Рет қаралды 14,471
Mindössze 20-30 perc alatt elkészíthető ropogós, ízletes, vegán, gluténmentes finomság.
Hozzávalók 4 személyre:
4 db tölteni való húsos csiperke gomba
30 dkg csicseriborsó liszt (Garam besan) Szép Kis India boltban kapható Budapesten a Wesselényi úton)
30 g vegán, gluténmentes zsemlemorzsa-én saját készítésű kenyeret 100 fokos sütőben kiszárítottam, majd összedaráltam.
-Fűszerkeverék: Gréta Tündérpor -Sült Tofu, Gréta Tündérpor-Füstölt paprika, Bors,Fokhagyma granulátum, Őrölt chili paprika, só, Gréta Tündérpor Sómentes Ételízesítő (Great Bistro-ban kapható Bp Bank utca 6.) Minden fűszerből 2 csapott teáskanálnyi
kókuszolaj
A gombákat megtisztítom, felszeletelen fél cm vastagságúra, majd kevés vízzel adagolva kikeverem a csicseriborsó lisztet, hogy sűrű masszát kapjak. Hozzáadok vegamixszet, és opcionálisan fekete sót. Belemártom a masszába a gombaszeleteket, hogy mindenhol bevonja, majd egy tányérra, vagy tálcára teszem. Egy kis zárható műanyag zacskóba beleteszem a zsemlemorzsát, és a fűszereket, összezárom, és jó alaposan összerázom. Letekerem a zacskó száját, és egyesével, max hármasával beleteszem a masszába forgatott gombaszeleteket, majd jó alaposan összerázom a zacskó száját bezárva. A bundázott gombaszeleteket bő, és jó forró olajban aranybarnára sütöm.
Kapros-újhagymás veganéz:
Lomi tojásmentes majonéz (Aldi)
2 szál újhagyma finomra aprítva
1 csokor kapor finomra aprítva
ízlész szerint, só, bors, és bár nekem nem volt otthon, de fel lehet hígítani növényi joghurttal, így egy lágyabb, szószt lehet készíteni. Ahhoz adnék pici agavé szirupot, friss citromlevet, sóznám, borsoznám, és egy gerezd fokhagymával tökéletesíteném.
Ahol megtaláltok:
Great Bistro Bp. Bank utca 6
StohrGreta
gretastohr
www.gretastohr.com