ごめんなさい。プロの【豚汁】知ったら他の食べれません

[@publicstand3123]

家でメシ作るのですが、包丁の使い方とかマジで誰もが教えてくれないのでほんと助かります。めちゃめちゃわかりやすいです。

[@押山丈男]

日々 料理を作っていますが 今回 挑戦したいと思います

[@高谷道雄]

幸生様の料理配信には何より料理への熱い思いが籠っているのが、拝見していて、よく分かります。 何時も思わず身を乗り出して拝見しております。 トッププロの料理人から直接教えて戴けるなんて、なんて有り難い事でしょう🤗 拝見する度に必ず自分でもトライしています。 なかなか幸生様のようには 勿論いきませんが、少しずつ上達してきたかな？と感じております。 何時も本当に有難う御座います。数ある料理動画の中でも最高です。 時節柄どうか御自愛くださいますせ。 大ファンです。

[@moonhui202]

幸せに生きると書いて、幸生、好きすぎる😂😂😂

[@鈴木正勝-j4s]

深夜食堂の豚汁が… コレが豚汁か～手間ひまってこう言うんだ👍

[@田中慶明-b2z]

野菜と肉の投入時間は　参考になります。　不慣れな人だと　最初から全部　投入…煮込み具合違うと　旨味がバラバラになる。　僕は具沢山好きなので　野菜大振りカツト、たまに酒粕、焼いた鮭入れたりして　楽しんでます❤

[@家政婦部屋]

動画に沿って豚汁を作ってみました。 めちゃりんこ、うまかったです。 美味しいレシピ動画ありがとうございます。 もっと料理作りたいと思いました。

[@kirinuko]

やっぱプロは作り方から下ごしらえまで違うなぁ。めちゃめちゃ食べたい

[@masafuminorishige8946]

僕も料理人です鉄板焼き１５ね二条経験がありますが、うまい　この一言の為にがんばってます　だからよく理解できてますよ 今ではびくだけにしか出来ない焼肉のたれ　や　ステーキ専用のマリね　サラダ　ドレッシングなども完成してお客さんにも喜んでもらってます これは今までで　最高のたれだった　といわれた時は最高の気分でした　一つの道、究めるのはいいことです

[@ねぼすけ魔神]

キャラが濃くて、思わず引くけど・・・ 目から鱗の料理動画でした。 特に下ごしらえの丁寧さと豚肉の湯通しに感心しました。 確かに豚を軽く炒めるより、湯通しの方が豚の臭みは少ない。 豚の湯通しなんて回鍋肉を作る時しかやらなかったから、大変勉強になりました。感謝！！！

[@サカサカ-g2p]

真似してみたんだけど、たしかに美味かった。 でもこんだけ手間かかるなら食べに行くほうが良いと実感しましたわ

[@モデナの剣]

こうせい校長は、最高の料理人かと思います👌グッド👍今すぐ、豚汁が飲みたいです、次回は、けんちん汁の、美味しい作り方を教えて下さいね🙏それから、本買いましたよ

[@minari_k1006]

色んな豚汁動画がありますが、1番引き込まれた！❤笑そして、作って食べたくなりました！感謝🙏😍

[@ポジティピート]

素晴らしい⤴️⤴️🙌💕絶対美味い‼️‼️❤️

[@mh401]

作りました。こういうのが食べたいと思っていた豚汁ができました！ ありがとうございます

[@金田達郎-g4k]

仕様通りに作成したのですが、絶品でした。 無音で使いたいので、次からテロップ頂けると幸いです。

[@skt6917]

これとご飯で十分ですね。 素晴らしい料理動画ありがとうございます！

[@KOUSEI0828]

ゆうきちさんへ。ありがとうございます☺️✨めちゃりんこ嬉しいです♬僕もご飯と一緒に食べたいです🌈

[@tomoyanjp2009]

お勧めに出てたので見てみました。 店で食べる味噌汁や豚汁は何故か旨いといつも思ってましたが、手間をかけてじっくり作ることで最高の味が出るのですね。 料理人は最初の仕込みが肝心だと口を揃えて言うのも納得できます。 下ごしらえをしっかりしないとその日の料理のレベルが左右されますね。

[@竹下-o4v]

美味しい豚汁の作り方ありがとうございました😊

[@saba5738]

これはほんとに美味いやつですね

[@KOUSEI0828]

saba5738さんへ。ありがとうございます‼️嬉しいです♪( ´▽｀)

[@レモン007]

幸生さんの家族は幸せですねー。

[@冷凍炎]

昆布で最後に追い出汁するなんて初めて知りました。なるほど料理に正解は無いと言うのは、固定観念に囚われなく無限の可能性を追求することだと認識しました。どうもありがとう。

[@岡井運蔵]

小生讃岐出身67才♂です。思いつくまま書いたので、前後したりゴチャゴチャになってしまいました😰悪しからずご了承下さい。 讃岐なので伊吹島の中羽イリコ・讃岐の白味噌の豚汁(ぶたじる)で育ちました😋 成人後に祖母と母から教えてもらって、今でも時々作ってます。 豚肉を別鍋でアク抜きはしませんが、味噌を２回に分けるのは同じでした。 アクは一回目の味噌の前までに取り切るように気をつけてます。 小生的には牛蒡の香りが好きなのでアク抜きはしません。歯応えと、香り重視なので笹掻きではなく乱切りにしてます😁 里芋やジャガイモは気分で変えてます。 木綿の焼き豆腐を使います。中にスがあるようなかなり堅い木綿豆腐を焼いた物です。 温まるだけでOKなので二回目の味噌の時に入れます。 ２回目の味噌の時に太葱(白ネギ)を入れます。斜め切りではなく太さと同じ位のコロコロに切ります。 他の食材もコロコロ状態です。椎茸・大根・人参(大和人参)などは厚めの銀杏切りにしてます。里芋の時は、必ず赤芽の親芋を使います。煮崩れしにくく歯応えもあります。 小生、歯応えも好きなので一気に煮あげません。一度目煮る時に２～３分沸騰させて火を止めます。 余熱で火を通したら煮崩れしにくいと勝手に思ってます😁 この時に出来るだけアクを取ってから一度目の味噌を溶きます。 少し時間を置いて煮具合を確かめてから二回目の火を入れます。 温まったら二度目の味噌を溶き入れて沸ききる寸前で火を止めて完成です😋 あ、家庭料理なのでイリコは入ったままです😁頭とハラワタは取ってあります😁 頂くときに讃岐特産の細ネギを刻んだのを入れます。 だいたいマッチの頭位の太さで、細い物は爪楊枝位ですが、長さはしっかり30～40cm位はあります。決して若い細ネギではありません。←他県の方によく芽ネギをイメージされますがあれほど短くはありませんし、もう少し太いです😁 煮るのを２回に分けるので時間がかかります。まあ、自分用なので問題はありませんが、料理店向きでは無いと思います。 最初にオススメ動画で拝見して以来、時々拝見しています。プロならではの着眼点や投稿者さんの丁寧さに何時も、あ～そうなんだ！の繰り返しです😊 これからも御研鑽下さい。 ではでは運蔵でした👋

[@yuria6802]

最後に昆布を入れるのが意外だった！！　私ならちょっと豆腐入れたいかも・・・料理したくなる動画ですね、ありがとうございます。

[@かぼちゃとかげ]

私も豆腐と思いました。

[@fxlrst5545]

真似して作ってみたいけど、嫁さんの豚汁美味いんだよねぇって言った手前、作りたいけど作れない😢

[@eriscent]

すごく時間かかったけど美味しくできました。味噌以外の調味料なしでも鰹と昆布の出汁が聞いて美味しかったです、迷ったけどお豆腐も足しました。ありがとうございます。

[@原田武-g9j]

今まで合わせ出汁で作ってました。 後から昆布…やってみます。 どーせ作るのなら手間かけて美味いものを❗️ いつもそこを教えていただいてます。 ありがとうございます。 これからもよろしくお願いします。

[@内木陽一]

おはようございます。先日キャンプで豚汁作ったのですがゴボウのささがきしたものを売っていてそれを入れたらゴボウの香りと味がしないので絶対ゴボウは自分で切った物を使わないと味噌煮を食べているようで駄目ですねっ！ 又挑戦してみます。ありがとうございます。

[@KOUSEI0828]

内木陽一さんへ。挑戦心半端ないですね‼️😆カッコイイです♪(´ε｀ )しかもキャンプで豚汁なんて凝ってますね✨応援してます♬

[@浅野清志-k7h]

画像を見てるだけで旨さが伝わってきます♪しっかし「普通の人」はあんなにたくさんのカツヲ節をよう使わんでしょうね。あの出汁だけでゼッタイ旨いと確信。僕も普通の人からちょいと足を洗ってみようかなと思う。ためになる画像、ありがとうございました。

[@KOUSEI0828]

浅野清志さんへ。ありがとうございます‼️「普通の人から足を洗ってみようかな」と言う表現独特で面白いですね✨最高です🌈

[@totty007jp]

・最初にゴボウ、里芋を炒める ・味噌は分けて入れる ・昆布は最後に入れる がポイントなんですね！火にはかけたいけど昆布や味噌の風味を飛ばしたく無い葛藤が解決できました👍

[@KOUSEI0828]

としさんへ。としさんはとても素直で勉強熱心な方なんですね☺️✨素敵すぎます🌈

[@totty007jp]

飲食店独立学校 /こうせい校長 ありがとうございます😊 日々精進、日々勉強です これからも勉強させて戴きます🍲

[@shelter-colrs297]

この時期寒くなってきて豚汁を作りたくなって豚汁のレシピ動画を、めぐって出来そうな動画にあたりました。 休日に作ってみたいてす。

[@KOUSEI0828]

shelter -colrsさんへ。ありがとうございます☺️✨最高に嬉しいです🌈shelter -colrsさんは 好奇心旺盛でめちゃくちゃ魅力的ですね‼️♪(´ε｀ )

[@yuyamasuda1405]

季節や旬は楽しいですね～😻

[@青山信行]

お疲れ様です。食べて〜！こうせいさんは綺麗な仕事するから動画を見てても気持ちが良いです❗️

[@KOUSEI0828]

青山信行さんへ。お疲れ様です☺️めちゃりんこ嬉しいです🥺✨いつもありがとうございます‼️

[@まめた-i1t]

こんなん絶対美味いやんけ！！！！！ 家で手軽に作ろうとは思えへんけど。

[@kuroshiba2243]

包丁の音がいいね👍️よく手入れされてる証拠です😃この人の作る料理はナンでもイケる‼️🤗

[@福゚福゚]

これ、食べてみたいです

[@KOUSEI0828]

福 ゚福 ゚さんへ。ガチ嬉しいです🥺

[@三輪真弓-o2s]

美味しそう〜寒くなってきたから、温まりそう😍

[@tomifender57]

こんな動画作ってくれてありがとう めちゃくちゃ美味かったです

[@スティンガーショット]

邪道ですが 翌日の豚汁はカレールーを入れて 味変するのが好き。

[@hideoyanagita9086]

一度同じ様に試してみます

[@Kenta-e4i]

明るくてよろしい！これで旨いとんじる間違いなし。

[@エージ鼬]

味噌と油ってほんと合うね！ごま油の香りがまた食欲ススル

[@根本和彦-m1t]

包丁の"シャッシャッ"音が良いですね！

[@ytyamada1]

美味しい豚汁の作り方を丁寧に教えてくださりありがとうございます。 是非、家で作ってみます。 ネギと生姜を最後に加えると香りが引き立つので、うちではそうしています。

[@KOUSEI0828]

ytyamada1さんへ。行動力が最高ですね♪( ´θ｀)素敵です‼️✨こだわりもあっていいですね🌈

[@賢者籠球]

作ってみたところ、１回目からとても美味しかったです！自分でこんなに美味しい豚汁が作れるなんてビックリです。レシピの公開、動画の撮影と編集に感謝です。いつもありがとうございます！これからも身体に無理のないように…応援しています！

[@hatsunekanazawa5310]

最初の挨拶や試食の時の声のトーンが鼻に付く。ユーチューブ向きにハイテンションかも知れないが、視聴者は美味しい物を欲しているので、自分の主張は控え目な方が、美味しさが伝わる。余りハイテンションにすると眉唾になる。本間もん一流の料理人は、料理そのものを引き立てる。

[@おきてがみ-k2r]

一年に一回、本気で豚汁作るならこれかなw 普段これはめんどくさくて死ぬ

[@Japanesefood1000]

なかなか興味深い料理動画ですね。豚バラのアクをとるとかこまめな気遣いがいい。すばらしい料理人！

[@KOUSEI0828]

Chef's tableシェフのテーブルさんへ。その部分を評価して頂けるのはめちゃ嬉しいです😆✨ありがとうございます‼️

[@anotherkriyon6283]

いつも勉強になります、豚汁いいですよね、😊😊私は豚汁にさつまいもを入れます、めちゃくちゃ美味いです、味噌の塩加減にさつまいもの甘みが絶妙です、

[@海の神海神]

おいしそうな動画でした、今度作ってみようと思います。

[@KOUSEI0828]

海の神海神さんへ。ありがとうございます♪( ´▽｀）チャレンジ精神が素敵ですね‼️✨

[@海の神海神]

@@KOUSEI0828 こちらこそありがとうございます、

[@_wddonbey3024]

私はこれに平たい"だんご" を入れ、熊本の郷土料理 "だご汁" にしました。メッチャ美味い😋 嬉しい動画を有難うございました🤗

[@KOUSEI0828]

桃源乡さんへ。こちらこそありがとうございます‼️行動力もすごいですし、アレンジ力も凄くてびっくりしました😆最高です✨

[@葬送にフリーテン]

アタイは肉は低音で炒めて野菜は弱火で煮ていくタイプです。 豚汁は家の数だけ作り方あるから見てて面白い！！

[@伊東和夫-c8f]

どうってことないな。思い上がりだな。

[@サボの付き人]

低音❌ 低温⭕️ ちゃんと漢字変換しましょうねw 上げ足をとってすいません🙇‍♂️

[@neo550]

@@サボの付き人 すいませんは口語でのみ使用できるくだけた言い方。文章にする時は正しい表記であるすみませんを使います。

[@sobanomichannel]

@@サボの付き人 上げ足じゃなくて揚げ足だと思いました。

[@空海-g9l]

この包丁めっちゃ切れますね！今度キャンプで作ろうっと❤

[@mm-ec6cw]

家でもこのくらい惜しみなく鰹節を投入したいがついついけちってしまうんだな 材料がすべて冷蔵庫にあるのでいまから作ってみます

[@坂本夏子]

水がいいですね！！学校の給食みたい、いいよね♬♬

[@オルカ-q4y]

以前、豚の角煮を作るために豚のバラブロックをしたゆでしたお湯で味噌汁を作ったらめちゃめちゃ美味い豚汁になりました！

[@ぽん-k1h]

この動画と角煮の動画の内容から考えると 余分な脂とアクだらけですやんw

[@nyantamadaisensei]

出来る限り真似して作りましたが、今まで作ってた豚汁と違って「うめぇ〜💕」　動画配信ありがとうございました😊

[@たぬき-f9i]

濃ゆい人だな〜　豚汁　良いですね寒くなるから

[@KOUSEI0828]

たぬきさんへ。ありがとうございます🥺最高な褒め言葉です(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)

[@河内のやっちゃん-g8x]

おにぎり🍙とこれだけで幸せ!

[@marumaru246]

赤味噌か🎉 覚えとこ😊

[@ch-uk1mu]

家庭の豚汁がなんだかんだ一番うまかったりする…

[@けん-m7z3n]

この豚汁と白いご飯だけで幸せになれる

[@KOUSEI0828]

けんさんへ。ありがとうございます(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)めちゃ嬉しいです♫

[@りゅうじ-z2o]

めっちゃうまそー食べたい白飯とこれでいいよ、他おかず要らんわ、真似して作ってみるわ

[@ひであき-w9t]

料理関係のYou Tubeで、見たあとに一番「見てよかった」感が強いのが、こうせい校長の動画です

[@yuyamasuda1405]

美味しそう～！勉強になりました！ありがとうございました！🦦💕

[@tatsumioga8271]

味噌の使い方は勉強になりました。

[@小田島雅文]

リュウジの「至高の豚汁」を 視聴して直ぐにこの動画を 視聴したので、とても参考に なりました。どちらが「美味しそう～」に感じるか？と、 言うとこちらの方が食欲を そそられる様です。

[@小林義和絵画ちゃんねる]

ほんといつも丁寧な仕事です。 里芋の豚汁は想像つかないなぁ うちはジャガイモなので…地方によって違いますからね。 料理が好きな気持ちが前面に出ていますね。 しかし…最後の実食のわざとらしさも意外と嫌いじゃない笑

[@ガスト店長のアオイです]

豚の湯どうし勉強なります。余分なくさみとれるなんて今まで考えてなかったです。試します！

[@KOUSEI0828]

ガスト店長のアオイですさんへ。フットワーク軽くて、柔軟で最高です☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

[@wakuwakutakashi]

とても丁寧に料理されてですね😇 とても気持ち良い動画でしたよ🤩 豚肉に一手間とても良いですね😀

[@愛海パパ-s7l]

この鰹だしの香りで厨房が稼働するのかな。画面からいいにおいが出てきそうでたまらんです！

[@KOUSEI0828]

愛海パパさんへ。ありがとうございます🥺🌈嬉しくてたまらんです(*´∇｀*)

[@のどいたいくん]

途中から戦場カメラマン渡部陽一に聴こえてきた

[@sayaka19861028]

出汁に使った昆布と鰹節は何か再利用するのでしょうか？？ 出汁とって捨てちゃうのはもったいないので、再利用方法を紹介していただけると嬉しいです。

[@tom4867]

鰹節の出汁骸(だしがら)は、味が残っていないので、捨てるに限ります。 昆布はね。全部溶けるまで旨味で使えるから、自分は正直、手でバリバリ握り潰して投入する。煮汁で戻ると、お口にちょうどいい大きさになるし、刻むことで出汁がさらによく出る。

[@VINCENT_JUN]

超絶美味しくできました、次からこの作り方で振る舞おうと思います！

[@パパさん-q1e]

材料や調味料に地味に金かけてるわ〜。このレシピ通り作れば必ず美味い豚汁作れるって確信できますわ！ここ一番の御馳走料理として出せる逸品てすね！素晴らしい

[@七戸珠美-r3t]

これが本当の作り方ですが、ゴボウを水に浸していましたが栄養素が水に流れ出ています。これはテレビ的に色の変色を防ぎ綺麗に見せる為と言われています。

[@山田一夫-f1x]

豚肉だけはワタシは焦げ目をつけて焼いた香りをプラスするなー茹でただけだと食感がイマイチなときがあるしまあ個人の好みなんですが。

[@花山薫子-u1q]

深夜食堂のマスターの豚汁についで美味しそうだ 時間あるときに自炊で作るので参考になります

[@KOUSEI0828]

カブ主にゃおきさんへ。深夜食堂僕も好きなんで嬉しいです♫ありがとうございます(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)自炊素敵ですね✨

[@クマ-z3p]

こんにちは☀️ 豚汁って 材料 切ってるだけで 時間がかかる…😅 でも 家族が大好きなので頑張って作ります！ 家のは この他にじゃがいも キャベツ 豆腐 油揚げを加えてます…。 キャベツはドン引きされますが我が家の味 🎵 鰹だし美味しそうでした！ ご馳走様です！✴️ 有難うございました🍀

[@oku8836]

見てるだけでうまいと分かりました！ 手間ひまかけるのが最高のスパイスですね😆

[@もずこん]

毎度それっぽい理屈じゃなくしっかり理由と説明があってありがたいです！

[@Winwin77777]

今度家でやってみます。

[@kirinuko]

プロが作る、豆腐とネギなど単純な具材でのみそ汁の作り方が知りたい。 毎日作るものだから何かコツがあれば…

[@sarakiku4262]

汁は美味しいけど、具材に味が馴染んでないときあるんでるんです。半分味噌を入れて煮込むこと学びました。 インスタントだしを使ってないレシピ探してたので嬉しい。作ります

[@gooble8153]

味噌はどこの味噌？ そこが一番問題！

[@えみ-g6y]

素晴らしい〜😊 この歳で、沢山、勉強になりました😉😊 里芋に塩を入れておくと濁らずキレイな煮物になること 私も肉はいつも別茹でして灰汁をとっていたのですが、日本酒とは😵🌀 恐れいりました🙇🤗😊 とても勉強になりました🎵 私も家にある食材で作ってみます‼️ 教えて頂いて感動〜でした👌😉 ありがとうございます🙆

[@ひろし3号昭和のアニソンチャンネル]

一手間どころかカナリ手間 料理の音は最高❤️

[@ひろし3号昭和のアニソンチャンネル]

いやー、主いい人ですね☺️ 親近感増すわ〜♬

[@KOUSEI0828]

ひろし3号さんへ。ありがとうございます☺️🌈嬉しいです♬よろしくお願いします♪(´ε｀ )

[@1quazyang179]

動画ありがとうございます。昆布の入れる順番、胡麻油で牛蒡を炒めるとか始めて知りました。家庭で真似して作ろうとおもいます。ネギは入れないほうが良いですか。

[@必殺のわんこ]

これはうまい。食べなくてもわかる。

[@KOUSEI0828]

必殺のわんこさんへ。最高の感覚をお持ちですね🌈ありがとうございます🥺

[@こっちたん]

めっちや 参考になりました。気合の入ったしゃべりかた。も良かった。他の料理の作り方もみてみたいですね。

[@KOUSEI0828]

ともじろまーつさんへ。めちゃめちゃ嬉しいコメントありがとうございます🥺🌈最高すぎます✨

[@なひ-y3u]

絶対美味しいだろうなぁ。 深夜食堂をまた思い出しました。 丁寧だよなぁ。 鰹節とか昆布とかってお出汁取った後は何か使えるものでしょうか？

[@180-y9y]

めちゃくちゃ美味そう

[@KOUSEI0828]

ʟᴏᴠᴇ 180さんへ。ありがとうございます🥺嬉しいです(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)

[@佐律-z6n]

美味しかったです😊

[@corosuke_desuyo]

お上品な豚汁っぽいですね！ 作っていないのでなんとも言えないですが、豚汁でガシガシご飯も食べたい派なので豚の脂と豚臭さが欲しいと思ってしまうんですよね。。。 家系ラーメン的な豚臭さがご飯に合うんですよねー。

[@鈴ノ木チワックx]

美味しそうだよこうちゃん…

[@七生報国-k9s]

自分で作んねんから旨いに決まってるやろwww メチャクチャウマイ！とか言われたら逆に腹立つわwww そんなん観てたら解るちゅうねんwww 明日作ろうwww

[@user-dw6bj2tj2c]

包丁の波紋みたいなのが素人道具とは違うとこですね！ 土日台風で暇なんで豚汁といちごのやつ作ろうかな(笑)

[@KOUSEI0828]

Gさんへ。色々な動画みて貰えてて最高に嬉しいです🤗🌈それにしても２つ作るとか行動力の神ですね（笑）

[@user-dw6bj2tj2c]

@@KOUSEI0828 やることないのでね(笑) ビーフカレーも市販のルーで作ってみましたが、おかげさまで自分史上最高のカレーができました！

[@kiharataro]

ちょっと具材は違うけど作ってみました。 マジで旨いです。

[@cloudroki8892]

たいへん参考になりました。 ありがとうございます。 でも、この手間、家庭ではムリかな。 自分が作るよりも美味しいものを食べたいときは、 素直に和食のお店に行きます（笑）

[@taroyamada6936]

一手間でぜんぜん違いますね〜 料理って奥が深いです😀

[@イチルイカケル]

私は脂の味に深みを出すためにバターを少量仕上げに加えます。

[@小林博子-h8n]

絶対作る！凄いよ😉

[@tatsuosato4997]

You are absolutely super 板前さん。😘早速 作つて見ます。有り難う嬉しいです。