Рваная свинина Hot & Fast (рецепт на угольном гриле)

[@Grillbbqclub]

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

[@paulmureev9716]

Корзина для sns, поддон и другие аксессуары - привезите для Грилей XL-24 дюйма, спасибо

[@АлександрАлександр-й3н1г]

Сергей, Спасибо за рецепт и бескомпромиссно качественную подачу! Прямо сейчас делаю Рваную свинину по классике на 120 гр. и смотрю ваш рецепт!

[@АлександрГубаревич-ъ6м]

Сергей, сегодня попробовал этот рецепт! Что ж Вы творите?) Я завалил три бургера и не могу выйти из-за стола! Тяжело найти время для 12 часов классики рванины, этот рецепт просто подарок, спасибо Вам большое! 👍

[@НазарЗаяц-б6с]

Большое спасибо за рецепт,на одном дыхании!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@log-ko5158]

Любимое блюдо bbq-кухни

[@Grillbbqclub]

Даа!

[@ИгорьШевченко-ц8д4л]

Отличный вариант. Сергей, огромное спасибо!!!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@Texn1ka]

Спасибо за видео и труды!

[@bvb6552]

Брикеты Главжар-это тема. Регулярно ими пользуюсь.

[@Grillbbqclub]

👍

[@dmitry_yakovlev]

Ага, тоже взял на пробу, норм👍

[@bvb6552]

@@dmitry_yakovlev а я на той неделе взял в Оби для пробы брикеты "800 degriss" самого большого размера L( они есть трёх размеров M, S, L). Крупные, очень плотные подушечки, дают хороший, равномерный жар, но в упаковке очень много битого брикета, что очень неприятно. Главжар мне больше понравился. Да и жар он дольше держит.

[@Stanis_LOVE]

У меня за 1:20ч поднялась температура до 96 в мясе на втором этапе, но когда я развернул и проверил мясо рукой она совсем не разваливалось. Пришлось положить и еще час поддерживать температуру в итоге за час до 98 прогрелась и тогда уже все вышло как надо. У меня было два куска, 1500гр и 1800гр. Но по факту же главный показатель это температура, а она подвела, главное это еще с какой скоростью она набирается. Гриль держал 150-170.

[@gamarchik]

Два дня назад сделал, мариновал 2 часа (соль, перец, паприка копченая и кониаенд)11,5 часов больше 130 градусов небыло, посмотрел через камеру)) корочка получилась жеская, но она офигенная,внутри не просолилась, но это и зашибись. Иначе снаружи эта корочка острая и соленая. Съели с пивом приеусывпя) копченость огонь!!!!)

[@Grillbbqclub]

👍

[@dvpashevich]

Добрый вечер, мы тоже фанаты рваной свинины 🤝 по поводу скорости приготовления - прямо пропорциональна размеру, а также зависит от формы куска. Но, если время есть - торопиться не надо!

[@Grillbbqclub]

:)

[@James-l3n7l]

Мне нравится ваш передач про как вы готовите добавляйте больше роликов в юутубе

[@Grillbbqclub]

👍

[@ricario100]

Отличный рецепт! И как всегда замечательная и вкусная подача материала))

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@orion5854]

Супер! Наконец то классика!

[@Grillbbqclub]

👍

[@timg531]

Сергей, нижняя заслонка всегда остаётся полностью открытой? Спасибо

[@Kirill_Sochinskiy]

Спасибо за интересное видео ! Вы Большой Мастер ! Но я бы не стал есть это с булочкой !

[@albertn8284]

Добрый день. Отличный рецепт, Сергей я правильно понимаю, что я могу приготовить его по методу "Два кирпича" наливая в алюминиевый лоток воду? и также держать ее 6 часов, кирпичи не дадут дополнительное тепло? и тогда нужно использовать только половину стартера брикетов?

[@Grillbbqclub]

Да, все верно. Брикетов я бы использовал 1/3 стартера. Если температура будет падать, добавляйте каждый час по 4-5 неразгоревшихся брикетов.

[@НатальяСтаровойтова-р2ц]

Нам,владельцам термокамер,намного проще!рванная свинина -это огонь!

[@nga1619]

Очень вкусно

[@amid5699]

Здравствуйте, очень люблю печень в жировой плёнке или с курдюком,но это на мангале а с грилем такой рецепт можно провернуть? Может это с сеткой для рыбы Вебер получится?

[@DmitriyNechaev1507]

Подскажи пожалуйста, а свинина в холодильнике лежала неприкрытая и ноуфрост ли Ваш холодильник. Интересуюсь не подсохнет ли она за ночь.

[@Grillbbqclub]

Ноуфрост. Вентилятор выключен. Самая нижняя полка. Не подсыхает.

[@АнатолийБолгаров-ф8п]

Обратил внимание, что вы для подкопчения больше предпочитаете использовать чурочки, а не щепу или опилки, интересно с чем это связано? Спасибо

[@ИванШтремлев]

Всем привет, спасибо Сергею за рецепт. Подскажите получится ли сделать такой рецепт с отсекателем на 5770? Сколько нужно топлива чтобы держать такую температуру? И заслонки наверное на всю мощь? Обычно потому что с отсекателем 110-120 гр, лоунслоу)

[@vladimirfilippov2899]

По пряной смеси не совсем понял. Где искать рецепт? Чтобы самрму замутить её. Я, так понимаю, соль тоже в ней?

[@ганкстер31]

а когда остывает она уже не рвется ?

[@kestbest90]

Сергей, я на втором этапе мясо укдадыаю в лоток и накрываю фольгой его. Весь сок остаётся в лотке и в нем же я рву свинину. Из чего посоветуете готовить из лопатки или окорока? Шея не совсем бюджетно выходит, когда хочется приготовить кусок побольше.

[@Grillbbqclub]

Тоже хороший вариант. Лучше конечно лопатка.

[@a_zaykina]

Добрый вечер! А подскажите, можно ли взять кусок 1 кг?

[@Grillbbqclub]

Да, можно.

[@СергейСеледцов-к1ч]

Скажите из лопатки тоже хорошо получится?

[@Grillbbqclub]

Да, вполне

[@КонстантинФадеев-з9я]

А что такое "классический флоу слоу" или как-то так? С виду на капусту похоже

[@СергейЕвсюков-е8ы]

У меня есть прямоугольный гриль в метро продают такие , проблема что в нем конструктивно при завершим крышки , есть щели , и заслонками сложно убавить жар …, Как еще можно уменьшить жар ?)

[@Grillbbqclub]

Лучше напишите в наш чат в Телеграме t.me/+xBpcFB8dzv01ZjZi. И с фото.

[@OkiPim]

Подскажите, хочу обновку приобрести и думаю что лучше, выбор между Weber Master-Touch GBS E-5750 и Napoleon PRO22K-LEG. Они вроде бы очень похожи, но есть и отличия... заранее спасибо

[@Grillbbqclub]

Если выбираете между этими, то возьмите Weber

[@OkiPim]

@@Grillbbqclub а если еще аналоги от Oklahoma Joe's рассмотреть?

[@lenivayaboroda]

У меня только go anywhere. Но часто большие походы с друзьями. Такие бургеры были бы просто бомба!!! Подскажите возможно в таком маленьком приготовить большой кусок? Если отсекатель жара купить???

[@Grillbbqclub]

Можно приготовить, только кусок будет максимум на 1 кг

[@zavarnoi]

Класс👍👍👍

[@Grillbbqclub]

👍

[@YuliaGulyaevasestrik]

А с отсекателем жара можно такое готовить? Или только 2 кирпича или корзина?

[@Grillbbqclub]

Да, можно. 3/4 стартера разгоревшихся брикетов и вперед.

[@ДмитрийХрулев-х2л]

Отличный рецепт! А на смокере не подскажете есть нюансы?

[@Grillbbqclub]

Смотря какой смокер вы имеете ввиду.

[@Ігор-д2ч]

Здравствуйте! Почему не готовите на керамическом гриле?

[@Grillbbqclub]

Уже отвечал на этот вопрос на стриме. А рецепты на керамике еще будем снимать.

[@altair290887]

Если нет такой смеси, какие приправы предпочтительны?

[@infilden]

Ролик посмотрите, там есть отсылка к самодельной смеси...

[@Grillbbqclub]

В описании к видео есть ссылка на другое видео с рваной свининой. Там используется самодельная смесь.

[@purpur6820]

Я наверное не заметил, но можно рецепт коул слоу?

[@Grillbbqclub]

grill-bbq.ru/recipe/klassicheskiy-salat-koul-slou/

[@АндрейЕрошенко-о8ж]

👍👍👍Сергей, поддон то когда в продаже будет?

[@Grillbbqclub]

В августе ждем.

[@timg531]

что это за вечный уголь?)

[@Grillbbqclub]

Главжар

[@me2nam]

Я тут методом 2 кирпичей делал трискет. После того как приготовил угли глав жар у меня а течении 20 часов ещё работали под крышкой )) хотя все было закрыто.

[@ТамТут-ж8й]

Что то стало слишком (ОЧЕНЬ) много корзины. А как же уголки просто разложить и так далее

[@Grillbbqclub]

Ну так я же говорю в видео, что можно приготовить и без корзины. 2 кирпича, например.

[@hellfire20]

Ядерный рецепт!

[@Grillbbqclub]

🔥

[@Jenius_72]

любишь ты иностранные слова, в роликах, скажи проще, по русски, или по якутски

[@Grillbbqclub]

:)