ঢাকাই মাছ |ওপার বাংলার মাছ। Authentic Bangladeshi Fish Recipe| Hangla Hneshel |Lost And Rare Recipes

ঢাকাই মাছ Recipe | Authentic Dhakai Maach Recipe | Hangla Hneshel | Step-by-Step Guide
‪@LostandRareRecipes‬
Welcome to our channel! In this video, we're going to show you how to make the authentic Dhakai Maach, a traditional Bengali delicacy that's rich in flavor and heritage. Hangla Hneshel brings you this step-by-step guide to help you recreate the magic of this iconic dish right in your own kitchen.
Dhakai Maach, a cherished recipe from the heart of Bengal, combines a blend of aromatic spices with the freshness of fish, creating a symphony of flavors that will tantalize your taste buds. Follow along as we take you through each stage of the cooking process, ensuring that every element is perfectly executed to achieve that signature Dhakai Maach taste.
Join us on this culinary journey as we delve into the essence of Bengali cuisine and unlock the secrets behind Dhakai Maach. With Hangla Hneshel as your guide, you'll soon be savoring the authentic flavors of this beloved dish in the comfort of your own home.
Don't forget to like, share, and subscribe to our channel for more mouthwatering recipes and culinary adventures. Let's cook up something amazing together!
Ingredients:
ঢাকাই মাছ - শুভজিৎ ভট্টাচার্য
কাতলা মাছ
রসুন বাটা
আদা বাটা
তেঁতুল
টমেটো কুচি
লঙ্কা গুঁড়ো
সর্ষের তেল
নুন
চিনি
Stay tuned for the detailed recipe demonstration in the video! Happy cooking!
#DhakaiMaach #HanglaHneshel #BengaliRecipe #FishRecipe #BengaliCuisine #AuthenticRecipe #CookingTutorial #StepByStepGuide #FlavorsOfBengal #CulinaryAdventure
WEBSITE: hanglamagazine.com
FACEBOOK: / hangla.henshel
KZbin: / hanglahneshel
INSTAGRAM: / hangla.hneshel
KOO: www.kooapp.com/profile/hangla...
TWITTER: / hanglahneshel

[@suronjonamaya8654]

এই রান্না দেখে একটা কথা মনে পড়ে গেলো- ৭০ এর দশকের কথা। হাওড়, বাওড়, নদী বেষ্টিত সিলেটের হাওড়ের বিশাল আকৃতির বোয়াল মাছের টুকরো দিয়ে আমার মা এই রান্নাটি করেছিলেন। আমি পাশে বসে মায়ের নিপুন হাতের কারুকাজ দেখছিলাম। চামচে বা খুন্তি নয়, কিছুসময় পরপর মা কড়াইয়ের হাতল ধরে নাড়িয়ে দিচ্ছিলেন। আর রান্না শেষে ধনেপাতার বদলে ভাজা জিরের গুড়ো ছিটিয়ে নামিয়েছিলেন। স্বাদের কথা আর কী বলবো! অনবদ্য!

[@LostandRareRecipes]

কী অনবদ্য লাগলো!

[@jayitasom5327]

আপনার লেখা পড়ে আমার এই সংক্রান্ত ঘটনার কথা মনে এলো - আপনাকে ধন্যবাদ ...... আমি একজন সিলেটী বংশীয় তাই এই রান্না চট্ট গ্রামের এক significent রান্নার পদ্ধতি 😊🎉

[@annapurnadeb6508]

Daroon daroon laglo.

[@coolnafiz]

এই ভদ্রলোকের কথা চমৎকার শ্রুতিমধুর!

[@pinakimukherjee3142]

রান্নার প্রনালীতে পূর্ব বাংলার মাটির গন্ধ পাওয়া যায়।

[@noone-uq9mq]

Everything is OK. But accually it's a bengali cuisine not only from Dhaka. But in old fashioned cooking we never used tomato. Tomato is a new addition. But with fish with mixed vegetables we use aubergine, potatoes, coriander. But usually my mother used to cook fish like this. She is an old Dhakaia, Head teacher of higher secondary school and her grandfather and grandmother from both sides was Jamidar from Barishal. ❤

[@saifulbari825]

দাদা মাছ রান্নাটা ভালোই লাগলো। আমার মা ফরিদপুরের, তিনিও অনেকটা এরোকম করেই রান্না করেন এবং খুব মজা হয়। বাংলাদেশের চট্টগ্রাম থেকে আপনাদের পশ্চিম বাংলার মানুষেরদের শুভেচ্ছা জানাই। মহান আল্লাহ দুই বাঙলার মানুষদের ভালো রাখুক, শান্তিতে রাখুক। জয় বাংলা।

[@Tridha7063]

Amar maa o forid furer manush tbe amara akhon India West Bengal thaki apnar comment ta valo lag lo tai replay korlam.

[@maitrayee22]

Excellent channel ! Wonderful authentic recipe. Thank you Subhajit da and Sujatta. Regards !

[@samitsarkar5728]

Khub Sundor jinish taste korlam. Apurbo recipe

[@chitraroy896]

Darun ekta recipe pelam .... thanks

[@untitledbruv]

Wow! It's a delicious recipe . My mom and granny used to cook this kind of recipe. I am from Bangladesh 🇧🇩. Thanks ❣️

[@abdulhannan9938]

Ami Bangladesh ar meye Hoye rannai ta jantamna....but Ami try koresilam ato ato ato Valo hoyese rannata je ki bolbo....jogra na Kore bashai ranna kore kheye dekhen ki apurbo acta ranna.....

[@upamadasgupta2061]

বাহ্ , অভিনবত্ব আছে রেসেপি তে। গল্প টার জন্যে একদিন করে দেখতেই হবে স্বাদ টা কেমন। তেলটা বেশি হলেও রেসিপি টা সুন্দর নিঃসেন্দহেই । একদিন একটুখানি বেশি তেল খেলে মহাভারত অশুদ্ধ হবে না। Try করব খুব তাড়াতাড়ি ই। ❤

[@onnaikorteneioshothotenei5930]

Tel ebong masala duto beshi

[@habibajaved9794]

আপনি বাংলাদেশ কে রৃদয়ে ধারণ করেন , অনেক ভালোবাসা ❤❤ বাংলাদেশ থেকে।

[@prettybiswas6263]

এই পদটি আমার ঠাম প্রায়দিন ই রান্না করে, আর এটাকে বলে মাছের কষা আর উনি কিন্তু ঢাকার নন সিলেটী, পিঁয়াজ দিতে দেখেছি, দারুণ খেতে 😊

[@AditiChattopadhyay-es8sy]

অপূর্ব সুন্দর একটি রেসিপি।

[@samitasamajdar7447]

অসাধারণ লাগলো পদ টি.... অবশ্যই try করবো

[@mithunyou]

Simple রান্না, ভালো লাগলো।

[@mallikakundu5805]

Uff excellent amazing mouth watering recipe😮

[@swatiroy3151]

Khub sundor recipe

[@sampaganguly3747]

আমার মা ও ঢাকা জেলার ছিলেন। তিনিও মাছ না ভেজে একবারে মেখেই রান্না করতেন। আমিও এই রান্না গুলো খুব ভালো ভাবে শিখেছি। তবে একটা কথা, সেই সময় কিন্তু রান্নায় টমেটোর ব্যবহার ছিল না। 😊চিনিও দিতেন না স্যার 😊এমনই অসম্ভব সুন্দর সুস্বাদু হতো 😊এতো তেল ও দিতেন না 😊কিছু মনে করবেন প্লিজ অনেক কথা বলে ফেললাম 🙏🥰

[@samparoy5973]

Khub sundor ekta recipe

[@arunimasahariah6328]

Bhut bhut sundor

[@SafaMaraim-dn4je]

আসলেই ঢাকাই মাছ রান্না এমনি হয়। আমার দাদি ও আমার মা এভাবেই রান্না করে।

[@meenakshibhattacharjee7352]

Khoob bhalo laglo dekhe ami kal e ranna korbo darun sundor dekhte lagche

[@ShubhAshish-ke7dw]

Khub bhalo laglo.

[@bengalioven]

খুব ভালো লাগলো দিদি ভিডিও টা 👌👍

[@54deepakmitra]

Ei ranna ta ami khub kori amar mar kachh theke sekha,darun lage

[@sdm-dm6ow]

Anek shraddha o shubhechha janai Mam oDada dujonkei.

[@mahbubachowdhury3895]

Recipe ta khub valo hoeche.

[@achikculturalcooking]

দারুণ হয়েছে।

[@jharnasinha9145]

Bha darun

[@PujarSpecialRannaghar]

খুব ভালো লাগলো ❤😊

[@ruhulamin2005]

Love it !

[@mousoomeechatterjee7265]

Excellent recipe. The tips and history related to the dishes is the most interesting part of relishing food. The recipies I tried at home came out to be very tasty. Thanks for providing so much information. Please keep up the gpod work.

[@ibusinessoutlook]

সাধারণত আঢ় মাছ, বোয়াল মাছ এই পদ্ধতিতে রান্না হয়, মাছ না ভেজে, রুই কাতলা তে এমন পদ্ধতি এই প্রথম দেখলাম।

[@shibanidas4994]

My baba was from Dacca. My grand ma used to make somewhat similar. We call it jole thele mach bhaja. She used to put dhone guro. Incidently she also was from Burma.

[@rumpadebnath-tb9ch]

Amar favourite Menu aita..

[@priyasenskitchen6611]

Khub shundor ranna

[@pujasarkar1638]

Khub bhalo

[@deepalipaul7485]

Khub bhalo laglo

[@manjularanisaha3289]

Very good recipe

[@rafizmahmad6135]

এক কথায় অসাধারণ। আমরা প্রায় সময়ই আমরা এভাবে রান্না করে থাকি। রাঁধতে পারলে অপূর্ব স্বাদ।

[@smilewithmon8899]

❤❤❤❤খুব ভালো লাগলো ❤❤❤অসাধারন লাগো ❤❤❤নাইস❤❤❤❤লাগলো❤❤❤❤

[@user-hi5vl4ud6i]

Moza go moza

[@Manashisfoodkitchen]

Khub sundor

[@tazbeermasnoon2928]

এই স্টাইলে মাংস রান্না হয়। টমেটো দিয়ে রান্না মাছে যে মাছ না ভেজে রান্না হয় তাও আবার ঢাকাই রান্নায়, এটা মনে হয় প্রথম দেখলাম।।

[@suranjanadey537]

This recipe goes with (aerey )fish. Very well

[@pujashortsofficial407]

Amar ma erokom vabe ranna kore.,... Darun hoy tobe aktu lebu diye machta marinate kore kichukkhon...

[@brindabose7641]

Eti Bangal barir khub bhalobashar ranna❤

[@simonsamratbriansom8740]

Asadharon

[@NupurBhattacharya-qo3qm]

শুভ পয়লা বৈশাখ আপনার রাননা আমার খুবই ভালো লাগে খুব সহজ সহজ রেসিপি আপনি আমাদের দেখান এরকম আরো রেসিপি উপহার যেনো পাই

[@sagarikaghose132]

Amio ei bhabe ranna kori. Khete khub bhalo hoy

[@rinapal540]

Darun👌, amrao kori, peyaj charao kori...

[@jayachakraborty5786]

Bah khoob sundor recipy .tar sathe suvojit dar galpio kore ranna kara aro valo lage .❤ .

[@madhudas2875]

Good method.

[@renuverma1829]

🎉 Waah.

[@pradipdey1598]

This type of cooked fish chattagrami people's also in Bangladesh. I am also chattagrami from India. Thanks

[@jayantichaudhuri1416]

I am sure You are the Best

[@syedabegum9422]

আপনার সব রান্না ভালো দাদা ❤

[@chandralekhabanerjee1588]

এতো ভাল ভাল রান্না দেখান যে বলার কথা নয়।নতুন রান্না নতুন বছরে করে দেখতে হবে ।

[@ShreyasandMom]

খুব সুন্দর রান্না

[@MuzahidulIslam-pe6tz]

এটা আমাদের ময়মনসিংহেরও রান্না বলা যায় কারণ মা মাঝে মাঝে আড় মাছ জাতীয় মাছ দিয়ে এভাবে রান্না করেন। ❤️ ভালোবাসা ময়মনসিংহ থেকে ❤️🇧🇩

[@user-gv8uw2zc9e]

Darun

[@syedabegum9422]

ঢাকার মানিকগঞ্জ এরিয়া তে এ ধরণের রান্না হয় I অবশ্যই করে খাবো

[@rajasheemukherjee2806]

Amaar jethishaasuri ei rannaa taa daarun korten. Bolten, maachher korma.

[@snehasett1847]

👌

[@manimalabhattacharya6849]

কি সুন্দর কথা 'যদি দর্শকেরা টেলিভিশনের মধ্যে দিয়ে গন্ধ পেতো' আহা তাহলে তো ঘ্রানে অর্দ্ধেকে ভোজন হয়ে যেতো! আমি আগামী কাল এই রান্নাটা করার চেষ্টা করবো হ্যাংলার হেঁসেলের সবাইকে ধন্যবাদ।

[@rajuseet8643]

আমার মনে হয় আলু দেওয়া মাংসের ঝোল যেমন ভালো লাগবে।আমাদের মতো মধ্যবিত্ত বাঙালিদের আলু দেওয়া এঁচড়ের ঝোল দিয়ে ভাতও খুব ভালো লাগবে।

[@mahashwetachowdhury9057]

মানে

[@khalidhasanmilon7831]

ধন্যবাদ ভাই ❤🇧🇩

[@user-hm9xi5nc3u]

Ghraneno ardho vojono.👌👌👌

[@sarmisthasarkar7134]

Ei ranna amar sansuri ma r amar mami ra koren. Khub valo khete hoy.

[@shilpighosh661]

❤

[@johnrozario5159]

Nice👍👍👍

[@farhanaparveen1715]

রসুন বাটা ছাড়া ই?

[@ajantasingha2361]

এই রান্না মাছ খেতে ভয় পাবো।এতো তেল দেখেই সুগার বেড়ে গেলো।দেখতে তো খুব সুন্দর হয়েছে

[@ourcrazyvlogs8075]

Kaben na k bolechy kety

[@LostandRareRecipes]

এক আধ দিনই তো খাবেন। রোজ তো নয়।

[@tapasbhattacharya6429]

তেল খেলে আপনার সুগার বাড়ে? এমনি মানুষ না মহামানুষ?

[@aparnamitra1287]

তেল খেলে sugar বাড়ে, এই প্রথম শুনছি I

[@paprisarkar4787]

আমার মা ও এভাবে রান্না করতো। আমি ও করি।

[@pratimamallick4]

Dhakar anek mach eivabe ranna kora hoe. Ami eivabe nannakori khoob valo lage

[@nirmalyamukhopadhyay1769]

👍

[@sudipabanerjeeganguly903]

Amar Maa Faridpur er tai ami eta ranna korechhi bohubar.osadharon khete.❤

[@saswatibasuraichaudhuri2594]

Ha korbo, khub bhalo laglo❤

[@saheliroy5897]

আমার মা বরিশাল এর লোক। তিনি ট্যাংra মাছ দিয়ে করতেন ।

[@sumitsengupta9947]

রান্না টা যে সময়ের উল্লেখ করা হলো , সেই সময় কোনও রান্না তেই টমেটো দেওয়ার চল ছিল না ... তখন টমেটো শুধু শীতকালে চাটনি তে খাওয়া হত

[@uttamsen278]

তখন কি কাশ্মীরি লংকার চল ছিল ঢাকাই রান্নায়? শুকনো লঙ্কা বাটা ছিল।

[@sumitsengupta9947]

বাটা মসলার কথা উনি উল্লেখ করেছেন, আর ঢাকার রান্না ঝালের জন্যে বিখ্যাত রান্না টি ভালো , একদিন করব

[@shreyanbose]

Faltu bhaat dei.. Ei ranna ta naki Dhakai maach.. taate abar naki Tomato ar Kashmiri lonkaguro.. Kichu ekta taale gole ombole suniye dilei social profile chole jaai...

[@chaitalinag8951]

এই কথাটা একদম ঠিক।

[@swastik.k3517]

এই রান্নাটা আমি করি, আমার মা - এর থেকে শিখেছি। তবে এতে একটু টক দই এর একটু রসুন বাটা দিই

[@bukudattadatta955]

Too much masalla

[@anwarulkalam9483]

ভুল বললেন, সুপ্রিয়া দেবি নিজেই বলেছেন উনারা ঢাকার কাছে বিক্রমপুরের মেয়ে খুব ধনাঢ্য পরিবরের এবং বর্তমান ঢাকা সেন্ট্রাল রেল স্টেশন কমলাপুরে তাঁদের বিশাল বাড়ী ছিলো সেখান থেকেই পার্টিশনের সময় চলে এসছেন এগুলো উনি বলেছেন রচনা ব্যানার্জীর দিদি নং ওয়ান অনুস্ঠানে, বার্মা কখনো বলেনি আমি ঢাকা, বাংলাদেশ থেকে বলছি।

[@rajenghosh7700]

👌👌👌👍🙏

[@mrinmoydas3193]

Epar banglar recipe kom pore jache ki....

[@shreyasarkar4174]

Amio ei receipe ta barite kari ta be fish ta veje niye kari

[@sulekhamitra27]

Amar maa o Dhaka r meye chhilen maa ei rannta ar mach diye korten ekebare eki

[@marymargaretalmeida3889]

Well cooked 🫕. I loved it 😋💞. for me something new.😊.

[@NabanitaSarkar-bp4qs]

Dada apnar ranna khub bhalo lage, ei ranna ta kashmir er tel jhal fishkari mton thanks

[@smlutfulmatin9122]

Rosun (garlic) dilen na ? Vule gesen ?

[@LostandRareRecipes]

না এতে রসুন পড়ে না। 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@3Lbankura]

এটা ঢাকাই মাছ? কিন্তু এটা তো আমাদের বাঁকুড়া জেলাতেও রান্না হয় দম কালিয়া হিসাবে।

[@bonirrannaghar]

আমরাও মেদিনীপুরী.... ফ্রেশ মাছের করে থাকি

[@mahaswetachakraborty4712]

Erakam ranna ami amar maar kache shikhechi, unio Rengoon theke asha ebong supriya devi r family ke chinten jatayat o chilo oi poribar er sathe,peyaj kuchi fine kore diten, tobe peyaj bata ar tomato te diten na. Mekhe ekbarei choriye dewa. Fresh maach lagge.

[@sadhangupta2734]

Bina bheje mach aneke ranna kare. Kerala te mach bheje jhol karena, san masla makhiye karai te bosiye ranna kare.. Amio opar banglar lok, Amar thakur dada Bangladesher chilo tabe ekhon Bangladesh ekta separate Rastro. Samparko madhur rakha bhalo kintu opar bangla niye adi khilami bhalona.."Dhakai Mach" ekta naam dikei holo ..SRIRAMPUR MACH, BONGA MACH , NABADWEEP MACH HAE NAKI..MACHER JHAL, KALIA, DOIMACH, SORSE MACH, POSTO MACH , MACH BHAJA, JHOL HAE, KINTU KOLKATA MACH DHAKAI MACH ABAR KI

[@mohiminularifadi4858]

Bangladesh r manus fish ranna te must garlic use kore .r fresh fish na veje ranna kori amra .

[@kanikaarpaakshala2003]

এই মাছটি আমার শাশুড়ি মা বানাতেন। আমাকেও শিখিয়েছেন তিনি। আমার বাড়ির মানুষেরা‌ও আমাদের বন্ধু মহলে ও এর ব্যাপক চাহিদা।

[@aditilahiri8069]

অভিনব রান্না।

[@pinakichakraborty7596]

❤❤❤🙏🙏🙏❤❤❤

[@nurunnahar2964]

Dada amra jara khathi Bangal tara mach veje ranna kori na. Tobe uttarbonger lokera veje ranna kore.🎉

[@chandrabanerjee7356]

Very nice 😂