GROOT Kombuis | Reinate van den Berg-Lord maak vars Mayonnaise | 21 Augustus 2024

In die GROOT Kombuis saam met Reinate van den Berg-Lord maak vars Mayonnaise op Die GROOT Ontbyt, 21 Augustus 2024.
Bestanddele:
• 1 groot eiergeel
• 15 ml Dijon mosterd
• 1,25 ml fyn seesout
• 250 ml sonneblomolie
• 5 ml vars suurlemoensap
Metode:
1. Plaas die eiergeel, Dijon mosterd, en seesout in 'n mengbak. Klits die mengsel goed totdat dit lig en romerig is.
2. Voeg die olie drupsgewys by terwyl jy aanhoudend klits. Dit is belangrik om die olie stadig in te voeg sodat die mengsel emulgeer en dik word.
3. Sodra al die olie ingemeng is, voeg die suurlemoensap by en klits dit weer goed in.
4. Proe die mayonnaise en voeg indien nodig nog sout of suurlemoensap by om die geur aan te pas.
5. Bedek en verkoel die mayonnaise totdat dit gebruik word. Dit kan tot 'n week in die yskas gehou word.
#Mayo
#mayonnaise
#DieGROOTOntbyt