Hühnchen / Nachverfolgbarkeit von Nahrungsmitteln

Das seit Jahrtausenden gern gegessene Hühnchen war lange Zeit ein Luxusprodukt. Mit seiner industriell organisierten Produktion, die nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs begann, wurde es erschwinglich. Überall auf der Welt steigt die Nachfrage seit einigen Jahren unaufhörlich: Der niedrige Preis, sein Nährwert und das Fehlen religiös motivierter Einschränkungen des Verzehrs tragen zu diesem Erfolg bei. Die Käfighaltung ist dagegen mehr und mehr umstritten.
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