Edirne’nin En Eski Köftecisi | 83 Yaşında Hala İşinin Başında

#gurmoss #ayaküstütatlar #Çakayköfte
Reşat Çakay, babasının mirası olan köfte dükkanında yıllardır alın teri döküyor ve özel bir reçetesi olan köftelerini yıllardır müşterileriyle buluşturuyor. Edirne’nin en eski köftecisi olarak bilinen Çakay Köfte’nin hikayesi Gurmoss’ta.
Gurmoss'a abone olmak için→ bit.ly/389M7wp
Gurmoss'u yi diğer mecralardan takip etmek için;
Instagram: gurmosstv?...
Diğer kanallarımıza abone olmak için:
StoryBox→ bit.ly/3LRGX69
ChefStory→ bit.ly/3LF9FHc
FoodMax→ bit.ly/3Nv96Rz
SportBox→ bit.ly/39IeVMQ

[@gurmosstv]

Siz köfteye irmik katıyor musunuz?

[@Yusuf_SARAC]

İrmik ne kadar koymak gerekir acaba.. yorumlardan , öğrenmeye geldim

[@havoriyar3824]

Köfte yapmayı mı biliyorum ki irmik katayım la? Direkt hazır alıyorum uygun kasaptan. Sarımsaklı, toz biberli köfte çok iyi oluyor.

[@senolselanik]

Sıfır numara irmik katılır ama artık neredeyse piyasada yok. Normal irmiği blenderda un gibi inceltip katabilirsiniz. Köfteyi sertleştirir ve sıkılaştırır.

[@Yusuf_SARAC]

@@senolselanik da, ne kadar ? Ölçü?

[@senolselanik]

@@Yusuf_SARAC Yarım kilo kıymaya 1 çay bardağı ve yine 1 çay bardağı da süt

[@MyColonel78]

Köfteden vazgeçtim bu amca sabaha kadar konuşsun dinlerim. böyle insanların muhabbeti insanın ruhunu doyurur. yaşayan tarih ve tecrübe. Allah uzun ömürler versin.

[@mehmetalidenk3451]

Usta Edirne'nin canli tarihidir. 60'li yillarda ilkokula gidiyordum o vardi. Hatta ben daha dogmadan oncede faaliyette imis. Edirne tarihi belgeseli yapacaklara duyurulur "Elinizi cabuk tutun ne sorarsaniz cevap verir size o. Isterseniz Edirneyi yikan 52 depreminide sorun" Canli tarih 2022 yilinda hala yasamaya devam ediyor. Allah daha uzun omurler versin. Edirne'nin yegane simgelerinden birisidir o.

[@onergokce9349]

Eski ustaların değeri bilinmiyor ama iyiki varlar, iyiki usta yetiştiriyorlar, yoksa kaliteli yemekte bulamazdık…

[@nanelimakaron3169]

Çok iyi bi amca,iyi bi esnaf.Böyle insanlar hep olsun da yüreğimize su serpilsin 😊

[@aliiskeceli]

Bir balkan Türkü olarak gurur duydum. Selanik kökenli olmak ayrı bir ayrıcalık bence 🙂 Balkan insanı çalışkandır, Allah sağlık sıhhat versin inşallah 👍

[@metinaktann]

Ne güzel esnaflarımız var be amcam ne tatlı anlatıyor

[@fearless6319]

Türkiye 'de yaşanabilecek en güzel şehirlerden biri Edirne. Her gittiğimde mutlu olduğum Osmanlı ve Cumhuriyet tarihi eserlerini görebileceginiz çok güzel bir şehir.

[@havoriyar3824]

Koca çınar, yürüyen medeniyet, 100 yaşını görmen dileğiyle.

[@gokayyalcn2075]

edırneden 100 yasının ustunde cokkkkk ınsan var ama cokkkkk benım 2 buyuk nınem bırı 115 bırı 113 yasında vefat ettı dedem 99 edırnenın ınsanı cok uzun omurludur havasından mıdır suyundanmı yedıklerınden mıdır bılmem ama ve kotuluk nedır bılmezler dayının dedıgı gıbı sonradan dısarıdan cok gelen oldu varsa bır sıkıntı onlardan kaynaklanır ama yenı nesılde bozulmaya basladı yavas yavas

[@firatkacar3275]

ne güneyi la enayi güney balkan mı oluyor edirne yıllarca başkent olmuş bir şehirdir @@KZbinHesabimm

[@KaanSynb]

köftesi anne köftesi gibidir daha çok .. yanına kimyon getirilir.. kimyona bandırıp yersiniz .. klasik Edirne köftesi gibi değildir yani . içinde ekstra hayvani yağlar vs olduğunu zannetmiyorum .. şahsen klasik Edirne köftesini tercih ederim ama güzeldir köftesi yine .. çok hafif bir köftedir . Alipaşa kapalı çarşısının en alt çıkışındadır yeri.. balık pazarındaki büyük balıkçının tam karşısından da girilebilir . hatta iyi oldu hatırlayalı. çok uzun zaman önce gitmiştim.. gideyim yine değişiklik olsun :) ama tekrar ediyorum. Edirne köftesi diye bilinen lezzet değildir. farklıdır . özgün bir lezzet olduğu ve kimyona bandırılıp veya kimyon üzerine dökülerek yendiği için çok farklı bir lezzet. klasik Edirne köftesi istiyorsanız da, eğer bulabilirseniz Adnan ustayı sorun .. gerçi muhtemelen kapatmış veya devretmiş olabilir dükkanını, çok yoruldum artık diyordu ama en iyi "klasik" Edirne köftesini de o yapar.. en son dükkanı Alipaşa orta kapıdaydı, ciğercilerin karşısında ara sokaktaydı.. videodaki ustam ve Adnan ustanın köfteleri çok çok ayrıdır .. on numaradır..

[@aliyukseltas7558]

Canım Edirnem !Ustam 10 numara adamdır gençliğimde az köftesini yemedik.

[@cagrsen8472]

Trakya insanın hali, tavrı, samimiyeti yeter inanın. Köfte yemesekte olur, şu amcam konuşsun yeter.

[@meric7275]

aynen öyle

[@alicanseven6]

inşallah 100 yaşını görürsün dedem... tanrı sana sağlık sıhhat afiyet versin.

[@caglayankavak1477]

35 yaşındayım mesleğim gereği Türkiye’nin yarısından fazlasını gezdim. Aşağı yukarı bilinen tüm meşhur köftelerini denedim. Ama çocukluğumda Çakay’larda yediğim köftenin lezzetini hiçbirinde bulamadım. Halen daha Edirne’ye gidebildiğimde uğramaya çalışırım ve hala 25-30 sene önceki lezzetinde köfteleri.

[@onurunal265]

Amcama bak gençlere taş çıkartır çakı gibi maşallah Allah uzun ömürler versin

[@phadeonn]

Simaya bak amcanın bakınca huzur veriyor insana...İşte gençler eski esnaflar böyleydi şimdilerin yamyamları yoktu o zamanlar...Bir sürü şeytan tipli adam görünce iştahın kaçıyor direk...

[@MetrajTvr]

çocukluğumdan beridir Edirne'nin tek değişmeyen yeri

[@osmanayca]

Köfte güzeldir mutlaka da,amca asıl.Maaşallah Allah uzun ömür versin.Yürüyen tarih,beyefendilik.Kalmadı böyle adamlar.🧿

[@yunusemregorduk4397]

Çok tatlı bir amca ya :) Allah hayırlı uzun ömür versin.

[@ahmetsakall2547]

Canım Edirne'm .. Sen ne güzel insansın be ustam. Ömrün uzun olsun inşallah.

[@metehanyanc1251]

Sen Edirne nin neresinden sin bilader?

[@ahmetsakall2547]

@@metehanyanc1251 Ben Kircasalih liyim. Edirne'de okudum.orada büyüdüm.

[@ecevitperver]

@@ahmetsakall2547 Kurtbey köyünü duydunuz mu?

[@ahmetsakall2547]

Tabiki de duydum.

[@thebros1743]

Koca ustanın Köftesini yemek bizede nasip olur ihşallah En kısa zaman içinde gelmek dileğiyle Hayırlı işler dilerim.

[@ataletkendibilen]

Bu dedeye yer verdiğiniz için tebrikler, ve teşekkürler. Ama Türkiye’nin en iyi köftecisi Edirne/Uzunköprü’de Köfteci Niyazi’yi göstermemeniz tuhaf. Edirne, ciğerle bilinir köftecisiyle değil. Onlara zaten gitmemişsiniz. Ama köfte için Niyazi’ye gitmemek inanılmaz ve imkansız. Cem karaca şarkısını yapmış. Niyazi. Köfteler.

[@mkayaday]

Lan amca ne kadar tatlı kurban olurum ya

[@aslanceylan968]

Ustam maşallah sana sohbetini sıkılmadan dinlerim çok mütevazi birisin.

[@nisangulunmutfagi]

Ellerine sağlık çok güzel olmuş maşallah bereketli olsun kolay gelsin

[@sezerbakar4519]

Edirne uzunköprüde köfteci niyazi var orasıda tarihi bir yer keşke onlarlada bir video gelse

[@arslanel8864]

👋 Kesinlikle.

[@tuncerkalaycioglu2888]

Kisada olsa var Video

[@sbrbltl]

Uzunköprüde köfteci Niyazi ve köfteci Aydın var dükkanları karşılıklı zaten, o ustalarımızda yıllardır dededen, babadan gelme işlerini devam ettirmekte herkese gönül rahatlığıyla tavsiye ederim.Yalnız akşam 6-7 suları giderseniz kapattık tezgahı be yeğenim cevabını alırsınız :) Köfte biter yani… Edirne’den ciğer videosu uzunköprüden bir köfte videosu daha gelebilir. Teşekkürler :)

[@saimsader6111]

Uzunköprü'deki niyazi ustamın köftesini hiç bir şeye değişmem. Yolumu sapıp kent içine dalıp o köfteyi kaçırmam ancak akşam olmadan kapatması kötü. Akşam 9- 10larda kapalı olması kötü.

[@techousedeephouse]

Eski topraklar çok iyi gerçekten o yıllar ne kadar değerliydi 👍

[@umitgur750]

Allah uzun ömürler versin amcama

[@emirbedi4973]

Helal beee sana Dayımmm Allah sağlık sıhhat versin. 🥰🥰🙏🙏👏👏👏

[@hayathankusun7906]

gereksiz,anlamsız ve saçma eylemler yok,dürüstlük emek ahlak ve esnaflık bilinci var,ne yazık ki kalmadı böyle insanlar.

[@ViralSongs]

1 sene edirnede yaşadım 10/10 insanlardı hepsi yardım sever

[@alikemalgunay5341]

Ciger videosu icin edirne merkezde degil de suloglunda cavit ustaya ziyaretinizi tavsiye ederim

[@selatinsofta182]

Maşallah Reşat abi bizim Bulgaristan türklerini andiriyorsun.

[@eminkucuk4862]

Senin canını yerim canını.Allah sağlıklı nice yaşlar Nasib etsin.

[@yoruknuri01]

Helal olsun dayıma en kısa zamanda bi edirne ziyareti yapmak lazım

[@Kraking]

Mekanın ismi nedir nerededir yarın uğrayıp bi yarim ekmek yemek istiyorum

[@kadirkarahan816]

Çok yaşa büyük usta.

[@ecringuzel95]

ankaradada var balgatta gelin vidyo cekin amca biraz sert eyvallahı yok. umru değil öyle takılıyor lezzetli köftesi ama işte endişem benim hijyen oldu. cok yaslı amca. dükkanıda bakıyorum bazen acmıyor minik sokak arasında dükkanı var.

[@das7101]

Ankara’da Mercimek Çorbası 25, Kuşbaşılı pide 70 lira

[@NihatCelik66]

Çocukluğumun en güzel hatıralarındandır, Edirne'ye gidip, Çakaylar' da köfte yemek. Hâlâ TR' ye izine gidince kimyonlu köfte yemek bana çocukluğumun mutluluğunu hatırlatır.

[@beytullahkoki4099]

Çocukluğum orda geçti.! Çok iyi köfteci..koca Necati köfteci

[@bitcoininkedisi9334]

gizli bi lezzet vardı aslında söyleyeyim size. o şive eşliğinde yemek üüffffff

[@serdar9621]

Keşke yakın olsaydi bize

[@refikyildirim6779]

Güzel adam..❤❤

[@sametkarakose5063]

:) allah daha çok kazanç ve sağlık versin

[@arzuciftci9832]

Amcacım Allah sana iyilik sağlık versin gelirsem mutlakauğrucam

[@kayademir8414]

Ustam şifa mı hazırlıyorsun sen, yağlar boşa gitmiyor değil mi? Oyy guzum oyy

[@ankaraizmir7267]

reşat usta danimarka'dan habersiz...

[@karabiber2497]

"Kufayla" yanlış yazılmış altyazıda. Biz kovaya kufa deriz 😁

[@nami1192]

Çok lezzetli köfte herkese yemek nasip olsun.

[@ress3939]

Kırklareli merkezden selamlar koca usta yakında geliyorum . Dibimizde olanı bilmiyoruz bizim suçumuz değil ama neyse... selamlar

[@beyzaorc]

Yolum Edirne'ye düştüğünde nerede köfte yiyeceğimi artık biliyorum ✨

[@muhammedkanbur8083]

Tavsiye ederim

[@cem6944]

Ciğer yesen daha iyi , eski köfte ustaları kalmadı ne Edirne ne Tekirdağda. Sadece adı kaldı.

[@karabiber2497]

@@cem6944 ciğerde de usta kalmadı diye biliyorum

[@cem6944]

Ciğer hala iyi , köfteciler bozdu.

[@odunadam4613]

ustamın 250 yıllık lezzeti

[@mburakkarakas]

trakyalı olmak ayrıcalıktır ustam bunu bize kanıtladı.

[@Hayal.TC.]

Karbonat ve irmik erin gramji yükseltir orjanl köfte kıyma tuz az bise ekmek sarımsak ojianl köfte bu

[@okcisir]

Edirne-Merkez'de köfte yenecek en iyi köfteci

[@okcisir]

@İSMAİL EMANET saraçlar cad.den balıkpazarı yönüne ilerleyin. Balıkpazarına girdiğinizde sağdan 1.değil, 2. aradan girin sağdaki dükkan...

[@reikiogretmenihandansenan2904]

@@okcisir yanında Rafet ve Nuri Serçe' nin manifaturacı dükkânı vardı. Kaleiçinde ki Emniyet Müdürlüğüne de yakındı

[@okcisir]

@@suleymanacarkan7385 Edirne'de balıkpazarı caddesine gelin...hangi esnafa sorsanız gösterir..

[@Recepdagdelen1010]

İnşallah olmaz ama birgün benim video yayinlanir burda inanıyorum

[@saimsader6111]

👍

[@fatmacan9138]

❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍👍

[@aykutpelvan7058]

Bunca yildir , dikkat ettim herkes kofte tarifi veriyor hic dusunmeden ve korkmadan icine ne koyacaksan soyluyorlar ama daha gormedim etin tarifini vereni , yaa maharet etinde gerisi yalan.Kaburga deyip kandiriyorlar.Karisim nedir onu soyleyen yok.

[@metehanalp3253]

81 yasinda

[@omerbenian]

şükür dediği nerden baksan 100 milyon lirası vardır amcamın :D

[@gokayyalcn2075]

100 mılyonu olsa sence boyle kalırmıydı o mekan cocukları sıletıyor buytup marka halıne getırmezlermıydı sence ve o cocukları calısır mıydı ne dersın ama dedıgın gıbı degıl ıste amcanın dedıgınden baskası yok bende eırnelıyım edırnelıler yardım severdır ve paraya deger verenı cok azdır parayı cok sevmezler cogu gunluk yasamı sever

[@hsrky3]

Dayi sabaha kadar konussa dinlerim

[@altanv1]

Edirne insanı iyidir kötülük bilmez. Doktoru dövmüşler, kimseye güvenmezdi gitmek istemezdi onun için bi yere..😂

[@asurkucuk5801]

Köfte Gerede yenir Sinop'ta

[@karabiber2497]

Gerede bolu'da değil mi yav

[@ibrahimkuskulu9489]

Edirne'ye giden ciğer yer ama aslında Edirne de köfte yenir.

[@muhammedkanbur8083]

Ciğer yenir

[@user-il8fs2lz9h]

Abi o hiç diyarbakırda ciğer yememiş ki nerden bilsin

[@alifethikaya9358]

garnımız acıktı beaa

[@feritazeri7833]

Ustaya saygılar,3 yıldır severek giderdim bugün ızgaranın dörtte üçü boşken sipariş verdim tezgaha bakan arkadaş pişmesini bekle diyip 15 dakika sonra yeniden siparişimi sorunca bende boşuna beni beklentiniz diyip siparişimi yineleyip,yapılanın yanlış olduğunu söyleyince "İSTERSENİZ YEMEYİN"cevabını aldım...bukadar emek verilen ve karnım tokken bile tatmadan İstanbula dönmek istediğim mekandan üzülerek ayrıldım.Umarım tezgahı teslim ettiğiniz kişilere daha dikkat edersiniz.

[@recepbayraktar1535]

En iyi köfte uğraşacak usta varsa kafa etinden olur. Yumuşacık, insanı yormaz-germez, hazmı kolaydır. Yediğinizde ağzımızda dağılır.

[@sametakgol4623]

Trakya da köfte Ahmetbey de yenir NOKTA

[@recepbayraktar1535]

Alakası yok.

[@karabiber2497]

En iyisi köfteci osman

[@lordofsunshine]

Soğansız+ekmekiçli ve karbonatlı köfte??? Bu köfteciden köfte yiyenler yorumlara yazsalar da lezzeti nasılmış öğrensek iyi olurdu.

[@djugurYasar]

meshur tekirdag köftesindede karbanot var fakat önemli olan ölcusu yani koöftenin önine gecmiycek ekmek ise koymiyan bir yer ismi sen bana söylesene ama bu nusret bilmemne haricinde

[@KaanSynb]

anne köftesi gibidir lezzeti daha çok .. hafif bir köftedir .. klasik edirne köftesi gibi değildir .. yanına kimyon gelir .. üzerine serper veya kimyona bandıra bandıra yersiniz.. özgün bir lezzettir ..

[@lordofsunshine]

@@djugurYasar Tabii ki koyabilir yahu, ben bu köfteciden yiyemedim henüz, tadanların fikrini sordum o kadar. Siz burdan köfte yediniz mi?

[@lordofsunshine]

@@KaanSynb Yolum düştüğünde mutlaka deneyeceğim, teşekkürler.

[@djugurYasar]

@@lordofsunshine tamam haklisin ben burada yemeden yorum yaptim ama ekmek ici karbanot galete unu bunlar Tr de köftede olmazsa olmazlardan ben de sadece senin gibi soganziz olmasina tutuldum :)

[@burakcrpc8705]

MEMLEKET BİTMİŞ YARIM EKMEK KÖFTE 70 LİRA OLMUŞ İÇİNDE 3 TANE KÖFTE VARDI BIRAK DOYMAYI DİŞİMİN KAVUĞUNA YETMEDİ YAZIK VALLA

[@yldzbelgin4376]

💐👍👏🏡💐

[@ahmetasm3461]

bu yunan müziği nedir? arkadaş

[@dusunendeli6287]

Ya 1941 li birisi nasil 83 yasinda olabiliyor? 81+41 =2022! 83 e 2024 de girecek nasip olursa:)

[@failures333]

500 aboneye sürpriz yemek videoları. Bu heyecanımızı sizlerle paylaşmak için sabırsızlanıyoruz:)

[@omerdemirhan4428]

Hacı 90 liraya köfte mi olur ya Allah aşkına yemin ederim Edirne kadar pahalı bir yer görmedim çok pahalı şehir yazık gerçekten

[@gokhancakay6798]

Şu an 1 porsiyon köfte 65 tl 90 tl değil iyi izlememişsiniz

[@mrtn458]

Hee yaa ülkede herşey çok ucuz. Hayvancılık yok denecek kadar az, Suçlu bu amca..

[@mforlive1367]

şimdiki şimarik emeksizlere bak eski ustalara bak

[@sinanyildiz530]

köfte de irmik ve karbonat pek tercih etmem edirnede çok daha iyi köfteciler var köfte nin harcında soğan lezzet verir başka bişey gerek yok

[@ekincimobilya5864]

Sayın kardeşim köftede soğan yumurta kesinlikle olmaz büyük ustaların söylemi bu..Saygılar..

[@halilulu3951]

7.45 köfte cacık içecek 90 tl fazla değilmi emmi. kaç gram köfte veriyorsun ki..

[@djugurYasar]

haklisin hepsini al evde yap 100 liraya mal olsun senin kiyma fiyatindan haberin varmi ?

[@KaanSynb]

köfteciler için çok normal bir fiyat şu an .. ülkemizde markette bir kilo kıymanın fiyatı 150 liraya dayanmışken hem de .. kesinlikle ekstra pahacı bir yer değil .. kentte porsiyon köftenin fiyatı belli hemen her yerde 75-80 lira civarı .. ciğerciye gitseniz de aynı rakamlar .. pahalı olan ülkemiz artık.. bu amcamız değil.

[@okcisir]

Kırklareli'de 250 gr köfte 65₺. Edirne'de bulgarlaris'tan dan gelenler ve turistler fiyatları arttırıyor.

[@KaanSynb]

@@okcisir evet kırklareli daha uygundur doğru. kırcasalihteki dörtler de aynı dediğin gibi.

[@lordofsunshine]

@İSMAİL EMANET feci pahalı her şey gerçekten...

[@nt3084]

Amca, iyi, hassın da, kola 15 lira olur mu?

[@palvini]

Ben öyle yerlerden yemem en az 300 yıllık olacak

[@oguzbasaran444]

Dayı kaç yaşına gelmişsin ölüm var git dinlen

[@memduhturhanoglu3788]

Karbonat irmik olmadan olmuyor diyor saygı değer amcamız da sen bunları koydun mu asıl o köfte, köfte olmuyor..köfte dediğin tuz et bilemedin soğan diyenindir..

[@mehmetsalim2031]

500yillik olandan yokmu

[@sefikkeskin3662]

1968 de gitmiştik o zaman köfteci Sedat vardı salçalı bol acılı sahaneydi

[@hayalet7062]

Yahudi övmekten öldün.gbr

[@seyyardino8551]

Karbonatlı olmaz. Hayır gelmez o köfteden.

[@huseyina8784]

Allahım bu adamları kim ünlü yapmış anlamıyorum köfteye ekmek içi irmik ne bulsalar koyuyorlar. Allaha şükürler olsun mersinliyim ve ağzımızın tadı var

[@karabiber2497]

Mersin'e sonradan mı geldiniz yoksa yerlisi misiniz?

[@huseyina8784]

@@karabiber2497 mersinin yerlisiyim hocam

[@gokhancakay6798]

😁😁😁 köftesi ünlü yapmış

[@huseyina8784]

@@MehmetDemir-jz2pd aynen kanka gelip görmediğin için bişey diyemiyorum sen haklısın

[@yasinmertuskan]

Tarifi vermiş malzemeleri vermiş yapabilirsen yapcan ha bakam :D

[@alpervoren1699]

Dayı 60 TL köfte yersek biz evin yolunu bulamayiz

[@suatyumrutas]

Rota oluşturuldu, şimdi Edirneye git köfte yemeye 🙋‍♂️

[@gokhancakay6798]

Bekleriz efendim

[@reikiogretmenihandansenan2904]

@@gokhancakay6798 annem EminSenan ve bizlerden selam söyleyin. Melek Bico nun kardeşi dersiniz. annemle Melek Bico büyük babaannenizin halasının kızı

[@gokhancakay6798]

@@reikiogretmenihandansenan2904 aleyküm selam

[@batinozturk]

300 yillik degilse yemem

[@senanigamage8882]

Kaburga diye diye videoyu bitirdi.dayim.