「黒豆」釘・重曹を使わず簡単！シワが寄らないふっくらツヤツヤ黒豆の作り方・お正月料理・おせち料理・作り置き

[@user-NAGUNAGU]

！今炊いています😆 先生 ボクは 沸騰した調味料にそのまま浸けて毛布でくるみ放置 夕方10分炊いて毛布放置…翌朝同じ事を繰り返します 付きっきりが出来ない時に重宝します 釘を入れなくても日が経てば 真っ黒になりますよね 不思議だわ😊

[@daifukukitchen]

おはようございます😊 コメントありがとうございます🤗 毛布で保温調理されて黒豆を作られているのですね😉 時短で豆の炊き具合を心配しないで作られれているので素晴らしいです💕💕 貴重なご意見ありがとうございます🙇 今後の参考にさせていただきます😊💗

[@菊地のぶこ]

大晦日にかけて作りました。丹波の黒豆は高かったので、少しランクの下げた黒豆で作りました。皮が剥がれ易かった感じを受けました。でも美味しく作れました。今年も作ります。もう買うことはしません。勉強になりました。

[@daifukukitchen]

こんにちは😊 コメントありがとうございます🤗 黒豆を作っていただきましてありがとうございます🙇 喜んでいただけて幸いです💕 黒豆は市販のものは高いですが手作りで安心・安全で美味しく作れるのが1番ですね😊💗

[@関根真弓-k4t]

とてもわかりやすかっです。 これから仕事が休みになりますので作りたいと思います。 我が家ではお汁ごと黒豆をバニラアイスにかけて食べるのも大好きです。

[@daifukukitchen]

おはようございます😊 コメントありがとうございます🤗 甘～い黒豆はデザートにアレンジ自在ですね🎶 バニラアイスをかけるととっても美味しそうです😋 黒豆を是非お試しください😊💗

[@kxa5109]

甘さ控えめが好きなので砂糖の分量を70gずつにして作りました。出来立てはサラッとして味もあっさりかなという印象でしたが、翌日は全然違いました。コクもあって完璧に自分の好みの味に！もちろんつやつやふっくらシワなし。おせちの中で黒豆が大好きなので、自分で作れるなんて嬉しいです。ありがとうございました。

[@daifukukitchen]

こんばんは😊 コメントありがとうございます🤗 黒豆を作っていただきましてありがとうございます🙇 喜んでいただけまして幸いです💕💕 よいお年をお迎えください😊💗

[@hmtmgs5805]

こちら、本当に美味しく出来ました😊❤皺も寄らず、艶々✨ もう買いません✌

[@daifukukitchen]

こんにちは😊 コメントありがとうございます🤗 黒豆を作っていただきましてありがとうございます🙇 喜んでいただけて幸いです💕 これからも簡単で美味しいレシピをお届けしてまいります😊💗

[@桃ちゃん-w4r]

美味しく出来ましたね。 やってみます。

[@daifukukitchen]

おはようございます😊 コメントありがとうございます🤗 黒豆作りに欠かせない重曹や釘を使わずにお手軽に出来ておすすめです💕 おせち料理には欠かせない黒豆を是非お試しください😊💗

[@JomonTheOldest]

黒豆好きなので作ります。 🤩✨👍

[@daifukukitchen]

こんにちは😊 コメントありがとうございます🤗 ふっくらつやつやと美味しい黒豆です😉 是非お試しください😊💗

[@大越陽子-m3y]

わかり安い説明ですね。砂糖を２種類使う事知らなかったです。勉強になりました。

[@daifukukitchen]

おはようございます😊 コメントありがとうございます🤗 上白糖で作られるとこってりとした甘さになります グラニュー糖だけでしたらさっぱりとした黒豆が出来ます お好みの甘さで是非お試しください😊💗

[@Kei-g9z]

今日、作ろうと、思っていたので早速作ろうと、思います。ありがとうござました。😊

[@daifukukitchen]

おはようございます😊 コメントありがとうございます🤗 黒豆はおせち料理には欠かせないですね😉 重曹や釘を使わずにお手軽に出来ておすすめです💕 黒豆を是非お試しください😊💗

[@ゆいりつ]

参考にさせて頂き、作ってみました。一晩おいて、明日が楽しみです😊 ふっくらとしています😊

[@daifukukitchen]

おはようございます😊 コメントありがとうございます🤗 黒豆を作っていただきましてありがとうございます🙇 喜んでいただけましたら幸いです💕 これからも簡単で美味しいレシピをお届けしてまいります😊💗

[@ゆいりつ]

返信ありがとうございます😊 シワがなくふっくら仕上がりました。スッキリした甘味で とっても美味しい❗

[@kazu169]

子供の時におばあちゃんが作ってくれた固い黒豆が好きです。今はどこを探しても売ってません😢

[@daifukukitchen]

こんばんは😊 コメントありがとうございます🤗 ご祖母様が硬めの黒豆を作られていたのですね😉 懐かしい味わいにレシピがお役に立てましたら幸いです💕 是非お試しください😊💗

[@user-nn7sc5ch5r]

うずら豆や他の煮豆もお願いします🙇

[@daifukukitchen]

おはようございます😊 コメントありがとうございます🤗 煮豆シリーズ！　いいですね😊💗 これからも簡単で美味しいレシピをお届けしてまいります😊💗 よろしくお願いいたします😊

[@どん-m7p]

DAIFUKUさんの動画配信早く見れば良かった😅 最近黒豆作り失敗してしまいました。DAIFUKUさんの説明読んで再度作ります。失敗😣しないで出来ます🙋砂糖は、黒砂糖の顆粒でも大丈夫ですがね。

[@daifukukitchen]

こんにちは😊 コメントありがとうございます🤗 釘・重曹を使わずにふっくらとした美味しい黒豆がお作りいただけます😉 お砂糖ですが黒砂糖では今回試作をしておりません🙇 レシピを調べたところ黒砂糖でも美味しく出来ています 黒砂糖でコクのある甘さと黒くツヤツヤとして美味しそうです😋😊 黒豆を是非お試しください😊💗

[@どん-m7p]

たった今黒豆出来ました。DAIFUKUさんの動画配信の分量の黒砂糖の顆粒でも出来ました。ありがとうございます😊夕飯のおかずに黒豆食べれました。

[@55yukinko2]

うちも今朝黒豆を浸けました😊まだ、煮てません。 重曹や古釘は入れるもんだと思って入れてます。 要らないなら、説明書に書かないで欲しいです。 兵庫県民の私が思うに、丹波の黒豆は良い豆だから入れなくても綺麗に出来るのではないかな←冗談🤣 私は先に調味料を沸騰させて、そこに黒豆を入れて放置します。8時間程したら、ストーブの上でｺﾄｺﾄ煮ます。 やり方はそれぞれですが、いつも参考になりありがたいです。ありがとうございました😊 良いお年をお迎え下さい🎍

[@daifukukitchen]

おはようございます😊 コメントありがとうございます🤗 丹波の黒豆で作ると粒が大きくふっくらとした黒豆煮が出来ますね😉 少々価格が高くても毎年丹波の黒豆で作っています🎶 ストーブの上でコトコトと煮ると柔らかく美味しい黒豆が出来ますね💕💕 ストーブ調理は煮物料理に最高ですね🥰 これからも簡単で美味しいレシピをお届けしてまいります😊💗 来年もよろしくお願いいたします🙇

[@ヨリピ]

黒豆は水に浸けておいただけの生の豆に、砂糖を入れて炊いても良いんですか? 柔らかくなってから甘みを入れてました。

[@daifukukitchen]

おはようございます😊 コメントありがとうございます🤗 黒豆は初めから調味料を加えて豆を戻されたり 動画のようにに煮始める段階で砂糖を加えたりと色々な作り方があります 柔らかくなって甘みを入れるよりも先に加える方が味がしっかり染み込みます😉 是非お試しください😊💗

[@kentucky6757]

3時間位で柔らかく成ります？ 私は16時間浸けて､重曹も使って､投げて潰れる位に成るまで､5時間半も掛かりました。

[@daifukukitchen]

あけましておめでとうございます🎍 コメントありがとうございます🤗 豆がふっくらと戻るまで水に浸けると３～４時間ほどで煮えます 重曹を使われても５時間半かかっているのは豆が古い物だったことが原因として考えられます 黒豆を買って時間が経過したものや買った時にすでに古いと余計に乾燥していたりして柔らかく煮ることは厳しくなります よろしくお願いいたします😊💗

[@tsuki-karaoke]

レシピ、ありがとうございました。 昨日、初めてチャレンジしましたが、色がとれて薄茶色になってしまいました。。。 今回、黒豆400gで作ったので水や砂糖も倍の量で作ったのですが。 黒色を維持するのに何かポイントなどありますか？次回の参考にしたいと思います。

[@daifukukitchen]

こんばんは😊 コメントありがとうございます🤗 黒豆は新豆をご使用になると若干色が抜けやすいようです 茶色く仕上がってしまってもそのまま２日くらい保存されると黒っぽくなります 経験値の話で理由ははっきりしていませんが アントシアニンが酸素と反応しているのではないかと思います ２日くらいで色が黒くならない場合はまたご連絡ください🙇 よろしくお願いいたします🙇🙇

[@tsuki-karaoke]

ご返信、ありがとうございました。 色はともかく、シワもなく、味もいい感じに仕上がってます！ 少しでも黒さが戻るよう待とうと思います。 。。。ま、それまでに無くなるかもしれませんが。。。笑

[@梅香-u6u]

お茶用として買った黒豆でも作れるでしょうか。

[@daifukukitchen]

こんばんは😊 コメントありがとうございます🤗 申し訳ございません🙇 お茶用の黒豆で試作したことがありません🙇 市販の黒豆で是非お試しください😊💗

[@梅香-u6u]

@@daifukukitchen さん 返信ありがとうございます、毎日クロクロを半分づつ食べてますが黒豆は体に良さそうですので作ってみます。

[@miho4106]

美味しそー

[@daifukukitchen]

おはようございます😊 コメントありがとうございます🤗 黒豆が重曹や釘を使わずにお手軽に出来ておすすめです💕 是非お試しください😊💗

[@青野のイラストちゃんねる]

動画を見ました。 「黒豆」。 釘や重曹を使わずに調理。 おせち料理には欠かせないですね。 ただ、生憎、豆全般が苦手でして(笑) ただ唯一、食べられるのは枝豆です。

[@daifukukitchen]

こんばんは😊 コメントありがとうございます🤗 お正月のおせち料理には欠かせない甘～い黒豆です😉 黒豆や豆全般が苦手なのですね😅 唯一お召し上がりいただける枝豆ですが私は年中食べたくなるほど大好物です🥰 お酒のおつまみに枝豆は最高ですね🍺😊💗

[@麻有美-x9c]

あくは百均のシリコンの薄い落とし蓋できれいにとれます。

[@daifukukitchen]

おはようございます😊 コメントありがとうございます🤗 100均のシリコンの薄い落としふたであく取りが楽に取れるのですね😲 100均の調理器具は安いだけでなく本当に優れていますね😊💗

[@sachicom329]

きび砂糖しかないのですが、甘さ的には大丈夫でしょうか？

[@daifukukitchen]

おはようございます😊 コメントありがとうございます🤗 きび砂糖でもお作りいただけます😉 コクのある甘さに仕上がりそうですね😊💗

[@小野裕美-k3n]

沢山作りたいときの分量もしりたいです

[@daifukukitchen]

おはようございます😊 コメントありがとうございます🤗 黒豆を倍で沢山お作りいただく場合は 材料も倍でお作り下さい🙇 よろしくお願いいたします😊💗

[@ksy.2872]

こんばんは😊 市販の黒豆は甘過ぎて…💦 シワにならず、ツヤツヤ ふっくらして美味しそう😋 早速作ります(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ いつもありがとうございます🙇

[@daifukukitchen]

おはようございます😊 コメントありがとうございます🤗 黒豆は手作りでお好みの甘さに調整出来ます😉 おせち料理には欠かせない黒豆を是非お試しください😊💗