鶴岡市の「美食都市アワード」受賞に係る記者会見

令和6年3月5日に、美食都市アワードの受賞を受け、橋爪審査員長、アワード事務局とオンラインでつなぎ記者会見を行いました。
記者会見に同席した市内の料理人5名は、受賞を受けての思いや今後の意気込みを語りました。
【美食都市アワードとは】
観光客が楽しみ、市民が誇る「新しい美食」を生み出す都市を表彰するもの
【鶴岡市の授賞理由】
2014年に日本で初めて「ユネスコ食文化創造都市」に選定された鶴岡。出羽三山で育まれた精進料理、篤農家が引き継いできた多種多彩な在来作物など、長い歴史を持つ土地固有の食を保有する。「アル・ケッチァーノ」の奥田政行シェフを中心とする、産官学を巻き込んで地域の食を盛り立てるモデルは全国から注目の的。
（美食都市アワードHPより）cuisine-kingdom.com/gastronom...
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