Рет қаралды 574,149
হোটেলের বাবুর্চির রান্না গরুর মাংসের কালা ভুনা । গরুর মাংসের কালো ভুনা রেসিপি । Gorur Kala Bhuna
গরুর মাংস কালা ভুনা রান্না বা রান্নার উপাদানঃ
গরুর মাংশ - ১ কেজি
পিয়াজ কুচি - ১ কাপ (আধা কাপ কাঁচা মাংশের সাথে মিশাতে হবে, আধা কাপ শেষে ভেঁজে হালকা বাদামি হলে ভুনা মাংশের সাথে মিশাতে হবে)।
রসুন কুচি - ১ টেবিল চামুচ
মেথি গুড়া - এক চিমটি ( রসুন কুচি আর এক চিমটি মেথি ভেঁজে বাগার দিতে হবে)
তেল - আধা কাপ
সরিষার তেল - ৩ টেবিল চামুচ
আদা বাটা - সিকি (এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ) কাপ
রসুন বাটা - দেড় টেবিল চামুচ
মরিচের গুড়া - ইচ্ছা হলে দিতে পারেন
সাদা গোলমরিচ গুড়া - আধা চা চামুচ
কালো গোলমরিচ গুড়া - আধা চা চামুচ
কালিজিরা গুড়া - ২ চা চামুচ
রাধুনি গুড়া - ১ চা চামুচ
গরম মশলার গুড়া - আধা চা চামুচ
দারুচিনি গুড়া - আধা চা চামুচ
জায়ফল জয়ত্রির গুড়া - আধা চা চামুচ
পোস্তদানা - এক চিমটি
শাহী জিরা - এক চিমটি
মেজবানি মাংশের মশলা - এক চিমটি
জৈন - এক চিমটি
সয়া সস - ৫ টেবিল চামুচ
লবঙ্গ - ৫ টি
এলাচি - ৪ টি
দারুচিনি - ৩ টুকরা
তেজপাতা - ২ টি
কাবাব মশলা - আধা চা চামুচ
পিয়াজের বেরেস্তা গুড়া - ৩ টেবিল চামুচ
লবন - স্বাদ মতো (প্রথমে কম লবন দিতে হবে, কারন সয়া সসে লবন আছে)
হোটেলের বাবুর্চির রান্না গরুর মাংসের কালা ভুনা । গরুর মাংসের কালো ভুনা রেসিপি । Gorur Kala Bhuna