EGGPLANT KOREAN STYLE! INSANELY TASTY! I COOK IT EVERY TIME AND IT ALWAYS GOES OUT WITH A HURRY!

Korean style eggplant
Ingredients:
eggplants 6 pcs
Carrots 600 gr
Hot pepper 1-2 pcs
Bunch of parsley, cilantro
Garlic 4-5 cloves
Vinegar 7% 3 tbsp
Salt 1 tbsp
Sugar 1 tbsp
Black pepper 1 tsp
Sweet paprika 2 tsp
Hot pepper 1 tsp
Vegetable oil 100 ml

[@galinalikhanova843]

А мне очень нравится, когда в комментах люди пишут - а я делаю так, а я добавляю это и т.д. Так вместо одного рецепта узнаёшь десяток других, это здорово! И это мне кажется лучше, чем петь дифирамбы автору, какая она чистюля, аккуратистка, как грамотно говорит по-русски, какая опрятная и тому подобная лабуда...фу

[@ВВБ-ю2ъ]

Согласна с вами 😊👍

[@НаташаХарина-я9э]

У каждой национальности есть такой рецепт и у всех есть свои нюансы и варианты будем уважительны друг к другу.

[@nissaabou4540]

😮😢.

[@shaynelahmed6323]

Wow! Awesome idea to use egg plants- aubergines as wraps. The possibilities are endless! Salute from jhelum Punjab Pakistan 🇵🇰

[@YagelloGediminas]

Рецепт один, а блюда выходят разные. Моя бабушка готовит летом во дворе на старинной глиняной печке на дровах, потому что в саманной летней кухне жарко , а в кирпичном доме как в духовке, а от кондиционера только болезни.

[@tamaravardapetian5228]

@@YagelloGediminas

[@babulapev8922]

Я молдованка.у нас эти синенкие перевязывают сельдереем.

[@bagirrra0675]

Согласна, в Молдове с времен бабушек это блюдо делали.

[@batan-c2q]

А мы ниткой

[@ЕвдокияНиколаева-т5у]

40 лет назад мы жили в Казахстане и и каждый сезон и на осень делали так.Да,это вкусно!

[@Winter-ny1wu]

Это очень вкусно! Только у нас в семье принято морковь заливать кипящим растительным маслом, тогда она нежнее, и ароматы специй раскрываются лучше. Попробуйте.

[@olgagavrilova4193]

Согласна с вами! Тоже так делаю🤗

[@tanyadolgova6630]

Если чеснок облить кипящим маслом, будет... противно.

[@Winter-ny1wu]

@@tanyadolgova6630 Так и не заливайте, раз вам противно. 😁

[@ЕленаСпб-х6и]

мы тоже заливаем морковь горячим маслом, тем более баклажаны вареные .

[@НатальяРузматова]

​@@tanyadolgova66306:41 6:41

[@ЛарисаЩербаченко-ы7ф]

При чем тут Корея- не знаю.Весь юг Украины,Молдова и т д сквашивают такие синие на зиму в бочках под гнетом, залитые постным маслом.Неимоверно вкусные.Все естественно,без уксуса .😊

[@ЛилияПросвирнина-р2п]

Благодарю за рецепт, и с удовольствием читала коментарии с дополнениями, такое дружное общение получилось всех народов❤, всем мира и добра!

[@nataliakushkova6606]

Щас захлебнусь! Завтра пойду за баклажанами!!!!! Спасибо!❤

[@Summer-o7j]

Good luck with you stomach

[@ГульзайрашБайманова]

И я тоже, завтра же за баклажанами😂

[@ИринаЗолотарёва-ш1и]

Почему по-корейски" ? На Кавказе и в Крыму так готовили всегда

[@ТатьянаСвятец-ч6ъ]

Там немного другой рецепт, те именно квасятся, а эти маринуются. Я с Дальнего Востока и в Корее бываю часто, знаю о чем говорю

[@valentinalukyanceva4312]

Всем привет из Минска. Это блюдо можно смело назвать"Вырви глаз"!.Очень люблю готовить баклажаны по похожему рецепту. Морковь поджариваю до мягкости на подсолнечном масле,, приправы и перец самые любимые, но зелень обязательно кинза и любисток! Пальчики оближешь как вкусно. И давайте жить дружно!

[@СветланаШутенко-я6е]

6:37

[@abebeaku8369]

Выведите войска из Украины (для русских) и перестаньте давать доступ русско-фашистским войскам в Беларуси. Тогда будем говорить о жить дружно.

[@bububu88888]

​@@abebeaku8369Иван Сусанин, ты, милок, заблудился! Тут саафсем про другое. Приготовь, поешь и успокойся. Не надо маяться xeрнeй, береги здоровье.

[@MuzaffarFazilov-p2o]

А вы точно из Минска? Мне нужно с вами как то с писаться. Очень важно

[@catiboycu8264]

Bravo ! Felicitari ! ​@@bububu88888

[@sara-qp7kk]

شكراً لمشاركة هذه الوصفة من الواضح أن هناك اختلافا في كيفية اعدادها في كل بلد نحن في سوريا نقوم بطبخ الباذنجان لوقت طويل يصل إلى ٤ ساعات تقريباً وتكون كمية كبيرة من حبات الباذنجان الصغيرة بعدها نضع عليه أثقالا لإزالة الماء منه لأيام ثم نقوم بحشوه بالفليفلة الحارة المجففة مع الجوز المقطع وقليل من الملح ثم نغمره بزيت الزيتون ونحتفظ به في مكان بارد لتناوله طوال فترة الشتاء لذيذ جدا مع البطاطا المشوية أو المسلوقة 😋

[@Линда-и4щ]

Спасибо за рецепт, обязательно попробую

[@sara-qp7kk]

@@Линда-и4щ ستعجبك كثيراً خاصةً اذا حرصت على طهي الباذنجان جيداً بالتوفيق عزيزتي

[@batan-c2q]

@@sara-qp7kk перевода нет

[@dynamoclispforcivil3d440]

نحن نفس الخطواط بس مكدوس الحشوة نضفلها جوز مع الفليفة و الثوم أهم الشي الباذنجان من ضيعه اسمها كرناز

[@nadhimshawqe9679]

مو نفسهه المكدوس لو لا

[@Soika-png]

Моя мама в 60-х годах, когда была ребенком покупала это блюдо на рынке у греков, до сих пор вспоминает это прекрасное время, добрых греков и божественные баклажаны.😊❤❤❤ г.Кентау, Казахстан

[@ШакирГамельянов]

Привет , земляк ( землячка)! Я, тоже из Кентау. Синенькие ( манзаны) были супер! Всегда покупали на старом базаре

[@taliakousidou8351]

Eυχαριστούμε για τα καλά σου λόγια!

[@ШакирГамельянов]

@@taliakousidou8351 земляк, забыл русский язык?

[@НадеждаЩЁГОЛЕВА-м7з]

Да у нас в Узбекистане греки на базаре такие баклажаны продавали. Объедение просто! Сделаю обязательно. Мы готовим различные салаты из баклажан. На зиму. Ну и так поесть. Очень любим. Спасибо за рецепт и все кто добавил свое описание

[@АннаБологутина]

Всё верно.В Таразе(Джамбуле) и в Чимкенте ходили в гости к грекам на манзаны.

[@teimurazdemetrashvili5995]

Расмешили... Сколько себя помню ,мама всегда так готовила баклажаны в сезон . а мне уже под 70. Живу в Грузии. Начинку надо еще заправить маслом . киндзу в Грузии в начинку не ложат .Так ,как киндза трава нежная и сразу начинает гнить .Начинку солят Каждый слой баклажан посыпают солью и резаным сельдереем .Без сельдерея это не годится .Квасится лней 5-7.потом держать в холодильнике.

[@elenitelzanova9196]

Продолжайте так и делать....а мне лично понравился этот рецепт...и соли мало , а самое главное кинза есть, без кинзы не вкусно...такие вещи долго не лежат, а улетают.❤❤❤

[@teimurazdemetrashvili5995]

@@elenitelzanova9196 готовьте ,как вам нравится .Я написал ,как делают на Юж.Кавказе . а вот утверждать ,что это корейское блюдо не стоит.

[@Valya-zs2gt]

Мне 69 лет и я помню с детства наши мамы и бабушки делали такие синие вёдрами, но они ещё каждый синенький оборачивали веточкой сельдерея. А вам хозяюшка спасибо за вариант и приложенные усилия❤❤❤

[@АльбинаСахарова-я5в]

Аль-вот и у нас так делали! Сельдерей очень подходит боклажанам

[@ТатьянаТкачук-м9ы]

Только наши бабушки не мариновали, а солили . Т.е. без уксуса

[@tanyakzk]

Хммм... я мамин рецепт люблю, отвареные баклажаны ставь под пресс чтобы вода и горечь ушла, много петрушки и чеснок мелко режим, специи если хотите, заложить в средину баклажан и залить растительным маслом, 1-2 сутки в комнатной температуре убираем в холодильник и едим как салат к любому блюду

[@yarsayarsa9591]

Рецепт замечательный, но из личного опыта - чем дольше баклажаны стоят в холодильнике, тем вкуснее. Поэтому, имеет смысл, сделать их сразу, побольше. Достал и ешь, особенно вкусно с чёрным хлебом 👍

[@batan-c2q]

@@yarsayarsa9591 и кислее

[@ИринаКим-ы1ж]

Не все любят перекисшее,но мы готовили,когда уже отпускала жара.Эмалированными ведрами

[@ИринаГусева-м2т]

Удивляют комментарии:да варите и маринуйте на свой вкус как хотите! Предлагается рецепт конкретного кулинара. Она делает так. Вы меняйте под себя. Не надо умничать и ,,фукать,,такие критики зачастую сами ,,ноль,,

[@olka3556]

А что вас удивляет? Кулинар выставляет непойми что а называет по корейски :) А комментарии помогают ( к слову) продвижению канала- даже плохие , !!!! поэтому великий кулинар корейской кухни должна быть счастлива.

[@zumradMirzatullayeva]

Добрый день ,Какая разница чей рецепт,спасибо очень понравилось ,хотя я узбечка ,очень люблю баклажаны ,спасибо...

[@СветланаПочапская-т3ш]

Узбекская кухня - круть!

[@ЛюдмилаМаксименко-ч4с]

В Одессе начинку готовят так: морковь натирают на крупной тёрке и тушат вместе с нарезанным мелкими кубиками луком(лука много). В остывшую начинку добавляют много чеснока и много нарезанной зелени сельдерея. На фаршированные баклажаны заматывают ниткой и укладывают в кастрюлю под гнет. Примерно два дна они скисают в кухне, затем убираются в холодильник. (Когда в кастрюле на поверхности появляются булки, значит, баклажаны уже скисли). Такие квашеные баклажаны всегда можно купить на Привозе.

[@elena-cr2rd]

Извините, за такой вопрос. Что за булки появляются на поверхности, по которым вы понимаете, что у баклажан закончилась ферментация? Спасибо.

[@svetlanaspitters8844]

@@elena-cr2rd бульки по логике

[@elena-cr2rd]

@@svetlanaspitters8844 спасибо))), т.е. пузырьки при брожении))), теперь поняла.

[@user-ol446]

Да, в Одессе именно так и готовят

[@tanyadolgova6630]

Можно квасить жаренный лук и жаренную морковь в варёных баклажанах? Как интересно. Никогда бы не подумала. И попробовать страшновато.

[@РавидаКазгашева-р9й]

Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю, не важно кто что делает, главное что вы выложили рецепт , мне он понравился , кому не нравится, пусть проходят мимо

[@ЕленаИванова-т1ь6ж]

Я из Казахстана, у нас их делали греки и называли "манзаны".в основном делали на зиму, они должны скинуть. Спасибо за рецепт❤

[@valentinahein8383]

Точно! Я тоже заготавливала на зиму, всегда много. Было очень вкусно, чуть чуть по своему, но принцип тот же. Жили в Джамбуле, язык не поворачивается называть Тараз, Тараз это не наш город. Всего всем самого доброго!!!

[@elbekadambekov5520]

Да правильно манзана у нас крымские соседи готовили спасибо что показали этот рецепт🎉🎉🎉❤❤❤❤❤

[@ВалентинаЛукьянская-в8к]

​@@valentinahein8383А на зиму где вы их храните? Их нужно герметически закатывать?

[@GoulnaraParis]

@user-wv5iu5bn4w до зимы не оставались, все съедаем. Этот вариант на зиму не пойдёт

[@valentinahein8383]

Спасибо огромное! Давно не делала так баклажаны, сделаю обязательно! Не обращайте внимания на не очень корректные комментарии, сколько людей, столько и мнений. Это то же что и Борщ, все варят по разному и у всех вкусно!

[@peterdomke2902]

СОГЛАСЕН С ВАМИ НА ВСЕ СТО ПРОЦЕНТОВ. НАША МАМА, ТЁЩА, ЖЕНА МОЯ И ТЕПЕРЬ НАШИ ДОЧКИ ОЧЕНЬ ЧАСТО ГОТОВЯТ К ПРИМЕРУ ОДИН И ТОТ ЖЕ БОРЬЩ ИЛИ ГОЛУБЦЫ ИЗ ОДНИХ И ТЕХ ЖЕ ПРОДУКТОВ, А НА ВКУС СЛОВНО ДЕНЬ И НОЧЬ. В ЧЁМ ПРИКОЛ ЭТОГО ФЕНОМЕНА 🤔🤔🤔Я ДО СИХ ПОР НЕ МОГУ ПОНЯТЬ? НО ВИДЕМО ВСЁ ЗАВИСИТ ОТ ТОГО КАК, ВСЁ НА РЕЗАНО, КОГДА ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ОПУСКАЮТСЯ В ТУ ИЛИ ИНУЮ КАСТРЮЛЮ, КАЗАН И. Д., ТЕМПЕРАТУРА НА КОТОРОЙ ВСЁ ВАРИТСЯ И ОПЯТЬ, СКОЛЬКО ВСЁ ЭТО ВАРИТСЯ, НУ И В ЦЕЛОМ ВСЁ ЗАВИСИТ ОТ СПЕЦЫЙ. ВОТ КАК-ТО ТАК. ВСЕХ ВАМ ЗЕМНЫХ БЛАГ И ЗДОРОВЬЯ В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ. А ГЛАВНОЕ МИРА, ЕГО НАМ ВСЕМ СЕЙЧАС ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ БОЛЬШЕ ВСЕГО, НАВЕРНОЕ ДАЖЕ БОЛЬШЕ ТАКИХ ВКУСНЫХ БАКЛОЖАН. НО РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ И Я ЗАВТРА ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЮ И ПОСМОТРИМ, ЧТО ИЗ ЭТОГО ПОЛУЧИТСЯ 🤔🙏✌️ С УВАЖЕНИЕМ ПЁТР ИЗ ГЕРМАНИИ.

[@Лиля-ч6м]

Люблю читать комментарии,узнаешь много интересного,хорошо когда люди деляться проверенными рецептами ❤

[@МирВам-ф4т]

Любой комментарий, это комментарий... Это плюс для... Смотрим когда фильмы и прочее. Иногда смеёмся от души. Кулинару спасибо....

[@alexandratheodosiou7872]

Это по советски баклажаны.И моя бабушка с еврейскими корнями,жившая в УССР так делала.Вкусно ,из холодильника под рюмашку 👍

[@tvi_0707]

Как вы задрали со своими рюмашками

[@alexandratheodosiou7872]

@@tvi_0707 не завидуйте,а то желчный пузырь лопнет.🤪

[@Алла-ф2ж]

​@@tvi_0707а вас никто не угощает и не заставляет пить. Успокойтесь.

[@АннаАннушка-м2ж]

​@@Алла-ф2жв рашке без рюмашки не могут

[@Алла-ф2ж]

@@АннаАннушка-м2ж вы судите по себе?

[@Helga1658]

Кто сказал, что это по корейски??? Весь Кавказ так делал и делает. 😁

[@Лена-г5э]

Так делают не только на Кавказе, разве это важно?В Турции тоже продают на рынке.Спасибо за видео и за рецепт ведущей

[@ВалентинаЧарыева]

Я в Туркмения так делала

[@lzv97478]

Прочитала происхождение одомашненных баклажан.Таки -из АЗИИ,Китая😢.. А я тоже думала-из Украины. Готовила как "по-одесски"...Так что ,оказывается ,этот рецепт кочевал из страны в страну .От одной группы людей-к другой.

[@MTMF.london]

@@lzv97478 China tends to claim everything originated from them😂 Eggplants have been cultivated in South East Asia since the era of remote antiquity and their related wild species could be found in Africa.

[@samirkarimov205]

У нас в Азербайджане тоже делают

[@alinachehova7263]

3:30 Вот масло надо раскаленное!, чтобы специи раскрылись...

[@ГульзайрашБайманова]

Это значить надо масло разогреть? Сильно или тёплое можно? Заранее спасибо

[@galinarusija2770]

Моя дочь Гульнара очень любит баклажаны в остром соусе, спасибо за рецепт приготовления , теперь могу её побаловать этой вкусняшкой!😊

[@GoulnaraParis]

Готовьте на здоровье ☺️

[@zulakulieva1410]

очень кстати . Завтра же попробую. Да , на Кавказе делают такое, но не совсем такое. Без моркови , но с чесноком и зеленью и заливают уксусом . И получается вкуснейшая закуска. А это полноценное блюдо,самодостаточное. Надо делать. Будем делать. Спасибо.

[@ingamakena9578]

Здесь уксус не нужен, морковь затем ложат, чтобы произошла ферментация, закисление без уксуса. Получается более естественный процесс.....

[@sarak.2440]

Hello! Can you elaborate on the recipe? I'd like to try it

[@Малинка-б3я]

Спасибо за красиво аппетитно преподнесенный рецепт. Так чистенько и аккуратно. А то что сказали сьедится то это не так страшно, все равно ваша речь грамотна и чиста, многие русские не говорят уже грамотно. А если учесть что вы ещё и живете не в России а во Франции. А все действительно сьестся таккак у вас очень хорошие рецепты, думаю скоро подписчиков прибавится. Удачи Гульнара.

[@GoulnaraParis]

Спасибо большое🙏

[@МусяБубликова-м1д]

Спасибо большое. Пробовала такие баклажаны в прекрасном Ташкенте.

[@АсияХасанова-е5ь]

Балажаны изначально делю пополам,все остальное тоже как в ролике.

[@ИринаВнукова-е9ц]

Всегда обвязываю баклажаны стеблями сельдерея, даже не представляю себе их без запаха этого овоща. Это восхитительно вкусно.

[@ElenaIsmail-no8sv]

Поумничала. . . Молодец !

[@ГалинаМалик-д6р]

Начинка,,, грецкие орехи чищеннын побить помельче стали, добавить чеснок мелко порезанный по вкусу острый перчик свежий, перемешать, попробовать, довести до вкуса, сварить боклажаны как там показали, но разрез только с однойстороны, напихатьв ббоклажан😮 боклажан отжать слегка, 😮туда эту вкуснятину все в стекл, банки сложить, залить кукурузным маслом,, т, к, пдсолнечное образует кислоту, сверху крышку любую внутри крышку смазать горчицей что-бы не было плесени,хранить в прохладном месте, под столомна кухне, илина балконе незамерзающем, 🎉оч, вкусно,посолить, всю начинку😊

[@valentinahein8383]

Я тоже резала по боку и не конца.

[@МАРИЯ-у4з5м]

Сирийское блюдо макдуш похожее, но орехи крупно и масло оливковое

[@ЯрославНовиков-л4я]

Спасибо за рецепт. Уже при готовки понятно, что получится бомба👍. Обожаю острые боклажаны.

[@Summer-o7j]

I said the some think a bomb 💣

[@ЕленаКороткова-ж2м]

Еще моя мама так делала, все соседи по подъезду так делали. В Донецке все так заготавливали и не знали, что это по -корейски

[@ЛЮДАРОТМАН]

по грузински" и они продавались на крытом колхозном рынке.а теперь представляют "по-корейски" для пущей важности и количества подписчиков.)))

[@ИринаКим-ы1ж]

Да успокойтесь уже ,ваше это блюдо ,,украинское"и кинзу вы с пелёнок ели...Ужас,не сама суть и рецепт,а у кого ж..а шире,что за народ такой ?!Лишь бы желчи выплеснуть...

[@Галина-б8т6ю]

Я готовлю также только синенький с одной стороны надрезаю и начинку запихиваю

[@ВалентинаШеенко-о2м]

Мне 75,но уже в 25 я и все мои знакомые делали такую заготовку на зиму, сначала заливали вкусным рассолом, когда просолятся, перекладывали в керамическую кастрюлю и заливали растительным маслом. А зимой с отварной картошечкой.

[@marianna3399]

Скажите пожалуйста,а баклажаны в масле так и оставляли? Без стерилизации?....спасибо

[@ЛюдмилаАбрицкая]

Да. Просто заливали маслом и всё. Никакой стерилизации.

[@ЕленаМихайлова-г1ь]

​@@marianna3399Мы тоже так делали раньше. Масло уже как консервант. Правда масло тогда было другое. Натуральное, пахучее 👍А на теперешнем масле даже не знаю... 🤔На рынках осенью должны продавать такое масло

[@batan-c2q]

А мы заливали маслом только при подаче на стол. А так стоят в рассоле​@@marianna3399

[@AlishaOzbal-jz1vu]

Хорошо, а хранить при какой температуре если в городской квартире. Погреба нет то

[@richardfinnigan7458]

I always like how Russians use language even during a recipe tutorial, great culinary culture too and I could go on. Lets end the European East/West divide :)

[@СОВа-г1п]

Россия только ЗА!

[@MrEntropus]

Баклажаны можно есть и по северокорейски. Сырыми

[@Надежда-д6ъ5с]

Спасибо, за то, что напомнили! Это очень вкусно!

[@РаисаПальвинская]

Очень вкусно. Первый раз попробовала у подруги кореянки, теперь делаю сама. Спасибо.

[@галина-ц6е5ь]

С,незапамятных времен,готовили такие баклажаны,у нас в Узбекистане.Я, и сейчас так ,соль их.

[@kitt7477]

My Egyptian mother in-law made eggplant pickles by making a small slit only on one side of very small eggplant’s, then gently boiling them, then stuffing with a mixture of cilantro, tomato paste, minced garlic, salt & olive oil. Keep them marinated for 3 days in the fridge.

[@francocossu9192]

Ci vogliono insegnare a noi mediterranei a cucinare le melanzane😅😅😅😅😅

[@francocossu9192]

Ci vogliono insegnare a noi mediterranei a cucinare le melanzane😅😅😅😅😅

[@francocossu9192]

Ci vogliono insegnare a noi mediterranei a cucinare le melanzane😅😅😅😅😅

[@lorena2777]

Это манзаны! У нас на юге это традиционное блюдо! И квасятся они не менее 3х суток!

[@ТатьянаСвятец-ч6ъ]

Вы путаете 2 разных блюда. Эти баклажаны не квасятся, здесь есть уксус. Это корейские закуски- панчаны. Когда были в Корее часто их ели.

[@Елизаветае-ц1п]

Вот именно, они должны закваситься, я такие баклажаны делаю уже 30 лет, на зиму. Потом их нарезаешь, поливаешь подсолнечным маслом, вкуснотища!

[@veravera3465]

​@@Елизаветае-ц1пКогда вы квасити вы не добавляете уксус если добавляют уксус это уже маринованные🎉

[@ГлікеріяТретякова]

​@@ТатьянаСвятец-ч6ъа корейцы в курсе?!? Вот по поводу "корейской" моркови они очень сильно удивляются...

[@АллаПолякова-ъ6я]

​@@ТатьянаСвятец-ч6ъа не для российских ли туристов их начали готовить в Корее?

[@ikust204]

Мои бабушка и прабабушка (не кореянки , а крымчанки) всю свою жизнь мариновали баклажаны, причем , ведрами ....😊

[@Елена__малена__23]

Здравствуйте! А в качестве заготовки на зиму такое блюдо тоже возможно готовить в таком варианте?

[@ikust204]

@@Елена__малена__23 да, приезжали к бабушке зимой , она нас угощала. Баклажаны так и хранились в ведрах, но только в погребе. Может быть в холодильнике тоже возможно, но только уже не в ведре. А вспомните квашенную капусту, она ведь тоже всю зиму в одной таре стояла а подполе или погребе.. .

[@иннаюрьева-з8ч]

@@ikust204 в холодильнике перекисают в течении месяца.

[@ikust204]

@@иннаюрьева-з8ч понятно, подозревала такое.

[@ГульзайрашБайманова]

А как долго можно хранить в холодильнике? У меня в семье любят , но я делаю летом часто, понемногу и хватает на 5 дней всего

[@faridaaliyeva5584]

В Азербайджане всегда делали такие баклажаны ,многочеснока и заливали винным уксусом

[@ВалентинаСаммель-ч5в]

Я сегодня делала, много чеснока на чеснокодавке, измельченная морковь уже корейская острая, перчик болгарский красный, соль, перец, паприка. Заложила вовнутрь лопаточка, сверху натерла и в емкость- залила подс. Маслом и в холодильник. Живу в России. Мой рецепт с Казахстана

[@ВалентинаСаммель-ч5в]

Лапоточка.

[@gheorghegheorghita3773]

Морковь тру на мелкой терке, начиняю баклажаны на один кладу начинку другим прикрываю, но три минуты варить это много, они будут размазня, надо варить 2 мин. Еще перекладываю венчиком укропа и в заправеку две капли уксуса, очень вкусно, они получаются как грибы, а с отварной, молодой картошкой очень вкусно.

[@ОльгаВладимировна-ы4ъ]

Ребята здесь дают рецепт,как вкусно поесть, а не политика, спасибки за рецепт, очень вкусно . Привет из Одессы.Всем мира и добра ❤❤❤

[@ІраП-ю7э]

Кажеш без політики ? А бомби теж летять без політики ? А те що нам життя зіпсували - теж без політики ?

[@valentynagorobets9311]

Вас кто заставлял скакать,бомбить Донбасс?Крым ваш?Он наш,в Курск захотелось,получили?Херсонщина от ваших обстрелов измучилась,покоя хотят люди ,надоели вы нам

[@larissona-l8w]

​@@valentynagorobets9311 Согласна с вами! Привет из ЛНР ❤️🇷🇺

[@ZulfiyaMalikova-v3f]

Баклажаны после варки разложит на стол и сверху накрыт доской с тяжестью.Тогда вся вода истекает.

[@ritadovgasdovgas6707]

Да,,я из Узбекистана, именно корейцы делали такие баклажаны. Очень даже вкусно 👍

[@ЛизаАааа-н4ц]

А Греки немного по другому делают

[@ЕвгенияКрамарь]

Да,получиться вкусно,можно ещё молотый кориандр чайную ложку,будет ещё вкуснее..спасибо за рецепт❤

[@СветланаТ-я2ш]

Думаю, корейцы, таких баклажан и не делают, а вот Кубань и Кавказ лет 100 таким рецептом пользуются. Эх и модно стало всё преподносить корейским)))))))

[@YagelloGediminas]

Кубань кавказской кухней не пользуется, и даже армяне и турки-месхетинцы, живущие много поколений на Кубани. Кроме того в крупных городах Кубани питаются продуктами с рынка и из магазинов, а это, согласитесь, вкус несколько иной , нежели приготовленное в станице из выращенного на своей грядке.

[@luckyta10]

Очень даже делаем. .

[@ИринаКим-ы1ж]

Мне 62 сколько себя помню ,всю жизнь ела .Сама кореянка,а ещё помню ,когда жили в Узбекистане на рынке продавали кореянки,узбеки стали конкурировать позже

[@СветланаТ-я2ш]

@@ИринаКим-ы1ж Мне 62 года, сколько себя помню- все делали такие баклажаны, хотя корейцев вокруг вообще не наблюдала.

[@prasannapai5737]

We in southern India are fan's of aubergines... there are umpteen dishes made... the best is smaller thorny ones and drumsticks tempered with garlic nd dry red chillies..

[@sudak8329]

сразу радует что рецепт преподносится правильно -всё понятно и точно и нет дебильной музыки а то сейчас мало того что пургу гонят не умея готовить так ещё и под не нужную музыку -сразу отключаюсь -понимая что там нет ничего хорошего а вы умничка -это очень вкусный рецепт и подписка -надеюсь на вкусняшки--спасибо

[@GoulnaraParis]

Спасибо

[@Natalie-ee4ii]

Ещё перца острого,стручкового не помешало бы,острота придает вкус, спасибо огромное

[@tamarasecrets2408]

​@@Natalie-ee4ii а вы куда смотрели? В рецепте есть горький перец 2 штуки.

[@natascha_5433]

Почему по корейски? Моя бабушка всю жизнь фаршировала баклажаны и перец болгарский пастернаком. Ну только без уксуса естественно. Зачем уксус? Они сами просолятся и заквасятся. От квашенных продуктов хоть польза огромная организму. Морковь таки надо бланшировать слегка. Иначе жесткая и не подходит по консистенции к мягким и нежным баклажанам.

[@natalyazakharova3464]

Только хотела написать тоже самое. Но здесь поэтому и набор такой-чеснок, уксус, морковь. Это корейское сочетание. Они не заквасятся, поэтому и по-корейски

[@АллаПолякова-ъ6я]

На московских рынках такие баклажаны продавали грузинки, мы с удовольствием их покупали. С 90-х это называется "по-корейски".

[@elenasinitckaya3873]

Прекрасный рецепт.Эти многочисленные коменты лишь доказывают,что рецепт всем пришелся по вкусу,и каждая народность только привносила свои дополнения. Я выросла в Южн Кахстане. Привет всем из Израиля!

[@نورالدينالشمسى]

اللهم صل على نبينا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليما كثيرا

[@ТатьянаПопова-щ1ъ]

Я делаю очень просто. Нарезаю баклажаны крупным кубиком и отвариваю их в кипящей воде 3-5 минут. Затем достаю и заправляю готовой жидкой заправкой для корейских салатов. Перемешал, остудил и наслаждайся. Очень вкусно. Попробуйте.

[@mary-soldelcampo2072]

Do you warm it before eating?

[@larissona-l8w]

Подскажите, а какая это готовая корейская заправка?

[@МаксимКислый-н7г]

Тоже интересно...​@@larissona-l8w

[@Ттт.Тт]

, в пакетиках, как все сушеные травы, только она влажная, наощупь поймете.​@@larissona-l8w

[@JAchi-ys9jv]

Spacibo... Ni pani mayesh ruski... But I understood very well and liked the recipe. Oxen Kusna. Arabski..

[@ВандаВанда-к1ы]

Баклажаны очень любят сельдерей и чеснок.

[@Summer-o7j]

Basil garlic vinegar olive oil for me nothing else

[@bububu88888]

А мы любим и баклажаны, и сельдерей, и чеснок. 🤗

[@elenimedvedeva2462]

Моя свекровь ещё в 70 - х годах научила меня этому рецепту. Она жила на Украине и там все село делало такие синенькие и просто покушать и на зиму закрывали. При чем тут корейцы.

[@natalliadavis697]

Согласна ! Жила в Алматы в восьмидесятые годы. Делали такие же баклажаны. Только морковь с чесноком, уксусом, сахаром , перцем.. обдавали раскаленным маслом. А затем добавляли зелень Так что рецепт старый, давно известный.

[@ritad.6316]

@@natalliadavis697 В данном видео баклажаны вареные, а начинка сырая. По-Вашему, с раскаленным маслом как-то правильней.

[@amniotic105]

Точно так же как и к моркови "по-корейски" корейцы никакого отношения не имеют) Если уж на то пошло, то и торт "наполеон" не связан с Францией )

[@НаталяИгнатюгина]

И почему по корейски??? на Украине эти баклажаны так готовились еще в 60-х, моей мамой. Про корейцев, она и слухом не слышала. Синеньких, так мы называем баклажаны, каждый год много было. После закваски- ферметизации мы их укладываем в банки, стерилизуем, и ....закатываем на зиму. А зимой(!!!!) достаём из банки, режем, добавляем лук, и поливаем душистым(жаренным) маслом и.... ну вы поняли

[@vgvtvffffc8246]

تسلم اديكي تحفة ربنا يبارك فيك ارجو ترجمة بالغة العربية من فضلك وشكرا جزيلا لكي

[@sibelkose7940]

Biz Türkiye'de de yaparız.Cok güzel olur!

[@Яна-г4х4м]

Обязательно попробую приготовить. Не обращайте внимания, какая разница корейские, кавказские. Верю что вкусно 😋

[@Марианна-и3ю]

Точно)))

[@valentinahein8383]

Очень важно сварить правильно, если не доварите они будут резиновые, а переварите - развалятся. Я когда варила, проверяла деревянной шпажкой.

[@Radost5v5v5v]

"Тёщин язык". Вполне, известное блюдо. Только оставляют на квашение. На несколько дней при комнатной температуре. А потом убирается в банки и как закуска на зиму.

[@Лейла-ф8у]

С детства помню, что этот рецепт считался греческим. Так всегда готовили греки у нас в Казахстане, и другие народы научились у них.

[@AnnaVeneva]

11 ГОД РАБОТИХ В ГРЪЦКИ СЕЕЙСТВА В ГЪРЦИЯ. НИКЪДЕ НЕ ЧУХ И НЕ ЯДОХ ЗА ТАКЪВ ПАТЛАЖАН.

[@ouraniatsoulfa991]

Да ,этот рецепт очень распространен в греческой кухне Понтийской.Не забывайте ,что жили мы все в СССР дружно одной семьей и очень часто обменивались рецептами.А то ,что вы проработав 11лет на греческих заводах нигде не слышали о баклажанах не удивительно .Но в каждом доме понтийских греков вы найдете этот рецепт

[@mornangel1599]

Hiçte değil,ne Pontusu,haşlanmış patlıcanla dolma yapmak Karadeniz usulüdür.Türk yemeğidir.Bizim mutfağımız Osmanlı mutfağı,fakat Kore ne alaka,.😂Ama neyseki patlıcan dünyanın her yerinde yemektir,😊

[@МАРИЯ-у4з5м]

​@@AnnaVeneva это греки из СССР, понтийские греки, а в Греции такого блюда нет

[@ИринаПлужникова-ь5ю]

Добавляю болгарский перец. Морковку тру на крупной терке. А уксус ненужно. Баклажаны во время квашеная сами дадут кисловатый привкус. Сутки приготовленные баклажаны держим в тепле под гнетом, а потом в холодильник. Через 3 дня они готовы.

[@antoninaprokofeva4663]

А почему вдруг корейская закуска? Я выросла на Украине и мама в, 60-80 годы так квасила баклажаны. P.S. В Корее она не была😂

[@ВалераБуслович]

В Ростов Дон обл их называют синенькие такой рцепт там распространен!!!! Просто корейцы продают, вот и стали так называть!!!

[@sanjbugi2942]

Это не квашенные, а маринованные.

[@antoninaprokofeva4663]

@@sanjbugi2942 ну только и разницы, что уксус добавили. Быстрее закислили. Но от этого они стали только ,,вреднее".

[@trinity8206]

Без слова по-корейски не прокатит😂😂😂😂

[@ТатьянаСвятец-ч6ъ]

​@@antoninaprokofeva4663по вкусу блюдо другое. Я именно эти часто вижу в Корее, такой вид панчанов там распространен

[@ЛЮДАРОТМАН]

точно такие баклажаны продавались на рынке в Украине и назывались они "по-грузински")))

[@Эльвира-б2ъ9п]

Так фаршировали. Баклажаны мои пробабушки -крымские татары в Крыму. Так что это бак лажаны по крымско-татарски. Только они фаршировали их без сахара и уксуса, в фарш добавляли помидоры, затем подвязывали и укладывали в кастрюлю, сверху гнёт, закрывали крышкой и держали 3 дня пока не усолится, затем заносили в погреб. Приятного аппетита😅

[@olgachumakova6448]

Я из Баку--отварные баклажаны отжимаем от горечи и начиняем их смесьютрав с солью и чесноком и болгарским перцем и красным и зеленым--а когда готовы то и маслом можно полить

[@ВалентинаНиколаевнаТараненко]

В Советское время,назывались,баклажаны фаршированные,квашеные

[@pjvv2386]

Very unusual for me in India. One day I will. ThQ. Best always. Mumbai. India

[@abebeaku8369]

баклажан не имеет сторон

[@לבנהסיגאוי]

😮😮

[@ВалентинаГорбова-в6х]

Рецепт называется "Баклажаны бестолковые".

[@НинаОрлова-х6п]

Не вижу никакого смысла в манипуляции с начинкой. Просто режу отваренные баклажаны кусками и перемешиваю с начинкой.

[@ТоняКолесникова-х2м]

У нас всегда ложили сельдерей вместо этой зелнни иперевязывали каждый синий сельдереем Оч вкусно !

[@НинаЛенская-р1х]

Отличный рецепт, огромное спасибо Вам буду пробовать

[@НаталияШагрова]

Это совершенно не корейский рецепт! Это рецепт многонационального Кавказа!

[@ТатьянаСвятец-ч6ъ]

Вот только почему я их регулярно ела в Корее?)

[@ИринаВладимировнаГоловачева]

Это была неправильная Корея!

[@АллаМошина-м7ъ]

Это не корейское блюдо ,готовят на кавказе ,в одессе ,в Грузии,Казазстане ,Вы не правильно варите ,не надо плодоножку отрезать, и морковь обычно на терке

[@ЕленаПаленая-с4т]

😂😂😂😂Обязательно найдётся занудная бабка... Фи...

[@lifeexplorer480]

Отгадай с трех раз, откуда это блюдо могло появиться в Казахстане, когда у самих казахов то кухня довольно скудная.

[@bel-ka66]

А мне захотелось баклажаны прямо сырые покрошить соломкой в эту смесь. И так же мариновать сутки.

[@ЗинаидаЛабутина-ъ7д]

Я заливаю рассолом. Без уксуса. Квасятся месяц

[@tatianaspitsyna4197]

Я жила на Кубани. Там очень жарко. Квасились за пару дней.

[@lyudmyladergachova7430]

2-3суток

[@ИринаВладимировнаГоловачева]

Но это уже другой рецепт...

[@olivkaslivka7507]

Ну ужасное выражение : БОМБОВЫЕ ,👎 Ну неужели нет других красивых слов. Противно это уде слышать. Оскомину набило уже. Поставила лайк, но теперь дизлайк. Рецепт видимо неплохой. Но это аиражение перечеркнуло все. Противно.

[@Hirnanhang]

Asalamaleikum liebe Schwester, Ich mag deine vielfältige Küche sehr.Dieses Rezept werde ich morgen machen,inshAllah. ❤🇨🇭

[@GoulnaraParis]

Уа алейкум салам. ☺️

[@JorgeEspinosa-l6q]

Receta que dejo para cuando bajen de precio y no valgan como ahora 1 kg de Berenjenas más que el kg de pollo 2850 contra 4500.

[@suspa80]

Чудесный рецепт! Подписываюсь!

[@ВалентинаГорбова-в6х]

Всё с ног на голову! Приготовьте морковь загодя, пусть маринуется. А затем готовьте оставшиеся овощи. Так раздражает непоследовательность готовки. Видно, что автор не видел, как по настоящему готовит это блюдо мастер.

[@татьянатрофимчук-я4щ]

Всё хорошо, однако пока отварила эти баклажаны,вся изнервничалась.Они крутятся как вошь на гребешке.И для меня очень остро, не клади те весь перец сразу!

[@САВ-е1е]

Может Вам мой метод пригодится. Беру небольшую кастрюлю, рассчитанную на к-во баклажан, ставлю плотно стоя, хвостиком вниз, он жёстче.

[@ОльгаСоколова-п1ю9ы]

Почему по корейски? Россия ..давно отвариваем баклажаны и делаю интереснее...

[@lodiger2261]

Моей маме этот рецепт дала армянка тётя Роза лет 50 назад. Только баклажаны должны ферментироваться, дня три, постоять. И еще: баклажаны после того как варятся, должны остыть и их надо поместить под гнёт, что бы ушёл сок с горечью. И только тогда можно начинять. А вообще я думаю, что это не корейское, а скорее армянском блюдо, потому, что мы жили рядом с корейцами и они не делали такое блюдо, а армяне готовили и в больших количествах. Мариновали баклажаны в больших горшках и угощались потом всю зиму. Но все равно спасибо, вы умница и Ваш рецепт тоже должен быть. ❤

[@СветаВосканянц]

Да,моя мама- армянка готовила ведрами на зиму.

[@ebadeygordei5011]

lodiger2261, плюсую за самое важное слово - ферментироваться! Именно она - ферментация - делает это блюдо вкусным и полезным. В присутствии масла, как в видео, да еще в холодильнике, и всего на сутки никакой ферментации не произойдет, это просто вареные баклажаны с сырой начинкой. Уберите из рецепта масло и подержите при комнатной температуре неделю, а потом сравните вкусы обоих вариантов, это будут совершенно разные блюда. Мы готовим в 3-литровых балонах, держим в погребе. Баклажаны разрезать не с торца, а разрезать один бок, так начинка не будет вываливаться.

[@lodiger2261]

@@ebadeygordei5011 спасибо за Ваши слова, но вот масло мы всегда добавляли. По три столовые ложки на слой баклажанов и ферментировали три дня. Этого достаточно, что бы они стали той кондиции, какой надо. Неделю, боюсь перекинут. Но у каждого свой вкус, кому как нравятся.

[@МаринаАбелян-ц5т]

В Сирии тоже делают так, только заливают оливковым маслом​@@lodiger2261

[@НинаСитникова-ч8к]

Раньше в СССР мы делали ведрами выносили в сенки и ели всю зиму....да веусно было ..но туда и уксус добавляется...

[@malikashantayeva2829]

Спасибо.Без лишнего. Все очень доступно и понятно.

[@МарияДарий-ц7о]

Такие баклажаны я фарширую но с морковью тушу капусту всё также ставлю под гнёт три четыре дня можно кушать а чтобы дальше не прописали ставлю в холодильник

[@Леля-щ9г]

Почему по корейски? Всю жизнь так готовили 😃

[@ЗульмираГаджиева-ю9д]

Это было блюдо кумыкской кухни,ещё на зиму готовили.

[@НадеждаМананкова-ю1ы]

А что есть русские рецепты? Именно корейские рецепты засолки овощей самые вкусные!!!

[@user-wanderer502]

В Казахстане на юге ещё в 50х годах ,подобные баклажаны делали и продавали на базаре греки и поэтому я их так и называла баклажаны по гречески

[@ВалентинаКуликова-э9м]

Поймала себя на движении к вашему контейнеру , чтобы вдохнуть аромат готовых баклажан. 😊😊😊👍👍👍

[@GoulnaraParis]

😊

[@innapetrossyansh346]

Я завязываю каждый баклажан веточкой сельдерея, предварительно ошпарив веточки.

[@eduardeduard3846]

Где были раньше все те кто пишет, что и у нас это делали??? А теперь когда человек выставил видео, пошла волна. Выставляйте свои рецепты и хоть своими именами назовите их.

[@alenarybkina3731]

Все те, кто знали делали и кушали. Непонятно, почему надо называть по-корейски! Почему не по марсиански?

[@eduardeduard3846]

@@alenarybkina3731 Да потому,что автор видео живет в Узбекистане.А там всегда салатами занимались только корейцы. Если кто то делал, то только научившись у корейцев.Если бы автор жила на марсе, то назвала бы марсианским.Почему кавказцы, украинцы, молдаване не выставили свои рецепты со своим названием. И до них бы докапались почему например он называется молдавским или армянским. Почему такие очевидные вещи не доходят до ваших мозгов??? И САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ, ЧТО ВЗВОЛНОВАЛО ЭТО НАЗВАНИЕ. А по рецепту есть что то сказать? Я видел множество этих рецептов.Этот самый лучший ПО КОРЕЙСКИ. Потому, что другие заливают рассолом и он киснет( ферментируется) в нем. А здесь именно ПО КОРЕЙСИ в собственном соку.

[@АминаБаудинова]

Респект вам🎉)

[@natali8294]

Это делала мама и я делала тоже, но морковь мы тушили в масле с луком, также чеснок и зелень добавляли. В отваренные баклажаны это закладывали также и оставляли под гнётом кваситься. Это очень вкусно, но лень возиться теперь.

[@sudak8329]

просмотрела ваш плейлист -заманчиво и интересные рецепты

[@НадеждаТокорева]

Не возможно смотреть. Хочется попробовать!