Gusspfanne einbrennen - mit Geheimtipp für die Gusseisenpfanne!

Wer sich eine Gusspfanne zulegt, sollte diese vor der ersten Benutzung einbrennen. Das sorgt für eine Anti-Haftbeschichtung und fördert die Langlebigkeit der Gusspfanne. Wie das Einbrennen von Statten geht und auf was zu achten ist erfahrt ihr in unserem neuesten Video! Auch gibt's einen Extratipp zum Thema Gusseisenpfanne einbrennen...
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[@phbbq1906]

😂😂😂 Dann fahr ich zum Schachtelwirt..😂 Der Kameramann ist cool...😎👍So, Hallo Anja, da hast ja ein mächtiges Teil...Und das einbrennen hat funktioniert! Ich hab bei meiner Pfanne Leinöl verwendet und 4 mal eingebrannt..Seither bei richtiger Pflege ein Traum...Viele Grüße an Euch..Peter

[@DieFrauamGrill]

Hi Peter, also ich hoffe, dass mein 3 Mal auch reicht! Da bist mir halt einen Schritt voraus:) LG Anja

[@kameramann-diefrauamgrill2121]

PH BBQ ich war seit 20 Jahren nicht mehr beim Schachtelwirt, hab das nur gesagt, weil des Video echt 7 Stunden gedauert hat und nur vom Bier kann ich auch ned leben...war halt bockig, wie immer 👊🍺

[@franz9525]

Leinöl ist richtig. Leinöl nie über 40 Grad bringen, außer zum Einbrennen von Pfannen,da ist es das einzig Wahre Öl.

[@dieterullrich8230]

Servus liebe Anja, das ist ja mal eine riesengroße Pfanne, und das mit dem einbrennen hast du super erklärt. Danke dir und einen Gruß nach Bayern aus Gründau 👍🔥🔥🔥💪💪

[@DieFrauamGrill]

Danke fürs Lob nach Gründau lieber Dieter. LG Anja

[@peterpim2517]

Ich möchte ja nicht klugscheißern, aber es fehlen ein paar Hinweise. Gußpfannen sind ab Werk mit einer Wachsschicht überzeugen. Diese verhindern dass die Pfannen auch alleine durch Luftfeuchtigkeit rosten. Daher die Pfanne vor dem ersten Einbrennen von innen aber auch von außen mit Spüli reinigen. Zur Kontrolle ob zumindest im inneren alles Wachs entfernt wurde, einfach heißes Wasser in die Pfanne geben. Sieht man noch weiße Punkte ist noch nicht alles Wachs entfernt. Danach die komplette Pfanne von innen und von außen einölen und dann einbrennen. Dann gibts es innnen die Patinan und außen den Rostschutz.

[@DieFrauamGrill]

Hi Peter, danke für deine Hinweise! LG Anja

[@AsgardExpress]

Super erklärt. Dankeschön. Ich hab mir eine gusspfanne anfertigen lassen für "etwas" größere Mengen.bei mir im Garten steht ein Holz Backofen den ich letztes Jahr gebaut hab und dazu eben jetzt die Pfanne (rechteckig. 1,1 Meter lang 0,3 Meter breit und 15cm hoch, leer Gewicht 45kg). Ich denk ich werd sie direkt im Ofen einbrennen weil ich sonst nicht weiß wie ich das Teil sonst gleichmäßig erhitzen soll.

[@DieFrauamGrill]

Danke fürs Lob und du hast ja mal eine Monster-Pfanne! Viel Spaß damit! LG Anja

[@user12435user]

Super toll erklärt! Danke für das Video. :)

[@DieFrauamGrill]

Danke fürs Lob! LG Anja

[@joachim0ssowski99]

Ja Anjalein diese Pfanne ist Spitze. Wo bekomme ich diese P. zu kaufen. Was muss ich dafür vhinblättern? Frohe Oster an euch Beide. LG Joi

[@DieFrauamGrill]

Hallo Joi, Du findest alle Infos unterhalb es Videos in der Infobox. Da führt Dich ein Link zum Produkt. Danke Dir, freut mich und liebe Grüße, Anja

[@franxoneltville1285]

Baaaam! Das ist eine geile Pfanne. Kann man super straußenspiegelei machen...

[@DieFrauamGrill]

Auf alle Fälle! LG Anja

[@veraullrich645]

Hallo liebe Anja vielen Dank für dein informatives Video, ja und die gusseiserne Pfanne ist schon ein tolles Teil. Vielen Dank und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen) 👍🔥🔥🔥🔥🔥

[@DieFrauamGrill]

Danke liebe Vera, habt einen schönen Abend! LG Anja

[@peterwidmann6294]

Huhu Anja :-) Ich hab sehr gute Erfahrungen mit Leinöl gmacht, des hat auch einen sehr hohen Flammpunkt und hält sehr gut!! Hab damit meine Woks und meinen Brot-Backstahl damit eingebrannt, hält Klasse die Beschichtung! P.S. Der Kameramann hat a oiwei Hunger oder :-) Sagt er zu ihr: Schatz, riachst du was? Sagt sie: Naa! Sagt er: dann koch!!!

[@DieFrauamGrill]

Ja Peter, wir haben ehrlich gesagt immer beide Hunger...drum könnte Deine "Konversation" auch mit einer Frage von mir beginnen:) LG Anja

[@SummerKemal]

Super video

[@DieFrauamGrill]

Danke Dir Cem! LG Anja

[@achimchrist9715]

Super gemacht.Danke für die Info.😀😀

[@DieFrauamGrill]

Danke Dir, Achim! :) Freu mich! LG Anja

[@stefanallgauer7276]

Cooles Video ;0)) Vielen Dank Euch Beide . Grüßle

[@DieFrauamGrill]

Danke dir Stefan, dass Du Dich meldest! LG Anja

[@KohleStahlGrillenundBBQ]

Wow ein mega Teil 👌gut erklärtes Video 👍LG und Glück auf! ⚒️

[@DieFrauamGrill]

Merci Leute!!! LG Anja

[@GrillcoachGerrit]

Top! Genau das richtige Teil für Reibekuchen, gerne nach dem Rezept von meiner Svenja 😁👍. LG🤘

[@DieFrauamGrill]

Grillcoach Gerrit Oh ja, das wäre was! 🤤 Danke Dir und liebe Grüße, Anja

[@midiju09]

Hallo Anja, vielen Dank für dein Video. Von Highnoooon BBQ habe ich schon mal den Tipp bekommen, dies mit Leinöl zu machen, aber ansonsten genau wie bei dir, schon mind. 3 Mal.

[@DieFrauamGrill]

Gerne Michael! Ja, der Dirk, der kennt sich da top aus! LG Anja

[@thomasscholze5915]

Bis zum Zeitpunkt 7:54 hab ich gedacht , super wieder ein schönes Video von Anja . Aber nein da muss ja schon wieder dazwischen gequasselt werden.😎 Trotzdem ein super Video Gruss Thomas

[@DieFrauamGrill]

Hahahaha Thomas, das wird dir bei den Videos öfters passieren, der gehört dazu wie ein plötzlicher Regenschauer an einem heißen Sommertag:) Wobei das auch schön sein kann! LG Anja

[@ulik6142]

Hallo Anja Genau so mach ich das bei meinen Eisenpfannen auch. Viele liebe Grüße Uli (auch an den Kameramann 😜)

[@DieFrauamGrill]

Merci Uli, das freut mich! LG Anja

[@TheMisch76]

Ich dachte erst ich hab mich verhört, leider aber nicht…die raue Oberfläche resultiert aus reinster Handarbeit, von Hand gegossen und mit der Flex nachgeschliffen?!?!…als gelernter Gießereimechaniker behaupte ich das die Struktur durch den verwendeten Formsand entsteht, evtl durch anschließendes Sandstrahlen…und ein händisches befüllen der Form wäre sogar eher nachteilig…

[@angelahottel5013]

😮👍☺Vielen Lieben Dank

[@DieFrauamGrill]

Danke Dir, liebe Angela! LG Anja

[@oktay8799]

Kann man ein mariniertes Steak darin braten oder macht die Marinade die Patina kaputt ?

[@DieFrauamGrill]

Logo kann man das darin braten! LG Anja

[@ortwinpoth9871]

Hallo Anja,toll, nur wer braucht so ein Unicum?,aber ich denke hier geht es ja um den Arbeitsgang(einbrennen)und das machst du gut,ich habe auch 2 Gusseiserne Pfannen von Petromax,die sind nicht so groß und waren von Haus aus schon Betriebsfertig (eingebrannt)man kann schon schöne Sachen darauf zubereiten.Fazit ,gut gemacht und gut erklärt, meinen Daumen und ganz liebe Grüße:Ortwin

[@DieFrauamGrill]

ortwin poth Hallo lieber Ortwin, vielen lieben Dank, freut mich sehr. Die Pfanne kommt natürlich in der Gastronomie zum Einsatz. Aber nicht nur das, auch für Vereinsfeiern, Schulfeste zum Beispiel oder im privaten Bereich für die Familien- oder Geburtstagsfeier. Da macht sich so ein Pfandl schon ganz nützlich, finde ich. :) ganz liebe Grüße, Anja

[@Natalia-Novikova]

Bitte sagen Sie, ob Kokosöl dafür geeignet ist? Danke.

[@DieFrauamGrill]

Kokosöl ist leider eher ungeeignet zum Einbrennen. Besser wäre als Alternative Leinöl weil es auch einen geringeren Siedepunkt besitzt. LG Anja

[@alexanderengel3806]

Klasse Video Also da weiss ich das ich die Pfannen immer falsch eingebrannt habe Wünsche euch noch einen schönen Abend Gruss Alex

[@DieFrauamGrill]

Hi Alex, freut mich total, dass dir das Video gefallen hat! LG Anja

[@blueberry9261]

Wie hast du sie denn falsch eingebrannt?

[@kochliebexxl9833]

Tolles Video von euch. L.G.

[@DieFrauamGrill]

Danke & Grüße nach Jakarta, Anja

[@VIP-TOP]

Sorry, aber das mit der Flex haut nicht wirklich hin. Ich kenne keine Oberflächenbehandlung mit der Flex die eine solche Oberfläche ergibt. Das Ganze dürfte entweder genau so gegossen sein oder anschließend mit einem Sandstrahlgerät behandelt worden sein. Kein Spühlmittel verwenden. Wenn man Spühlmittel verwendet brennt das Bratgut richtig fest an. Ich empfehle Leinöl zum einbrennen, das mache ich schon über 20 Jahre und bin als Koch bestens damit gefahren

[@DieFrauamGrill]

Der Hersteller wird es besser wissen und sicher nicht einfach so behaupten. Danke Dir für die Tipps und liebe Grüße, Anja

[@monikazimmermann3643]

Hi Anja, wie geht das weiter, es ist ja nur die innere eingebrannt, so groß die Hitzequelle ist? Und außenherum?

[@DieFrauamGrill]

Hallo Monika, das Ding ist komplett eingebrannt, so wie im Video zu sehen. LG Anja

[@monikazimmermann3643]

@@DieFrauamGrill alles klar. Hat so ausgesehen.

[@alisahin3166]

Gibt es eine Vorgabe, was zu tun ist, nach der Nutzung der Pfanne? Habe oft gelesen, dass man nur vorsichtig mit warmen Wasser auswaschen soll und besonders Acht geben soll, beim Verwenden von Spülmittel. Auch soll man die Pfanne nach dem Waschen erneut einölen. Hier stellt sich mir die Frage, ob man die Pfanne nur Innen einölen soll oder auch außen und muss nach dem einölen die Pfanne nochmals eingebrannt werden? Weil wenn ich die Pfanne auch an der Außenseite einöle, wird‘s ja etwas blöd beim abstellen bzw. einlagern in den Schrank. Ich hoffe, du kannst mir etwas weiterhelfen. Das Video war dennoch sehr gut und informativ.

[@DieFrauamGrill]

Hi Ali, also ich habe immer nur innen eingebrannt, ohne Probleme. Und beim Putzen: ja, es heißt nur heißes Wasser. Aber ganz ehrlich und bitte nicht weitersagen: der Kameramann nimmt manchmal Spülmittel her:) LG Anja

[@alisahin3166]

@@DieFrauamGrill Danke für die Antwort! Nur nochmal zum Verständnis: Also nachdem ich mit der Pfanne etwas gekocht habe, Spüle ich diese mit heißem Wasser aus (und eventuell fügt der ein oder andere Kameramann noch etwas hinzu 😅) und danach wird die Pfanne wieder eingeölt und anschließend eingebrannt, richtig?

[@Domonnok]

Was ist denn mit der Mitte der Pfanne, die anders aussieht, als der Rand. Hat sich dort keine Pattina gebildet?

[@DieFrauamGrill]

Doch, das war genau die Stelle über dem Brenner-Ring...LG Anja

[@MrManvo]

Huhu Anja! Gleiches gilt dann auch für den Gussrost, oder..!? Wie reinige ich dann den Gussrost, auch nur mit Wasser funktioniert nicht ganz denn um grobe Verbrennungsreste des Fleisches zu entfernen braucht es einen Schaber und Messingdrahtbürste. Allerdings verletze ich dann die Patina und muss gleich nachölen, ist der Vorgang in deinem Sinn oder sehe ich es falsch!? Grüße Manne

[@DieFrauamGrill]

Also Manne, ich habe leider keinen Gussrost...der von meinen Grills ist denke ich Edelstahl....LG Anja

[@MrManvo]

Hey! Ah verstehe, das ist natürlich ne andere Sache, aber irgendwie doch gleich (...)! Weiterhin viel Spaß und liebe Grüße! ☝️👍😉

[@Anvilshock]

Ich habe Gussroste auf meinem Grill, und die einzubrennen wäre völlig vergebens. Die typischen Grilltemperaturen sind viel zu hoch, die würden eine Patina einfach wegbrennen. Ich reinige die Roste, indem ich zwischen Aufheizen und Auflegen zwei-, dreimal abbürste. Dann ist das Metall blank und sauber genug. (Gegen ein Kleben kann man eine rohe Kartoffel drüberreiben, bevor man auflegt, wenn man möchte.) Nach dem Auflegen bleiben die Reste einfach dran und sorgen so für genügend Konservierung. Rost hatte ich bisher noch nie, kann also so falsch nicht sein.

[@rolandmehringer2552]

Wo gibt es diese Pfanne? Auf meinem Smartphone finde ich diesen Link nicht.

[@DieFrauamGrill]

www.kf-gastrobraeter.de/Gusspfannen/Eisen-Gusspfannen/Eisengusspfanne-O60-cm-fuer-Schwenkgrill-und-Hockerkocher::112.html Hier ist der Link, liebe Grüße, Anja

[@rolandmehringer2552]

@@DieFrauamGrill vielen lieben Dank

[@benjaminnmnb6656]

Hallo Wo her haben Sie die gekauft?

[@DieFrauamGrill]

Hallo Benjamin, die Pfanne ist unterhalb des Videos verlink. Sie ist von Dross Professional Services. LG Anja

[@ArtofBBQ]

Schöne große Pfanne bin gespannt was ihr darin machen werdet

[@DieFrauamGrill]

Merci Jan! Wir sind auch schon sehr gespannt! LG Anja

[@DaWolfe]

@@DieFrauamGrill i aaa 1😁 LG Da Wolfe

[@DerBuschkoch]

Servus Anja. Ja genau so brennt man Pfannen ein. Aber was machst Du mit dem Riesen? 60 cm ist schon eine Ansage 👍😄 Liebe Grüße der Buschkoch

[@DieFrauamGrill]

Hi Buschkoch, ja, da schweben mir schon zwei konkrete Gerichte vor...aber ich mag noch nix verraten....hoffe, du bist mir nicht böse!? LG Anja

[@dascrab1234]

Hab dat alles so gemacht, das Problem ist aber, das auf Grund der rauen Oberfläche, Zewa zerflust und Stoffküchetücher ebenfalls flusen, ergo Rückstände hinterlassen!!! Das is doch Mist so. Also was ware das Beste, um so ne raue Gusseisenpfanne aus- abzureiben?

[@DieFrauamGrill]

Hallo Da Scrab, das tut mir leid! Ja, da muss man aufpassen, das stimmt. Ich kenne das. Man darf vor allem nicht zu lange rum wischen oder ein neues Tuch verwenden. Würde schon mit den Küchentüchern arbeiten. Und vorsichtig wischen. Liebe Grüße, Anja

[@dascrab1234]

@@DieFrauamGrill ok, Danke dir.

[@luftikuswindblase4865]

Ich habe reine Eisenbahnen, kann ich die auf die gleiche Art einbrennen?

[@DieFrauamGrill]

Ja klar, hau rein! LG Anja

[@luftikuswindblase4865]

Ich meinte natürlich Eisenpfannen, hab nicht aufgepasst 😅

[@MultiRobin333]

Sollte man die Pfanne nicht überall einbrennen und nicht nur auf der Innenseite? Ich meine das Gusseisen kann ja überall anfangen mit rosten.

[@DieFrauamGrill]

Kann man sicher machen aber laut Hersteller ist es ausreichend, sie nur innen einzubrennen. LG Anja

[@joerglasch8255]

Wir haben verschiedene Pfannen von De Buyer. Natürlich nach Anleitung eingebrannt. Da brennt nix mehr an und meine Töchter können diese noch an ihre Enkel vererben. Mittlerweile kann man die auch schon eingebrannt kaufen.

[@DieFrauamGrill]

Hallo Joerg, das gefällt mir wie Du an Deine Töchter und Enkel(innen) denkst! LG Anja

[@joerglasch8255]

@@DieFrauamGrill Enkel (m/w/d). Wenn dann schon richtig korrekt 😂👍😘

[@klausw4704]

Wer das ganze unnötige Blabla nicht benötigt, ab Minute 5 geht es los.

[@DieFrauamGrill]

Danke lieber Klaus für die Aufklärung :) LG Anja

[@Dampferzeuger19]

Reibekuchen für die ganze Familie 😉😋👍🏻🤘🏼

[@DieFrauamGrill]

Das würde sich auf alle Fälle anbieten! LG Anja

[@interseptors]

Schöne Grüße aus Hessen 😁

[@DieFrauamGrill]

Danke, zurück! Anja

[@bibbisblockhouse9521]

Gute Tipps, danke! Ich hätte da einen Rezeptwunsch, Originale Paella. Dann kann sich der Kameramann was von Einfrieren und braucht ned benzn. :)

[@DieFrauamGrill]

Super Idee, ist auch noch in Planung. Da hol ich mir aber meine spanische Freundin dazu. 👍🏻 danke Dir! LG Anja

[@feierworker]

Hallo Anja Die Petromax Pflegepaste tut dies viel besser. Ich behandelte alle meine Guss Utensilien damit. Wenn mall etwas arg angerannt ist dann geht mit der Schmieren immer super

[@DieFrauamGrill]

Danke fürn Tipp lieber Dietmar! LG Anja

[@HighnoooonBBQ]

Das nen ich mal nee Pfanne. Wenn du da ein Spiegelei drauf machst kannste das gar nicht erkennen. Voll das Monsterteil. Riecht schon förmlich nach Paella.

[@DieFrauamGrill]

Highnoooon BBQ :))) Das stimmt, ein Ei verschwindet da glatt! Super Idee mit der Paella! Ist grundsätzlich in Planung aber da kommt erstmal was anderes...Danke Dir, lieber Dirk, hab mich gefreut von Dir zu lesen, bis bald und liebe Grüße, Anja

[@DaWolfe]

🤣🤣 HALLO Anja, 😁 wie wäre es mit Pfannenkuchen und wir kommen dann alle?? 😋😋😋 Gruß Da Wolfe

[@DieFrauamGrill]

Da Wolfe 😂 Servus Wolfe, Du bist schlau, das wäre mal was! 😄 Danke Dir und liebe Grüße, Anja

[@DADsBBQ]

Lass nur nicht die aus Villariba die putzen schnell aber dann ist die Patina wieder weg :D Gruß D&D

[@DieFrauamGrill]

Die darf der Kameramann mitm nassen Lappen putzen:) LG Anja

[@katja7316]

Ich dachte immer man müsse Gusseisenpfannen auch aussen einölen? Ist das nicht nötig?

[@DieFrauamGrill]

Nö Katja, das wäre mir neu... LG Anja

[@zipferwalter]

stimmt, wenn man keine rostige Pfanne haben möchte sollte man das machen.

[@mathiu9663]

des teil ko ma ja fast als plancha vergewaltigen 😂👌🏾 des is moi a gusspfann bärig..! 🍺 💪🏽 Video wia imma!

[@DieFrauamGrill]

Märce! Do koma scho wos auffahrn drin, ja! LG Anja

[@Anvilshock]

Na, der Brenner ist für die Pfanne aber mächtig zu klein. Dass die dir nicht um die Ohren fliegt, wenn du mal richtig aufdrehst und sie nur so klein in der Mitte aufheizt!

[@DieFrauamGrill]

Keine Sorge, der Brenner ist massiv! LG Anja

[@Anvilshock]

@@DieFrauamGrill Da muss ich milde widersprechen. Man sah schon zu Beginn des Einbrennens am bräunlichen Ring, wie lokal nur die Pfanne sich erhitzte. Ordentlich große Paellabrenner zum Beispiel haben nicht umsonst mehrere konzentrische Brennringe. Gewiss, mit genügend Zeit wird irgendwann die ganze Pfanne heiß, aber bis sie durchgängig Betriebstemperatur hat, ist dir die Patina verkohlt. Ich würd' das lassen.

[@nadja8937]

Es ist aber zu aufwändig, oder? 😁

[@DieFrauamGrill]

Hallo Nadja, nicht besonders. Und es ist ja eine Investition in die Zukunft! LG Anja

[@spideraudi]

Hoffentlich hast dem Kameramann den Schachtelwirt ersparen können 🍽😬

[@DieFrauamGrill]

Freilich, das war nicht notwendig 😊👍🏻 LG Anja

[@ernestomodi561]

1:33 was sind das für Handwerker die sowas von handgießen. Gebt denen doch bitte werkzeug

[@DieFrauamGrill]

Tja...

[@steveruiz215]

Geht das wirklich, auch bei kleineren Pfannen.....na so was..und denken darf mann dabei sich auch nichts. Pfannen im Ausgangszustand, Nee nee nicht einschmelzen, sandstralen

[@DieFrauamGrill]

Danke Steve! Logo geht das! LG Anja

[@steveruiz215]

@@DieFrauamGrill das war Sarkasmus

[@kjwtr3100]

angeblich ist leinöl zum einbrennen am besten, da es am härtesten von allen ölen wird

[@DieFrauamGrill]

Die einen sagen so, die anderen so....jeder wie er meint, Leinöl auf alle Fälle nicht verkehrt!! LG Anja

[@schnibbelschneider2745]

Sie ist nicht mit einer flex bearbeitet worden! Gusspfannen werden nach dem Guss, Sand oder Stahl Kugel gestrahlt. Stahlguss hat immer so ein Gefüge

[@DieFrauamGrill]

Danke Michael! LG Anja

[@Anvilshock]

Doch, die ist geflext worden, allerdings nur, um die Ränder zu entgraten. Gewundert hat's mich auch, dass das extra erwähnt wurde, aber halt aus dem anderen Grund. Ist ja nun wirklich nicht für die Kochoberfläche erwähnenswert.

[@schnibbelschneider2745]

@@Anvilshock zum entgraten Jawoll.

[@SummerKemal]

Afd oder

[@DieFrauamGrill]

afd?

[@BourNes3k]

4:50 thank me laters

[@DieFrauamGrill]

Thanks!

[@sundvromantischespaar7453]

wenn du mit großen teilen nicht zurecht kommst ... dann nimm kleine ... und komm auf den punkt

[@DieFrauamGrill]

blablabla

[@kotatape]

Ich mag dein Video, danke fürs Teilen.

[@DieFrauamGrill]

Vielen Dank, das freut mich! LG Anja