MEAT - PIE from Olympus - LITOCHORO

[@GrandpaTassoscooking]

Το φύλλο αν το κάνετε μόνοι σας: Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε την Σουρωτή σε θερμοκρασία δωματίου το λάδι το ξίδι και το νερό και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα Στο τέλος το αλεύρι και μετά το αλάτι και το βάζουμε στην μέτρια ταχύτητα στο μίξερ για 10 λεπτά Αφήνουμε την ζύμη στο μίξερ για 10 λεπτά να ξεκουραστεί και το ξαναχτυπάμε αλλά 5 λεπτά Το βγάζουμε από τον κάδο και το ζυμώνουμε για λίγο με τα χέρια την χωρίζουμε σε 12 μπαλάκια των 100 γρ περίπου τα τυλίγουμε με μεμβράνη και μια πετσέτα και τα αφήνουμε στο ταψί αλευρωμένα για 2 ώρες να ξεκουραστούν. Αφού ξεκουρασθεί η ζύμη παίρνουμε ένα - ένα τα μπαλάκια τα ανοίγουμε λίγο διαμέτρου 20 εκ τα λαδώνουμε ελαφρώς τα ενώνουμε 7 από κάτω και τα ανοίγουμε σαν ενα φύλλο και 5 από πάνω και τα ανοίγουμε σαν ένα φύλλο αλευρώνοντας καλά με κορν φλάουρ Άλλη λύση είναι να ανοίξουμε ένα - ένα φύλλο (7 κάτω 5 πάνω) λαδώνοντας ενδιάμεσα

[@zwhmar5014]

😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

[@jimmymoo6824]

Thank you Grandpa Tassos. The flour batter you made is unusual and interesting. Very labour intensive and with good ingredients.

[@georgialamprou815]

Ένα έχω να πω.... Παναγία μου , μου έπεσαν τα σάλια. Τι ωραιες που ειναι οι παραδοσιακές συνταγές!!!🥰

[@ΚΩΣΤΑΣΤΖΙΩΤΗΣ-τ5κ]

Κύριε Τάσο είσαι υπέροχος και εσύ και αυτά που φτιάχνεις

[@GrandpaTassoscooking]

❤❤❤

[@ΕΥΓΕΝΙΑΠΑΠΑΖΟΓΛΟΥ-ο3χ]

Ευγενια Παπαζογλου Εξαιρετικη φαινεται να ειναι η κρεατοπιτα της θειας Κατινας παππου Τασο !! Ποσο συγκινητικο,να μη βρισκεται στη ζωη και η συνταγη της να εκτελειται απο τον ανηψιο της με μεγαλη επιτυχια! Σιγουρα ,με το χειροποιητο φυλλο θα ειναι ακομη καλυτερη ! Ομως και με το ετοιμο ,με το κολπο του χυλου,ειναι μια χαρα!! Πιστευω η γεμιση κανει την διαφορα !! Τι να πω; Ευχαριστουμε την θεια Κατινα,να ειναι καλα εκει που βρισκεται ,ευχαριστουμε και εσενα παππου Τασο που μας χαρισες την υπεροχη συνταγη της!!

[@GrandpaTassoscooking]

Να είσαι καλά Ευγενία! Ευχαριστώ πολύ! Διευκρίνηση: Η κυρία Κατίνα δεν ήταν δική μου θεία, αλλά του φίλου που μου έστειλε τη συνταγή.

[@katerinaio2708]

Ζωγράφισες πάλι κύριε Τάσο μας σε ευχαριστούμε 👏👏👏👏👏🥰♥️

[@GrandpaTassoscooking]

❤❤❤

[@yiannist3333]

ΜΕΓΑΛΕΕΕ....η Μάνα μου την κάνει με κιμά και πράσο και την λει κρεατόπιτα ωστόσο αυτη την πιτα την έφαγα 1989 στα πριονιά τέλος άνοιξης με κρύο κρασί κάτω απο τρεχούμενο νερό εξω απο το καταφύγιο την ζέστανα στη φωτιά μιας και μας την είχε δώσει η κ. Δήμητρα απο Λιτόχωρο να την φαμε στο καταφύγιο του ζωλοτα . Δεν ρώτησα ποτέ για την συνταγή διότι τοτε τα παντα τα καταγράφαμε στο στο μυαλό χωρίς φωτο . Η Μανα μου για με ευχαριστήσει κάποια στιγμοι πήγε διακοπές στο Λιτόχωρο και στη μονή τ αγιου Διονυσίου εντελως τυχαία κάποια κ. Δήμητρα της έδωσε αυτο το αριστούργημα . Συγχαρητήρια κ. Τασο ειχα σταματήσει να καννω σχολια διότι νόμιζα πως το εχεις τερματίσει μαγειρικά κι αν τα βρεις θα δεις τη εννοώ . Εσυ όμως το έχεις πάει πιο μακριά προάγεις ελληνικο πολιτισμο και παράδοση

[@GrandpaTassoscooking]

Ευχαριστώ πολύ Γιάννη! Την αγάπη μου!

[@ΑμαλιαΜπουμπα]

Τασο μου τι μας κανεις.Εισαι Ο ζωγραφος της μαγειρικης.Απλα ΦΟΒΕΡΗ.Στην υγεια μας❤❤❤

[@annamaria9980]

Αμαλία, αύριο πάμε στον χασάπη για ζυγούρι, ανακουμπώνουμε μανίκια ν'ανοιξουμε φύλλο κι έτοιμη η πίτα να την απολαύσουμε!!!

[@ΑμαλιαΜπουμπα]

@@annamaria9980 Καλοφαγωτη αγαπημενη μου φιλη😍🤩

[@GrandpaTassoscooking]

Καλημέρα Αμαλία μου! ❤❤❤

[@MrIntifanta]

Ευχαριστουμε πολυ, για την συνταγη!

[@avelmakridis6392]

Θα την δοκιμάσω. Φαίνεται πολύ ωραία πίτα.

[@ΣαββαςΚαραογλανιδης-β7ρ]

ΧΡΗΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ. καλησπέρα στην παρέα. Φαίνεται ωραία η πιτα

[@Semiramis1691]

Μπράβο!Πολύ ωραία φαίνεται!Καλά θα πάει αυτό!

[@mariaxoxl8093]

Καλησπέρα κ Τάσο Χρίστος Ανέστη!καταπληκτική πίτα εύγε!!κ κρατσανιστη!!!καλά μαγειρέματα πάντα την αγάπη μας από Κρήτη!

[@GrandpaTassoscooking]

Αληθώς Ανέστη! Ευχαριστώ πολύ Μαρία!

[@litsavalvi7938]

Τέλεια πίτα τήν ξέρω, συγχαρητήρια πατριώτη που φροντίζεις να μήν χάνονται ή παλιές συνταγές

[@xrusasig9827]

Καλησπέρα κ στην Ανατολική Θράκη κάνανε κρεατοπιτα την Πρωτοχρονιά,👍👍👍🌺🌺🌺

[@annamaria9980]

Φανταστική πίτα!!! 👌👌👌Αν και δε σου κρύβω ότι έχω φάει παρόμοια σε ένα χωριό στα Γιάννενα αλλά δεν είχε ρύζι, είχαν βάλει ντομάτα στη βράση και τον ζωμό τον είχαν κάνει μία ελαφριά μπεσαμελ κι είχαν βάλει μεσα ανακατέψει το κρέας! Όμως επειδή το ρύζι μου αρέσει θα την φτιάξω όπως μας την παρουσίασες σήμερα!!! 👌👍Υπέροχη, τραγανή και σίγουρα πολλή - πολλή νόστιμη!!! 😋😋😋 Ελπίζω η θεία Κατίνα να χαίρεται από τον παράδεισο☁️☁️☁️ με την πίτα που έφτιαξες με τόση επιτυχία!!!! Γειά στα χέρια σου, που κι αυτό το βράδυ μας έκαναν να νιώθουμε λιγούρες με την εμφάνιση της πίτας στην οθόνη και με τα κρατς - κρατς που ακούγαμε!!!! 😋😋😋 Πολλά φιλιά από τα Ψαχνά Εύβοιας!!!! 💋💋💋❤️❤️❤️

[@GrandpaTassoscooking]

Καλημέραααα! Μια χαρά ακούγεται και η Γιαννιώτικη πίτα. Πολλά φιλιά!!!

[@annamaria9980]

@@GrandpaTassoscooking Καλημέρα Τάσο!!! Πίτα και να μην είναι ωραία?? Δε γίνεται!!! Όρεξη να έχουμε να τις φτιάχνουμε και φυσικά με όρεξη πολλή να τις τρώμε!!! 😆😆😆

[@ΆνναΚαρρά-φ7χ]

κ.Τάσο εξαιρετική συνταγή και φαίνεται πετυχημένη!! Εύχομαι πάντα τέτοιες ομορφιές! Να είστε πάντα καλά!!

[@GrandpaTassoscooking]

❤❤❤

[@VKS4life]

Will try this delicious recipe with chicken or beef - thank you Κύριε Tασο!

[@GrandpaTassoscooking]

❤❤❤

[@ΠαναγιωτηςΣακελλαρης-ο6β]

Να'στε καλά ευχαριστούμε τα μέγιστα, για το ωραίο ταξίδι των γεύσεων.!!!!!

[@GrandpaTassoscooking]

❤❤❤

[@xrisovalantisvasileiou452]

Φοβερή εντυπωσιακή πίτα

[@GrandpaTassoscooking]

❤❤❤

[@nanapapadimitriou180]

Σας ευχαριστω που ανεβάσατε αυτή την συνταγή..είμαι από Λιτοχωρο και η γιαγιά μου την έφτιαχνε κ τώρα η μαμά μου

[@GrandpaTassoscooking]

❤❤❤

[@BettyAustralia]

Καλημέρα παππού Τάσος Υπεροχή συνταγή 💯👌🌹🌹🌹🌹🌹 Σε ευχαριστούμε πολύ για της ωραίες συνταγες Ομορφη μερα να έχετε κ καλό Π Σ Κ με υγεία Σου στέλνω την αγάπη μας 🌹🌹🌹🌹🌹

[@GrandpaTassoscooking]

Τους χαιρετισμούς μου σε σένα Μπέττυ και όλους τους Έλληνες της Αυστραλίας με αγάπη από τη Γερμανία! ❤❤❤

[@matinasparagi3190]

Την κρεατόπιττα την πρωτοχρονιά την έφτιαχνε και η προγιαγιά μου και τη συνεχίζουμε να τη φτιάχνουμε και σήμερα τόσο εγώ ως δισεγγονή της όσο και οι κόρες μου ως Τρισέγγονες της . Η διαφορά της είναι ως προς το κρέας που βάζουμε χοιρινό και αντί για ρύζι βάζουμε γλυκό τραχανά . Βέβαια την φτιάχνουμε πάντα με σπιτικό φύλλο γιατί είναι κατά πολύ καλύτερη απ´οταν τη φτιάξουμε με έτοιμο ! Είναι πραγματικά από της πιο ωραίες πίτες της γαστρονομικής παράδοσης !

[@GrandpaTassoscooking]

Σας ευχαριστώ πολύ! Να είστε πάντα καλά και να συνεχίζετε την παράδοση !!!

[@theniceguy2051]

Καλησπέρα Κυρ Τάσο!! Όπως πάντα μας ανοίγεις την όρεξη με τα μεράκια σου!! Να σαι καλά!!

[@GrandpaTassoscooking]

❤❤❤

[@kisaskia]

Άψογος 👍🏻👨🏻‍🍳 Δεν έχω λόγια, είναι η ποιο ωραία τραγανή, νόστιμη με υπέροχα υλικά, πίτα που έχω δει 🔝 ❤ Συγχαρητήρια ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή ❤

[@GrandpaTassoscooking]

Να σαι καλά Μαρία μου! Είναι ξεχωριστή και πεντανόστιμη !!!❤❤❤

[@anastasiastamatiadou933]

Καλημέρα Τάσο ! Είσαι απίθανος !!🙏👍👏💙 Αριστούργημα η κρεατόπιττα θες η ευγένεια σου θες η καλοσύνη σου ο γλυκός και ήρεμος τρόπος που τα εξηγείς σε συνδυασμό με τα βιντεάκια σου σε καθιστούν τον σεφ της καρδιά μας !! Και όλα αυτά τα λέω γιατί η συνταγές που φτιάχνεις είναι η μια ανώτερη από την άλλη . Τι να πω για την διαφορετική και ξεχωριστή κρεατόπιττα από τα υλικά που χρησιμοποίησες φαίνεται η γεύση της άσε την τσαχπινιά που έκανες με το χυλό και τα φύλλα . Παραδοσιακή και μάλιστα από το Λιτόχωρο να είναι καλά η θεία Κατίνα εκεί που βρίσκεται ! Την αγάπη μου και τον σεβασμό μου φίλε !!🔝🔝🙏🙏 💯💯🇬🇷🇬🇷🤗🤗

[@GrandpaTassoscooking]

Ευχαριστώ πάρα πολύ Αναστασία με όλη μου την αγάπη!!!

[@rozaggelos1748]

Φανταστική η πίτα σας! Να είστε καλά!

[@GrandpaTassoscooking]

❤❤❤

[@anbra452]

👏👏👏👏👍Αυτή είναι ότι πρέπει για ορειβάτες του Ολύμπου!!!

[@ΒαγιάνναΦυτιλή]

Πω πω πω τι δαγκωνια τραγανιστη είναι αυτή υπέροχη κρεατοπιτα.

[@GrandpaTassoscooking]

❤❤❤

[@constantinnarlidis7206]

Ise kalitehnis patrioti poly kaly I pita ke plousia thanks

[@kaiafasz]

Είσαι εξαιρετικός!!!! Μπράβο...!!!

[@GrandpaTassoscooking]

❤❤❤

[@tonydeltablues]

Wow!!

[@ΤΑΣΟΥΛΑΔΕΛΛΙΟΥ-ο7γ]

Παππού Τάσο, όλα τα μυστικά για την τέλεια πίτα μάς τα αποκάλυψες μαζεμένα: το χοντρό αλάτι για το γιόμο, το κουρκούτι με το ανθρακούχο νερό ανάμεσα στα φύλλα, την ανάμειξη του λαδιού με το βουτυράκι για το άρωμα, το στάξιμο κι όχι το άπλωμα με πινέλο του λαδιού στα φύλλα, τον κρόκο με το γάλα στο πάνω μέρος, το κόψιμο - πριν το ψήσιμο της πίτας - σε κομμάτια αλλά όχι μέχρι τέρμα κάτω. Αχ, Παππού Τάσο, τι καλά για όλους εμάς που δεν μπορείς να κρατάς μυστικά ☺! Χαιρετισμούς κι εγκάρδιες ευχές από ένα Κατερινιωτάκι γέννημα-θρέμμα 💖

[@GrandpaTassoscooking]

Να είσαι καλά συνονόματη Πατριώτισσα! ❤❤❤

[@ΑθηναΑλματζη-φ9χ]

Καλησπέρα σας κύριε Τάσο πολύ ωραία η πίτα κι έχω πολύ καιρό να φτιάξω στείλε μου με κουριερ 😂😂😂καλοφάγωτη 🎉🎉🎉

[@GrandpaTassoscooking]

Καλημέρα Αθηνά! Στο δρόμο είναι...😃

[@ΑθηναΑλματζη-φ9χ]

@@GrandpaTassoscooking 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@EleniKourti-n2l]

Ωραία πίτα θα τη φτιαξω

[@ΣέβηΜακρή-σ3ι]

Φαινεται υπεροχη εγω θα εβαζα μεσα και λιγο δυοσμο για μυρωδια και λιγο τυρι τριμμενο...ειστε υπεροχος μαγειρας

[@GrandpaTassoscooking]

Σας ευχαριστώ!!!

[@alexandroskampas8129]

Απίστευτη ❤

[@athinapythara3068]

Να είσαι καλά, μου έδωσες ιδέα τι να κάνω το αρνί του Πάσχα που περίσσεψε στην κατάψυξη

[@aretinaci8946]

😊😊😊👏👏👏👏👏👍👍👍

[@stavros86ioannidis]

❤❤❤❤

[@GrandpaTassoscooking]

❤❤❤

[@cookingwithmimmo]

πολύ μπράβο😋

[@MichalisT-p6r]

Παππού Τάσο σε ευχαριστούμε για τις υπέροχες συνταγές που μας χαρίζεις ! ! Αυτή όμως η πίτα Λιτοχώρου της θείας Κατίνας δεν είναι μια απλή συνταγή Είναι μια ΠΟΛΥ ΔΥΝΑΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ μαζί με ΠΟΛΥ ΔΥΝΑΤΟ ΣΥΝΑΙΣΘΗΜΑ ! !

[@GrandpaTassoscooking]

Καλημέρα Μιχάλη! Ας είναι καλά η θεία Κατίνα που μας χάρισε αυτή την υπέροχη συνταγή, εκεί που βρίσκεται! Πράγματι πρόκειται για μία μοναδική συνταγή!!!

[@SteveKanterakiss]

❤

[@OlympusGaia]

απαπαπα τρεχουν τα σαλια μου,,υπερπαραγωγη πιτα ...μπαμπατσικη,,,,νασαι καλα σε ευχαριστω,,,

[@GrandpaTassoscooking]

Εγώ ευχαριστώ !!!

[@athanasiosdaglis4845]

Hallo Nachbar, viele Grüße aus Thessaloniki

[@GrandpaTassoscooking]

Hallo Θανάση! Schönen Aufenthalt in meiner Lieblingsstadt!

[@ΕΛΕΝΗΠΑΓΙΑΥΛΑ]

👍

[@polmpil1755]

👍👍👍👌👌😛

[@giorgosmantalos9656]

Κύριε τασο με όλο τον σεβασμό την παραψησατε

[@GrandpaTassoscooking]

Όντως πήρε λίγο χρώμα παραπάνω

[@apostolosgoumas]

Δεν υποτιμώ την υπόλοιπη συνταγή, αλλά μόνο το ¨κράτς" του φύλλου... Με έστειλε! Συνέχισε όπως σε αγαπήσαμε και συνεχίζουμε! Και θα συνεχίζουμε! Ε, τι άλλο να σου πώ πιά? :-)

[@GrandpaTassoscooking]

Να σαι καλά!

[@ΣερεναταΧατζηγιαννη]

Παπου ταΐσω κανείς πόσες ζημιές γιατη μας το κανείς αυτό

[@annamaria9980]

Μμμμ😋😋😋😋😋

[@ΑμαλιαΜπουμπα]

Αγαπημενη❤❤❤

[@annamaria9980]

@@ΑμαλιαΜπουμπα Καλησπέρα φίλη μου Αμαλία!!! Τα φιλιά μου 💋💋💋

[@ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣΣΠΑΝΟΣ-χ7δ]

Ερώτηση: Με κλασικό χωριάτικο φύλλο δεν γίνεται; Και αν ναι μήπως χρειάζεται λιγότερα από τα 14 που χρησιμοποιήσατε; Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

[@GrandpaTassoscooking]

Καλησπέρα Παναγιώτη. Γίνεται φυσικά και με το χωριάτικο φύλλο και με λιγότερα φύλλα. Νομίζω πως 9 θα φτάσουν. Τα υλικά που δίνω εδώ είναι για 40ρι ταψί. Αν φτιάξεις μικρότερη φτάνει και η μισή δόση. Καλό βράδυ!

[@vasilikikoulaxizoglou4032]

Εξερετικη

[@gardenia1337]

Η σουρωτη😂😂🎉τι είναι?Που μπαίνει στο φύλλο?

[@annamaria9980]

Σουρωτη, είναι ανθρακούχο νερό. Με τη σουρωτη θα φτιάξεις τον χυλό που θα βάλεις πάνω κι ενδιάμεσα στα φύλλα!

[@GrandpaTassoscooking]

Η σουρωτή είναι ένα από τα καλύτερα μεταλλικά νερά, και όχι μόνο στην Ελλάδα, με φυσικό ανθρακικό. Την ονομασία την πήρε από το ομώνυμο χωριό στο νομό Θεσσαλονίκης, όπου και πηγάζει. Το νερό αυτό το έπινε και ο Μέγας Αλέξανδρος! 🙂 Για περισσότερα εδώ>> souroti.gr/

[@theologoskoutras2265]

Ημε.απο.Ξανθη.η.μητερα.μου.την.εκανε μεκημκαι.εγω.την.κανω.ακομα.την Πρωτοχρονιά.βαζουμαι.και.το φλουρί.παντα.φυλα.κανω.μονη.μουκαι κάνω.12.φυλα

[@GrandpaTassoscooking]

❤❤❤

[@johngeo166]

Παππού έκανες τα μαγικά σου πάλι....

[@GrandpaTassoscooking]

❤❤❤

[@gardenia1337]

Όταν ανοίξω φυλλο ζύμης πόσα φύλλα ανοίγω σύνολο κ πόσα φύλλα στρωνω χωρίς γεμιση κ πόσα φύλλα πάνω?χοντρό φύλλο?ψιλό?😂😂🎉🎉

[@GrandpaTassoscooking]

Το φύλλο αν το κάνετε μόνοι σας: Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε την Σουρωτή σε θερμοκρασία δωματίου το λάδι το ξίδι και το νερό και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα Στο τέλος το αλεύρι και μετά το αλάτι και το βάζουμε στην μέτρια ταχύτητα στο μίξερ για 10 λεπτά Αφήνουμε την ζύμη στο μίξερ για 10 λεπτά να ξεκουραστεί και το ξαναχτυπάμε αλλά 5 λεπτά Το βγάζουμε από τον κάδο και το ζυμώνουμε για λίγο με τα χέρια την χωρίζουμε σε 12 μπαλάκια των 100 γρ περίπου τα τυλίγουμε με μεμβράνη και μια πετσέτα και τα αφήνουμε στο ταψί αλευρωμένα για 2 ώρες να ξεκουραστούν. Αφού ξεκουρασθεί η ζύμη παίρνουμε ενα - ενα τα μπαλάκια τα ανοίγουμε λίγο διαμέτρου 20 εκ τα λαδώνουμε ελαφρώς τα ενώνουμε 7 από κάτω και τα ανοίγουμε σαν ενα φύλλο και 5 απο πάνω και τα ανοίγουμε σαν ενα φύλλο αλευρώνοντας καλά με κορν φλαουρ Άλλη λύση είναι να ανοίξουμε ένα - ένα φύλλο (7 κάτω 5 πάνω) λαδώνοντας ενδιάμεσα.

[@apostolosgoumas]

Είσαι μέγας! Έχω φάει άλλη μια τέτοια πίτα που μου μοιάζει με την δική σου στην Κεφαλλονιά. Το καλό με τις πίτες, είναι ότι αποτελούν "βάση".. Μπορείς να εμπλουτίσεις με τριμμένο τυρί (ή μίξη τυριών) στην γέμιση, μια πρέζα κανέλα... Λέω τι μου βγάζει εμένα... Άξιος και ζούμε να σε παρακολουθούμε!

[@GrandpaTassoscooking]

Καλημέρα Απόστολε! Ευχαριστώ πολύ! Δεν υπάρχουν όρια με το τι θα την εμπλουτίσει ο καθένας!

[@SOTIRISOTIRIS]

Εκπληκτικο videaki παππου μερακλη Τασο....Μου θυμισες τις πιτες της μητερας μου...Η ΜΟΣΧΟΒΟΛΙΑ ΤΗΣ ΗΡΘΕ ΜΕΧΡΙ ΕΔΩ.... Θ' αποφασισω εαν δεχτω να μου στειλεις μερικα κομματια εαν μου πεις ακριβως ποσο μηνων ακριβως ηταν το ζυγουρι,,,εαν ηταν 14 μηνων δεν θελω να μου στειλεις,,,αλλα εαν ηταν 10 μηνων θα ηθελα να μου στειλεις ολο το ταψακι γιατι θα ηταν τοσο μαλακο σαν λουκουμι 😂😂😂 Αμαν βρε Τασο μας εχεις τρελλανει με τα μεζεκλικια σου...Θα βλεπω την κρεατοπιτα στον υπνο μου,,,Παντως εγω θα εβαζα μεσα αντι για αλατι καμμια 100 γρ,,παρμεζανα,,και 50 γρ..φετα ,,,ετσι για να την εξελιξουμε λιγο την πιτα της θειας αφου τα τυρια με το κρεας ταιριαζουν τελεια...

[@GrandpaTassoscooking]

Ευχαριστώ πολύ Σωτήρη. Χρονιάρικο ήταν το ζυγούρι, να στείλω ή όχι?😅

[@PlanisGR]

Το κουρκούτι ενδιάμεσα τι ρόλο παίζει, εκτός από το να βαραίνει επιπλέον την ήδη βαριά πίτα;

[@katerinakaterinaki7898]

Ο ρόλος του κουρκουτιου ,εκτός από το να βαραίνει την ήδη βαριά πίτα, είναι, αυτός που θα ασχοληθεί , να φτιάξει μια θεϊκή και ξεχωριστή πιταρα , ώστε να την απολαύσουν, να την τιμήσουν και να την εκτιμήσουν όλοι οι καλοφαγάδες που ξέρουν τι θα πει απόλαυση!!!

[@mariagali6477]

Το κουρκούτι αν είναι στην σωστή αναλογία το αλεύρι,λειτουργεί σαν μπέσαμελ και δεν γινεται η πίτα στεγνη.Δοκιμασα να να την κάνω χωρίς τον χυλό αυτό και έγινε θεοστεγνη.

[@GrandpaTassoscooking]

Με υπερκάλυψε η κυρία Κατερίνα.

[@PlanisGR]

@@GrandpaTassoscooking Το μόνο που σκέπτομαι εγώ είναι ότι ένας τέτοιος χυλός ανάμεσα στα φύλλα προβλέπω να κάτσει στο στομάχι σαν μολύβι...

[@GrandpaTassoscooking]

@@PlanisGR υποθέτεις ότι θα είναι έτσι... Αλεύρι, νερό μεταλλικό και ηλιέλαιο έχει. Αν σε ενοχλεί το ηλιέλαιο, χρησιμοποίησε ελαιόλαδο, ή μη βάζεις χυλό. Εγώ που την έφαγα δεν είχα κανένα βάρος στο στομάχι και έφαγα δύο κομμάτια όπως ήταν ζεστή, ζεστή...🙂

[@filloretadiamanti669]

Jas ta qerja

[@therealslimshaver]

Παππού Τάσο τι σούπερ πίτα είναι αυτή! Το ζυγούρι από που το πήρες; Του έχουμε μεγάλη αδυναμία! Τώρα μένεις Ελλάδα;

[@GrandpaTassoscooking]

Να σαι καλά! Γερμανία μένω και ζυγούρι ή προβατίνα βρίσκεις πάντα εδώ. Το αρνάκι είναι σπάνιο.

[@therealslimshaver]

@@GrandpaTassoscooking Όταν άκουσα για τον Τρίλοφο νόμιζα επέστρεψες Ελλάδα. Εμείς μένουμε Κατερίνη! Να είσαι καλά και να χαμογελάς!

[@GrandpaTassoscooking]

@@therealslimshaver η ρίζες δεν ξεχνιούνται!!! Ευχαριστώ πολύ!

[@annampafa2840]

Ο χυλός το κανει σαν πλαστο το φύλλο

[@vasileiosgkountas468]

Τη συνταγή της δικής μας κρεατόπιτας την πήρε η μητέρα μου απο την γιαγιά μου που κι εκείνη την πήρε απο την μητέρα της, είναι τουλαχιστον 1ος αιώνα συνταγή και μπορώ να πω ότι είναι απο τις καλύτερες πίτες. Φουλ ισορροπημενη, οχι πολυ βαρια παρα τα υλικα της αλλά το βασικό στην πιτα αυτή όπως και στις περισσότερες είναι το φύλλο. Το φύλλο πρεπει να ειναι χειροποιητο. Οι παλιες λιτοχωρίτισσες νοικοκυρες και όσες και σήμερα το κάνουν, φημίζονται για το φύλλο τους κι αυτος ειναι ενας σημαντικος λογος που το Λιτόχωρο εχει πολυ καλες χειροποιητες πιτες. Ειδικα η συγκεκριμενη πιτα θελει χειροποιητικο φυλλο γιατι το ετοιμο τραβαει πολυ το λαδι και δεν αφηνει την πιτα να ψηθει σωστα με αποτελεσμα τα φυλλα να πανιαζουν να μη γινονται τραγανα και να χανεται ολη η ουσια της πιτας. Επισης αυτη η κρεατοπιτα καλο ειναι να εχει και ενα ποσοστο μοσχαρι γιατι μονο με ζυγουρι βγαινει πολυ βαρια

[@GrandpaTassoscooking]

Ευχαριστώ πολύ Βασίλη για τις χρήσιμες πληροφορίες!!