Granja de gallinas camperas en Lora de Estepa, apuesta por la calidad

En la granja de gallinas camperas, Avícolas Camperas el Guinchón, en Lora de Estepa, provincia de Sevilla, 3000 gallinas, pastorean en libertad durante todas las horas de luz que tiene el día, aunque ahora los brotes de gripe aviar las mantiene encerradas. Es la única explotación en toda la comarca de Estepa. Los hermanos Jiménez Castillo vieron que podían rentabilizar la enorme extensión de tierra que les dejaron sus padres y hace dos años pusieron en marcha la granja. Hoy, la producción está casi al 100%. Superados los trámites, la explotación echa a andar este verano, cumpliendo la normativa tajante en cuanto a espacio. Producen huevos camperos categoría 1, con diferentes tamaños. Los clasifican para tener un control en la producción, para saber si el calibre va mejorando, si cada vez son más grandes. Se consiguen cerca de 1800 docenas a la semana. Unos 2800 huevos diarios y cada vez más grandes.
Desde el primer momento la apuesta por la calidad ha sido clara. Han sido dos años aprendiendo cómo montarla, visitando granjas similares en otros puntos de España, asesorados siempre por un veterinario experto.
Medio año funcionando y ya es rentable. Preparan un nuevo proyecto para ampliarla . Seis mil gallinas más, 24.000 metros de olivar para pastar a su aire.
Huevos de la Sierra de Guinchón, que los propietarios de la granja sirven en persona a sus clientes, muchos de ellos restaurantes de la comarca, donde, sin duda, prefieren el sabor de los huevos camperos
Intervienen: Eloy Jiménez Castillo (Socio de Avícolas Camperas El Guinchón), Antonio Jiménez Castillo (Socio de Avícolas Camperas El Guinchón), Ángela Jiménez Castillo (Socia de Avícolas Camperas El Guinchón), Manuel Jiménez (colaborador Avícolas Camperas El Guinchón).
Redacción: Marisa Gallego
Realización: María Díez
Imagen: Abraham Sánchez
Montaje: Rocío Moreno
Programa Tierra y Mar 1349. Emisión 7 de febrero de 2021. Canal Sur Televisión
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07/02/2021