной сковорде, и спасибо Вам большое за ваши рекомендации. Чугунная сковорода не простая с высокими стенками, что обеспечивает равномерный нагрев на электрической плите с одной зоной подогрева. По центру.

[@vitaliikorsuntsev3913]

Многоуваемый Сталик, хотел бы дать рекомендации. Вы их и так знаете. Зирвак огонь меньше чем в казане. После зирвака при закладке риса огонь на четверть мощности. По времени растягивается. Но результат того стоит.

[@vitaliikorsuntsev3913]

И по теме, извините что не по теме начал разговор. Я шнек заморозил по Вашему совету. Результат отменный. Несмотря на то что он прогрелся, к концу процесса. В первый раз при приготовлении фарша за полглда, ни у кого не было последствий. Пардон, я не аппетит отбить.

[@Stalic62]

Вот я и дожил до дня, когда мне начали советовать как готовить плов.

[@vitaliikorsuntsev3913]

@@Stalic62 Извините, Многоуважаемый Сталик. Сейчас не про плов. А фарш. Ну спользую для котлет. Для голубцов и фаршированного перца. Но манты. Это я всегда режу мясо, ножом и лук так же. И зира черный перчикик и тесто Вашего рецепта. Ничего вкуснее не бывает. Из мантышек.

[@sergej1374]

Уважаемый Сталик , Вы лучший !

[@mVolt]

Можно сказать продолжение рубрики, уже с казанами было видео

[@ЖоржЗадунайский-о7и]

У Меня очень похожая на этот Тефаль, но корпус металлический Moulinex HV10 ME850D81

[@Alexander-rh9te]

У нас Россиская "Ратеп" электрическая работает без отказно возраст больше 15 лет🤪 точно не помню🙂

[@новаяпапка-о7п]

Мулинекс самая лучшая мясорубка !

[@boris82842]

У меня мясорубка идет как насадка к планетарному миксеру Kenwood. Лет пять-шесть ей. Пользуюсь регулярно, все устраивает. Она тяжелая, добротная, еще внукам хватит. Насадка на эту мясорубку для набивания колбас - фуфло, ручной шприц удобнее.

[@ЮрийДудин-к3щ]

Да музыкальная пауза душевная

[@rustem_aliev]

Колпак на мясорубке выбрасывать конечно же не нужно. Он пригодится например если пропускать помидоры, тогда брызги по всей кухне лететь не будут

[@Stalic62]

Зачем помидоры пропускать через мясорубку?

[@rustem_aliev]

@@Stalic62 ну к примеру на сок, которым заливают помидоры или огурцы при консервации.

[@СергейЖуравлев-щ6щ]

Была у меня мясорубка от китфорт, простенькая, но мне хватало фарш на котлеты или пельмени накрутить. Потом увлекся я колбасами всякими и она перестала справляться с объемами мяса. Пришлось взять профессиональную, от gastromix по-моему, ту, что 120 кг за час перемалывает. 3 года уже нарадоваться не могу: мелет классно, быстро, можно куски подмороженного мяса сразу грамм по 200 закидывать, шумит немного громче ручной. Есть, правда, и минусы: весит больше 20 кг и мыть/собирать ее дольше, чем она работает))

[@ИраНариманова]

Сколько интересного,супер

[@АндрейЮшков-т5о]

Сталик, а почему Вы не готовите Сибирские блюда! Понимаю Вы из родом из тёплого края, но наверное большинство подписчиков из России, где Сибирь занимает большую площадь!

[@михаилшишов-ж3с]

Ротор - работает уже лет так 18-20 без проблем, уже насадки по стерлись , пора менять, но это не проблема они есть в продаже

[@ЛюбовьЗахарченко-ъ5г]

Здравствуйте. У меня была ручная мясорубка, марку не помню, у неё были такие решётки. А сейчас мясорубка Мулинекс и я мелю 5 6 магазинные курицы для собаки на ура.

[@СергейТоргунаков-х1р]

Читаю про собак и удивляюсь; зачем курицу в мясорубке??? Собака целую курицу трескает на "Ура"!!! Понимаю, целая свинья...

[@falaawad4700]

У меня Ижевская мясорубка, работает уже больше десяти лет, нож родной ещё не точили😊

[@eva_play8652]

Добрый день, спасибо за полезную информацию но вы так и не назвали ни одной модели 😔

[@Stalic62]

Зато Вы поставили себе лайк, какой же Вы молодец, мне аж смешно )))

[@sergeisergeev2208]

Супер.

[@КГБ-я5т]

Заметил когда готовлю и смотрю рецепты Сталика Ханкишиева еда становится вкуснее даже если готовлю другое блюдо.

[@AslanBabaazade]

Помню мне 14 лет, у меня были пару тысяч, я купил электрическую мясорубку аксион . Уже 14 лет работает, до неё мулинекс мама покупала, год порой не выдерживал.

[@alyonagaliyeva9131]

Талантливый человек талантлив во всём! Привет из Самарканда 😍!

[@ВоронюкВиктория]

Кажется. вы названия брендов слегка перепутали и даже не заметили

[@Ильдар-ж2б]

Не принципиально, Тефаль, Мулинекс.. 20 лет назад бытовая техника в разы была надёжней.

[@stanislav.l55]

Хороший ролик получился

[@hunter_pdk]

Приветствую, Сталик. Добра вам и вашим близким. Спасибо за видео. Реклама вашей книги натолкнула меня на мысль)) я по вашему видео "ферганский плов" вроде как даже и научился готовить плов, но мучает меня одна недосказанность в этом ролике. Вы в один момент сказали, что у вас есть способ сделать так, что бы мясо не пригорело и видимо забыли этот способ включить в видео. У меня мясо вроде не пригорает, но я дотошный в этом плане и мне очень интересен этот способ. Заранее благодарю за ответ, если будет у вас такая возможность

[@ВадимХаританович-ы8л]

Музыкальная пауза супер

[@Stalic62]

Спасибо, Вадим. Адекватно воспринимающие музыку ныне большая редкость.

[@ВадимХаританович-ы8л]

Я тоже хочу научиться играть на гитаре как и вы я играю но слабо

[@ВадимХаританович-ы8л]

Я не знал что у вас много талантов

[@Ильдар-ж2б]

10 лет кухне, а выглядит как новая. Поделитесь пожалуйста подробностями устройства кухни, у кого заказывали, кто проектировал, какие параметры закладывали (по воздухообмену к примеру). Спасибо!

[@Stalic62]

kzbin.info/www/bejne/pGnXo6SYlJeDkKc kzbin.info/www/bejne/mnnRfp1te5utjLM kzbin.info/www/bejne/gXyUkoGOabKFrLs

[@SuperVonavi]

Аксион - работает 5 лет, всё прекрасно. Даже 10 кг за раз делает без проблем! Но шумно очень(

[@АндрейСметанин-о3о]

У нас тоже аксион, очень хорошие мясорубки.

[@МихаилДьяков-р7и]

Пользуюсь Аксионом пять лет, вопросов нет. Да шумная, но цена, качество на уровне.

[@НатальяМММ-ы2ж]

И у меня мясорубка Аксион - я очень ей довольна, хорошая техника.

[@ДжонУик-й8э]

Полезное видео

[@ourmoroccankitchen]

Very Nice 👍

[@superhoy]

в старой мясорубке с тупыми ножами измельчаю сухари кстати, она полностью российского производства, имеющая подрезной нож.

[@ВикторРоманенко-э7д]

Спасибо за обзор. Как раз собираюсь покупать новую. Старая сломалась.

[@СветланаАнгелова-т4г]

Я тоже собираюсь покупать. Аксион наверное возьму.

[@Skrvlnr]

Salam Stalik müəllim, axırıncı maşınTefal idi səhv etmirəmsə, ən zəhləm getdiyim ev işi ət çəkən maşını yumaqdır, çəkilişdən sonra bu işi görəcək adama uğurlar❤️

[@BARANINA74]

Забыли добавить, Что важным фактом качественного фарша также является температура сырья перед его помолом. Не стоит перемалывать фарш температурой выше 10 градусов. Лучше даже брать подмороженное мясо.

[@СергейТоргунаков-х1р]

У профессионалов МЯСОРУБКА (читать умеете?) используется для рубки (не перекрутки) мяса!!!...

[@СергейТоргунаков-х1р]

Извените, Константин, ответ был Рустему; как-то кликнул не туда...

[@galiasholokhova6967]

Не Мулинекс, тефаль наверное

[@ИгорьРязанов-у7ю]

Пластмассовая -потомучто это предохранительная муфта.В случае заедания она ломается и двигатель не сгорает.

[@МусаМагомедов-ь2т]

Сказать , что мясорубку с нуля создал немец , было бы неверным , основной элемент мясорубки шнек или винт создал Архимед , живший в ||| веке до н.э.

[@alihesenov6942]

На ручной решетку собран наоборот

[@Stalic62]

другой стороной она не затягивается вообще Если бы Вы посмотрели ролик полностью, а потом писали комментарий, то увидели бы, что в нормальных приборах ни нож, ни решетку "другой стороной" просто не поставишь. А это - говно, хотя бы потому говно, что в ней нет ребер в корпусе шнека.

[@СергейТоргунаков-х1р]

Смотрю видео уже лет пять, или больше, не могу сказать точно, начинал смотреть с "почек по уйгурски"; подписался на канал совсем недавно. Здесь про мясорубки. Посмтрев сегодняшний ролик, понимаю вопрос Сталика много лет назад: "Кто и для чего придумал мясорубку?", когда в ассортименте кухонь была только "бабушкина", и он, задавая этот вопрос рубил мясо топориками и ножами, и слышу этот вопрос сейчас (уже в немного ироническом тоне), и разу вспоминаю слова Владимира Семеновича, во вступлении к одной из песен: "Базис определяет надстройку". Просто констатация, без обид! P.S. Понимаю, что техника догоняет фантастику...

[@Sergeigolub7]

Доброе время суток! У меня точно такая же мясорубка, точно больше 20 лет. Нож только новый заказывал оригинал работает отлично! 🤝☝️

[@RealBlonde-q2g]

30 лет проработал комбайн Мулинекс,пока чашу из пластика не уронила и она не треснула.

[@florawayne4302]

Здравствуйте! НЕ только выдавливает сок, но и ломается шестеренка

[@АлександрНикитин-ц4щ]

Добрый день. Мне кажется,если снять подрезной нож с последней модели мясорубки,нарезка будет больше похожа на кубик.

[@kirrbell1556]

👍🏻👍🏻👍🏻

[@СергейЗырянов-ю1п]

👍👍👍👍👍👌😎

[@ВладтмирДрепин]

Автор, вы говорите, что хорошая мясорубка ручная стоит как 2 электро, но ведь на вторичном рынке тысячи мясорубок СССР и даже новых по 300-500 р, люди их не используют так как появились электро но хранят. Зачем покупать с Италии?

[@Stalic62]

Ваше дело - покупать или не покупать. Ведь я и сам не купил, какие ко мне вопросы? не понимаю

[@Vladislav_59]

👍

[@АндрейСметанин-о3о]

У нас Аксион без реверса, очень хорошая мясорубка.

[@user-MIZY]

Берем один раз в жизни панасоник и все

[@ТатьянаБардукова-з3о]

У меня мясорубка аксион проработала 16лет без ремонта и в этом году сгорел мотор. Как жаль😢😢😢

[@Uris_]

Сталик Гусейнович неплохо бы дать модели своих мясорубок ведь вы плохое не возьмете. А мы уж выберем по своему карману. С уважением к вашему труду.

[@Stalic62]

На видео ясно показано, что я тоже взял плохое.

[@Uris_]

@@Stalic62 Я сказал что вы плохое не возьмете. Поэтому тоже хочу ориентируясь на вас купить хорошую мясорубку как говориться взять и не думать.

[@Stalic62]

"не думать" - это не ко мне. Когда пожелаете думать - приходите! Я только этому и учу.

[@Stalic62]

вот, например - www.trapeza.ru/goods/158966/ могу попросить для Вас скидку процентов 5-10 Подойдет? Или все-таки подумаете?

[@Uris_]

@@Stalic62 Мне для дома как у вас в ролике две последние до Тефаль.

[@НатальяЛузина-ъ4в]

А у меня советская мясорубка, которая старше меня, т.е. ей больше 50. Ножи поправлять и всё!

[@Andre-Rossi7]

Первый и главный показатель мясорубки, - это мощность электродвигателя от которой напрямую зависит производительность и бесшумность. Чем мощность больше, тем лучше. Запас мощности даёт малошумность и надежность в работе и долговечности. А так же высокую производительность. Чем сравнительно больше, тем лучше. Самая простая и недорогая мясорубка визжит и шумит так, что можно оглохнуть! Я бы даже применил бы её для пыток авторов и изобретателей этой "мясорубки", в воспитательных целях. Все Ваши соседи, всегда будут знать, что Вы что-то готовите. Поэтому такую шумную дрянь не покупайте никогда! Из всех возможных вариантов предпочтительнее выбрать мясорубку с наиболее большей мощностью и ценой которая Вам доступна. Второй фактор, материал мясорубки, - любая пластмассовая мясорубка это дрянь, которая быстро сломается. Только металл и никаких пластмасс, которые якобы предохраняют от перегрузки ломаясь.

[@ВадимЧернышёв-о5и]

Лень-двигатель прогресса!

[@Dimacik_Pubg]

У меня лук брызгает из электрической мясорубки быстро перекручивает и колпак там был бы к месту