4 Dishes from the Mushroom Laetiporus Sulphureus and Freezing 🍳 Recipes of the Gordeev Family

Picking #mushrooms and #cooking four #dishes from tinder fungus sulfur-yellow.

[@gordeevy]

📖 Ссылки для тех, кто хочет ещё: ► Трутовик серно-желтый жареный с луком и укропом: kzbin.info/www/bejne/Y5PEeoWwq8eBbqM ► Трутовик серно-желтый в сметане: kzbin.info/www/bejne/fnyqk2yfpbqJZ6c ► Прогулка по ручью и серно-желтый трутовик: kzbin.info/www/bejne/eGW5dot9p7Vrrc0 ► Сбор и приготовление грибов (на канале Гордеевы): kzbin.info/aero/PLbFIe_G0gp05SkzLmllU1d8dwV0Ua50Wh ► Сбор и приготовление грибов (на канале Татьяны): kzbin.info/aero/PLLVvelPodza1ny3sz2f39RSMvwFl5Aofv ► Вкусные рецепты Гордеевых: kzbin.info/aero/PLbFIe_G0gp05z2GkIymVei7Q2x94cmPy3 ► Все наши видео с сортировкой по категориям: kzbin.info/door/Bfo-FSjFPgR4geygxQe3MAplaylists 📖 Содержание видеоролика: 0:14 - Сбор грибов в лесу. 2:19 - Промываем и обрабатываем грибы. 4:15 - Обжариваем грибы сразу на три блюда. 4:58 - Первое блюдо - трутовик серно-желтый жареный с луком. 6:08 - Второе блюдо - трутовик серно-желтый с сыром в лаваше. 8:28 - Третье блюдо - трутовик серно-желтый с луком и чесноком жареный в сметане. 9:44 - Четвертое блюдо -трутовик серно-желтый маринованный. 10:49 - Замораживаем отваренные грибы.

[@user-ot8ri7xz5r]

Привет из Алматы!✋😀 А ещё, из этих грибов, получаются очень вкусные пельмени. Грибы предварительно отвариваем, отжимаем от лишней жидкости, перемалываем с луком, перчим солим и лепим пельмени. Очень вкусно и как альтернатива классическим пельменям. Эти пельмени можно заморозить в прок.

[@gordeevy]

Спасибо, что поделились рецептом. :-)

[@Hans-jr7ij]

Привет землякам! Не подскажите, а как можно приготовить трутовик чешуйчатый?

[@stasekbury7396]

​@@Hans-jr7ij я мариную этот грибЯ также делаю блюдо, которое называется в Польше flaki но вместо коровьих желудков я использую эти грибы

[@andreyrudenko5880]

Воду из-под грибов не выливайте. Там полно мицелия (споры). Поливаете пни и поваленные деревья на укромной поляне. Хоп. Ферма в лесу.

[@gordeevy]

Да, Андрей, так и есть. Во дворе выливаем часто воду с разных грибов, и растут временами прямо во дворе: шампиньоны, синюшки, майские . :-)

[@user-sv6lv5qj4o]

Я сегодня 17сентября впервые его собрала с огромного живого дерева в лесу, раньше только фоткала и проходила мимо, теперь знаю, что они сьедобные .Буду готовить❤

[@gordeevy]

Спасибо, что поделились!

[@valentinalider5969]

Спасибо за информацию за грибы все понравилось пробую кое какие блюда зделать нашли такую красоту сегодня впервые.. Всех благ вам люди добрые. Что делитесь знаниями 💐🙏

[@gordeevy]

Спасибо за благодарность и добрые слова!

[@estrellaluz4064]

Благодарю за рецепты.живу в Перу ,тут трутовик назывется "куриный гриб".растет на пнях,не хвойных.буду пробовать готовить .Желаю благополучия и всех благ!

[@gordeevy]

Спасибо за добрые слова, и что поделились информацией! И вам всего самого наилучшего!

[@igorpopovych5161]

Спасибо большое СИНЬОРА. В Италии никто не ест эту отраву. Теперь буду приготовить. Влад Италия. Милан.

[@gordeevy]

Спасибо за благодарность!

[@user-vp1ro7us5e]

Супер !!!

[@gordeevy]

Спасибо, Олег!

[@user-xo2dt2kn8u]

познакомился с трутовиком 3 недели назад. полная морозилка и десяток банок маринованных. вкуснятина.

[@gordeevy]

Слышали, рекорд по массе у этого гриба 45 кг. Найти бы такой! :-)

[@user-xo2dt2kn8u]

@@gordeevyмой рекорд 10 кил.

[@user-zc5ew6wg3u]

Слюной захлебнулась,как у вас вкусно то )))

[@gordeevy]

Спасибо за отзыв, Марина! :-)

[@gribomaniya]

Спасибо! Интересно! Обязательно попробую Ваши рецепты!

[@gordeevy]

Спасибо за благодарность!

[@user-mu9xs3ys9g]

Спасибо и не знала, что они сьедобные, это находка

[@gordeevy]

Спасибо за благодарность, Наталия!

[@user-zc5ew6wg3u]

Какая вкуснятина ! Ну вы Гордеевы молодцы !

[@gordeevy]

Да, вкусные грибочки! Спасибо, Марина! :-)

[@user-dv8og6vp4n]

Очень полезный ролик. Спасибо! ,

[@gordeevy]

Спасибо за отзыв и благодарность, Владимир!

[@margosma3369]

Спасибо большое! Вот уж не знала, что его кушают:)) Шикарные рецепты!!!

[@gordeevy]

Рады, что вам понравилось! Сами давно и с большим удовольствием едим этот гриб.)

[@user-yh6ye7xf3g]

@@gordeevy Спасибо вам! А на вкус, этот гриб что напоминает?

[@user-yh6ye7xf3g]

Я готовила и ела грушевидные дождевики,не на подобе их? Очень интересно

[@magnum1352]

Грибочки очень любят масло.

[@gordeevy]

@@user-yh6ye7xf3g Бывает люди даже говорят, что курицу напоминает. На наш же вкус, просто плотный гриб. Не склизкий, например, как маслята. Довольно хорошо жуется. Можно сказать рыхлый. Иногда чувствуется кислинка. Даже в блюдах без укусуса, у тех же жареных. Уваривается, ужаривается гораздо меньше обычного, по объему. Нам нравится. А как-то лучше сравнить... даже не знаем, с чем. :-)

[@user-ue4hd5hc7j]

Вы как всегда! Не перестаёте удивлять! Очень вкусненько. Ням. 👍🥘🍄

[@gordeevy]

Спасибо за отзыв! :-)

[@KIHOMEXAHIKMIXAIL66-14]

И я в этом году готовил по простейшему рецепту, именно серно-жёлтый трутовик. Вкуснятина неймоверная.

[@gordeevy]

У нас из простейших, обжарить на растительном масле, посолить. Да, гриб вкусный и в простом виде. )

[@Tanya51416]

вкуснятинка, а мы еще из них котлеты жарили)) ммм

[@gordeevy]

Спасибо, Татьяна! Надо будет попробовать! :-)

[@user-ub8bc5nh4d]

Молодчина тоже собираю его натераю на тёрке и замораживаю на зиму 👍

[@gordeevy]

Спасибо за отзыв, Ольга!

[@user-wb2xo6qj4u]

Аппетитно и согласна что молодые варить не обязательно, я бы сказала:- обязательно не варить!!!

[@gordeevy]

Согласны с вами. :-) Спасибо!

[@user-bu5ph7rx3h]

У меня в морозилке лежит два пакетика варёного трутовика, в этом году собирала его впервые. Ваше видео очень к месту, сегодня приготовлю)) 🙂

[@gordeevy]

Спасибо за отзыв, Александра! И приятного аппетита! 😊

[@Zhiroslav544]

Красотища

[@gordeevy]

Спасибо за отзыв, Жирослав!

[@user-od1bb6hv5n]

Гордеишна, Я оказывается не все твои ролики посмотрела,собираю эти грибы уже 2 года не дождусь мае месяца будет третий год . Обожаю обожаю этот гриб у нас в Подмосковье очень много, конечно жарю и варю кушаю изготавливаю.. варю добавляю соль а потом по пакетам и в морозилку. И всегда думаю что что ой насколько мне хватит ага щас 😗🤣🤣🤣 до нового года ничего не остаётся жру как не в себя)) и Да действительно способствует похудению

[@gordeevy]

Да, мы точно разделяем любовь к этим грибам, Лена! 😀

[@user-qk3lk5zu1c]

Сегодня приехали с леса и привезла от туда трутовик. Не знала как готовить его и тут ваше видео. Спасибо за рецепты.

[@gordeevy]

Удачно сошлось! Вкусных вам блюд! :-)

[@user-qk3lk5zu1c]

@@gordeevy Пожарила со сметаной, вкусно . И засолила баночку.

[@user-fs7bu4qi3t]

У нас тоже есть такие грибы только я не знал что их кушать можно, выглядят аппетитно, спасибо за рецепт.♻️

[@gordeevy]

Мы раз попробовали, теперь за ними охотимся! Его еще называют гриб-куриное мясо. :-)

[@user-fs7bu4qi3t]

@@gordeevy Это он по вкусу похож на куриное мясо.♻️

[@user-bi6wm6pl3m]

Спасибо за вкусные рецепты! У моей бабули в девичестве была фамилия Гордеева.

[@gordeevy]

Спасибо за благодарность, Лариса! Возможно, есть даже какие-то дальние родственные связи.

[@user-lm4hl9hu5w]

Умница)))

[@gordeevy]

Спасибо за отзыв. :-)

[@user-rb6yc2wn9c]

Мы ещё не пробовали трутовик,но после вашего видео изучим его и возможно примем его в свой список вкуснятины от семейства грибов 🤗

[@gordeevy]

Спасибо за отзыв, Анастасия! 😊

[@user-NataliaMusina]

Спасибо за рецептики, Таня! У нас ТСЖ растет только в городе на тополях, жалко, ну да ладно, дождемся лесных грибов, но пока нет. Дожди начались после дикой жары.

[@gordeevy]

У нас грибы, это редкость. Радуемся всему, что есть.)

[@user-vh8bz3un7i]

Я нашёл свой на огромном дубе. Мягкий, ломкий, насыщенный, оранжево-розовый, ножка тоже мягкая.

[@gordeevy]

Спасибо, что поделились опытом, Николай! Да, обычно с лиственных собирают серно-желтый. А вот с хвойных не рекомендуется, если даже попадается.

[@kkopay]

не видал таких.. Ого! Татьяна поздравляю! серебряная кнопка ваша!!!

[@gordeevy]

Спасибо, Коля! :-) Почти каждый год попадаются эти грибочки. )

[@SvetlanaEve]

Я всегда так делаю ,также сажу косточки всех фруктов и овощей у нас в лесочке на озере,и проростают и ростут и вишенки,и абрикоски,и яблочки и грибочки...😊😊

[@gordeevy]

Здорово, и природное разнообразие получается. 😊

[@user-lr3hu9pq8c]

чего то кушать сразу захотелось

[@gordeevy]

Приятного аппетита! :-)

[@user-yc2ej9yr4b]

Благодарю сердечно за вкусные рецепты 🙋👍🌄 А у моей бабули девичья фамилия Гордеева. Родом из Чистопольского р-на Татарстан

[@gordeevy]

Спасибо за благодарность и добрые слова, Лариса! Все люди братья/сестры, а некоторые особенно! 😊

[@i.love.bangtan]

Гриб замечателен, но есть одно серьезное ограничение в употреблении, гриб обладает сильным желчегонным эффектом, и его нельзя кушать тем, у кого желчекаменная болезнь. Желчь очень активно вырабатывается, и это может спровоцировать движение камня в желчном пузыре, а это может обернуться закупоркой желчных протоков, ситуация исправляется только хирургией.

[@gordeevy]

Спасибо, что поделились информацией, Людмила!

[@user-ch9yn5cm6p]

В грибах ничего не понимаю, но восхищаюсь грибниками.

[@gordeevy]

Мы тоже не особо грибники. Но те, что знаем, те знаем. :-)

[@aleksandrasudacenkova326]

Спасибо большое! Я точно такой же видела, теперь знаю как он называется)). Он такой красивый, просто сделала фото и пошла дальше. Грибы вообще-то люблю собирать, все, разные, это занятие успокаивающее и в то же время адреалин в крови поднимается и настроение. Но сама больше не ем, для других собираю. Рецептами поделюсь с подружками, ещё раз спасибо!

[@gordeevy]

Спасибо за отзыв, Александра! Да, симпатичный гриб. И вообще азартное это дело, их собирать. :-)

[@boringlunatic3334]

Ого, его ещё и кушать можно =)

[@gordeevy]

Еще как можно! Многие его сравнивают с куриным мясом. :-) Но на самом деле серно-желтый, может кому-то понравиться, а кому-то и нет.

[@yakovmoiseevich8565]

Спасибо за рецепты! Сегодня нашла этот гриб, он имеет немного кисловатый запах.

[@gordeevy]

Спасибо за благодарность!

[@ilnurgaliev1738]

Спасибо за рецепты! В прошлом году готовил со сметаной. Не был уверен что это те самые грибы. Но получилось очень вкусно! Жду нынче когда пойдет трутовик... Каналу желаю успехов, кучу лайков, как сейчас говорят!

[@gordeevy]

Спасибо за благодарность и добрые слова, Ильнур! И вам всего самого наилучшего!

[@chickengin6934]

скоро с нашими ценами будем все трутовики есть)))

[@gordeevy]

Ну, а что, трутовики некоторые весьма вкусные, как оказалось. :-)

[@user-zq5jn2xq7v]

я отварил грибочки такие и через мясорубку...и фарша мясного немного добавил , ну и зелень со специями...- вкуснятинка получилась...котлеты !

[@gordeevy]

Спасибо за рецепт! :-)

[@sergeyknyazev5965]

Спасибо за классное видео!)👍 Это один из моих самых любимых видов грибов. Я и сам повар, и мне особенно понравился ваш рецепт грибов в сметане, нужно будет тоже попробовать) Вот только позавчера нашли 4 дерева, и с них получилось собрать почти 8 кг отличных грибов😃 Теперь буду мариновать по разным рецептам. И ещё, если найти этот гриб уже немного старым, но ещё красивым, то его можно просто засушить, он хорошо сохраняется.

[@gordeevy]

Спасибо за добрые слова, Сергей! Здорово, что нашли столько грибов! :-)

[@user-ld5ut9vl7g]

Доброго времени суток. Да , этот трутовик большая находка для ваших мест. Сколько из него сделать можно. Просто великолепно. А котлеты из него так же делают , как из мяса? Спасибо за ролик, Танюш.

[@gordeevy]

Да, котлеты, пельмени. Гриб плотный. Из него получается отличный фарш. :-)

[@user-gx7qh5cx1l]

@@gordeevy мы ещё добавляем немного сала, очень вкусно получается.

[@lidiyasosnovski6819]

Купите силиконовую лопатку Спасибо за рецепты Сегодня собрала как раз

[@gordeevy]

Спасибо за благодарность, Лидия!

[@asumin7634]

Заразительно! Не удивительно, что Жека потом без лошади пашет!

[@gordeevy]

Спасибо за отзыв! :-)

[@user-is2us9en8c]

Добрый день, я из трутовика готовлю котлеты, вместо мяса грибы, а всё остальное как в обычные котлеты из мясного фарша. Если добавить ещё гриб печёночник получаются нежные и вкусные. Спасибо за рецепты обязательно попробую.

[@gordeevy]

Спасибо за благодарность, и что поделились рецептами/опытом, Любовь!

[@AzazellA7713]

Очень люблю грибы)))... Надо будет поискать... Живем рядом... но у вас есть этот гриб, а я не встречала его ни разу)))

[@gordeevy]

Смотрите на ивах, тополях. Сейчас самое время. :-)

[@user-ts5gd3gr6r]

@@gordeevy На берёзе он тоже растёт?

[@gordeevy]

Насколько знаем, да, растет. Хотя и не видели. Березы у нас редкость.

[@hunter5368]

Танюшка привет!!! Расскажи подробно,где когда собирать их и на каких деревьях и как отлечить серножёлтые???

[@gordeevy]

На лиственных породах деревьев (на иве, тополе). Собирали весной, иногда бывают и осенью. Отличить просто. Ярко оранжевые сверху, лимонные снизу.)

[@kkopay]

Спасибо Татьяна! думаю где я это видео видел))) сегодня 4.5 кг собрал!

[@gordeevy]

Спасибо за отзыв, Коля! :-) Слышала, в книге рекордов Гинесса серно-желтый грибочек отметился 45-килограммовым экземпляром. :-) У нас пока таких не видела. :-)

[@SamoeDnoTut]

В лаваше очень аппетитно! Какие самые вкусные то?) Я пробовал только жареные

[@gordeevy]

Спасибо, что поделились опытом! На наш взгляд все вкусные по своему. :-)

[@user-mz9po9rq2x]

Сегодня сходил в лес принес ттрутовик сейчас приготовлю

[@gordeevy]

Несколько дней назад сплавлялись по реке, на стоянках тоже попадался серно-желтый трутовик, даже несмотря на засуху на берегу в целом, растет на деревьях, удивительно, готовили в походных условиях.

[@velo_smile]

Ну Танюха)) ну садистка)) такая вкуснятина на вид)) хочу найти трутовик!!)) весна а ты уже замечается грибами 🍄

[@gordeevy]

У нас в этом году с грибами слабо. Весна сухая. Вот только трутовики и порадовали.)

[@velo_smile]

@@gordeevy я строчки в большом количестве видела))

[@user-be3np4ru4k]

Ого, красотища-то какая! И это что, уже весной?! Как здорово! Один вопрос: как насчёт тяжёлых металлов и прочего, как, например, сморчки, не столь опасны, действительно не обязательно отваривать? И ещё вопрос: в каких лесах следует искать эти грибы - лиственных, хвойных и прочее? Спасибо, уж очень меня заинтересовали эти грибочки! Удачи!

[@gordeevy]

Собирать такие трутовики можно только с лиственных пород деревьев. Насчет отваривания - делайте так, как привыкли. Это мы не любим отваривать. :-)

[@user-be3np4ru4k]

@@gordeevy Спасибо большое!

[@user-qi4xd9pj6s]

Этот гриб считается условно съедобным. Поэтому его надо обязательно отваривать в течении 30 минут. Лучше не рискуйте.

[@lianagabdurakhmanova4105]

У нас в штате их столько много в лесах. Никогда не думала, что он съедобный. Буду теперь собирать.

[@gordeevy]

Да, отличные грибы, тоже раньше обходили их стороной. )

[@user-lj4rd8rr9s]

Старые ТСЖ горчат, и даже отваривание не помогает. Гриб на любителя, как по мне в чистом виде почти безвкусен, но благодаря своей волокнистости по консистенции напоминают мясо. Предварительно его отварив 40 мин, после чего хорошо пожарив и потом только перемолов их через мясорубку,( мелкую сетку) добавив столько же 1к 1 от веса грибного фарша, черного ржаного хлеба (именно черного!)либо от него сухарей( сухари предварительно замочить небольшим количеством воды, затем хорошо(ХОРОШО!) отжать воду) и репчатый лук, которые тоже перемалываем через мясорубку через мелкую сетку, жаря это на растительном масле, предварительно обваляв в панировочных сухарях, получаем удивительно вкусные и сочные веганские или вегитарианские котлеты, всего лишь из 3-х компонентов. Да, ещё и соль по вкусу. Важно не пересолить! Котлеты имеют свой мягкий и нежный вкус, поэтому перец, чеснок и другие специи не добавляю, так как они просто убивают естественный вкус этих котлет. Получаются обалденные веганские котлеты, как бы из школьного детства, из школьной столовой, которые по вкусу ни чем не отличаются от такого же рецепта, но уже с мясом вместо грибов. Только благодаря этим котлетам собираю и заготавливаю, в морозилку, трутовик серно-жёлтый.

[@gordeevy]

Спасибо, что делитесь опытом, и подробной рецептурой, Вадим!

[@user-pz8gu2op3g]

Салам папалам. 👍👍👍✌️

[@gordeevy]

Салам папалам! :-)

[@user-sm9mf8jb6d]

Сегодня набрали ТСЖ. Попробуем первый раз.

[@gordeevy]

Приятного аппетита!

[@user-sm9mf8jb6d]

@@gordeevy , оказалось похоже на мягкую куриную грудку, недаром называют ЛЕСНАЯ КУРИЦА.

[@horse7562]

👍👍👍

[@gordeevy]

Спасибо, Михаил! :-)

[@horse7562]

@@gordeevy в прошлом году тоже такие находили, вкусняшка!

[@Shelli2_2]

Он у нас во дворе вырос

[@gordeevy]

Да, у нас тоже бывает на участке, или поблизости.

[@dmitriyirkit1504]

Я даже незнал, что его едят.

[@gordeevy]

Уже несколько лет собираем. А ведь видели и раньше. )

[@user-kw6ms9lm5w]

дякую .щ ас пойду с режу .а я хожу на них люб уюсь неделю !!.всё сомневалась .огромных 2 . дуже дя кую !! он немного др .лиственный .

[@gordeevy]

Рады, что видео кстати пришлось.)

[@platonovairina5864]

Спасибо за видео! А с каких деревьев предпочтительнее брать трутовик? Или это не имеет значения?

[@gordeevy]

Только с лиственных пород деревьев. Лучше всего с ивы, тополя.

[@platonovairina5864]

@@gordeevy благодарю за ответ!

[@user-jn5tb4gq7s]

Можно и с дуба

[@ninanord206]

@@gordeevy только этот трутовик съедобный,или любой?🤔

[@gordeevy]

@@ninanord206 В этом ролике трутовики: серно-желтый и чешуйчатый - они съедобные. На счет остальных не скажем точно, возможно бывают и другие съедобные, но мы их не знаем.

[@user-gg7ex3hh5t]

Зачем я это смотрю.сейчас слюнями подавлюсь

[@gordeevy]

Спасибо за отзыв, Владимир! :-)

[@sveta.gb.77]

Мы его собираем только молодым. А больше, всего всем нашим нравятся ТСЖ по корейски

[@gordeevy]

Да, молодой ТСЖ вкуснее. )

[@user-hf9wf6uq8r]

Добрый день. Киньте пожалуйста рецептик по корейски.Благодарю

[@SvetlanaEve]

Я вчера первый раз увидела дерево,с низу в верх усеяно ТСЖ,еле донесла,взяла ,сколько могла донести.

[@gordeevy]

Ого, повезло, однако!

[@user-iv6kc4us9f]

Вы их ели и живы?

[@user-hy4wc7nf7v]

👍😘

[@gordeevy]

Спасибо за отзыв, Анна! :-)

[@user-iv6kc4us9f]

Таня вы собираете грибы которые я бы посчитала несъедобными или в лучшем случае условно съедобные

[@gordeevy]

Спасибо, что поделились опытом, Ольга! Мы собираем грибы только съедобные, проверенные, из тех, которые растут в нашей степной местности. Выбор не так и велик, учитывая, что в нашей местности нет нормальных лесов, разве что узенькие байрачные лески по оврагам, и искусственные лесополосы, поэтому и более известные и распространенные грибы, у нас большая редкость, и мы исходим из тех, что растут.

[@user-eo5hu6hj6m]

Замените для видео ложку железную на деревянную лопатку или пластмассовую. Звук исчезнет не приятный. Спасибо за рецепты,отличные.

[@gordeevy]

Спасибо за отзыв, Антон!

[@user-gd5ij2mv3r]

比香菇还好吃 肉厚香脆❤

[@gordeevy]

感谢您分享您的体验。😊

[@user-gd5ij2mv3r]

硫磺菇 好吃😋

[@gordeevy]

感谢您的评论。 😊

[@user-ow1hw2et7y]

Как вкусен он в маринадной заливке лучше, чем жареный.Уверяю попробуйте, оценить.

[@gordeevy]

Да, в маринаде хорош!

[@dmitriyirkit1504]

А когда нужно собирать трутовик? Осенью?

[@gordeevy]

Дмитрий, когда вырастает. В нашей местности встречается где-то с мая по сентябрь. Конкретно тот, что в фильме, срезали этой весной, в мае, несколько дней назад.

[@user-lh5pb3iq9g]

У меня вопрос к хазяйке видео. Почму трутвик у меня при срезе темнел?спасибо!

[@user-qd3sx2yd4k]

Оказывается их еще есть можно. А я их раньше когда малой был палкой сбивал))

[@gordeevy]

Да, мы тоже припоминаем времена, когда мы не знали и просто выбрасывали, когда они на дровах с поваленной ивы массово росли. )

[@user-bi6wm6pl3m]

Мы тоже не знали. В деревне ,где жили дедушка с бабушкой их называли кукушкины слезки.

[@ArigatoTravels]

Его еще под "корень" смысла нет резать, так как он там жесткий.

[@gordeevy]

Да, так и есть! :-)

[@hkhfvvvgvjkccv5220]

У нас их много растут но почему-то их не берут только вешанки срезаем о эти жёлтые нет

[@gordeevy]

Мало людей знают, что эти грибы съедобные. Мы раньше тоже не собирали, всего года четыре как собираем. Да и вкус, довольно специфический для грибов, кому-то нравится, кому-то нет.

[@user-tr5qu2ur1y]

@@gordeevy вот и я слышала про специфический вкус с кислинкой, но попробовать не отважилась. Хотя наверное стоит попробовать. А как вы можете описать его вкус?

[@gordeevy]

@@user-tr5qu2ur1y Кислинки не замечали. По консистенции в готовом виде менее "резиновый" разве что чем другие грибы. А так, в целом, выраженный грибной вкус, как точнее описать не знаем, опыта профессиональной дегустации у нас нет. )

[@user-bi6wm6pl3m]

Я тоже год назад узнала, что он съедобный. Если положить побольше лука и чеснок, будет вкус курицы. Соль и перец чёрный.

[@user-cx3wt7gl7u]

Это грибы по своей сути лечебные. Все трутовики содержат биологически очень активные вещества Эти вот - гормоноподобные ( ГКС -подобные).Для усвоения старых трутовиков нет нужных ферментов (протеаз) у человека.Они есть разве что у коз или зайцев ( которые,скорее всего, их не едят, по крайней мере козы).

[@gordeevy]

Спасибо, что поделились интересной информацией, Наталія!

[@ivanchai7063]

Срывать грибное тело можно полностью, так как это небольшая видимая часть самого гриба, сам мицелий 99% гриба находится внутри дерева

[@gordeevy]

Иван, так и есть. Обычно если оставляем, то либо старые, либо чтобы дать грибам шансы для спороношения в этом же сезоне.

[@antosha6409]

Готовлюсь к егэ по биологии и как то забрел сюда... мне нравится

[@gordeevy]

Спасибо за отзыв! :-) ►► На всякий случай даем ниже ссылки-подборки, помогут сориентироваться у нас на канале, и найти наши фильмы не только на Ютубе. ► Все наши картофельные технологии и эксперименты, здесь: kzbin.info/aero/PLbFIe_G0gp062pT4ApFgX20tUFalvzlSt ► Все наши огородные технологии и эксперименты, здесь: kzbin.info/aero/PLbFIe_G0gp04ShYoBkuPywVC-unARbgbM ► Все наши влоговые обзоры огорода и участка, здесь: kzbin.info/aero/PLbFIe_G0gp05-gwO3Sd8dtJIaL5LJrONH ► Все наши самоделки, здесь: kzbin.info/aero/PLbFIe_G0gp06XfOUmwvY7mwYFG1QeJoa- ► Все наши фильмы с сортировкой по категориям: kzbin.infoplaylists ► Все наши фильмы о рассаде и парниках, включая технологию массового выращивания рассады, от чертежа/изготовления парников и сбора/подготовки семян, до ухода за рассадой и подготовки к высадке/торговле, здесь: kzbin.info/aero/PLbFIe_G0gp05wMQ7TtN7qI3BMkEOiw5t_ ► Возможно, вас также заинтересует дополнительная информация по рассаде, в частности, если планируете выращивать массово или на продажу, вот здесь: kzbin.infoUgxYe6YuTP7HeWMK_b54AaABCQ *► Мы на Дзене:* ▻ Гордеевы: zen.yandex.ru/gordeevs ▻ Танюхин: zen.yandex.ru/gordeeva_bushcraft ▻ Жекин: zen.yandex.ru/jek_recluse *► Танюхин в Телеграме:* telegram.me/GordeevaBushcraft *► Танюхин в ВК:* vk.com/gordeevaexittonature *► Танюхин на Rutube:* rutube.ru/channel/1336036/videos/ *► Мы на Ютубе:* ▻ Гордеевы: kzbin.info ▻ Танюхин: kzbin.info ▻ Жекин: kzbin.info

[@didkorep2048]

Доброго, а можно использовать одновременно фунгицид Полихом (хом) и с листовой подкормкой картошки ,,CRISTAL SPRAY ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ,,?

[@gordeevy]

Не знаем, не пробовали. :-) А вообще, видео о грибах вроде бы. ;-)

[@user-ty6pk8qd2d]

А если вы сразу не смогли их переработать,то как вы их сохраняете?Можно ли их замачивать?!

[@gordeevy]

По нашему опыту, свежие грибы обычно довольно хорошо хранятся в холодильнике. В среднем, порядка недели без проблем хранятся, в том же овощном отсеке, и без замораживания, достаточно температуры около нуля, или чуть выше. Как вариант, погреб. Замачиваем обычно не на долго, чисто чтобы грязь и мусор раскисли хорошо, и нормально вымыть получалось. Более длительно замачиваются уже грибы, у которых нужно убирать едкий привкус. Например, знаем, что те же грузди пару суток вымачивают, регулярно меняя воду. Но, сами пока груздями, и подобными едкими, плотно не занимались, редкость в нашей местности, хотя и бывают иногда. Опять же, по срокам хранения свежих грибов многое зависит от конкретного вида грибов. Например, тот же Навозник Мерцающий, из-за аутолиза/самопереваривания, уже буквально через пару часов может превратиться в черную жижу, если не успеть обработать и приготовить пока красиво выглядит. Если далеко от дома, его можно попросту не успеть донести.

[@nikiforoffp]

Тань привет!!! С каких деревьев можно собирать трутовик? У меня в саду на старой яблоне вырос. Есть ли ложный или который есть нельзя трутовик? Заранее сасибо. Донецк ДНР.

[@gordeevy]

Привет! Не слышала о ложных. Серно-желтый трутовик трудно спутать с другими. Единственно, его рекомендуется собирать только с лиственных деревьев. А вот с хвойных деревьев серно-желтый трутовик не съедобный.

[@nikiforoffp]

Спасибо Танечка!

[@user-vx7cy6sh2c]

А разве его не надо отваривать перед жаркой ? Я сейчас хочу приготовить , так отварить сначала ?

[@gordeevy]

Когда варят грибы, и потом сливают воду, теряется почти весь вкус. Варка, это всего лишь термообработка, и разбавление концентрации веществ. Если бульон слит/выброшен, выброшен вкус. Причём варка всего лишь +100 градусов. А жарка, это всегда выше температуры. Мы жарим грибы сразу. Без варки. Исключение, грибы с едким млечным соком, вроде груздей, которые изначально нужно например, вымачивать и т. д.

[@user-vx7cy6sh2c]

@@gordeevy Нашла я сегодня єтот гриб, всетаки немного проварила, пожарила с луком и чесноком и сметаной . Мне показалось , что єтот гриб немного горчит , или не показалось ?

[@gordeevy]

@@user-vx7cy6sh2c Возможно староватый, или специфика конкретных деревьев, или подвида гриба. Например, с хвойных его вообще не рекомендуется собирать, можно отравиться.

[@user-io4lw4sk3c]

А на каких деревьях растёт этот гриб?

[@gordeevy]

Растет на разных, но собирать на еду имеет смысл только с лиственных. С хвойных не подходит в пищу. А так-то где он только не растет: тополь, дуб, ива, липа, берёза, кедр, сосна, клён, орех, каштан, фруктовые деревья, лиственница, реже ель и другие виды деревьев.

[@SergeyMilevich]

Все, пошел я в лес. А белые грибы у вас растут? Тут на Ютьюбе один чел (6 Соток и Сергей) выложил несколько роликов "как вырастить много белых грибов на своем участке". Был бы участок...

[@gordeevy]

Сергей, белые, практически нет, разве что в качестве исключения. Это большая редкость. У нас проще выращивать вешенку, шампиньоны. С ними проще. )

[@tanyvorona1031]

Пойду фотографировать гриб, только как с Вами поделиться фоткой для достоверности не знаю.

[@gordeevy]

Трутовик серно-желтый трудно с чем-либо спутать.) Из-за якрой окраски. Молодой гриб сверху ярко оранжевый, а снизу лимонный.

[@user-do5ht2qp1t]

Я отвалилась эти грибы,но,они были очень горькие. Не знаю причину.Один куст - целое ведро пришлось выбросить

[@gordeevy]

Спасибо, что поделились опытом, Ирина. Да, с грибами необходима осторожность. Например, конкретно серно-желтый трутовик не рекомендуется собирать с деревьев хвойных пород, можно отравиться. Для сбора - только с лиственных.

[@user-kf9ki8db6c]

ГДЕ????!!! Где вы их находите????!!!!

[@gordeevy]

Из того что знаем, они растут на таких деревьях, как: тополь, дуб, ива, липа, берёза, кедр, сосна, клён, орех, каштан, фруктовые деревья, лиственница, реже ель. У нас чаще всего попадается на иве. И знаем, что с хвойных собирать не стоит, может вызывать отравления. А вот с лиственных пород - можно смело.

[@user-kf9ki8db6c]

@@gordeevy Направление????!!!! мы с подругой уже пол Ростовской области облазили... даже аристолохию нашла в лесу, а вот ТСЖ ни разу, сАбака такая не попался (((((

[@user-en2fi7gr1n]

А отварить?

[@gordeevy]

Людмила, когда готовим грибы стараемся отдельно не отваривать, чтобы грибные соки, их вкус, оставались в блюдах. Если жарим, то сразу жарим, без отваривания. Если тушим, то сразу тушим. Если варим, например, для заморозки, то бульон обычно всё равно не выбрасываем, он вкусный, и идет на суп, в кашу, или в любые другие блюда. Знаем, что часто люди отваривают грибы перед любыми блюдами, иногда даже раза по три, и бульон сливают, выбрасывают. Мы так не делаем, чтобы не терять самое ценное, что есть в грибах.

[@ktotakoy7070]

А вы где проживаете.

[@gordeevy]

Грибы собираем в Ростовской/Луганской областях.

[@Solottov]

Где они растут? Мы тоже готовим в лесу. Если интересно канал Averisol

[@gordeevy]

На лиственных породах деревьев. Чаще на иве.

[@Solottov]

Круто было бы собрать такие! Мы тоже собирали, видео с юмором на моем канале) Если интересно посмотрите, называется: Сочнейшие грибы на углях. Видео с юмором)

[@user-ez3vm4rc2q]

А старые серно-желтые из которых сок не течет можно в пищу употреблять?

[@gordeevy]

Да старые может и можно употреблять, но они как деревяшка на вкус и по консистенции, их довольно сложно съесть было бы. Грибы-трутовики, лучше все-таки молодыми собирать на еду.

[@user-ez3vm4rc2q]

@@gordeevy а они в августе растут,можно их найти?

[@gordeevy]

​@@user-ez3vm4rc2q да, вполне могут быть и в августе. Влагу они у деревьев берут, но, от и температуры зависит, конечно, многое. Мы как-то и в сентябре их находили довольно много. Серно-желтый, насколько знаем, с весны до осени растут, если в целом условия для них подходящие.

[@user-ez3vm4rc2q]

@@gordeevy благодарю за ответ!👍

[@Rybak-gribnik]

оставлять щас нет смысла...сметают их щас как белые)

[@gordeevy]

Да, бывает и такое. :-)

[@user-mn4xo2en4s]

А у нас такие не растут...

[@gordeevy]

Из того что знаем о нем, считается, что распространен по всему земному шару. Видимо каких-то условий не хватает

[@user-mn4xo2en4s]

@@gordeevy . Я с Урала...у нас леса кругом,но увы кроме чаги ничего не встречала на деревьях. Может чего не хватает.

[@user-xc5sr6gu2w]

Блин, а у меня только мухоморы растут.

[@gordeevy]

А нас сейчас вообще никакие грибы не растут, только весной на остатках зимней влаги и были грибы. Два дождя всего с февраля по сентябрь прошло, маловато для них. :-)

[@alinachehova7263]

Да..., кулинария явно не ваш "конёк"! Вот огород - это да! Огородничайте себе на пользу!, нам на радость.

[@gordeevy]

Спасибо за отзыв, Алина! Ну почему же, у нас множество роликов кулинарной направленности. :-) И у них тоже есть свой зритель. И на этом канале и: kzbin.info/aero/PLbFIe_G0gp05z2GkIymVei7Q2x94cmPy3 И еще больше на соседнем: kzbin.info/aero/PLLVvelPodza2nMxTButSEI14KJKQtG8-Z А огород лишь одно из хобби, далеко не основное. ;-) И как раз об этом наглядно рассказываем в новом огородном фильме с 12-й минуты: kzbin.info/www/bejne/bWWzmoCuos6pgNk

[@user-mr7zh1ro6k]

А этими грибными отравиться можно или нет?

[@gordeevy]

Ольга, это съедобные грибы. И если действовать адекватно, с пониманием, проблем быть не должно. У нас проблем нет. Например, серно-желтый трутовик собирать на еду можно только с лиственных пород деревьев. А с хвойных нельзя. Опять же, даже съедобные грибы, любые по сути, хотя и ценный белковый продукт, но всё равно достаточно тяжелая пища для организма, из-за особенности строения оболочек их клеток, и желательно тщательно пережевывать, не перебарщивать с количеством. Если для вида грибов рекомендована определенная термообработка, то не стоит их есть сырыми и т. д. Вообще же, отравиться можно чем угодно, любыми продуктами. Например, избыток белка в любой пище легко может вызвать белковую интоксикацию, отравление. Ведь в норме человеку нужно в сутки не больше 1 г белка на 1 кг массы тела. Даже спортсменам и в тяжелых физически профессиях, не больше чем по 2-3 грамма на кг массы тела, но там желательно белок уже в легко усваиваемых формах, в виде аминокислот. Да и по объему пищи... в норме желудок человека всего 0,5 литра. Поэтому если переполнять, то могут быть как проблемы вроде остановки деятельности желудка с признаками отравления, до, если систематически превышать объем еды за каждый прием, то желудок растягивается, может доходить до нескольких литров, уже без растяжения, и тогда требует больше и больше пищи, соответственно лишний вес и прочие неприятности.

[@user-mr7zh1ro6k]

@@gordeevy я конечно люблю собирать грибы но не ем вообще. Дети да солю и отдаю им пусть едят. Но признаю только валуи остальное нет. Ну еще можно грузди и все . У нас здесь много всяких.

[@roman_15f]

Вряд ли в наших краях найдутся трутовики, растущие на лиственных породах, а жаль, я бы попробовал.

[@gordeevy]

Может и понравилось бы! )

[@ugadaj81]

На берёзе растёт. В самом раннем возрасте гриб съедобен,позже становится жёстким.

[@user-kf6xy4qu8g]

Очень много уксуса! Ужасный рецепт маринованных грибов! Это же кислятина, на магазинные похоже. Сплошной уксус, а вкуса грибов нет. За остальные рецепты спасибо, аппетитно!

[@gordeevy]

Спасибо за отзыв, Елена! Возможно, где-то возникла путаница. В фильме 4 рецепта. И концентрация уксуса не такая и большая ведь. В ролике с 10:30, - 7 столовых ложек уксуса именно на 1 литр маринада, для маринованных грибов. А на готовое блюдо меньше выходит, конечно. Если верно помнится, там 2-литровая банка, и ушел в нее примерно литр маринада. Значит на каждые пол литра блюда меньше двух ложек уксуса. Вообще, на вкус, получилось не кислым, понравилось. Зависит и от концентрации уксуса, и от его качества, бывает концентрации слабее указанной. Но, тут уже стоит на свои вкусы ориентироваться, конечно. :-) Ну, а в морозилку пошли просто отварные, без уксуса. На всякий случай 📖 Содержание видеоролика: 0:14 - Сбор грибов в лесу. 2:19 - Промываем и обрабатываем грибы. 4:15 - Обжариваем грибы сразу на три блюда. 4:58 - Первое блюдо - трутовик серно-желтый жареный с луком. 6:08 - Второе блюдо - трутовик серно-желтый с сыром в лаваше. 8:28 - Третье блюдо - трутовик серно-желтый с луком и чесноком жареный в сметане. 9:44 - Четвертое блюдо -трутовик серно-желтый маринованный. 10:49 - Замораживаем отваренные грибы.

[@artursupovik5105]

Сколько тушить то нужно? Один раз пожарил, мужик были

[@gordeevy]

Артур, минут 20-30 достаточно обычно.