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まるやさんに行きました。
外で釣れると思ったウツボが釣れず……まさかのウツボウズ……il||li _| ̄|○ il||l。
海面で逃げた1匹は、今までで一番大きな個体でした。
前回、みうら海王さんの外でウツボを2匹釣って、”ウツボは絶対に釣れる魚”という
位置づけになりそうだったのですが……なかなか思い通りにいきません(^_^;)
生け簀の中はというと、魚がトイレを中心としたL字に片寄っていて、
全体に残念な結果になりました(´・ω・`)。
相方が餌ローテーションで当たり餌(今回はAKBササミ)を見つけて
真鯛を連続で掛けていました。
釣堀という限られた場所では、餌ローテーションの効果は高いと思いました。
***
【自家製シーチキンは9:33から】
青物で自家製シーチキンを作っておくと保存ができて
色々な料理にも使えて便利です(・∀・)。
袋調理で、例えば炊飯器の保温モードで放置して加熱すると
手間もそんなにかかりません。
ニンニクとローレルで、魚の生臭みは全く気になりません。
生玉ねぎのみじんぎりと黒胡椒とマヨネーズをあわせてサンドイッチにしたり、
レンチンキャベツと茹で大豆にほぐした自家製シーチキンを合わせ、
マヨネーズと黒胡椒で味付けしてサラダにしたり。
色々使える食材になります。
青物を釣り過ぎたとか、握りや刺身で余ったしっぽの方をどうしようかとか
思っているときのお助けレシピの一つです。
追記:
加熱時間が抜けてました(^_^;)。
動画くらいの厚みの切れで、80℃で1時間くらいやっています。
これで結構雑菌が減るので、冷蔵庫で2週間くらいはもちます。
炊飯器の保温モードだとだいたい70℃くらいなので、熱湯と袋詰めした魚を入れて
保温モードで1時間半とかでしょうか。
割と適当に長めに加熱しています。